新疆烤馕的家常做法
食材用料
中筋面粉 350g
全麦面粉 50g
盐 4g
五香粉 2g
椒盐 1g
干酵母粉 3g
温水 250ml
白芝麻 适量
植物油 适量
新疆烤馕的做法
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1.中筋面粉350g加入全麦面粉50g、盐4g、五香粉2g、椒盐1g、干酵母粉3g,混合均匀,再慢慢倒入温水250ml,搅拌均匀
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2.将面团不停揉至扩展阶段(即能用手拉出薄膜),盖上保鲜膜,置于温暖处发酵至原体积的两倍大
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3.取出面团按揉排气,切分成三等份,全部揉圆,再盖上保鲜膜静置发酵10分钟
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4.披萨盘内刷层薄油,取一份面团擀成圆片放入披萨盘内,用手将中间稍微压薄,将边缘推厚
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5.用馕戳在饼胚上压出花纹,表面刷层薄油,均匀撒上白芝麻,放入预热好230°C的烤箱烤制15-20分钟至颜色金黄
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6.取出表面再刷一层熟油,晾凉切块即可享用
原来新疆馕的种类居然这么多
也成方形,根据人口多少来确定馕坑的大小。虽然馕坑的式样很多,但有些馕却不在馕坑里烤。例如有一种肉馕是在铁锅里用油炸成的。除此之外,还有一种古老的烤馕方法,即把馕埋在烧过的柴火热灰里,不用翻,也不用看,半个小时后就烤熟了。吃时,吹掉表面的灰,其味道同样可口。
疆小馕家的馕种类那么多,是正宗的吗?
疆小馕家是一个以新疆小馕为主营业务的品牌,它的小馕口感独特,很受消费者的欢迎。疆小馕家的馕种类确实很多,如羊肉小馕、牛肉小馕、大葱小馕、葡萄干小馕、红枣小馕等等,每一种小馕都有其独特的味道和特色。至于是否正宗,这个问题可能需要根据不同的标准和口味来评判。由于小馕的制作工艺和...
疆小馕家的馕都是现烤现做吗?
当然了,不过相比传统的烤制方式,疆小馕入驻了乌鲁木齐市馕文化产业园,所以有更加卫生相对工业化的车间,但是馕的烤制和馕胚加工都是人工完成的,拿到手的日期都是很新鲜的。。我所知道的基本就是这些
疆小馕家的馕买回来要加热吗?
疆小馕家的馕我买过,其实加不加热都可以的,喜欢吃脆一点干一点的话可以直接吃,喜欢吃稍微软一点的话可以用微波炉加热半分钟或是用空气炸锅烤一下,口感会更好。。有不明白的可以再问我
萝小囊是哪个族的
题主是否想询问“疆小馕是哪个族的”?维吾尔族。疆小馕作为新疆维吾尔族的主食,烤馕的历史悠久,是新疆维吾尔族饮食文化中的一种特色食品。疆小馕为了更适合年轻人的口味儿打造的烤馕饼子,与平常的馕相比,更加的轻便易携带,而且饼身变薄了,再也不用担心谁吃馕边,谁吃馕芯的问题了。
疆小馕家的烤馕怎么样,正宗吗?
我去过新疆吃过正宗的馕,刚出坑的馕香喷喷的,吃起来又有韧劲又不会太硬,越吃越好吃,哪怕放久了稍微热一下,就会变得像刚出炉的馕一样,香味扑鼻,疆小馕家的馕也是我在新疆朋友的推荐下入的,不得不说,简直跟本地的一模一样,很正宗的。。对我的回答是否满意如果满意帮忙采纳下吧 ...
馕和土馕坑是什么东西?(图片或解释!)
维吾尔族的烤馕设备最主要的是馕坑。馕坑可设在庭院或家门口,其燃料大都用柴,现在也有用无烟 吐鲁番:火洲第一坑 煤的。馕坑也别具一格,由于地区的不同,馕坑的式样和材料也不同。馕坑的大小是根据人口来定的,一般分大中小三种型号。在农村、集镇,几乎家家都有烤馕的馕坑,妇女个个都会烤馕(...
怎么烤馕都是河南教的为什么没有新疆当地人?
那烤箱都是河南交的,为什么没有新疆当地人?因为这个新疆当地人不带烤箱那块儿,所以说都是河南交的。
疆小馕家的馕上面为啥有很多小孔?
这个我知道,因为他们新疆所采用的馕坑的缘故,馕针所留下的气孔可以使馕在受热不均匀的情况下防止馕饼因为不透气而鼓起大小不一的气泡,这也是馕的一种特色,及保证了烤出来的馕好吃,又可以让馕看起来更漂亮。。我的答案能否帮你解决问题,如果能希望能采纳下 ...
如何制作馕坑
里面填实,周围有一定湿度的散土,填实后稍稍加工,模型就出来了。3、在最上面放一个用于稳定的架子。4、用工具把顶部拍打平整。5、在囊坑外面抹上厚厚的一层水泥。6、自然风干1天后,一个简单用实用的馕坑就做好了,火苗熊熊燃烧。7、把馕饼、包子贴在上面,很快就能烤熟了。
帅苇醋酸: 新疆烤馕 原料:中筋面粉350克、全麦面粉50克(不含麦麸)、盐1小勺、五香粉1/3小勺、干酵母粉3克、水250克、植物油适量1.将除植物油以外所有材料倒入面包机中;2.选择和面程序开始搅打面团;3.一个和面程序结束(30分钟),面团已...
福清市18060569387: 新疆名小吃烤馕制作过程有哪些呢? ?
帅苇醋酸: 1.将除植物油以外所有材料倒入面包机中; 2.选择和面程序开始搅打面团; 3.搅好后,取一小片面团撑开,可以拉出薄膜,但破口不光滑,此时面团已经揉至扩展阶段,可...
福清市18060569387: 烤馕谁会做?据说可以放很久都不坏.也不知道好不好吃!?
帅苇醋酸: 新疆土著前来解答:原则上说,无法在家里制造馕,即便外形相似,也只是得其形而无其在大炉坑中烤制的味道中国食品讲究火候,这个在食材的烹饪中有举足轻重的作用,直接影响到食物的色香味!一、馕的由来及简单介绍.馕,是新疆各兄...
福清市18060569387: 新疆馕太硬怎么吃 - ?
帅苇醋酸: 新疆馕太硬的吃法如下:1、馕蘸茶水:因为馕抗干燥、耐储存,有时候放久了会很硬,这个时候用水或者茶水软化一下就变得美味了.2、泡奶茶吃:新疆传统的少数民族家庭早饭一般都是喝奶茶吃馕,因为馕比较硬,又有点干,泡入奶茶后自身会散发出奶香味,诱人可口.3、烤馕:在馕表面刷一层油,撒上孜然,再放进烤箱加热,就会变得香脆可口.4、馕炒肉:很多人喜欢把馕切成大块放进锅里和肉一起炒,这样馕就会吸收肉汁,变得软糯可口.
福清市18060569387: 馕饼的做法,馕饼怎么做好吃,馕饼的家常做法 - ?
帅苇醋酸: 馕在新疆的历史悠久抄,古代称为“胡饼”、“炉饼”.馕以面粉为主要原料,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐.馕大都呈圆形,最大的馕叫“艾曼克”馕,中间薄,边沿略厚,中央戳有许多花纹,直径足有40-50厘米.这种馕大的要1-2公斤面粉,被知称为馕中之王.最小的馕和一般的茶杯口那么大,叫“托喀西”馕,厚约1厘米多,是做工最精细的一种小馕,还有一种直径约10厘米,厚约5-6厘米,中间有道一个洞的“格吉德”馕,这是所有馕中最厚的一种.
福清市18060569387: 烤馕的做法,烤馕怎么做好吃,烤馕的家常做法 - ?
帅苇醋酸: 主料 面粉 300g 油 10g 酵母 3g 糖 10g 盐 1g 水 170g 辅料 洋葱 适量 盐 适量 清水 适量 熟白芝麻 适量 步骤1.将面团材料放一个盆里,混合;2.我习惯用筷子先搅拌,这样可以判断水量和面粉量是否合适;3.放在面板上,将面板揉至表面光滑...
福清市18060569387: 新疆馕饼怎么做好吃,新疆馕饼的家常做法 - ?
帅苇醋酸: 用料 200克 面粉 2克 酵母粉 1只 鸡蛋 2克 食盐 85克 水 10克 细砂糖 5克 白芝麻 2克 椒盐 10克 油 做法 1 混合面团所有材料,用手揉光,把面粉搓成一个个大小一致的面团! 2 盖上盖子或保鲜膜,28℃环境醒置20分钟,取出面团然后用拳头把面团压成饼型! 3 用竹签棍在面团上面印吃一个漂亮的花纹!!好简单. 4 在面饼有花纹的表面上,蘸上用蒜蓉,芝麻,牛奶混合好的调味料! 5 然后就用一个好像枕头一样的工具把饼摔到炉里! 6 饼粘在炉壁上开始烤了! 7 然后再把面饼用钩子勾出来.涂上一层巷油一样的东西. 8 再放进去烤干!
福清市18060569387: 馕包大盘鸡怎么做? - ?
帅苇醋酸: 原料:三黄仔鸡1只、新疆烤馕1个、生姜4-5片、干尖椒桂皮八角香叶白果适量、青红辣椒各1个、土豆500克、植物油70克、白糖10克、老抽适量、干辣椒粉适量、红油豆瓣酱1勺、番茄酱1勺、盐3勺、鸡精适量、水适量 做法:1.仔鸡一只清理...
福清市18060569387: 新疆烤囊怎么做好吃,家庭版新疆烤囊的家常做法 - ?
帅苇醋酸: 食材用料 普通面粉 150克酵母 3克盐 3克十三香粉 2克温水(适量添加) 100毫升孜然粉 3克白芝麻 3克食用油 少许 家庭版新疆烤囊的做法1.准备所有食材 2.普通面粉,盐,酵母,十三香粉和适量温水,放入面包机中,程序和面30...
福清市18060569387: 紧急求教谁有各地特色小吃的做法和使用的材料 ?
帅苇醋酸: 【炒米粉】米粉,白如雪,细如丝,是兴化著名特产.其食法有炒米粉和汤米粉两种... 馕含水分少,久储不坏,便于携带,适宜于新疆干燥的气候;加之烤馕制作精细,用...