柠檬怎么泡水不苦不酸 泡柠檬是用热水还是冷水

柠檬水里面的柠檬是用热水泡还是冷水？~

　　1、水温60~70℃比较适宜

　　泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。有人担心，水温太高会导致维生素C的损失，其实柠檬的酸性较强，而维生素C在酸性条件下耐热性较好，没那么容易损失。

　　因此，泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。

　　2、最好选择鲜柠檬

　　新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。

　　因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。类黄酮物质有淡淡的苦味，和柠檬本身的酸味相配合，天热时喝更解渴。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，能在冰箱里存三天。

　　3、柠檬泡水一定要淡

　　如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。

　　这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。

　　4、带皮泡水更营养

　　柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。

　　柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，也都是有益成分，有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝更解渴。

　　5、柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝

　　但是，淡甜的柠檬水大约含有5%的糖，一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡，如果喝两杯，就相当于吃1/4碗米饭，所以需要控制体重的人要限量。此外，胃酸过多的人只需把柠檬水尽量泡淡一点就可以喝，因为少量的柠檬酸有利于胃黏膜修复。

　　对于消化不良者来说，在淡柠檬水中加薄薄一片姜佐餐饮用，对促进消化液分泌还有好处。不加糖的淡柠檬水中没有钠，几乎不含能量，而含有钾、少量维生素C和少量类黄酮物质，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人日常饮用。

　　6、密封保存可延期

　　柠檬果实的储藏性相当好。柠檬久存的问题主要是表面变干，但干了之后仍然可以用，内部仍然多汁，放一个月都没问题。切开的柠檬切口处涂些蜂蜜来保水，然后用保鲜膜包上，在保鲜盒里放两三天是没问题的。

　　柠檬干也可以用来泡水，但因为皮的香气已经失去，维生素C也有损失，柠檬水的香味会打不小的折扣，但仍然可以用来做柠檬茶，能提供一些柠檬酸和钾元素。

泡柠檬用温水最好。
如果用刚烧开的热水泡柠檬会使维生素C损失。但是，如果用冷水泡柠檬，并不能完全泡出有益成分。
由于柠檬的酸性较强，维生素C的耐热性较好，并不会很容易损失，所以水温在60℃－70℃是适宜的。
柠檬富含柠檬酸、苹果酸、维生素C、钾、钙、镁、磷等，还含有柠檬精油、橙皮甙、柚皮甙等保健成分，切片泡水更有利于营养物质的释放。

扩展资料：
泡柠檬水的要点
一，最好选择鲜柠檬
新鲜柠檬香味浓郁，而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮的部分类黄酮物质更高，如橙皮甙、柚皮甙等，它们都是有益健康的成分，柠檬精油也主要在皮里面，而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。
二，水温60~70℃比较适宜
泡柠檬的水太凉，香味不容易泡出来。如用沸水浸泡，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。
三，柠檬泡水一定要淡
如果用柠檬水代替白开水来解渴，则泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般冲泡2~3次，没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩，比较清香，不加糖或蜂蜜即可饮用，所含能量几乎可以忽略不计。
如果柠檬片放的比较多，则需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。 　　
参考资料来源：人民网－柠檬水的正确泡法，你还真不一定知道

1. 一般说来，柠檬泡水都会发酸发苦，想要改善的话，只能通过加冰糖加蜂蜜或者水加多点，柠檬放少点；

2. 泡柠檬不能用开水，会破坏里面的VC，如果你只想要里面VC，那就用40度左右的温水来泡就好了。如果想要达到润肠的目的，最好用温水泡了凉了之后放入蜂蜜再喝。如果想要达到改变酸性体质的目的，想要让柠檬的酸性更好的发挥，那就要用热水来泡。一片柠檬一般可以泡上3、4杯；

3. 如果是夏天，用凉水泡还可以加一些冰块提升口感，具体视个人口味而定。
   

---

岐山县19342217347： 柠檬怎么泡才不苦? - ？
纳姬维固： 1.把皮包了再泡就不苦了,或者只挤出柠檬汁.2.将柠檬带皮切片,放在可密封的容器中,倒上蜂蜜,没过柠檬片,以后喝的时候,就从里面拿出几片泡,最好不要超过两片,否则会有酸苦现象,用温开水泡,不要用开水,否则会破坏营养成分.3.在柠檬水中加入适量蜂蜜,这样喝还有祛痘美容的功效,但是记住,一定要用温水.

岐山县19342217347： 柠檬水的正确泡法能不能用开水泡 - ？
纳姬维固： 柠檬水的正确泡法能用开水泡. 主料:柠檬1个. 辅料:盐3克,蜂蜜100克. 蜂蜜柠檬水的做法 1、准备好食材. 2、柠檬1个,加水50ML,放盐洗净. 3、切片放入瓶中 ,放入100g蜂蜜,浸渍1晚. 4、取一片柠檬,温水适量冲泡即可. 5、蜂蜜柠檬水成品图.

岐山县19342217347： 柠檬片怎么泡水喝不苦 - ？
纳姬维固： 1、干柠檬片,苦的原因是柠檬皮,去掉就不会苦. 2、鲜柠檬片,开水泡会变苦,不超过50度泡出来不会苦,苦味会随着温度的增加而增加.柠檬叶可用于提取香料,柠檬鲜果表皮可以生产柠檬香精油,柠檬香精油既是生产高级化妆品的重要...

岐山县19342217347： 鲜柠檬用热开水泡好,还是温开水泡合适? - ？
纳姬维固： 制柠檬千万不能够使用开水的;一来是开水冲泡能够将柠檬中的维生素C大量破坏掉,市区了柠檬补充人体维生素的功效;其次就是开水冲泡容易将柠檬中的苦味物质的味道发出来,这个口感也比较涩口. 建议您最好使用五十度以下的温水泡柠檬最好.

岐山县19342217347： 怎样泡柠檬水才是正确的 - ？
纳姬维固： 第一步,洗净柠檬.挑选一个表面色泽鲜亮的新鲜柠檬,把表皮清洗干净,因为我们要带皮喝,所以最好仔细洗一下.第二步,冻柠檬.把洗净的柠檬放进冰箱里冻两个小时,这是为了切片时好切.第三步,柠檬切片.把冻好的柠檬切成片状,不要切的太厚即可.取其中的一到两片,其它的可以再放进冰箱以后再用.第四步,开水放温.把烧开的水放温,大概喝起来感觉不烫,稍稍的热即可.因为柠檬会因为热水而破坏了其营养成份.第五步,放柠檬.把柠檬放进温水里泡一会儿,这时候就可以喝了.每天喝一杯柠檬有利于美容噢.注意事项如果喜欢喝甜的,可以放些蜂蜜,记住,放蜂蜜时水也不易热,可以在加完柠檬后再加入适量蜂蜜,甜甜美美噢.

岐山县19342217347： 怎样泡出的柠檬水不苦 - ？
纳姬维固： 柠檬水不苦泡法 1、干柠檬片 如果买的是干柠檬片,泡水会苦的原因是干柠檬里面的柠檬籽,把柠檬籽去掉,再泡水喝就就不苦了.2、新鲜柠檬 新鲜柠檬切片后,不能直接用热开水泡,不然会变苦.而且柠檬里面含有的维生素C也会被高温坏破.所以,用新鲜柠檬泡水,最好用温水,且是不超过50℃的温水,这样泡出来的柠檬水绝对不会苦.3、加点蜂蜜或冰糖 柠檬泡水还可以加点蜂蜜或冰糖,这样会更好喝.由于柠檬皮上含有的化学物质略带苦味,会随着温度升高而加重味道,所以可以加点蜂蜜或者冰糖来中和柠檬的酸味和苦味.4、腌制 将新鲜的柠檬切成片后,放到蜂蜜中腌制几天,再取出泡水,就可以去掉苦味了.如果没有蜂蜜,也可以加入适量的白糖或冰糖来腌制.

岐山县19342217347： 柠檬水怎么泡,,是直接切片泡开水吗? - ？
纳姬维固： 切开取汁直接泡即可,步骤如下: 准备材料:柠檬5个、奶锅、细砂糖、取汁工具、调羹、玻璃瓶 1、挑选新鲜优质的柠檬五个,取四个用刀对半切开,用取取汁工具取汁. 2在锅中加入1/2杯干净的水,并放入细砂糖,,搅拌均匀后加热至糖融化,制作简单的糖水. 3、把已经制作好的糖水放凉后,缓缓加入之前挤出的柠檬汁,那调羹慢慢混合均匀. 4、取一个大一点的玻璃瓶,在瓶中加冰块,薄荷叶,再把柠檬糖水过滤后缓缓倒入玻璃瓶中. 5、根据自己的口味,在成品柠檬水中适当加入冷开水,酸甜可口的柠檬水就做好了

岐山县19342217347： 泡柠檬水要用热水还是温水还是凉水? - ？
纳姬维固： 最好是温水,在七十至八十之间,泡好后,可以放冷加冰.还有,最好将柠檬削皮后泡.泡柠檬水需要注意的问题:1、最好选择鲜柠檬新鲜柠檬香味浓郁,而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失.鲜柠檬一定要带皮切薄片.因为皮...

岐山县19342217347： 柠檬片泡水喝应该是用凉水还是开水 - ？
纳姬维固： 柠檬片泡水最好是用温水冲泡.如果太凉(30度以下),柠檬的香味泡不出来,单纯喝的只有酸酸的味道,但90度以上的开水也不适宜,因为水太烫会让柠檬中的维生素C损耗.而且温度升高的时候,食物的酸味会更浓一些,所以热柠檬水也会显得更酸.解决这个问题很简单,只要把柠檬水稍微晾凉再喝就可以了.实际上,根据个人的口味和喜好,泡柠檬片的水温度只要不高于90度是完全没问题的.

岐山县19342217347： 新鲜柠檬要怎么泡水喝? - ？
纳姬维固： 新鲜柠檬泡水无需去皮,具体方法如下: 1、选取新鲜柠檬一个,洗净外皮 2、把柠檬切成薄片,越薄越好,这样泡水的时候里面的VC跟其他矿物质才能更好释放,一般一次一两片就够了. 3、切过的柠檬可以在切口涂一点蜂蜜,然后用保...