中国最好吃的羊肉在哪里

中国最好吃的羊肉，究竟在哪里？~

应当说没有最好吃的羊肉这种说法，因为羊肉是要烹饪的，只有评价烹饪后是否好吃。比如说：山羊肉若是用来做涮羊肉，无论如何也不会好吃。
笔者走过全中国所有省份，吃过很多很多地方产的羊肉，我认为，没有最好吃的羊肉，只有最适合某种烹饪方式的羊肉。换个角度说，就是采用什么样的吃法，选择羊肉不一样，差距就挺大。
下面给你一一道来。首先羊有山羊、绵羊之分，烹饪的方法完全不一样。
先说绵羊。
1. 涮羊肉
最适合涮羊肉的产区在内蒙古东部，即鄂尔多斯到兴安盟的科尔沁一带，这里的草场肥美，是内蒙出产牛肉最好的地方。科尔沁羊肉口感鲜嫩，略带膻气，下北京火锅在合适不过了。

2. 手抓羊肉
手抓羊肉对羊肉的品质要求最高，也就是要求膻气最小，否则稍微冷点就难以入口。宁夏滩羊由于其草场的特点，出产的羊肉是中国所有羊肉中膻味最小的，肉质也细嫩，做手抓时不劲道，脂肪分布均匀，也更香。但是这种羊肉反而不适合做烤串和涮羊肉，因为味道淡了些。

3. 烤全羊、羊肉串
烤羊肉对羊肉要求反而是应当有些膻味，肉质略紧实，经熏烤后风味浓郁。中国最适合烤的羊肉产于新疆，代表性的当属新疆喀什的刀郎羊，又名麦盖提羊，该品种羊耳大、毛色略红、肉嫩多汁。
刀郎羊最适合做羊肉串，红柳枝穿起，撒上新疆产的孜然。羊肉串就是新疆的，别处没有可比的。

4. 清炖羊肉
炖肉就要羊的味道更浓，山羊的膻气重，红烧可以压过，若是清炖，对山羊肉的品质就要求很高了。这方面，最优质的山羊当属海南万宁的东山羊。
东山羊鲜肉肉质鲜红有光泽，致密有弹性，皮薄呈灰白色，脂肪呈淡黄色，无异味。经传统方法烹饪后，肉嫩汤白，肥而不腻，味香且无膻味。

国内还有不少优质的羊肉，比如贵州遵义山羊、浙江湖羊等等。
请注意，本文没有列举红烧、卤制等烹饪方式，这些方式调料味道大，已经压倒了羊肉本味，羊肉品质如何不太重要。吃羊肉，就要看原味如何。
综上，中国各地都有很好的羊肉，不同品种的羊肉适合做不同的菜肴，并没有一种最好的羊肉适合所有的烹饪形式。

中国哪里产的羊肉最好吃？这4个地区傲视群雄，你都品尝过吗？

全国畜牧大省
新疆
宁夏
青海
内蒙
哪都有好吃的羊
总体来说
当属新疆的羊肉口感要好一些
当然
也不是所有新疆的羊肉都好吃
新疆分南北两地
进入南疆
一过阿克苏
羊肉的味道就要好很多了
尤其是柯坪县的羊羔肉
柯坪县地质盐碱严重
草少
干枯
就是吃了这样的草
柯坪县的羊羔肉
才鲜美
北疆三大牧场
伊犁
塔城
阿勒泰
尤其是塔城
阿勒泰
完成的保持和延续了千年以来的游牧方式
由于伊犁地区
水草丰富
草内水分高
所以牛羊肉
肉质脬
口感稍差
阿勒泰属高寒地区
所以阿勒泰的羊以大尾羊居多
这种羊
体型偏大
出肉量多
毛长
油厚
口感稍腻
塔城地区的羊基本都是游牧的养殖方式
每只牛羊在整个一年的游牧过程中
行走距离都在一千公里以上
他们逐草而栖
四处游走
牛羊运动量大
出肉量低
肉质瓷实
多汁鲜嫩
当然
也不是所有塔城地区的牛羊肉都好吃
但是
生活在裕民县的巴什拜羊
肉质实属上层！

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东兰县17027821630： 中国哪省的羊肉最好吃 - ？
产蚁明目： 1.新疆,要说吃羊肉最好的去处,我想很多人首先想到的会是新疆,不可否认,新疆羊肉的吃法多,而且羊的品种也多,因为新疆特殊的气候和地理位置,让这里非常的适合养殖羊,而且新疆也是咱们国内羊人均出栏量最多的地方之一,可以说...

东兰县17027821630： 谁知道中国哪里的羊肉最好吃? - ？
产蚁明目： 内蒙古锡林郭勒大草原的沙葱羊肉是全国一流羊肉,不膻不腻不柴不老,并且还是沙葱防伪专利产品,肉香醇厚.

东兰县17027821630： 哪个地方的羊肉好吃 - ？
产蚁明目： 内蒙,宁夏,新疆等都好吃.1. 乌珠穆沁羊体质结实,体格较大,肉用体型比较明显.适应性强,适于天然草场四季大群放牧饲养.肉脂产量高,生长发育快,成熟早,肉质细嫩. 2. 阿尔巴斯山羊,产于内蒙古高原半荒漠地带,体格较大结实...

东兰县17027821630： 羊肉哪里的产的最好吃? - ？
产蚁明目： 新疆羊吃的是天然草场、喝的是山泉,肉嫩、味鲜. 宁夏盐池的羊肉鲜嫩,有不膻、不腻等特点. 海南的东山羊长期吃东山岭上稀有的草木,膻味很小,而且皮薄肉厚,营养价值高.

东兰县17027821630： 我国哪个地方的羊肉最出名? - ？
产蚁明目： 个人觉得是怀仁羊肉,怀仁羊肉养殖科学,肉质细腻,味道非常好.

东兰县17027821630： 国内最好的羊肉是哪的 - ？
产蚁明目： 1.内陆的话,会是山羊居多,山羊的膻味比较重,山羊价格比较便宜. 2.而往后就是内蒙古的羊肉,内蒙古的话,多数的羊身上的羊毛会被采用做衣服,所以比较大了才会舍得宰杀.但内蒙古的羊肉会比内陆的羊肉好吃. 3.就是我觉得最好吃的新疆羔羊,新疆的羊是吃的是中草药,喝的是矿泉水,走的是黄金道.羔羊也就是说一般未满1岁的羊.羔羊肉比较嫩,好吃. 绵羊肉比山羊肉更好吃,这是由于山羊肉脂肪中含有一种叫4一甲基辛酸的脂肪酸,这种脂肪酸挥发后会产生一种特殊的膻味. 还有一个很大的区别,就是中医上认为,山羊肉是凉性的,而绵羊肉是热性的.因此,后者具有补养的作用,适合产妇、病人食用;前者则病人最好少吃. 新疆和内蒙古基本都是绵羊为多.

东兰县17027821630： 中国最好吃的羊肉在哪里 - ？
产蚁明目： 贵州,黑山羊

东兰县17027821630： 中国最好吃的羊肉在哪? - ？
产蚁明目： 中国新疆、内蒙古、西藏、宁夏、甘肃等地的羊肉最好吃.哪里的羊肉最好吃并没有一个准确的答案,毕竟百人百口,众口难调,不过这些地区的羊肉各有各的特色,非常好吃.1、新疆 由于新疆特殊的气象和地理位置,让这里异常的适合养...

东兰县17027821630： 羊肉哪儿的最好? - ？
产蚁明目： 你的问题有两个意思,一个是羊身上什么部位的肉最好吃?一个是哪里产的羊肉质好? 1、羊身上什么部位的肉最好吃?羊主要吃的部位为:羊排(手把羊肉、红焖羊排)、羊腩(也就是火锅卷羊排卷用的肉,也是羊肉串主要原料)...

东兰县17027821630： 谁知道中国哪里的羊肉好吃? - ？
产蚁明目： 1、内蒙古的羊肉,尤其是内蒙古乌珠穆沁羊肉,堪称羊肉中的精品,而乌珠穆沁羊肉有一种二十八根肋骨羊更是精品中的精品,二十八根肋骨羊羊肉肥而不腻,精瘦肉之间比例协调,吃起来没有任何的膻味,所以很受人们的喜爱.只是这种羊数量很少,所有锡林郭勒苏尔雅特就利用当地的条件培育二十八根肋骨羊,现在越来越多了.