糖干海参鉴别技巧

糖干海参该怎么判断~

答：方式1：看海参表面以及刺。加糖的海参表面跟正常的海参绝对不一样，加糖的海参表面发亮，特别光滑，没有正常海参的褶皱。并且海参的刺特别饱满，有的刺会成透明状。
方式2：看海参的腹足，加糖的海参腹足有很多都会黏在一起，正常的海参腹足自然，有纹理，腹足清晰可见。
方式3：自然晒，加糖的海参晒的时候，刺会发软。这里面有个误区：空气湿度大，正常海参也会有点变软，所以不要误以为不干的海参就是糖干海参。不加东西的海参是越晒越硬，加了东西的海参一般都会变软。
方式4：用手握，或者吹风机吹。这个跟方式3有点类似，都是加热法。误区：不加东西的干海参用吹风机吹，温度过高，它也变软，但是会立马变硬，糖干海参相对就慢一点。
方式5：泡发率低,加糖的海参泡发率很低。误区：很多人泡发海参时，海参没有煮透，没泡发好，就说是糖干海参，其实不对。不要单单的因为自己泡发海参没泡发好就断定是糖干海参，鉴别海参并不是通过一个方面去判断，而是综合所有的方面综合判断的结果。
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糖干海参鉴别
在市场上所说的的“糖干海参”，就是将盐干海参的制作过程中将少量盐替换成大量的糖，因为加糖之后海参外观更加圆润，而且可以增重，因此这些“糖干海参”的销售价格可以低出30%甚至50%。糖干海参，通体乌黑亮丽且参型很漂亮，口感带了甜味。


糖干海参的优点是：外观看起来漂亮，送礼好看，所以现在很多超市里面卖的海参都是糖干参。但是缺点更明显，糖干海参相对而言是比较潮湿的，没法长期的存放，同时涨发率和口感远不如淡干海参，加工过程不科学，糖盐混合溶液反复熬煮，容易产生对人体有害的物质，营养物质流失严重，若被糖尿病患者误食，可能引发严重后果。
购买海参尽量到正规的、口碑好的海参店买海参，这样的海参才能吃的放心，如果海参出现质量问题，也有迹可循，可以找到他们，不至于上当受骗。

野生海参品质不输于任何大品牌海参，并且价格有压倒性优势。对海参鉴别，海参吃法泡发也有特别深的了解。希望我的回答对你有所帮助，想了解海参更多相关可以点击下方（↓↓↓）咨询。

糖干海参具体怎么鉴别，

鉴别方式1：看海参表面以及刺。加糖的海参表面跟正常的海参绝对不一样，加糖的海参表面发亮，特别光滑，没有正常海参的褶皱。并且海参的刺特别饱满，有的刺会成透明状。

鉴别方式2：看海参的腹足，加糖的海参腹足有很多都会黏在一起，正常的海参腹足自然，有纹理，腹足清晰可见。

鉴别方式3：自然晒，加糖的海参晒的时候，刺会发软。这里面有个误区：空气湿度大，正常海参也会有点变软，所以不要误以为不干的海参就是糖干海参。不加东西的海参是越晒越硬，加了东西的海参一般都会变软。

鉴别方式4：用手握，或者吹风机吹。这个跟方式3有点类似，都是加热法。误区：不加东西的干海参用吹风机吹，温度过高，它也变软，但是会立马变硬，糖干海参相对就慢一点。

鉴别方式5：泡发率低,加糖的海参泡发率很低。误区：很多人泡发海参时，海参没有煮透，没泡发好，就说是糖干海参，其实不对。不要单单的因为自己泡发海参没泡发好就断定是糖干海参，鉴别海参并不是通过一个方面去判断，而是综合所有的方面综合判断的结果。

鉴别方式6：重。商家往海参里面加糖最重要的原因就是增重，达到降低成本的目的。

实体店购买海参攻略：

1、看价格，1000以下的海参不要买，如果海参不加东西，1000以下的海参养殖海参都没有这么便宜，卖海参商家多多少少都得赚点。

2、即食海参，好海参一般不会做成即食的，平时炒菜用即食的可以考虑考虑，但是把海参作为滋补品，不建议。

3、注意店里面的海参包装，有加糖或者加料的海参一般会包一包石灰或者干燥剂在里面防潮。

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在市场上的糖干海参可以分为：1、黑皮糖干 2、黄皮糖干，黑皮糖干海参是比较常见的。下面就让我们来看一下怎么进行分辨：
方法一：观察海参的表皮及海参刺。正常海参的表皮没有加糖海参的光滑，也没有加糖的亮。正常海参的刺会出现个别干瘪的状态。
方法二：观察腹足。天然海参腹足分明、自然，而干糖海参腹足大部分会粘在一起。
方法三：看海参的软硬程度。没有特殊处理的海参随着水分的减少，越晒越硬。人工处理过的海参一般越晒越软。
方法四：可以用其他加热的方法鉴别，如吹风机吹、用手捂热等。任何海参加热都会变软，但是天然海参会立马又恢复到硬的状态去。
方法五：糖干海参的发泡率低。但是这里有一个技巧，不能单单通过海参容易不容易发泡来判断是否为糖干海参，因为正常海参如果发泡方法掌握不得当，也会泡不开。鉴别海参是一个根据综合情况判断的过程。
方法六：看重量。凭你的经验，如果重量与个头偏差过大的，就可以疑似糖干海参。

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桐乡市19156301630： 要辩别糖干海参最快最简单的方法 - ？
阿看头孢： 1、最直接的方法,用舌头舔一下,如果有甜味,肯定是糖干海参;2、糖干海参较重,掂一下,如果感觉密度较大,这个应该是糖干的,即使不是也是加了过多的盐;3、掰一下,糖干海参一般容易掰动,糖多的甚至跟硬橡胶一样的质地.4、看颜色,一般糖干海参都是乌黑的颜色,并且刺比较软,不硬挺.这四招一般的糖干海参就能辨别出来了,希望对你有帮助.

桐乡市19156301630： 怎么鉴别糖干的大连海参? ？
阿看头孢： 鉴于目前市场上糖干海参这种泛滥的局面,长海县海参OEM厂家专家为消大家提供几点简单的海参鉴别方法. 一、味道.糖干海参在加工过程中掺入了糖分,所以海参避...

桐乡市19156301630： 鉴别海参是淡干还是糖干的方法有哪些? - ？
阿看头孢： 一看色 辨别糖干海参和淡干海参,首先可以看色泽,如果从海参的表面看黝黑发亮就是糖干海参,因为正常的淡干海参都是海参的自然体色,呈现黑褐色. 二尝味 除了看,还可以尝,一般来讲舌尖触碰到海参时有明显的甜味就是糖干海参,而淡干海参则微咸.三检测 也可以将购买的海参送到检测部门进行检测.应该尽量到一些正规的商场和一些知名品牌的销售点购买,可以凭发票退换. 四加温 因糖遇热会融化,可以用打火机、电吹风等工具对海参加热,一般超过40度时就会明显变软,这时可以用手掰住海参的两头向同一方向对折,海参能弯曲,糖干海参温度越高时软化得越严重.

桐乡市19156301630： 淡干海参,糖干海参怎样区别 - ？
阿看头孢： 淡干海参-是含盐量在5%-10%的干海参,是目前海参的主打产品,涨发率高有韧性,价格在2800-3200元.糖干海参-是在加工过程中(加盐加糖),为的是增加重量和美观,不能长期存放,特别潮湿.涨发率和口感不如淡干海参,价格在2500-3000元.外观上糖干海参黑亮刺发软,带甜味,淡干海参呈灰白色.欢迎你登陆网站 http://www.hxhsw.com 了解更多的海参.

桐乡市19156301630： 怎么辨别海参是淡干的还是糖干的啊? - ？
阿看头孢： 糖干的 有甜味 成乌黑色,淡干 是褐色.野生的最好,差一点的底播投苗的的也可以,尽量不要经常吃那种饲料喂养(有可能有激素)的海参 目前海参市场一片混乱,欺骗、误导消费者随处可见,你想知道你曾经购买过的干海参质量到底如何...

桐乡市19156301630： 如何鉴别淡干海参和糖干海参? - ？
阿看头孢： 可以通过看外观和称重量. 外观的话是看颜色,若海参的颜色深,说明它是经过国内养殖场多次加工的;若颜色浅,说明它是野生的. 然后看重量,你想加工过的肯定里面掺了东西,所以糖干的话就会比较重,买回去到家泡在水里就会知道它里面被掺糖了. 不懂可以再问我~望采纳~

桐乡市19156301630： 淡干海参和糖干海参怎么区别阿？
阿看头孢： 糖苷海参的特点是干海参舌舔其腹部开口处有甜味,颜色一般较黑,不能长期存放,天热容易开始发黏,泡的水里有甜味.淡干海参是盐分含量在百分之13以下的,10-13之间为淡干3级货品,8-10之间为2级,5-8之间为1级货品,5以下的为特级货品,也就是正宗的无盐海参

桐乡市19156301630： 怎么挑海参? - ？
阿看头孢： 1、外形完好无损.挑选海参必须保证外形没有损伤,这样才能保证海参的品质.不完整的海参可能是经过加工将腐败部分除掉以后剩下的. 2、外观端正.体形干瘪歪扭、肉刺倒伏的海参说明捕捞时间很长了,这样的海参可能会发生病害,容...

桐乡市19156301630： 怎么挑选干海参 - ？
阿看头孢： 今天说说从外观看什么样的淡干海参好!一是望,好的淡干海参,形体不会太瘦,颜色成比较均匀的黑褐色,由于加工工艺略有不同,表面难免有些许白色痕迹,这属于正常情况,但是纯黑色的,看起来很均匀给美观的,可能就有问题了!二是...

桐乡市19156301630： 如何区分真假海参?简单实用的方法 - ？
阿看头孢： 真假海参区别: 大小不同、 盐味不同、 异味不同、干度不同1. 大小不同 真海参:个体大、肉质肥厚的,质量好;假海参:个体小、肉质薄的,质量差;2. 盐味不同 真海参:盐味极度淡的,质量好;假海参:盐味较重的,质量差;3. 异味不同 真海参:闻去无异味的,质量好;假海参:有异味的,质量差;4. 干度不同 真海参:质地干燥、含水量在15%以下的,质量好;假海参:质地潮湿发软的,质量差.参考资料来源:百度百科-假海参 百度百科-海参