生蚝如何做才好吃？

生蚝怎么做才好吃才有营养~

1. 粤式餐厅里有一种做法，姜葱铁板酱爆生蚝，如果在家里做的话，先把姜葱爆香，然后加入生蚝和你喜欢的酱料，然后迅速翻炒就可以上碟了，很简单，美味爽口。
2. 炭烧，家里做的话可以倒蒜蓉生油放进微波炉里面烤，味道虽然没有炭烧香，但是较清新怡人，比较健康。
3. 有一种潮州做法，把生蚝做成汤菜，选择芥菜或芥兰，切片生炒，生蚝放生油、姜末、胡椒、料酒腌制，放入炒好的菜中加水焖熟即可。
以上这几种做法比较适合自己在家做，实施起来比较容易~~~

酥炸生蚝
酥炸生蚝----勇于尝试，果然会有惊喜。第一次炸生蚝，金黄色的外表下，包裹着一颗颗鲜嫩无比的蚝
食材明细新鲜生蚝10粒炸粉50克鸡蛋一个料酒适量盐适量椒盐适量胡椒粉适量原味口味炸工艺十分钟耗时普通难度酥炸生蚝的做法步骤 1新鲜的生蚝洗净 2烧开一锅水，把生蚝放进去焯一分钟左右（倒一勺料酒去腥） 3焯好的生蚝撒上胡椒粉、椒盐和少许盐，腌制一下 4把生蚝放进炸粉里裹一圈（类似面粉，反正在韩国店里买的专门用于炸虾或者炸其他东西的粉末），其实用面粉也OK5鸡蛋和少许炸粉搅拌成糊状，把裹好炸粉的生蚝放进糊状里，转一圈 6热油锅（温度不用太高，我是用中小火炸的）把生蚝放进去炸 7炸到金黄色捞起来（因为本身生蚝生吃都没问题，又焯水一分钟，所以不用太久），大概一分半到两分钟即可 8出锅，想要更有味道，可以撒上一些孜然或者椒盐粉9外皮酥脆，内陷鲜嫩 10经过认证：好吃
蒜烤生蚝
由于最近身体不适我家的小A都落了一层厚厚的灰尘，近日终于满血复活了，也该让烤箱发挥它的作用了。一道简单却又高逼格的蒜烤生蚝，真的很鲜美，而且生蚝营养丰富，高蛋白低脂肪，有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。所以，你要不要多吃一点……
食材明细新鲜生蚝5个香葱2棵大蒜一头小米辣3个盐1匙植物油适量蒜香口味烤工艺半小时耗时简单难度蒜烤生蚝的做法步骤 1准备所需食材，买回来的生蚝一定要用刷子刷干净 2香葱和小米辣切碎备用（大蒜也切碎末，我这里忘记拍照了） 3锅中加适量植物油烧热，下入蒜末煸炒出香味 4炒好的蒜末倒入碗中，加入提前准备好的香葱碎和小米辣，再加入适量食盐调味拌匀即可 5用小刀把生蚝撬开，这一步没有什么特殊的技巧，就是要有耐心并注意安全（原本打算做6个生蚝，结果最后一个怎么都撬不开所以就变5个了） 6把生蚝摆在烤盘上，烤箱上火195度，下火185度预热10分钟 7用勺子把调好的蒜末均匀的放在生蚝上 8入烤箱烤10分钟左右即可

生吃生蚝、碳烤生蚝、焗生蚝，是不是统统都吃腻了？今天教你个日式做法：天妇罗炸生蚝，炸的酥脆的面衣包裹着柔嫩肥美的生蚝，一口由浅入深，好吃到不能自拔。生蚝也叫海蛎子，有滋补壮阳、细肤美颜、宁心安神、强筋健骨等功效，男性可以多吃。

姜葱生蚝

材料

生蚝若干，姜两三片，葱一两根，调味品：盐，生抽，蚝油，酒

做法

1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片

2、生蚝清洗后，烧开一锅水，放进水里烫几下，看到汤水变白，鼻子闻到海腥味，即可捞起，不用煮太久

3、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分

4、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香

5、放入生蚝，小心翻炒

6、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀

7、最后放入葱叶段即可熄火

小诀窍

1、事先把生蚝汆水，可以让蚝肉更紧致，也防止它在炒制过程中出水

2、只需利用姜、葱、酒去腥，蚝油点睛，这道姜葱生蚝就很鲜美啦

炭烧生蚝

材料

生蚝10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g），柠檬汁2汤匙（30ml）

做法

鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开，去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分。

将朝天椒和香葱洗净切碎，再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁。

把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁。

蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟。

最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。

芝士蒜蓉焗生蚝

材料

生蚝 盐 胡椒粉 白酒 黄油 蒜末和洋葱末 芝士

做法

1.生蚝用螺丝刀敲开壳，挖出肉，用水洗净，抹干待用

2.用少许盐、胡椒粉、白酒将生蚝腌制10分钟。

3.黄油融化，爆香蒜末和洋葱末，加入盐和胡椒粉调味，将黄油蒜茸汁均匀地涂抹在生蚝上

芝士切成丝，均匀铺在生蚝上

4.烤箱预热200度400F，将生蚝放入，上下火烤10～15分钟左右，直到芝士变色即可。挤上柠檬汁

生蚝虾酱煎鹅蛋

材料

小生蚝，生粉，鹅蛋，盐1小匙，虾酱1小匙，胡椒粉，韭菜

做法

1.小生蚝用生粉抓抓洗净沥干水。

2.鹅蛋打散加盐/虾酱一小勺，拌匀，放生蚝加点胡椒粉。

3.加韭菜碎。如果喜欢口感实一些的可以加点生粉。

4.平底锅放油烧热。把蛋糊放下煎熟。翻面再煎。

生蚝肉怎么煎好吃

它可以和很多东西一起煎来吃，都很美味。比如鸡蛋、洋葱等。在煎之前，要准备好材料，适量的生蚝、鸡蛋、洋葱等。然后将生蚝洗干净，再把它沥干水分，放在一边备用。然后打入鸡蛋，放些胡椒粉一起搅拌均匀，就可以放油进锅里煎了。当一面变成金黄色的时候，再翻到另外一面，熟了后，就可以盛出来吃了。

在煎的时候，要注意，生蚝的水分很多，所以不能直接煎，要不就会有很多水，口感也不好。在煎时，可以适当放多些油，这样就不会那么容易焦了。煎完后，如果想口感更好，可以加些番茄酱一起吃。最好买一些新鲜的生蚝，营养才会更丰富，也没有那么多的细菌、寄生虫。在做之前，因为它里面有很多泥沙，所以一定要多洗几遍，然后放入开水里烫一下，大概一分钟，再拿出来，吃起来会更健康。

吃生蚝的好处

它是一种很滋补的东西，里面有很多蛋白质，经常吃，可以让人体力更好，抵抗力更好，特别是有一些刚动完手术的人，可以让伤口更快恢复。而且它很容易被吸收，还能美容，对皮肤很好，对大脑也很好。经常吃，能让人的思维更活跃。但在那么多的海鲜中，它的价格还是比较贵的，所以不用每天都吃，适当吃一些就可以了。它的肉很嫩，各种烹饪方法都可以，炒着吃也很美味。

烤生蚝怎么做

在做的时候，如果想让它更好吃，调料要做好，可以放些蒜蓉，口感会更好。在烤之前，要准备好材料，适量的生蚝、蒜、豆豉等，然后把生蚝洗干净，放在一边备用。在洗的时候，一定要把它里面的一些泥沙都洗干净，最好戴上透明的手套，用刀撬开它的壳，把肉取出来。把它放入水里泡一下，挤些柠檬汁、盐进去，可以更好地去腥，口感也会更好。然后把一些蒜、辣椒剁碎，就可以放油进锅里炒了。把调料放进去，有香味的时候，倒出来。放在生蚝上，就可以把它放在烤箱里烤了，淋上一些煮好的蒜汁，用200度的温度烤。要提前5分钟预热，把它放在最上面一层，烤10分钟。如果温度比较高，也可以盖上一层锡纸再烤。熟了后，撒些葱花，就可以吃了，非常美味，很香。营养也很丰富，很容易被身体吸收。

生蚝可以怎么吃

它的吃法有很多，烤或蒸等都可以，但最好不要直接生吃，对身体不好，因为它里面有很多细菌。吃多了，很容易拉肚子。对肠胃不好，很容易发烧或有败血症。煮是很有营养的一种做法，可以保持它原来的味道。炭烧也是常见的做法，平时在很多小摊上，都可以看到。它的做法很简单，首先，将生蚝洗干净后，再把它放入炭火中烤，熟了后，再用些大的钳子把它的壳撬开，就可以吃了。

它里面有很多精氨酸，可以让荷尔蒙分泌得更多，还能提高性功能、壮阳，治疗一些阳痿的症状，特别适合男人吃。还可以补钙，里面的磷元素非常丰富，经常吃，可以让钙更好地吸收，还能缓解贫血的症状。也可以让血液流通更顺畅，还能降低血压、胆固醇，治疗很多疾病，特别是一些心肌梗等。它里面有很多氨基酸，经常吃，可以让人抵抗力更好，更少生病。对皮肤也很好，可以让人的代谢更好，抑制黑色素的形成，让人衰老的速度更慢。

吃生蚝的注意事项

虽然它很有营养，但它是不能和菠菜一起吃，是相克的，会影响钙的吸收。如果放很久了，闻起来有异味，就不要吃了。在吃的时候，不要加太多调料，会掩盖它的原味。也不要把它的汁倒掉，因为里面有很多精华，对身体很好。
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费服冻干： 生吃的确是最美味的,但是对生蚝的要求很高,要绝对的干净和新鲜,吃的时候用可以加柠檬汁和tabasco,喜欢的话也可以加点番茄酱. 但是生吃的话鉴于中国人不是都受得了,所以推荐以下几种做法: 1. 粤式餐厅里有一种做法,姜葱铁板酱爆生蚝,如果在家里做的话,先把姜葱爆香,然后加入生蚝和你喜欢的酱料,然后迅速翻炒就可以上碟了,很简单,美味爽口. 2. 炭烧,家里做的话可以倒蒜蓉生油放进微波炉里面烤,味道虽然没有炭烧香,但是较清新怡人,比较健康. 3. 有一种潮州做法,把生蚝做成汤菜,选择芥菜或芥兰,切片生炒,生蚝放生油、姜末、胡椒、料酒腌制,放入炒好的菜中加水焖熟即可. 以上这几种做法比较适合自己在家做,实施起来比较容易~~~

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费服冻干： 将生蚝洗净用刀撬开;烤箱200度预热5分钟;将生蚝摆在烤盘内放入烤5~6分钟;其间将蒜姜切末,放入小碗内,调入盐、糖、生抽、酒、鸡精、少许油、少许水;再将生蚝取出,浇上调味汁,再放入烤箱烤7分钟左右,便可轻松地享用美食了.如果没有烤箱,也可以去买一个烧烤网,架在煤气炉上烤.总之,要想品尝美食,办法总是有的.