怎么炸元宵，才能不露馅啊？前提是油不放太多，还有炸之前用不用过一遍沸水然后再过一遍冷水？
首先，我们要做元宵，我们用芝麻，糖浆，猪油搅拌在一起，这就是黑芝麻馅了，喜欢吃甜的就多放一点的糖浆。
接下里我们要制作元宵的面皮，我们把糯米面粉放到盆里，在慢慢的加入清水，边到边搅拌均匀，水分可以少数量的多放，直到面团揉搓光滑就可以了。
元宵做好后，我们要热锅烧油，炸元宵时，我们万万不能直接下油锅，要多加一步，那就是要在元宵上面扎上三四个小眼，这样在炸的时候，元宵不会炸裂，露馅！
等锅内油温到6成热的时候，我们就可以把扎好小眼的元宵放进去炸了，要用小火炸，轻轻的翻动元宵，炸到元宵两面呈浅黄色的时候就可以捞出控干油。
我们在炸元宵的时候，要记住用小火炸，这样元宵炸出来的更加完整，香甜，金黄酥脆，外酥里嫩的特别香甜！
炸元宵(汤圆)，要用微火、温油来炸。元宵(汤圆)下油锅前，先用干净的牙签，蘸一点水，在元宵(汤圆)上扎四～五个小洞，不要太深，免得炸的时候露馅，大概扎到馅就可以了，这样可以防止元宵(汤圆)在油锅里崩裂或糖馅外流
其实炸汤圆说不简单也简单,说简单又不简单.就是有些专业的厨师也是炸的不好.具体的反复法就是直接拿冰冻的汤圆炸.但是对火候的掌握要求很高.1;火要大.2油温度要高.首先把油烧到冒烟了.就直接倒入汤圆(汤圆不要过早拿出.以防融化了粘在一起).注意不要离火(汤圆是冰的,这时候离火会迅速降低油温).炸个3秒钟马上用勺子把汤圆搅开.一个个分开了以后在搅去感觉外面结壳了就离火.等汤圆一个个浮上来以后就再放火上炸到汤圆变黄色了就可以了
步骤：
1.准备一袋元宵（不是汤圆，汤圆一炸就容易崩油）如果是冻的要提前拿屋里缓一会，防止时候崩油
2.油锅烧至9分热，油温不要太高。
3.将元宵放到油锅内，中火炸，火不要太大，容易糊，要边炸边观察。
4.待元宵面微黄，飘起后便可捞出装盘。
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今天分享一道元宵最好吃的做法，简单又好做，上桌抢着吃
炸汤圆该怎么做才能不开裂不变形不炸锅呢?
炸汤圆该怎么做才能不开裂不变形不炸锅呢？一、炸汤圆 是怎样一道美食？汤圆是一种非常软糯香甜的特色美食，全国人民几乎都会在元宵节的时候吃汤圆，汤圆也意味着团团圆圆，非常受我们中国人的喜爱，大家平时吃的汤圆基本上都是煮出来的汤圆，这样做出来的汤圆，软软的甜甜的口感特别好，不过炸汤圆也是...
炸元宵怎么不蹦
问题四：怎样炸元宵才能不漏馅又不崩油 一 炸的汤圆要先戳个洞,不然炸的汤圆会爆炸 1?汤圆入锅煮熟捞出，迅速用水冲凉并控干水分，倒入盛有橙汁的汤碗里拌匀，然后沾匀面包糠。?2?净锅上火，注入色拉油烧至三成热，下入制好的汤圆，待慢慢升海炸至浮起且外酥时，捞出沥油装盘，最后稍加...
元宵要怎么炸才能炸成金黄色?
炸元宵的做法是糕点主食菜谱之一,以糖为制作主料,炸元宵的做法很简单,那么怎样炸元宵？一 制作炸元宵的原料：1.主料：新鲜元宵500克。2.辅料：食用油1000克，白糖少许。二 炸元宵的做法：1.用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。2.炒锅烧热,加油烧到6成热,将元宵分两次炸制。待元宵...
汤圆可以炸吗?
炸汤圆的做法 步骤step 1 将糯米粉倒入容器中 步骤step 2 倒入适量的开水 步骤step 3 揉成面团，稍醒一会儿 步骤step 4 然后分成10克左右的小剂子 步骤step 5 再把每个小剂子搓圆 步骤step 6 然后在每个汤圆上用牙签扎几个小眼 步骤step 7 放入油锅里炸熟，取出洒上糖粉即可 ...
关于元宵节的作文
”妈妈说：“许的愿是不能说的，只有装在心里才能实现”。其实，妈妈不说 我也知道妈妈许的愿是让我身体好、学习好，让我们全家幸福快乐。我一定努力，让妈妈的愿望实现。今年的元宵节真是一个难忘的元宵节啊！或者：元宵节到了，我、堂妹和堂哥吃完饭一起来到院子里放烟花。我们先点着了“变色花...
做菊花鱼的菜肴,怎么样才能切的好看?
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炸汤圆怎么才能炸脆,不爆裂
炸之前不要用牙签扎，容易扎碎，蒸过再炸口感不如直接炸得好 油炸汤圆 原料配方 糯米面500克 白糖250克 糖桂花10克 熟猪油25克 花生油500克 制作方法 1.将白糖、糖桂花和熟猪油放入碗中，拌匀，并用力砸压成厚块，然后切成1 厘米见方的小块。2.将切好的小块糖馅蘸水后，放入糯米中滚成直径...
炸汤圆的时候怎样才能让它不溅油?
炸汤圆怎么不溅油 记得小时候家里炸过元宵，没觉着有溅油的问题，因为小时候元宵是现做的，家里油少，所以不会出现溅油的现象。元宵和汤圆的道理一样，掌握好了不会溅油，我们从两方面分析。1、汤圆现吃现做的，炸的时候可以用牙签扎几个眼，不要完全扎透，否则馅露出了一样溅油。具体操作，...
魏所保婴： 炸元宵(汤圆),要用微火、温油来炸.元宵(汤圆)下油锅前,先用干净的牙签,蘸一点水,在元宵(汤圆)上扎四~五个小洞,不要太深,免得炸的时候露馅,大概扎到馅就可以了,这样可以防止元宵(汤圆)在油锅里崩裂或糖馅外流.我也做过,我是这样做的,先将汤圆煮熟,在裹上蛋清在面包糠里滚一下.炸好就行,油温就像前面那位老兄说的一样.
株洲县19852251089： 怎么炸元宵不露馅? - ？
魏所保婴： 做法一:1、买来的元宵用细针在每个上扎2、3个小孔,动作要轻柔,别把表皮扎裂开了.2、锅中油温9成热,一个一个的放入元宵,尽量不要挤在一起,因为油温已经很高,所以要迅速的给每一个翻面,只要表皮发黄就可以捞出了,用笊篱捞...
株洲县19852251089： 怎样用油炸元宵就不漏陷？
魏所保婴： 有三种方法: 第一个煮熟后炸一下, 第二个,汤圆沾水后再炸, 第三个,蒸熟后再炸~! 以上的方法都可以使汤圆炸出来后金黄!~` 个人倾向于汤圆熟后再炸~!~时间短,而且颜色较好~!` 你可以竹子把汤圆串起来炸,以免沾在一起~!~
株洲县19852251089： 怎样油炸元宵？
魏所保婴： 1.先在元宵上(不用解冻,不用煮)用牙签扎4-5个眼,不要太深,刚刚接触到馅就行(太深了等一下炸时就该漏馅儿了).这样能防止炸时爆开、迸油! 2.大火,油七分热时下锅. 3.元宵下锅后转小火,用木勺翻动,待元宵炸至金黄色,上面有小泡时捞出来,一盘金黄色的炸元宵就好了! 吃时一定要小心馅烫嘴啊!!
株洲县19852251089： 怎样炸元宵才能不漏馅又不崩油 - ？
魏所保婴： 一 炸的汤圆要先戳个洞,不然炸的汤圆会爆炸1?汤圆入锅煮熟捞出,迅速用水冲凉并控干水分,倒入盛有橙汁的汤碗里拌匀,然后沾匀面包糠.? 2?净锅上火,注入色拉油烧至三成热,下入制好的汤圆,待慢慢升温炸至浮起且外酥时,捞出沥油装盘,最后稍加点缀即成.二 要不就用小火炸,就不崩油了.
株洲县19852251089： 怎样炸元宵可使馅不外漏?？
魏所保婴： 油温稍热,然后放下元宵,再慢慢加热,颜色呈金黄色即可
株洲县19852251089： 炸元宵的做法不蹦油炸 - ？
魏所保婴： 食材:元宵、食盐、水、面包糠、鸡蛋. 具体做法:第一步:首先在锅中倒入适量的清水,将水烧开之后加入适量的食用盐,搅拌至盐融化,这样可以防止元宵在煮的过程中粘连,下边再将准备好的元宵倒进来,开大火煮,用铲子轻轻推动元...
株洲县19852251089： 元宵怎么炸 - ？
魏所保婴： 炸元宵的做法: 1、先将糯米粉倒入碗里,再倒入适量开水,然后揉好后醒一会. 2、再分成均匀小剂,之后将这些小剂都揉圆,接下这一招大家要记住了. 3、用牙签在元宵中扎一个小洞,然后就放入油锅中炸. 4、炸熟后撒些糖粉就完成了. 扩展资料: 炸元宵的时候一定要注意: 1、一定要用小火炸,而且油也不可以特别热,温油小火慢慢炸. 2、元宵放入油锅之前,要先准备好干净的牙签,再沾一些水,然后在汤圆中扎一个小洞,但的别扎的太深,太深会导致馅流出,这样就可以成功预防汤圆炸裂开.
株洲县19852251089： 炸元宵的做法 - 炸元宵怎么做?炸元宵的具体做法? ？
魏所保婴： 炸元宵 原料:糯米粉:1袋 豆沙馅儿适量 热水:适量 白芝麻:适量 炸油:1锅 步骤: 1.糯米粉加入热水搅拌到耳垂硬度,将豆沙馅儿分成若干份,揉成圆球. 2.粉团慢慢揉搓,拉长成棍球,等分切成若干份. 3.将切成的面块中间压入,呈弧形,把馅儿装入,后用手指轻轻捏拢外皮,外面裹层白芝麻. 4.炸油烧热,将元宵倒入锅中,切记用小火慢炸,并不时翻动,待成浅黄色即捞出,沥油.
株洲县19852251089： 炸汤圆的时候怎样才能让它不溅油? - ？
魏所保婴： 汤圆现吃现做的,炸的时候可以用牙签扎几个眼,不要完全扎透,否则馅露出了一样溅油.具体操作,热锅中放入少量食用油,油温不要太高,火力不要太大,先放几个汤圆试一下,如果有点溅油可以盖上锅盖,身体尽量不要贴着锅上方防止油溅到脸上,经过处理的汤圆不会溅油.锅内放少许油,以没过元宵即可,太多容易溅.待锅内的油六七成熟时,分两批放入锅中炸制.待呈浅黄色时,用竹筷翻动,使之受热均匀,当颜色变成金黄色,表面开始有小泡泡出现时捞出沥油装入盘中即可.
