秋葵有什么药用价值

秋葵有药用价值吗？怎么烹饪好？~

秋葵目前在我们的饮食中还是属于比较小众的食品，虽然它外形好看，传入我国也是有百年之久了。但是因为它清淡的口感和黏黏的感觉，总体味道和我们传统饮食文化有一些不同。秋葵有点小清新感，不过随着时代的发展，人们的饮食观念也在逐渐的变化，现如今秋葵也越来越受到大家的欢迎，成了每个人家中的常备菜，要最大限度保留秋葵的味道，首选的烹饪方法当然是清蒸秋葵，将秋葵洗净备用，锅中加适量水烧开，加入几滴食用油，把秋葵放如开水锅中烫两分钟，捞出，放至凉。凉了的秋葵去蒂，剪成小段，放入生抽，蒜泥，醋，红糖和香油搅拌均匀即可。秋葵不仅作为食材慢慢被人们所接受，而且它还含有的丰富药用价值，具体如下：
一、美容养颜抗氧化 秋葵本身含有非常丰富的维生素C和粘液蛋白，因此具有很强的抗氧化的功效，能够缓解人体皮肤的衰老的速度。粘液蛋白本身对于皮肤的胶原蛋白有很好的保护作用，食用秋葵可以很好的保持皮肤的水分，不会轻易流失掉皮肤的水分，因此长时间的饮用秋葵是可以美容养颜的。

二、补肾抗疲劳 秋葵的实体部分内部含有非常丰富的维生素以及丰富的膳食纤维，粘液中含有非常多的黏液蛋白以及果胶等成分。能够对我们的肾脏有非常大的帮助，它就是一个补肾的良坚持使用能够让男性精力更旺盛，消除疲劳。

三、降血脂 秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病 ，能够阻止肠道对碳水化合物的消化和吸收，也可以降低对葡萄糖的吸收利用率，能够有效降低血脂和血糖。


秋葵是一种营养价值比较高的食物，所以我们在平时的时候可以多吃秋葵。

秋葵这样做太漂亮了

1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

2、秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

3、它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。

4、它富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌、抗癌。

5、还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

6、秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低，所以钙的吸收利用率较高，比牛奶来得好，对素食者和发育中的小朋友，是很好的钙质来源。

扩展资料：

秋葵的禁忌：

1、适量而食。如果一次性吃太多的秋葵，可能会影响胃肠道的消化功能，甚至诱发腹胀、腹泻等不适症状。

2、秋葵的粘液不要洗掉。有些人可能不太喜欢秋葵黏黏的口感，因此在烹调前会把粘液洗掉，然而这些粘液正式秋葵的净化所在，洗掉反而会造成营养的大量流失。

3、秋葵烹调时间不宜过长。否则会造成营养流失。

参考资料来源：人民网-盘点秋葵的营养价值及功效 秋葵应该这么吃

人民网-什么人千万不能吃秋葵？有人吃着吃着就痛了

网传秋葵是抗癌克星、植物黄金，这其实没什么科学依据，把秋葵当做一个普通的蔬菜就好，它本身是一个适合各类人群食用的优质蔬菜。低糖、低升糖指数，它的粘液是多糖类物质，属于膳食纤维，对促进肠道蠕动、改善便秘非常的有好处。

秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，尤其是黄秋葵已成为众心追捧的高档营养保健蔬菜，经常吃秋葵可有宜人体健康。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。可是，有些人群却是不适合吃秋葵的，你清楚吗？下面就为大家介绍秋葵的功效与作用及禁忌，以及一些常见食用方法，让你吃出美味、更吃出健康。

方法/步骤

• 秋葵的功效与作用

  1秋葵之补肾

  秋葵素有“植物伟哥”的美誉，其含有的特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。

  2秋葵之减肥

  黄秋葵是低热量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物，无疑是减肥佳品，非常适合减肥者食用。

  3秋葵之解疲乏

  秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分，所以对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力。当然这对所有人群均有此效果。类似于喝红牛带来的效果，不过却比红牛健康哦，不像红牛青少年可是不宜多喝的。

  4秋葵之强抵抗力

  秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。

  5秋葵之补钙

  黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50—60%,高于牛奶1倍，所以是比较理想的一种钙源。

  6秋葵之降血糖

  秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用，以平衡血糖值。

  7秋葵之防贫血

  秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

  8秋葵之美容

  秋葵富含维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，并且能够使皮肤白嫩有光泽，同时，秋葵富含的类胡萝卜素和β—胡萝卜素，可以保护皮肤，减少人体自由基的损伤。

  9秋葵之防癌

  秋葵中富含的锌和硒等微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，对增强人体防癌抗癌能力也很有帮助。

  10秋葵之益肠胃

  秋葵含有果胶、牛乳聚糖等吗，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜的功效。另外，秋葵被人体吸收后，分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并且能促进胃液分泌，提高食欲，改善人体消化不良等症状。

• 秋葵的禁忌及注意事项

  一般人群均可食用。具体来说：    

  1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。    

  2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。    

  3.秋葵含有较多的钾元素，患有肾病的人应少用，不可过量食用，并且要烫过再食用为好。    

  4.秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。     

  5.秋葵室温下容易变黑变干，需要以白报纸包裹冷藏哦。    

  6.秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。    

  7.秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可，生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

• 秋葵的食用方法

  秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，不过记住在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。另外，由于秋葵属偏寒凉食物，烫熟一下还可稍微平衡一下它的寒凉。下面推荐两款健康又营养的秋葵食用菜谱。

  1凉拌秋葵推荐理由：酸碱平衡+保护肠胃

  材料：秋葵200克，姜10克，鱼片少许。    

  调味料：蚝油1大勺，橄榄油1小勺，盐适量，香油少许。    

  做法：    

  1、秋葵洗净，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干。    

  2、姜磨成泥，和所有调味料拌匀，作为酱汁。    

  3、把调好的酱汁和秋葵拌匀，撒上鱼片即可食用。    

  功效：秋葵含有维生素A、维生素C和钾、钙、镁，可维持体液的酸碱平痕，增强身体免疫力。而且秋葵中特有的黏滑的汁液，更可以保护消化道哦。

• 2秋葵培根汤

  推荐理由：护肝健胃+美容瘦身材料：秋葵200克、培根100克、鸡清汤1升。    

  调味料：胡椒粉1茶匙、盐1茶匙。    

  做法：    

  1、秋葵切细碎一点，备用。    

  2、培根切小块，备用。    

  3、加入鸡清汤，加入培根，大火煮沸腾。    

  4、加入秋葵，沸腾后，转文火煮1刻钟。    

  5、最后加盐、胡椒粉调味即可。    

  功效：秋葵培根汤，美味多汁，滑润不腻，香味独特，富含有维生素A、胡萝卜素，以及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素很高，含有硒、钙、铁、磷、钾等多种微量元素。丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅有护肝健胃的保健作用，且能使皮肤美白、细嫩，是非常易做的的瘦身汤。www.fzgtyy.net/

据中国历代文献记载和近期国内外媒体的报导，认为黄秋葵的保健功效范围颇广，现择要讲述如下：

4.1 助消化，护肠胃：黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃；

4.2 降血脂：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病；

4.3 耐缺氧：可提高耐缺氧能力；

4.4 保护肝脏：黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效；

4.5 防治便秘、防肠癌：黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素有利通便、排毒、防癌；

4.6 补钙：黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源；

4.7 减肥：黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物；

4.8 延缓衰老：黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用；

4.9 壮阳、抗疲劳（如前述）；

4.10 美容、护肤：外用、内服均有效。
求采纳为满意回答。

食用价值：黄秋葵做为菜品在民间以江西萍乡为盛，云南、贵州、广西、江西其它县市也偶而能见到。秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。
　　◆药用价值：秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
　　◆观赏价值：秋葵植株高，夏、秋开花，花大美丽，适用于篱边、墙角点缀，包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料
　　◆秋葵适合人群： 一般人群均可食用。 1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃； 2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
　　◆秋葵做法指导： 秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。

---

泸西县15684399562： 秋葵有什么药用价值 - ？
浑话多龙： 秋葵的药用价值:秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠.秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉.由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌抗癌.加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩.

泸西县15684399562： 秋葵的作用,药效是什么 - ？
浑话多龙： 秋葵的营养价值及功效1. 秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠. 2. 秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果. 3. 它含有维生...

泸西县15684399562： 秋葵有什么作用 - ？
浑话多龙： 秋葵的花功效,能起到利尿消肿、排脓的作用,主治小便淋痛、水肿、痈疽、火烫伤.特别是在烫伤上收效较为明显.即采集秋葵花浸人麻油内,用其搽烫伤疮疡,每日数次.浸泡的时间较为长久,效果更佳. 另外用此法,还可治疗痛肿疮疡、蜂蝎鳖伤等症. 秋葵的花功效,能起到利尿消肿、排脓的作用,主治小便淋痛、水肿、痈疽、火烫伤.特别是在烫伤上收效较为明显.即采集秋葵花浸人麻油内,用其搽烫伤疮疡,每日数次.浸泡的时间较为长久,效果更佳. 另外用此法,还可治疗痛肿疮疡、蜂蝎鳖伤等症.

泸西县15684399562： 秋葵的功效与作用 - ？
浑话多龙： 这个主要功效就是降血压、降血糖、降血脂、**动脉硬化、脑血栓、心梗脑梗、防三高、防疾病.因为这个可以防三高的,所以最近很火的.金秋葵中所含的微量元素与有机成分有关.硒是人体血红细胞中谷胱甘肽过氧化酶的重要成分,具有抗氧化、保护细胞膜和心血管的作用

泸西县15684399562： 秋葵的好处 - ？
浑话多龙： 秋葵的好处: 1.补肾 秋葵籽以及黏性物质具有补肾填精的作用,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,特别适宜患有前列腺疾病、肾虚的患者,是一种适宜的营养保健蔬菜,有“植物伟哥”的美誉. 2.美容养颜 秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩;秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素,可以保护皮肤,减少自由基损伤. 3.降血糖 秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白,能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求,抑制胆固醇吸收 ,能改善血脂,排除毒素;秋葵中丰富的类胡萝卜素,可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值.

泸西县15684399562： 价值秋葵的药用 - ？
浑话多龙： 秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助.主要有利咽;通淋;下乳;调经等功效.[4] 还可治疗咽喉肿痛;小便淋涩;预防糖尿病;预防癌症;保护胃黏膜.1、助消化,护肠胃 黄秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,...

泸西县15684399562： 秋葵表面发粘还能吃吗 ？
浑话多龙： 秋葵表面发粘还能吃吗秋葵表面发粘还能吃吗,秋葵有很好的药用价值.在秋葵中硒以及锌的含量非常丰富,经常食用具有抗癌防癌的功效.那秋葵表面发粘还能吃吗?...