为什么那么多年轻人更愿意吃全麦面包而不是老面馒头？
确实它们都是面粉做的，而且同为发酵食品，只不过一个是被蒸熟的，一个是烤熟的，可爱吃馒头的人越来越少了，爱吃面包、尤其是全麦面包的人越来越多了。
其实馒头被冷落也是有道理的，毕竟除了价格略胜一筹外，论颜值不如面包、论健康和口感也没有什么优势。我也更愿意选择全麦面包，理由如下：
1、吃得洋气
这并不是崇洋媚外，具体原因我描述个情境就可以理解了。一般面包作为早餐来吃，早上来不及吃早饭，打开冰箱正好还有两片全麦面包，拿着包装袋急忙赶往地铁站，边等车边吃东西好像也没有不和谐。但如果我拿着一个大白馒头，不知周围的人看到一个着装正式的职业女性啃馒头会是什么心态，不那么和谐就对了。那如果不是职业女性呢，穿着随意啃馒头貌似也有点不雅。
2、购买和食用方便
现在会蒸馒头的人越来越少了，会做面包的更少，所以这两种食物基本都靠买。且不论全麦面包的全麦含量是多少，至少被称为麦面包的食物在各超市、便利店、面包房甚至微信和淘宝都能买到，很多便利店是24小时营业的，而且店面很多，说随时随地能买到完全不夸张。有包装袋，不怕冷，随时可以吃。
而馒头就不一样了，好像能买到的也只有超市的面点区、面点店和菜市场，想要在早上买到馒头也并不那么容易，现在的早餐店已经看不到馒头的身影了。馒头则需要加热，冰箱里的凉馒头既掉渣又不好吃。
3、口感更好
我们能买到的全麦面包在制作时大都会放入糖、黄油等辅料，有的还会加入果仁，混合着奶香味的甜面包甚至让很多人欲罢不能，只有吃起来口感更好，才能卖得出去。
但馒头通常就只有面粉和酵母，对于老面馒头而言甚至是只有面粉，即便加点糖对味道的提升也不大。
而且，不知你发现没有，我们买到的面包都是凉的，口感很好，也没有吃热面包的习惯。
而吃馒头时都是热的，凉馒头干硬掉渣，不太受欢迎。这其实是淀粉的老化回生现象，馒头的弱点之一。
4、更为健康
全麦面包中所用的全麦粉，相比馒头中用的精制小麦粉而言，含有更多的B族维生素、矿物质和膳食纤维，消化速度更慢，更有利于控制餐后血糖，对于肥胖和多种慢性病的预防具有积极作用。
当然这些优点都是针对真正的全麦面包而言的，但是大部分人不会判断，只是冲着这个名字去吃的，却被骗了。我的判断标准如下：
配料表第一位为全麦粉而非小麦粉，糖和油排位靠后，所用配料相对简单
面包呈褐色，并含有肉眼可见的明显的麸皮
摸起来不那么松软，尝起来比较粗糙
5、方便储存
面包水分较少，而且大都有独立包装，在常温下也可以存放3天左右，并且口感不会变化太大。
而馒头的水分较高，常温下会发霉或者干裂，需要冷藏或冷冻保存。
无论是吃馒头还是吃全麦面包，它们都是主食，每天吃250g~400g主食就够啦，多吃会胖哦！
年轻人更喜欢全麦面包，而拒绝老面馒头，原因很简单：因为，「全麦面包」更适合夹着火腿肠吃，配一杯橙汁。而「老面馒头」更是和夹着咸菜吃，配一碗酸辣汤。--归根结底，是因为，现代人的饮食习惯已经变化了。「老面馒头」经饿解饱。但对于现在“温饱不愁”的社会人来说“经饿解饱”并不是急需。
全麦面包和老面馒头，有着很大的区别，体现在面粉营养含量的不同，做面包的全麦面好于做馒头的精粉。
我经历过商品面粉的演变过程。上世纪七十年代以前，粮店供应的面粉里，没有精粉，那时候还没这个生产技术和设备。凭计划供应的面粉，一般都是“三七”粉，三成麸皮七成面粉。那个面做的面条和馒头，浓浓的麸香，至今难忘。
进入八十年代，开始有了精粉。记得第一次买来做面条，不再是过去那种带有麸皮的粉红色，而是雪白，真的雪一样的白。也没了麸皮的香，满口的甜，就以为这才是生活进步，好日子来了。
就这样一吃30多年，几乎两代人的功夫，人们已经习以为常了。近几年人们在反思这30多年，发现不对劲，各种疾病发作期就在这几十年里。然后开始精心研究，发现吃得有问题。原来不让吃的猪油，被嫌弃的糙米粗面，乃至野菜杂粮，都是好东西，该抛弃的正是白米精面。
这道理如今都知道了，全麦面，也就是老话说的粗面，热量低。就算普通面粉做的老面馒头，每100克含热量230大卡，典型的高热量食物。全麦面包的热量也在这水平，但是它有小麦全营养，膳食纤维，不像精粉只剩下碳水化合物。所以，全麦面吃着健康，甚至认为利于减肥。
我的体会，全麦面包口感好于馒头，吃同样的分量，没有撑心倒饱的感觉，还容易饱肚。比较而言，全麦面包会少吃，耐饿，便于搭配。再个原因，现在全麦面食品比较流行，老面馒头却在退出家庭厨房。这是个大趋势，方便，省事，自己烤了很繁琐。所以，吃现成的全麦面包多了，吃老面馒头少了。
像我这还没多大事，就不愿做馒头，也不烤面包，买现成的，早上就着稀饭和咸菜，全麦面包和大列巴交替着吃，感觉很好，早起就熬个粥的功夫，几片面包微波炉烤了，吃着蛮舒服。
减肥的人为什么都选全麦面包？馒头就不适合减肥？告诉你原因
1、购买和食用方便，相比于老面馒头，全麦面包在随便一个超市或者蛋糕店甜品店都可以购买，当老面馒头很多时候需要去专门的包子铺购买，而且时间上还有限制，并且现在年轻人因为上班时间赶，全麦面包只要拿着在路上就可以吃，但老面馒头需要蒸过之后才能吃，时间上更麻烦；2、健康，全麦面包用的都是全麦粉，相比于馒头用的精制小麦粉，更加营养而且饱腹效果更好。
不仅仅是因为全麦面包的口感好，更重要的是它的含糖量低 现在的年轻人都很注重身材管理 ，更倾向于选择含糖量低，低脂肪的 更健康的吃
首先，全麦面包是不含淀粉的。他的致胖因素比较少。而老面馒头，淀粉过多，不适于减肥的人群。当代年轻人都追求一个健康少脂饮食。全麦面包容易买。可以放在家里面屯放。
那么多年轻人更愿意吃全麦面包而不是老面馒头,原因是什么?
因为全麦面包的口感更好，而且吃起来的时候更加方便，所以越来越多的年轻人更愿意吃全麦面包。还有一些人在上班的过程当中也会出现饥饿的情况，因此他们也会把包里放一些全麦面包。遇到了饥饿的情况之后，他们也会选择吃一块面包垫肚子。而且吃全麦面包也不用担心会长胖，因为它的热量非常低。大家会发现...
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