蒜蓉粉丝蒸开边虾的家常做法

~ 前言
这人啊，要是吃了好东西就会一直放不下，上次去吃了华天的海鲜大餐后，对海鲜的兴趣那是如绵绵江水滔滔不绝。。。。。。可是咱也没那个钱天天跑去华天嗨大餐啊，怎么办，只能靠自己，自己动手丰衣足食，不就是海鲜吗？跟玲珑姐一起来吧，玩转海鲜，咱们天天在家吃大餐。
今天做的这道蒜蓉粉丝蒸开边虾，很适合节假日宴客，又漂亮又好吃，一定让你的家人朋友大赞。摆盘是随意而为，本来是做的开边虾，要摊开铺的，不过后来觉得麻烦了，就一只只摆上去，没想到效果也不错
话不多说了，喜欢的就跟着我来学着做，国庆佳节也可以露一小手了。
材料
主料：虾400g；
辅料：油适量、胡椒粉适量、姜适量、粉丝1小把、料酒适量、蒜适量、蒸鱼豉油适量
蒜蓉粉丝蒸开边虾
1
大明虾一斤，38元一斤，我这好像是40元钱的，留了六七只包馄饨，就我家后面的菜市场买的
个个都是活蹦乱跳的，爱死个人
2
处理大明虾可是个比较麻烦的事，因为要去头，然后用剪刀剪开后背，把虾线取出来
我还把壳也给剥了，只留下尾部，这样吃起来就方便多了
处理完后的虾用姜丝，料酒，胡椒粉，生抽腌制二十分钟
3
青红椒切成小丁，蒜压成蒜茸
4
把蒜蓉和少许青红椒末放在一起，加适量盐，生抽，蒸鱼豉油
然后用锅烧开适量油，热油浇入碗中，爆香蒜蓉
5
将泡好的粉丝剪段铺入盘中，上面摆上一圈虾子
中间放入蒜蓉，然后把蒜油沿着虾子淋入
6
水开后上锅大火蒸七八分钟，虾子变红即可
7
出锅后，再烧一些热油淋上去，就OK了
小贴士
蒜蓉一定要用热油炸香才好吃
最后成品也要淋热油

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印楠派芬： 用料 主料 虾1000克 辅料 粉丝1把 调料 食盐 适量 蒜 适量 料酒 适量 大蒜粉 适量 橄榄油 适量 剁椒 适量 蒜蓉粉丝开边虾的做法1.鲜虾清理干净,然后从背部开边划开,不要切断2.蒜头切蓉,放盐,橄榄油,剁椒,一点料酒拌匀3.粉丝用温水泡开,控干水后放在盘子里,拌点盐,油和蒜粉4.把混好的蒜蓉填到虾背上,整齐码在粉丝上5.蒸锅上气以后,大火蒸3分钟 烹饪技巧 虾子很容易熟,一变色就好了,不要蒸过了.

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印楠派芬： 主料 鲜活虾400克 粉丝50克 辅料 油 适量 盐 适量 蒜末 适量 料酒 少许 蒸鱼豉油 适量 青椒 少许 红椒 少许 香葱末 少许 胡椒 少许步骤 1.粉丝提前用水泡开 2.准备好红椒、青椒末、香葱末和蒜末 3.鲜活虾从背部剪开,抽掉虾线,用料酒、胡椒腌制 4.油热后下入蒜末 5.加入青红椒,放入少许盐、蒸鱼豉油 6.泡好的粉丝平铺在盘底 7.将炒好的小料均匀的填到虾的背上,放到粉丝上 8.水开后放入大虾,蒸8分钟 9.出锅前淋少许香油

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印楠派芬： 原料:鲜虾10只,粉丝1小把 腌虾料:味啉15ml,盐1g,白胡椒粉1小撮 其它配料:蒜1整头,姜末1小勺,干豆豉1/4小勺,青红椒末适量(装饰用,可不放),生抽20ml,盐1g,糖1小勺,小葱少许 做法: 1):鲜虾洗净剪掉虾枪虾须,去除...

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印楠派芬： 料 虾 粉丝 辅料 盐少许 鸡精少许 料酒适量 蒸鱼豉油适量 蒜蓉粉丝开边虾的做法步骤1. 粉丝开水泡软后垫盆底, 虾洗净去泥肠,铺在粉丝上.2. 锅内少许油烧热后加蒜茸爆香,熄火,加少许盐,鸡精,料酒,蒸鱼豉油拌成料汁浇到虾上.热水烧开后入锅蒸8-10分钟(具体根据虾的大小决定),出锅后洒上葱丝,浇热油.

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印楠派芬： 1. 将去掉虾头的大虾处理干净,再用刀沿着虾背将其虾破开,注意刀的力道,不要将其切成两半. 2. 然后将切好的虾放入一个碗里,倒入适量生抽、料酒、姜末搅拌均匀,然后贴士保鲜膜放入冰箱里面腌制1个小时.使其入味^_^ 3. 接下来,制作蒜蓉,将3个大蒜都剥皮,然后都剁成蒜末,热锅烧油,(油适量,刚好没过蒜末即可)将三分之一的蒜末放入油锅内炒制金黄色,然后关火,将剩下的三分之二的蒜末倒入锅内加适量盐搅拌均匀盛出 4. 将泡发好的细粉丝摆放在盘底,然后将腌制好的盐摆放在粉丝上面,将刚才腌制虾的调料也淋在虾上,最后将炒制好的蒜蓉放在开好的虾背上,放入锅内蒸 5. 蒸好的虾出锅撒上葱花,最后另外起锅热油,将热油泼起虾上即可

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