雄安新区有蔬菜批发市场吗？

~ 雄安新区有蔬菜批发市场现在正在建设中以后马上开放
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料理百科 切蔬菜 蔬菜的8种切法
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蔬菜
食用类植物
共2个含义
蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。 据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。

中文名
蔬菜
英文名
vegetables
主要食材
芹菜，胡萝卜，白菜，茄子，西红柿，黄瓜，辣椒，食用菌等
分类
时令蔬菜，设施蔬菜，有机蔬菜
口味
酸甜苦辣
营养成分
糖类、蛋白质、矿物质、维生素、纤维素、碳水化合物等
分类
常见分类包括“植物学分类法”，“食用（产品）器官分类法”，“农业生物学分类法”。

植物学分类
我国普遍栽培的蔬菜虽约有20多个科，但常见的一些种或变种主要集中在8大科。

十字花科
十字花科
（1）十字花科：包括萝卜、芜菁、白菜（含大白菜、白菜亚种）、甘蓝（含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种）、芥菜（含根介菜、雪里蕻变种）等。

（2）伞形科：包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等。

（3）茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒变种）。

（4）葫芦科：包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜等。

蔬菜蔬菜蔬菜5张
蔬菜
（5）豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆变种）、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。

（6）百合科：包括韭菜、大葱、洋葱、大蒜、韭葱、金针菜（即黄花菜）、石刁柏（芦笋）、百合等。

（7）菊科：包括莴苣（含结球莴苣、皱叶莴苣变种）、莴笋、茼蒿、牛蒡、菊芋、朝鲜蓟等。

（8）藜科：包括菠菜、甜菜（含根甜菜、叶甜菜变种）等。

食用器官分类法

（1）根菜类：以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类。

①肉质根——以种子胚根生长肥大的主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、美洲防风等。

②块根类——以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。

（2）茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。

①肉质茎类——以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）等。

②嫩茎类——以萌发的嫩芽为产品，如石刁柏、竹笋、香椿等。

③块茎类——以肥大的块茎为产品，如马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜等。

④根茎类——以肥大的根茎为产品，如莲藕、姜、襄荷等。

⑤球茎类——以地下的球茎为产品，如慈姑、芋、荸荠等。

⑥鳞茎类——由叶鞘基部膨大形成鳞茎，如洋葱、大蒜、胡葱、百合等。

（3）叶菜类：以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜。

①普通叶菜类——小白菜、叶用芥菜、乌塌菜、薹菜、芥兰、荠菜、菠菜、苋菜、番杏、叶用甜菜、莴苣、茼蒿、芹菜等。

②结球叶菜类——结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等。

③辛香叶菜类——大葱、韭菜、分葱、茴香、芫荽等。

（4）花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。

（5）果菜类：以果实及种子为产品。

①瓠果类——南瓜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。

②浆果类——番茄、辣椒、茄子。

③荚果类——菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆、毛豆等。

④杂果类——甜玉米、菱角、秋葵等。

农业生物学分类法
1.瓜类

2.绿叶类

3.茄果类

4.白菜类

5.块茎类

6.真根类

7.葱蒜类

8.甘蓝类

9.豆荚类

10.多年生菜类

11.水生菜类

12.菌类

13.其他类

食用价值
营养
蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等，这些物质的含量越高，蔬菜的营养价值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常，水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好，其食用价值也较高。但从保健的角度来看，膳食纤维也是一种必不可少的营养素。蔬菜的营养素不可低估，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%均来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献之巨大。此外，蔬菜中还有多种植物化学物质是被公认的对人体健康有益的成分，如类胡萝卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，许多蔬菜还含有独特的微量元素，对人体具有特殊的保健功效，如西红柿中的番茄红素、洋葱中的前列腺素等。

据估计，现今世界上有20多亿或更多的人受到环境污染而引起多种疾病，如何解决因环境污染产生大量氧自由基的问题日益受到人们关注。解决的有效办法之一，是在食物中增加抗氧化剂协同清除过多有破坏性的活性氧、活性氮。研究发现，蔬菜中有许多维生素、矿物质微量元素以及相关的植物化学物质、酶等都是有效抗氧化剂，所以蔬菜不仅是低糖、低盐、低脂的健康食物，同时还能有效的减轻环境污染对人体的损害，同时蔬菜还对各种疾病起预防作用。

十字花科甘蓝类蔬菜：如青花菜、花菜、甘蓝、叶甘蓝、芥兰等含有吲哚类（13C）萝卜硫素、异硫氰酸盐、类胡萝卜素、维生素C等，对防治肿瘤、心血管病有较好的作用，特别是青花菜。

芦笋含有丰富的谷胱甘肽、叶酸，对防止新生儿脑神经管缺损，防肿瘤有良好作用。

胡萝卜中含有丰富的类胡萝卜素及大量可溶性纤维素，有益于保护眼睛提高视力，可降低血胆固醇，可减少癌症与心血管病发病。

豆类中，如大豆、毛豆、黑豆等所含的类黄酮、异黄酮、蛋白酶抑制剂、肌醇、大豆皂苷、维生素B，对降低血胆固醇调节血糖，减低癌症发病及防治心血管、糖尿病有良好作用。

葱蒜类蔬菜，有丰富的二丙烯化合物，甲基硫化物等多种功能植物化学物质，有利于防治心血管疾病，常食可预防癌症，还有消炎杀菌等作用。

茄果类蔬菜，番茄中丰富的茄红素高抗氧化剂能抗氧化，降低前列腺癌及心血管疾病的发病。茄子中含有多种生物碱，有抑癌、降低血脂、杀菌、通便作用。辣椒、甜椒含丰富维生素、类胡萝卜素、辣椒多酚等，能增强血凝溶解，有天然阿司匹林之称。

芹菜
芹菜是一二年生草本植物。芹菜中含有芹菜油，蛋白质，无机盐和丰富的维生素。除做蔬菜外，中医上还有止血，利尿，降血压等功能。

黄瓜所含的蛋白酶有助于人对蛋白质的吸收。

辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟後变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。小小一颗辣椒中，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了。其次，辣椒中还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。

根据相关国家的医学机构研究表明：人每天至少要食用1000克左右的蔬菜。

防癌
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白萝卜
蔬菜的抗癌功效一直是各国科学家研究的热点。早在1995年，美国生物学家就发现，多吃花椰菜的人患肠癌、肺癌的风险会小得多；而英国科学家则证实了西兰花的抗癌功效。

番茄预防前列腺癌、乳腺癌。研究人员指出，番茄中的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞因子的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的杀伤作用。同时，研究表明，摄入适量的番茄红素还可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，对胃癌、肺癌也有预防作用。

红薯预防结肠癌、乳腺癌。科学家发现红薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。

十字花科蔬菜可防胃癌。花椰菜、花菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，能够诱导体内生成一种具有解毒作用的酶。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌的发生。

此外，大蒜能预防结肠癌，胡萝卜则能降低肺癌患病率。

【胡萝卜】：胡萝卜中的胡萝卜素，人食后于体内可生成维生素A，具有稳定上皮细胞，阻止细胞过度增殖引起癌变的作用。因胡萝卜素为脂溶性物质生吃不易被吸收，宜用油烹调后食用。

【海藻】：其抗癌机制是：海藻类菜（包括海带、紫菜、裙带菜等）所含纤维素高，不易被消化，可促进肠蠕动，利于体内有害物质的排出后癌患者血液多呈酸性，而含钙等无机盐丰富的海藻，能调节和平衡血液的酸碱度。此外，常食海藻，有防治甲状腺肿大和预防便秘的作用。

【西红柿】：西红柿富含维生素C，可增强人体抗病能力，刺激人体生成能抗癌的干扰素，阻止人体对致癌物亚硝胺的吸收。

【芹菜】：含有丰富的纤维素，可促进胃肠蠕动，减少致癌物质在消化道中的滞留时间，减弱了致癌物对机体的侵害。

【大白菜、南瓜】：含微量元素钼，可阻止体内致癌物质亚硝胺的合成。南瓜还含有分解亚硝胺的酶。

【蘑菇】：蘑菇具有低热能、高蛋白、高纤维素的特点。蘑菇所含的纤维素能吸收胆固醇和防止便秘，使体内有害物质能及早排出体外，对防止高胆固醇血症、便秘和癌症，有一定效果。

喜欢企业有的每个地方都有便宜，蔬菜批发市场，只是规模大小的问题。

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萍乡市18259141917： 北京有哪些大的蔬菜批发市场? - ？
倪庭多维： 新发地(玉泉营桥南) 岳各庄(岳各庄桥东北角) 锦绣大地(苹果园地铁西南角)位于北京南四环西路南边,京开高速路西侧的新发地农产品批发市场是北京最大的蔬菜批发市场.还有顺义的石门市场也很大.北边回龙观也有一个批发市场, 北京市宣武区南菜园蔬菜批发市场,位于北京市宣武区南横西街119号, 北京海淀通达蔬菜批发市场位于, 锦绣大地水果蔬菜批发市场等等.

萍乡市18259141917： 十堰蔬菜批发市场在哪里? - ？
倪庭多维： 1.首选是老虎沟菜市场,就是在十堰市劳动局后面,有个小道,下去就是,二楼是京华超市.2.六堰往东风那边走的地方也有一个,就是在六堰车站不远,那里也主要是蔬菜的批发3.十堰客运南站旁边,就是电力宾馆过桥下去也有一个很大的菜市场,但是主要是以零售为主,批发也有吧!4.其次白浪和顾家港也有呢,但是我不是很清楚了,你可以再问问呢!

萍乡市18259141917： 乌兰浩特共有几个蔬菜市场哪个大 - ？
倪庭多维： 原来在东大桥那边,不过现在已经没有了.现在比较大的,在五中大门西侧,客运站南边有个蔬菜批发市场,这个菜市场是全天营业的,早上4、5点批发的人比较多些.也听说在北头师范学校那里要建个比较大的蔬菜市场,也不知道建了没有.还有东市场(和平市场)、兴安市场 西大桥和五一广场、十二中附件都有早市和晚市,不过时间只在早上和晚上.

萍乡市18259141917： 秦皇岛有哪些蔬菜批发市场啊 - ？
倪庭多维： 海阳蔬菜批发市场(位于西环路与北环路交叉口);北戴河蔬菜批发市场(位于戴河镇杨各庄村东,也就是北戴河火车站东500米左右);我就知道这两个!

萍乡市18259141917： 全国有哪些新建蔬菜批发市场 - ？
倪庭多维： 安庆三义农产品物流园

萍乡市18259141917： 北京有哪几家又大又便宜的蔬菜批发市场 分布在哪里 昌平有吗? - ？
倪庭多维： 昌平的话,水屯批发市场,回龙观城北批发市场.要是去的话,345路,3路,22路都到水屯.城北的话,坐8路时候问问售票员,大概倒车好像在回龙观的美廉美那里,如果开车的话,八达岭高速出京方向回龙观北边就是,顺义石门也挺便宜的

萍乡市18259141917： 请问石家庄地区哪里有大量批发蔬菜的市场?？
倪庭多维： 西二环,新华路往北点,留营蔬菜批发市场

萍乡市18259141917： 北京蔬菜批发市场有多少个？
倪庭多维： 6个吧,宣武蔬菜批发市场,特色蔬菜批发市场,苹果园蔬菜批发市场,京西水果蔬菜批发市场,北京聊城南苑农贸蔬菜批发市场,北京锦绣大地水果蔬菜批发市场.

萍乡市18259141917： 最近西安才开了个占地上千亩的蔬菜批发市场在那里?听说去那拉菜有每吨400元补贴. - ？
倪庭多维： 是北郊新开的蔬菜批发市场.说下地址:在北郊石化大道西,北玉丰村北,有一向北的路,我不知道叫啥名,也没路牌的.但是就过一小酒店就可以看到了.朝北走三五百米就到.有912在南玉丰下车,往回走一点.其它的有403、717、900、235在贾十字下车,往石化大道走.

萍乡市18259141917： 长安蔬菜批发市场哪里有 - ？
倪庭多维： 地址:陕西省西安市长安区细柳镇祝村  虎门果利来蔬菜批发市场,是在长安与虎门交界处,358省道边