羊肉面片的做法
羊肉面片的做法如下:
原料
羊骨350G、面团一个、土豆一个、西红柿一个、香菇5个、小红椒一把、姜一块、蒜头4个、生抽一勺、香醋一勺、孜然粉一勺、香菜适量
1、准备好材料,羊腿骨是吃烤羊腿剩下的,直接用来煮汤
2、先和好一个面团,面粉+盐+温水混合成团醒一会即可
3、土豆和西红柿切小丁
4、香菇切小丁,小红椒、姜蒜切碎备用
5、热锅温油放小红椒、姜蒜爆出香味,再倒入羊腿骨头翻炒
6、倒入土豆和番茄丁快速翻炒至蕃茄大半融化成浓汁
7、倒入香菇和葱白段炒均
8、调盐和生抽入味后倒入开水中火煮开
9、把面团擀开切条状
10、揪面片的时候要把面团压扁,一手拿着一手揪小片
11、面片全部下锅后用勺子搅一下以免粘在一起
12、煮好后放孜然粉、香醋调味,再放点香菜提味
13、羊肉面片成品图
提前和好面,擀成大薄片,然后切成小片。烧开水煮面片,起锅烧油,加入羊肉和配料炒香,放入调味料,全程大火,加入开水,然后加入面片即可,具体步骤如下。
主料:羊肉、洋葱、西红柿、面片。
调料:酱油、盐、香菜、香油。
1、羊肉切薄片,洋葱和西红柿切小丁备用。
2、提前和好面,要硬一些,擀成大薄片,然后切成小片。
3、烧开水先煮面片。
4、另一边炒锅烧热,倒适量油,先煸炒羊肉片十五秒左右。
5、接着放洋葱丁再炒一下,全程大火。
6、再放西红柿接着炒。
7、炒出香气而且颜色变红后放一些酱油。
8、倒一些开水,再倒一些面汤,大火煮两分钟,以便于出味。
9、把面片盛进这边的炒锅中大火煮开,放盐。
10、煮一两分钟后放香菜,香油,胡椒粉关火搅匀就可以了。
11、成品图。
注意事项:
1、面要和得硬一些,这样做出来的面片才筋道。
2、炒料的时候记得一定要开大火,这样炒出来才会有香气,才能融入到汤中。
3、做面汤最重要的就是炝锅,如果炝不好锅,那么做出来的汤面就不太太好吃。
主料:面粉250g;清水125g;盐2g
辅料:土豆1个;胡萝卜1/3个;洋葱1/2个;羊肉150g;姜末少许;蒜末少许;菠菜1棵;西红柿1个;盐适量;胡椒粉适量;十三香1/2小勺;辣椒粉1小勺;鸡精少许
具体步骤:
1、面团材料混合揉成光滑面团饧20分钟。
2、羊肉切小丁。
3、西红柿去皮切丁,土豆胡萝卜去皮切丁,洋葱切丁。
4、热锅冷油放入羊肉炒至变色。
5、放入辣椒粉炒出红油。
6、倒入姜末蒜末、洋葱丁炒香。
7、放入胡萝卜、土豆丁翻炒片刻。
8、加入西红柿丁炒至西红柿软烂浓稠,加入十三香调味。
9、倒入半锅清水(视面片多少决定水量,水稍宽些为好),大火煮开后转中小火煮3-4分钟至土豆丁刚熟。
10、台面洒少许干粉,饧好的面团擀成薄片,切成条。
11、取其中一条用手掌按扁。
12、抓住两头抻长(宽窄厚薄根据自己喜好,一般面片稍薄些好吃)。
13、揪成小面片放入煮开的汤锅中(锅中的汤一直保持微开)。
14、直至揪完所有面片,再稍煮片刻,调入适量胡椒粉、盐。
15、最后加入菠菜段即可。
1、首先准备好材料,如图所示。
2、先和好一个面团,面粉+盐+温水混合成团醒一会即可。
3、土豆和西红柿切小丁。
4、香菇切小丁,小红椒、姜蒜切碎备用。
5、热锅温油放小红椒、姜蒜爆出香味,再倒入羊腿骨头翻炒。
6、倒入土豆和番茄丁快速翻炒至蕃茄大半融化成浓汁。
7、倒入香菇和葱白段炒均。
8、调盐和生抽入味后倒入开水中火煮开。
9、把面团擀开切条状。
10、揪面片的时候要把面团压扁,一手拿着一手揪小片。
11、面片全部下锅后用勺子搅一下以免粘在一起。
12、煮好后放孜然粉、香醋调味,再放点香菜提味。
13、完成效果图。
羊肉面片的家常做法
羊肉面片的家常做法如下:主料:青海羊腿肉500克、面粉500克。辅料:四川泡菜(娃娃菜)300克、螺蛳青椒3个、蒜薹300克、生姜适量、白扣6个、八角1个、大蒜6瓣、大红袍花椒、食盐、生抽。1、羊肉切片泡菜改刀成块,不用捏干水分,青椒改刀切成块,蒜薹切小段,泡过的白菜炒羊肉不仅没有羊肉的腥膻味,...
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羊肉面片的家常做法
2、将材料洗干净切好备用。提前将面和好醒着。3、锅里倒入适量植物油,先将羊肉翻炒好。4、羊肉翻炒至金黄色,放入适量生姜和其他调料,然后倒入西红柿、萝卜再翻炒一会。5、锅中倒入较多的水烧开,放入豆腐干,木耳、香菇,然后将面切成条状,压扁,开始揪面片。一锅香喷喷的面片就ok了,最后别忘...
牛肉面片的家常做法
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羊肉面片的做法
食材明细 面团 面粉250g 清水125g 盐2g 辅料土豆1个 胡萝卜1\/3个 洋葱1\/2个 羊肉150g 姜末少许 蒜末少许 菠菜1棵 西红柿1个 盐适量 胡椒粉适量 十三香1\/2小勺 辣椒粉1小勺 鸡精少许 家常羊肉面片的做法步骤 1 面团材料混合揉成光滑面团饧20分钟。2 羊肉切小丁。3 西红柿去皮切丁,土豆胡...
羊肉面片的家常做法
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烩面片的做法
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