什么样的黄豆打出来的豆浆好一些
目前，世界大豆主产国有四个，分别为美国、巴西、阿根廷和中国。从近年来这些国家的生产情况看，美国是目前世界上最大的大豆生产国。其产量占世界大豆总产量的一半以上，巴西是第二大豆生产国，阿根廷、中国的大豆产量居于世界第3、4位。如果按吃大豆，中国最有历史的。豆腐，豆浆都是中国的特色的，一盘麻婆豆腐，王致和（安徽人）又发明了腐乳和臭豆腐的这些更是国人最爱。
在中国主要有两大产区南方大豆，主要是黄淮平原，代表就是安徽的太和大豆；东北大豆，主产区在黑龙江地区，约占中国大豆的种植的50-60%。到底这些中国大豆那个更适合吃的呢？我们来分析一下的。
这从大豆中的油量与蛋白含量关系中可见一斑： 1、大豆籽粒中的蛋白质的积累大豆籽粒中的蛋白质含量十分丰富，10-30天，氨基酸增加最快，此后迅速下降加快向蛋白质转化。后期蛋白质的增长量占成熟种子蛋白含量的一半以上。
2、 大豆籽粒中的油量的积累大豆种子发育初期，首先形成游离脂肪酸，饱和脂肪酸形成较早，不饱和脂肪酸形成较晚。随着种子成熟，这些脂肪酸逐步与甘油化合，大豆籽粒中的油量逐呈亚微小滴状态，四周有含蛋白质、脂肪、磷脂和核酸的膜。
3、 大豆籽粒油量与蛋白质含量之和为60%，这两种物质在形成过程中呈负相关系。它们的形成都需要现成的光合作用。利于蛋白质形成条件的籽粒蛋白质含量就高，油量含量就低。反之利于油量形成条件的籽粒油量含量就高，蛋白质含量就低。大豆籽粒中的油量是甘油和脂肪酸在脂肪酶的作用下形成的，形成甘油和脂肪酸需要有充足的水分。
大豆含油量、含蛋白量地区差异较大，这与种植地区的地理条件，如日照、温度、地势、降水量、土质、纬度都有一定的关系。一般情况下土壤水分适中、天气晴朗、阳光充足、气温在21—23度左右的自然条件，对油量的形成和积累有利，但蛋白含量较低。反之，土壤干旱、高温闷热、阴而多湿等条件，对蛋白形成和积累有利，但含油量不高。
东北大豆以油用为主，大豆品种的蛋白质含量较低而含油量较高，不适合制作豆制品；而南方地区，特别是安徽太和黄黄豆，这种大豆多以食用为主，大豆品种的含油量较低而蛋白质含较高，出浆率高，是制作豆制品、提取大豆蛋白及大豆酿造食品的理想原料。在家做豆浆的，一定要选好大豆的，选择安徽太和大豆做的豆浆，豆渣会少，蛋白含量高，喝起来肯定好喝的。
东北黄豆小粒的最好；放了一两年的黄豆只要不坏没有虫蛀是可以用的。
新豆打豆浆较好，挑较黄色的，青青的打出来会臭青。如果是干豆的话，打前泡一下，泡到刚饱满就好了，也可以考虑下泡前去下皮。少豆皮少泡沫饱满的黄豆
饱满的黄豆，没虫蛀
绿皮扁黄豆
自己家种的！！！
打豆浆没有豆渣的窍门 豆浆为什么有很多泡沫
1 打豆浆没有豆渣的窍门 浸泡黄豆 想要打出来的豆浆没有豆渣的话，在打豆浆之前要先对其进行浸泡，尽量将黄豆泡软之后再去打豆浆，这样打出来的豆浆口感才会比较细腻。注意选豆 豆浆一般都是用黄豆打出来的，但是市面上的黄豆有两种，一种圆形还有一种是呈椭圆形的。如果不想打出来的豆浆...
打豆浆的时候,需要哪些豆子呢?
前一天晚上将大豆浸泡1 ~ 2分钟，使浸泡的大豆能较快地打豆浆，完全节省了早晨匆忙的时间。从出勤率来看，浸泡的大豆比没有泡沫的大豆相对来说出勤率高10%，通常前天晚上把干豆浸泡12个小时左右。随着时间的推移，出勤率会变好。而这种大豆经过机器研磨出来的豆浆口感更细腻，营养成分更好地保存。从...
黄豆豆浆怎么做
现在亦有使用无需过滤的高速研磨加工法,因为无需过滤残渣,而令到大豆的纤维得以保存。 打豆浆要不要先泡豆子 自从市场上推出了可以不泡豆的豆浆机,人们就开始为一件事情困惑:要做出好豆浆来,豆子要不要提前泡呢?泡豆和不泡豆做出来的豆浆,质量一样吗?哪一个会更好一点呢? 1.首先,不泡豆子听起来好像很...
打豆浆时,用生豆子还是熟豆子?
第二步：准备好破壁机，将泡好洗好的黄豆放入其中，然后另外添加清水，水和黄豆的比例控制在10:1左右，想浓稠一点的就少加一点水，然后按动开关，将黄豆打成生豆浆待用。第三步：我们使用质量好一点的破壁机打豆浆，几乎是没有豆渣的，而且也自带加热功能，没有这些功能的可以反复多打几次，然后倒...
豆浆是什么豆子榨的??
豆浆是用黄豆做的。首先，无论是红豆还是黑豆、黄豆、绿豆、白豆，都是可以用来榨豆浆的。总体来说黑豆、红豆、黄豆、绿豆、白豆这五种豆子，更适合打豆浆。因为它们本身的使用价值高。而且打成豆浆后味道也不错。但是我们日常生活中见得最多的就是黄豆打豆浆了。黄豆打出来的豆浆是最好喝的。这是这...
做豆浆的步骤
第一、购买黄豆。在选购黄豆时，尽量买新黄豆，一般11月份左右就会下来新的黄豆了，这时可以多购买一些。新黄豆打豆浆会更加香甜，营养价值也会更高的。买黄豆尽量不要去超市，价格太贵，小编建议去集贸市场就不错，变质发黑的黄豆不能要。如果想喝五谷豆浆，可以再买些红小豆、小枣、花生之类的。第二、...
打豆浆时,使用生豆子还是熟豆子?有什么讲究?
实际上，自己在制作豆浆时你就会发现，用生豆子打出来豆桨碎屑较多，即使是不断过虑口味都不是很淳厚，且有细微的碎渣感。而煮熟的黄豆打出来豆桨口味更加顺滑，也更醇香。豆桨里的豆味关键来于黄豆自身的脂氧和酶，家用豆浆机中一边加温一边磨豆子中会破坏掉这类酶，因此豆味少一点。而怎么样用生...
打豆浆用什么豆子比较好
黄豆豆浆是常见的早餐饮品,富含植物蛋白、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质,有助于提高免疫力。 红豆豆浆红豆豆浆具有清热解毒、利尿消肿的功效,含有丰富的铁元素。口感香甜,适合各年龄段人群。 绿豆豆浆绿豆豆浆是夏季常见饮品,富含蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素,有助于补充营养和提高免疫力。口感清爽,适合夏季饮用...
怎样做豆浆?
豆浆很容易做，就是把黄豆泡发之后放入豆浆机中，按照比例放入水，然后开动豆浆机做豆浆就可以了，半个小时之后美味的豆浆就煮好了。
嫩黄豆能做豆腐或者豆浆吗?
主料：黄豆100g，黑豆50g，红豆30g，黑米30g 辅料：白糖适量 步骤：1.把黄豆、黑豆、红豆、小米准备好，黑米也可以让豆浆更浓稠。没有黑米可以用大米代替。我总共用的原料就这半饭碗。2.把豆子洗好，放水里面泡，我一般晚上睡觉之前泡好豆子，第二天早上起来打豆浆，泡过的豆子打出来的豆浆会更细腻。
弥宽洛汀： 新豆打豆浆较好,挑较黄色的,青青的打出来会臭青.如果是干豆的话,打前泡一下,泡到刚饱满就好了,也可以考虑下泡前去下皮.少豆皮少泡沫
福州市13723067937： 哪种黄豆磨豆浆好 - ？
弥宽洛汀： 说的专门用来磨豆浆的豆子应该就是豆浆豆,口感不太好,不过油豆的粗脂肪一般高于20%.现在市面上正规做豆浆豆的厂家基本上没有,豆浆豆也比油豆和蛋白豆有营养,品质比那些杂牌子都保障,其实我们常见的豆子分好几种,一种是高蛋白大豆.豆浆豆的含油量和粗蛋白正好介于这两者之间,毕竟自己磨豆浆还不是为了吃的放心,阳光豆坊和九阳豆浆机都是属于九阳集团的,还有豆腐用的豆子等等.至于牌子呢.除了口感比较好以外,高蛋白大豆就是做菜的豆子粗蛋白一般高于40%,这两种豆子磨出来的豆浆,我自己吃的就是这个,要么有很强的油脂味,而且豆浆的浓度都底,要么植物纤维明显,所以是专门用来磨豆浆的,我建议你买阳光豆坊的豆浆豆,一个是专门榨油的油豆
福州市13723067937： 哪种黄豆做豆浆好,为什么 - ？
弥宽洛汀： 东北大豆(黄豆,饱满的都比较好),我是做豆浆机的,平时在做实验时都是用东北大豆,在味口上也比其他的豆类香,做豆浆时最好做湿豆,且完全泡开,这样做豆浆打碎煮豆浆是容易分解
福州市13723067937： 我在家里做豆浆吃,请问买哪种黄豆好 - ？
弥宽洛汀： 最好的还是非转基因的大豆,但是外面自己去买大豆,你也看不出来哪些是非转基因,很容易就是买到不好的.所以建议你还是买现成的非转基因的豆浆粉喝,比如像是永和豆浆的包装上就明确标明了是非转基因,比较放心. 豆浆是中国人民喜...
福州市13723067937： 做豆浆什么样的黄豆为好 - ？
弥宽洛汀： 做豆浆有很多花样可以尝试,红枣、枸杞、银耳、绿豆、花生、 灵芝等等都可以成为豆浆配料, 不同的组合做出保健价值不同的各色保健豆浆,很有趣, 喝了更健康. 长寿五豆豆浆 配料:黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3:1:1:1:...
福州市13723067937： 做豆浆用哪种黄豆好？
弥宽洛汀： 东北大豆
福州市13723067937： 豆浆一般用什么样的豆子比较好?？
弥宽洛汀： 颗粒饱满的大黄豆.
福州市13723067937： 请教:磨豆浆,选择什么样的豆子比较好?比如说磨黄豆浆,非常感谢 - ？
弥宽洛汀： 黄豆要个大,丰满,颜色浅黄,不要发黑.其实磨豆浆对黄豆的要求也不是太高啦,只要不是坏掉的就行.还有不同的豆有不同的好处,不能说哪种豆就比其他的好,黄豆只能说最普遍,偶尔吃吃黑豆磨的豆浆也不错啊.
福州市13723067937： 做豆浆用哪种黄豆 - ？
弥宽洛汀： 只要是非转基因的,一般的黄豆就可以了.如果你是一个比较怀旧的人,建议你采用你家乡父母从小为你煮豆浆的哪种黄豆了,带一种回忆的香味.
福州市13723067937： 家里自己打豆浆,什么黄豆好 - ？
弥宽洛汀： 大豆好最好浸泡大豆2-3小时去掉大豆外膜皮做豆浆的水最好是新鲜的活山水即取即用不可搁置过长时间
