最简单的家常小菜怎么做
虾仁滑蛋！虾仁滑蛋！虾仁滑蛋！！！！好吃又简单，基本是零失误！！！
我的最简单，最好吃的，我都做过的。嘻嘻。采纳我吧
1.蚂蚁上树
原料：猪瘦肉100克、粉丝100克
调料：酱油15克，盐1克，料酒10克，味精1克，葱、姜各5克，湿淀粉25克。
制法：(1)将猪肉切成绿豆大小的粒。粉丝用热水泡好。葱、姜切末。(2)炒锅中放油40克，烧至四成热，放入肉粒炒半熟，放葱、姜，再煸炒一会，加入酱油、盐、味精、料酒、适量水、粉丝，烧开之后勾芡，淋少许明油，翻勺即可装盘。
2.炒虾仁鸡蛋
原料：鲜虾仁二两，鸡蛋三个。调料：精盐一钱五，味素五分，花椒水、葱末各少许。
制法：虾仁片薄片，收入碗内，打入鸡蛋，加盐、绍酒、味素、葱末调拌均匀。(2)炒勺放一两半油，烧热后把调好的蛋汁倒入勺内，用勺不断推炒。至鸡蛋成片状，虾片熟透时出勺。特点：鲜香可口。
3．糖醋木耳
原料：黑木耳50克，荸荠100克，精盐、味素、白糖、醋、淀粉、香油各适量。
制法：泡发木耳，荸荠去皮切片。大勺放香油烧热，把木耳、荸荠一起下锅煸炒，加调料烧沸后用湿淀粉勾芡，出勺装盘。
4．芫爆肚丝
主配料：肚丝250克，香菜150克，豆油1500克耗100克，料酒25克，醋15克，盐2克，味素7克，葱丝、姜丝、蒜片各2克，香油10>克。
做法：肚丝氽一下，香菜切寸段。把所有配料调成汁。大勺放油，烧至六成热，倒入肚丝、调料汁，颠勺，炒匀，淋香油出勺。
5．煎蒸大排
配料：大排骨500克，植物油60克，葱1根，姜2片，盐、酒、胡椒粉、味素适量，面粉25克。
做法：把排骨剁成半厘米厚的片状大块，放盆中加入所有调料拌匀静置10分钟。炒勺上火烧热放油，把排骨的两面拍上面粉，入油中略煎（不求全熟）铲出，在盘中排好，上屉蒸熟。把腌渍排骨的卤汁上火调好口味，勾芡，浇在排骨上。
6.拔丝土豆
原料：土豆一斤，白糖二两。
制法：将土豆去皮，切滚刀块；炒勺放熟油，烧五层热；下土豆块，慢火炸，见土豆块浮上油面，呈淡黄色时捞出；把炒勺余油倒出，加半手勺水，放糖，熬成糖浆，把炸好的土豆放入，颠翻均匀出勺即可。
7.锅爆肉
原料：瘦猪肉四两。调料：香油一钱，味素五分，白糖半两，香酥四钱，酱油三钱，绍酒一钱，蒜片、姜末各少许。
制法：(1).把肉片切成二分厚，一寸宽、一寸长的片，先用精盐、绍酒喂一会儿，再用淀粉调糊好，或撒一层干面粉。（2）用一小碗加入绍酒、味素、白糖、酱油、醋和少许水淀粉对好汁卤。(3).大勺放宽油，烧六七层热，将肉片下勺，炸至外皮略硬时捞出。待油温复升七层热时，再把肉片下勺，炸至酥脆倒入漏勺。(4).原勺少留油底，下姜末、蒜片和炸好的肉片，再把对好的汁卤下勺，速颠翻几下，滴香油出勺装盘。
特点：甜酸味香，酥脆可口。
8.酿茄子
原料：茄子一斤、猪肉二两半。调料：酱油二钱、精盐一钱、味素二钱、香油二钱，面粉一两、葱姜少许。
制法：(1).肉剁成细馅，加入酱油、精盐、味素、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊。(2).茄子去皮，顺长切一分五宽的夹子片，再把拌好的肉馅酿入茄子内。(3).把酿好的茄夹口用面糊封上。勺内放宽油，烧至七成热时，把茄夹扎成虎皮色出勺，码入碗中，再上屉蒸透后扣入盘中。(4).勺内放两手勺鲜汤，加入精盐、味素，调好口味，用水淀粉勾汁，滴点香油，浇在茄上即可。
9.氽白肉
原料：腰排肉半斤，酸菜二两，细粉一两，海米二钱。调料：精盐一钱，味素二钱，韭菜二钱，豆腐乳半块。
制法：(1).把腰排肉的皮面刮净，煮熟后切四寸长薄片。酸菜片开，切细丝，洗净挤干水。海米、细粉泡开。（2).把煮肉汤烧开，撇去浮沫，下酸菜丝、海米、白肉片、精盐，烧开三分钟后，放入细粉、味素，用慢火炖几分钟即可。食用时蘸腐乳、韭花酱。
特点：酸菜脆嫩、肉肥不腻、味香可口。
10．金桶肉卷
主料：鸡胸脯肉300克，鸡蛋8个。配料：韭菜12棵，虾仁80克。
调料：熟豆油500克耗80克，味素5克，盐4克，五香粉5克，淀粉80克。
做法：（1）将鸡肉切丝，虾仁制成菱状加蛋清2个，味素、盐、五香粉少许和淀粉等制成馅待用。（2）将4个鸡蛋和2个蛋黄加少许淀粉，摊6张蛋皮。（3）将蛋皮从中间切开，裹上调好的馅放入1棵韭菜卷成卷，共12卷。将余下的鸡蛋搅散加少许淀粉制成糊。（4）大勺加油烧七成热，将蛋卷挂匀糊下勺炸熟后改刀装盘点缀一下。
特点：色泽金黄，外焦里嫩，酥香适口。 希望对你有帮助
竹笋,木耳,红萝卜,猪瘦肉,葱
猪瘦肉切片,用料酒酱油淹10分钟
油烧热,放肉翻炒几下,放葱,竹笋,木耳,红萝卜一块混炒,滴点醋,出锅前放鸡精，盐即可。
蘑菇炒青菜
蘑菇撕开同青菜混炒，出锅前放鸡精，盐即可。
酸辣土豆丝
青红椒切死，生姜切沫，葱切丝
油烧开，放青红椒，生姜，葱炒出香味，放土豆丝，翻炒，放醋，花椒粉，出锅前放鸡精，盐即可
一个人做饭要简单，少，但样数多，不同的食品营养不通。
小菜的做法大全 如何做家常小菜
1、老干妈烧豆腐，材料：豆腐（最好要嫩一点的）、老干妈、豆豉、植物油、盐、香葱、胡椒粉、白糖、味极鲜、姜、水淀粉；做法：把香葱洗净切末，姜切末；把豆腐切小块，用开水烫烫，之后捞起用凉水过一下捞起，沥干水分；热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味，之后将老干妈放入锅中煸炒出红油（老干妈的量随...
家常小菜的做法(简单易学,美味可口)
家常小菜是我们日常餐桌上必不可少的一道菜肴，它不仅简单易学，而且味道美味可口。今天，我们就来分享一下家常小菜的做法，让大家可以在家里轻松做出美味的小菜。一、麻辣豆腐 麻辣豆腐是一道非常受欢迎的家常小菜，它的口感麻辣可口，非常适合搭配米饭食用。下面就为大家介绍一下麻辣豆腐的做法。材料：豆腐...
家常小菜要怎样做?
1.鸡丝枸杞青菜粥 原料：枸杞、绿叶青菜、煮好的鸡丝、大米、糯米 做法：1、将糯米和大米按1：2的比例调洗净泡10分钟。2、加入5倍的水，大火煮开后，关小火熬30分钟。3、加上煮好撕好的鸡丝枸杞切好的原料：瘦小前肘1只、春笋3只、咸肉6大片、火腿6大片、姜1大块、葱一节、干百叶结1把、...
简单易做的家常小菜
1. 红烧豆腐：将新鲜香菇和蘑菇切片，手工豆腐切块。热油加盐炒蘑菇和香菇，再加入豆腐和少量盐，翻炒至豆腐微熟，加入酱油和一大勺白糖，最后放入大蒜叶即可出锅（无大蒜叶可用蒜末替代）。2. 红烧茄子肉丝：将茄子切块，热油翻炒至略软，起锅。少量油爆香葱姜蒜末，加入肉丝炒熟，再加入茄子、...
清淡家常小菜有哪些清淡家常小菜推荐
4、番茄炒蛋，这道清淡又下饭的家常菜，简单易做，使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，菜品颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养又美味。5、白灼虾，这道清淡家常菜的做法技巧在于，在灼虾时放入生姜片、盐和料酒，能去掉虾残留的腥味，让虾肉更有弹性有口感；料酒和盐能使虾味更香更鲜，让虾的颜色更...
家常菜的做法大全 家常小菜三则做法推荐
1、地三鲜。用料：土豆一个、茄子一根、青尖椒一根、大蒜3瓣、葱一根、姜片2片、酱油两勺、蚝油一勺、白糖半勺、淀粉一勺、清水5勺、盐一茶勺。做法：（1）土豆和茄子切滚刀块青辣椒切小片茄子可以撒点淀粉减少吸油。（2）锅内倒入油待油热后放入土豆煎炸至金黄捞出。（3）再倒入适量油将茄子炸...
经典小菜的做法家常
经典家常小菜的做法 一、醋溜白菜 主食材：白菜 辅助食材：蒜、油 、盐、白糖 、醋、酱油、小红尖椒、花椒粒 详细步骤：1.将白菜叶清洗干净控水，切片，将白帮、叶分开备用 2.将蒜切蓉，姜切片，葱切葱花，红干尖椒备用 3.锅中倒入，放花椒粒爆出香味 4.放姜片翻炒一会，放蒜蓉待蒜蓉变色放葱花...
5道家常下酒小凉菜,爽口开胃不油腻,3分钟端上桌,吃了都说好
2. 凉拌木耳 木耳口感脆爽，富含膳食纤维，是养生的好食材。凉拌木耳不仅营养丰富，而且做法简单。木耳洗净泡发后，焯水煮熟，再放入碗中。加入黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜段等配菜，再淋上酱油、醋、香油、辣椒油等调味料，拌匀即可。3. 花生米 花生米香酥可口，是下酒的经典小菜。最简单的做法就是水煮...
简单易做的家常小菜
在家做饭的时候，除了大菜以外，我们也需要一些小菜来丰富我们的餐桌。但是很多时候我们会因为不知道怎么做而选择放弃，今天我就来分享一些简单易做的家常小菜，让你们吃得健康又美味。一、凉拌小黄瓜：1.小黄瓜洗净切成薄片，放入碗中，加入蒜泥、盐、糖、生抽、醋、香油，拌匀即可。2.小黄瓜可以换成黄瓜...
谁能说出20道以上的简单的家常凉菜
特点: 甜咸香脆，佐酒小菜。3、拌绿豆芽 原料: 绿豆芽二斤 黄瓜二两 精盐五钱 葱丝二钱姜丝二钱 醋五钱 香油一钱 制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即...
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敏羽卡络： 煎蛋
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敏羽卡络： 西红柿鸡蛋面是最家常最简单一种.看着妈妈在厨房把西红柿切成块,锅里放上一点油,等油热了再下西红柿块翻炒出汁,加开水,水开了下面,面煮软了加适量盐,泼上蛋液,再煮开,加点鸡精,关火,有葱花就撒点葱花,也可以放点香油. ...
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敏羽卡络： 辣炒皮蛋皮蛋2只.青红小辣椒个2个.生抽,酱油.豆豉酱个适量.皮蛋切小丁(切时沾水可防止粘在刀上),青红椒切小丁.炒锅入油.七分热时入葱花,姜末爆香.后入辣椒炒一分钟.最后入皮蛋.调入生抽,酱油.豆豉酱.翻炒均匀...
