为什么蔬菜放冰箱容易烂
很多人说蔬菜放冰箱里也容易坏， 其实只要把蔬菜分类保存并调节温度就好。你家冰箱里的蔬菜没过几天就打蔫了？实际，这大概跟你不会保存这些蔬菜有关。蔬菜的种类不同，对温度的要求和处理的方法也不一样。比如土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜在常温下存放即可，并不用放入冰箱保存。
但是对于叶类蔬菜，想要放入冰箱时，必须要注意保持蔬菜的水分。一定将蔬菜放入食物袋子，再放入冰箱中，也可以选择直接放进保鲜盒储存，千万记住保鲜温度设置在0—4℃最好。那些叶类蔬菜存放时立刻清洗，可按照情况而定，把他们清洗一下，这是由于蔬菜中特别多的泥土，里面暗藏着寄生虫虫卵和有害的细菌 。
在清洗过后用保险袋子包装后放入冰箱，这样也能够节省下一次做菜的时间。但千万小心的是，洗完蔬菜后，必须先把绿叶菜所含的的水分风干掉，不要让多余的水分把蔬菜弄烂。也能够用纸巾把蔬菜弄起来，包裹蔬菜其实要找质量较好的双层纸巾缠住，这样能够让绿叶菜存储3—5天。
此外，不必将蔬菜放到特别靠里的位置，最好放在打开冰箱一眼就能看到的位置，以保证随时在蔬菜还新鲜的时候吃掉，避免蔬菜放久。实际，无论是什么蔬菜，怎么保存，放置时间营养都会有损失。所以，蔬菜最好还是现吃现买，不要大量囤积以免损失营养价值。
通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水，将其放进冰箱之前做下处理，会保持“绿叶青菜”的常久新鲜。
要在放冰箱之前把蔬菜包装一下，以保留更多的水分。
部分蔬菜的保存方法：
1、葱：根部会吸取养分和水分，把根去掉，放进一个玻璃瓶里。
2、圆白菜：将圆白菜切成两半，用报纸包好，竖着放进冰箱。食用的时候从外往里的顺序掰开来吃。
3、芦笋：放在袋子里互相挤压会变形腐烂，最好找个空瓶（可以用牛奶盒代替），排开放进去。
4、姜：用纸巾包好，让纸巾吸收掉蒸发出来的水分，防止它腐烂。
扩展资料
冰箱的错误用法1：不区分冰箱的冷藏室和冷冻室
很多人不分位置，东西随便往冰箱里放，这是非常不明智的。冷冻室的温度通常都是在零下，而冷藏室的温度通常在零度附近。比如生肉这些应该放在冷冻室，而其他短时间内要吃完的熟食可以放在冷藏室。
冰箱的错误用法2：食物包装袋不封口
这一点很多人都忽略了，食物包装封口若不当，很容易造成空气和湿气进入，导致食物腐败、变质。建议大家在储存食物时，务必拧紧盖子或将塑料袋内的空气挤出去，扎好封口。实在不行也要用一根简单的橡皮筋扎好。
红柿，放里面了很难吃的，味道很差！
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂
1.面包
不宜入冰箱
面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。
“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
2.黄瓜
青椒
不宜久存冰箱
黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
3.香蕉
将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
4.西红柿
西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。
5.火腿
如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
6.巧克力
巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
7.鲜荔枝
如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。
8.食品放冰箱能放多久列表
鲜蛋：冷藏30~60天
熟蛋：冷藏6~7天
牛奶：冷藏5~6天
酸奶：冷藏7~10天
鱼类：冷藏1~2天
冷冻90~180天
牛肉：冷藏1~2天
冷冻90天
肉排：冷藏2~3天，冷冻270天
香肠：冷藏9天，
冷冻60天
鸡肉：冷藏2~3天，冷冻360天
罐头食品：未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱：已开罐冷藏90天
咖啡：已开罐冷藏14天
苹果：冷藏7~12天
柑桔：冷藏7天
梨：冷藏1~2天
熟西红柿：冷藏12天
菠菜：冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天
9.冰箱使用时的六大禁忌
a.热的食物绝对不能放入运转着的电冰箱内。
b.存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。
c.食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间，不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。
d.鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用塑料袋封装，在冷冻室贮藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内最下面，以零上温度贮藏为宜。
e.不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏为最好。
f.存贮食物的电冰箱不宜同时储藏化学药品。
蔬菜放冰箱储藏,菜上不要有水,不能装在塑料袋里,用透气性能好的纸袋,可以避免菜烂,，菜冰箱储藏诀窍。绿叶菜很容易打蔫，要让它保持新鲜，放冰箱的确是一种办法，但是冰箱温度最好控制在0－4摄氏度之间，外面再套个保鲜袋，或者放进保鲜盒储藏，才能达到保鲜效果。记得储藏前最好不要清洗，放置时间不宜太长，否则菜很容易捂烂。像土豆、黄瓜、胡萝卜等块茎类蔬菜没有那么娇气，室温下保存就可以了，不需要放冰箱。需要注意的是放这些东西的时候，不要把塑料袋的口封上，要敞开，这样，一般黄瓜，苦瓜等食品在冰箱里能放3-5天。
买回来的蔬菜最好马上吃掉，如果实在吃不完，要在放冰箱之前把蔬菜包装一下，以保留更多的水分。下面，介绍几种蔬菜的保存方法。
葱：根部会吸取养分和水分，把根去掉，放进一个玻璃瓶里。
圆白菜：将圆白菜切成两半，用报纸包好，竖着放进冰箱。食用的时候从外往里的顺序掰开来吃。
芦笋：放在袋子里互相挤压会变形腐烂，最好找个空瓶（可以用牛奶盒代替），排开放进去。
姜：用纸巾包好，让纸巾吸收掉蒸发出来的水分，防止它腐烂。
通常“绿叶青菜”直接放冰箱里最容易脱水，将其放进冰箱之前做下处理，会保持“绿叶青菜”的常久新鲜。
很多人买回蔬菜后就一股脑扔进冰箱，殊不知不同的蔬菜也有不同的保质期，而且很多坏掉的蔬菜是绝对不能食用的。蔬菜富含各种维生素和矿物质，是人们日常饮食中必不可少的食物之一。但是有些蔬菜放久了却变成了健康杀手，甚至会变成毒物，影响身体功能
适合放冰箱储存的蔬菜有哪些?
1. 叶菜类：如菠菜、生菜、甘蓝、芥蓝等，这些蔬菜富含水分和营养素，适合放入冰箱保鲜层以延长其新鲜度。2. 花菜类：如花椰菜、西兰花等，它们含有丰富的维生素和矿物质，放入冰箱保鲜层有助于保持其新鲜度和口感。3. 根茎类：如胡萝卜、萝卜、芹菜等，这些蔬菜含有高纤维和矿物质，冰箱储存可减少失水...
冰箱适合放哪些蔬菜
1. 叶菜类：如菠菜、卷心菜、青菜等，这些蔬菜放在冰箱的冷藏室可以保存较长时间。2. 根茎类：例如胡萝卜、洋葱、大蒜等，这些蔬菜在冰箱中可以保持干燥，延长保存时间。3. 豆制品：如豆腐、豆皮等，冰箱提供的低温环境有助于保持豆制品的新鲜和口感。4. 菌菇类：如香菇、平菇等，放在冰箱中可以保持其...
能放冰箱的蔬菜有哪些,什么蔬菜适合放冰箱保存
1、荠菜荠菜中含有丰富的胆碱，还能提高身体的抗病能力，平时吃不完的可以把它放进冰箱里保存，不会破坏里面的物质，但是要将荠菜用热水烫二十秒，才能用保鲜膜裹住放冰箱，这样更不容易坏。2、香椿香椿不仅有独特的香味，还可健脾开胃，增加食欲，它的保存方法和荠菜差不多，但是需要提前用盐水浸泡十分...
哪些蔬菜适合放冰箱
适合放冰箱的蔬菜包括：菠菜、生菜、青椒、蒜苗等。1. 绿叶蔬菜：如菠菜和生菜，它们富含水分且容易变质。放入冰箱能够延长其保鲜时间，保持其色泽和口感。这类蔬菜的适宜存储温度为0-5摄氏度。2. 青椒类：青椒等辣椒类蔬菜在低温下可以更好地保持其新鲜度。冰箱中的湿度也有助于防止青椒干燥。不过，这...
哪些蔬菜放冰箱
例如番茄、茄子等，这些蔬菜在成熟后放在常温下容易变质。将其放入冰箱冷藏可以有效地保持其新鲜度，防止腐烂。3. 白菜类蔬菜 如大白菜、小白菜等，这些蔬菜含有较高的水分和糖分，容易腐烂。将其放入冰箱冷藏能够延长其保存时间，保持其口感和营养价值。4. 一些根茎类蔬菜 例如胡萝卜、芹菜等，在适当的...
适合放冰箱储存的蔬菜有哪些?
花菜类：包括花椰菜、西兰花等。这些蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，但也容易变质。将它们放入冰箱的保鲜层，可以保持其新鲜度和口感。根茎类：包括胡萝卜、萝卜、芹菜等。这些蔬菜含有较高的纤维素和矿物质，但容易失水和变软。将它们放入冰箱的保鲜层，可以延长保质期。豆类：包括豌豆、青豆、四季豆等。
什么蔬菜、水果适合放在冰箱保存
1. 叶菜类如白菜、芹菜，以及根菜类如洋葱、胡萝卜等，适宜在0℃左右的温度下保存。2. 黄瓜、茄子、西红柿等蔬菜，最适合在7.2℃至10℃的温度下存放。3. 南瓜适合在10℃以上的温度环境中保存。4. 冰箱使用时的六大禁忌：a. 热的食物绝不能直接放入运转中的电冰箱内。b. 存放食物时不宜过满或...
能放冰箱的蔬菜有哪些
能放入冰箱保存的蔬菜包括菠菜、生菜、莴苣、白菜、大葱、西兰花、花菜、香椿、笋、荠菜、上海青等。这些蔬菜通常在较为凉爽的环境中生长，例如花菜，它需要低温来保持新鲜。我们常常会从市场买回一周的蔬菜，然后全部放入冰箱，但并非所有蔬菜都适合冷藏。一些蔬菜在冰箱中存放可能会影响冰箱的制冷效果，...
什么蔬菜适合放在冰箱保鲜?
首先，叶菜类蔬菜是最适合放在冰箱中的。比如生菜、菠菜、油菜、白菜等，这些蔬菜的叶片含水量高，容易滋生细菌，放在冰箱中可以有效抑制细菌的生长，延长蔬菜的保鲜期。但是，需要注意的是，叶菜类蔬菜在放入冰箱前最好用保鲜膜或者保鲜袋包裹好，避免水分蒸发过快导致叶片变干。其次，根茎类蔬菜也适合放在...
适合长期放冰箱的食物
南瓜放着的时间是非常久的，如果是没有切开的完整南瓜一般可以放置几个月的时间都不会腐坏。但是想要放置的时间比较长一些的话，就要在挑选南瓜的时候尽量选择摸起来手感比较坚硬的。食物放冰箱保鲜时要注意 叶类蔬菜有些娇气，在常温下存放很容易打蔫，难以保持新鲜感。因此，存放在冰箱中是一种绝佳的...
种凡复方： 如果是肉类等耐冻食品,那就应该放在冷冻室冻起来保鲜.如果是青菜等不耐冻的,就应该用袋子密封后放在冷藏室,但要注意冷藏室温度不宜过低,装菜的袋子别挨着冰箱内壁,否则会结冰冻坏.
垫江县17791597935： 把菜放到冰箱里面为什么还是会坏 - ？
种凡复方： 你当冰箱万能的吗?首先一:冰箱只能减缓食品变坏的速度,并不能完全使它不变.二:冰箱里的东西一多,长时间不清理,会有很多细菌寄生在冰箱里,所以有时会闻到臭味.第三,如果你的冰箱里生食熟食放一块就更容易产生细菌.第四,蔬菜最好在烧好两小时以内吃完,不然会有毒素产生,长期食用对身体不好,荤菜也尽量别放太长时间.第五,可能就是你的冰箱冷冻效果不好了,反正情况很多啦,你自己看着办吧
垫江县17791597935： 为什么蔬菜放到冰箱一段时间还是会坏呢？
种凡复方： 因为蔬菜放到冰箱里后蔬菜自身细胞还在进行代谢活动,而且蔬菜上得一些微生物也在进行活动,冰箱只能减慢细胞的代谢活动不能停止细胞的代谢活动所以蔬菜放冰箱还是会坏的!
垫江县17791597935： 蔬菜放在冰箱的冷藏室为什么第二天菜就烂了?谁知道啊 - ？
种凡复方： 蔬菜放冰箱储藏,菜上不要有水,不能装在塑料袋里,用透气性能好的纸袋,可以避免菜烂.
垫江县17791597935： 为什么蔬菜放在塑料袋中无论在冰箱还是室外容易腐烂? - ？
种凡复方：[答案] 这个现象是,因为生鲜蔬菜的细胞还在呼吸,呼吸自然会产生呼吸热,密闭在袋子中,呼吸热会凝结袋子内壁上,这其实就是一种酸性物质,这种物质会导致蔬菜腐烂. xuanler 说的有道理,加张报纸会好一些,因为报纸的吸水性会把这种酸性物质吸...
垫江县17791597935： 蔬菜放冰箱二天就烂了可能太多水了怎么办? - ？
种凡复方： 首先蔬菜放入冰箱的时候注意不要携带过多的水分,因为冰箱本身就会产生一些水汽,这些水汽会凝结成小水滴,所以冰箱的保鲜室是不需要太多的水的.放进冰箱的水果和蔬菜保持正常的干燥状态就可以.其次,蔬菜在冰箱里的采访,也有一...
垫江县17791597935： 为何食物放在冰箱里会腐烂?？
种凡复方： 不宜放在冰箱里东西有: (1)香蕉:在12℃以下的环境贮存,会使其发黑腐烂. (2)鲜荔枝:在0度以下的环境中放上一天,其表皮就会变黑,果肉就会变味. (3)黄瓜:在O℃的冰箱内放三天,表皮会呈水浸状,失去其持有的风味. (4)西红柿...
垫江县17791597935： 超市保鲜膜包裹的蔬菜用冰箱存储为何容易烂掉?如何存储最佳? - ？
种凡复方： 超市购买熟食使用保鲜膜包裹是很正常的,但是不仅仅是熟食,超市购买的蔬菜很多时候也是使用保鲜膜包裹着的.关于熟食如何处理之前就已经跟大家说过了,而新鲜的蔬菜没说过哟! 很多消费者通常的做法是将超市买会的包裹着保鲜膜的蔬...
垫江县17791597935： 为何有些食物放入冰箱反而烂的更快？
种凡复方： 使用冰箱常识,1、黄瓜、青椒黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味.黄瓜还会长毛发粘.因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃,因此不宜久存.2、鱼类冰箱中的鱼...
垫江县17791597935： 为什么辣椒放进冰箱里还是会腐烂? - ？
种凡复方： 因为你放的时间太长了,一般蔬菜在保鲜里不要超过4天,最长不要超过7天,冰箱只是用低温减缓蔬菜本身的水分流失,减缓细菌的繁殖,如果放置时间长细菌繁殖多了一样还会烂掉的
