可以用腊八蒜来制作的菜及做法，你会多少呢？
将蒜瓣去皮，装入小坛，浸入醋封严，至除夕启封，那蒜瓣湛青翠绿，辣味儿去掉了很多，而醋的味道中也平添了很多蒜香。蒜辣醋酸香溶在一起，扑鼻而来，是吃饺子的最佳佐料，锅内留底油炒香葱姜八角，放入腊八蒜（整个的），加一点耗油，味极鲜，料酒，再来一点腌腊八蒜的醋，加入适量骨头汤，放入带鱼大火烧制，加一点白糖 鸡精少许盐调味。
将蒜瓣去皮，清洗干净，晾干，浸入米醋中，米醋淹没蒜，装入小坛封严，放在10度-15度的地方，泡制10天左右即可，查看蒜色是为翠绿色为佳，移至阴凉处储藏，随取随用酸甜可口、爽口开胃，在北方地区较流行，因为在阴历腊月初八这天泡制，所以叫腊八蒜。腊八蒜一般是在吃饺子时食用较多，今天给大家介绍一道菜，腊八蒜炒肥肠，肥肠就是猪大肠。
八蒜的保健功能：有解腻祛腥、助消化的作用；抗氧化活性优于人参，常食能延缓衰老，还能有效地防治铅中毒。还有，普通大蒜性温，多食生热，且有刺激性，大蒜要选择紫皮大蒜更好，醋选择米醋，建议买那种颜色是黄色的那种原浆米醋，这样做出来颜色更加翠绿。
其次做腊八蒜要用米醋，米醋的色淡泡出来的蒜色泽如初，橙黄翠绿，口感酸辣适度，香气浓而微甜，老陈醋泡过的蒜发黑，蒜瓣也不够绿，口感较差装在干净的无水无油的容器里，倒上“米醋”，莫代尔没过蒜瓣。表面盖一层保鲜膜或者食品袋在拧好盖子！以防万一它漏！表面的蒜会浮上醋面，把包好的腊八蒜放进清洗干净并晾干的瓶子里，然后倒入食用醋，能末过蒜就可以，然后拿盖子封好大概15天左右。你会发现蒜会慢慢的变绿，这个时候腊八蒜就做好了。
我一种也不会做，因为腊八粥是一个很难制作的，而且也需要一定的技巧，同时这也是一个比较繁琐的制作过程。
一道也不会，因为我就没有进过厨房，且也没有研究过做饭，我所吃的饭菜都是我妈妈准备的。
我会的不多。因为我是不太会做饭的，所以我对这些菜也没有系统的学习过，只是做过一两次。
我会腊八蒜炒杏鲍菇，大杏鲍菇切片洗干净焯水，然后放在锅里面爆炒，再加入切好的腊八蒜，放一点盐酱油去调味，出锅撒点葱花就行。
腊八糖蒜的腌制方法
其实理解起来就是，到年底了，要开始向欠债人讨要欠款。但是过了腊八就是年，为了讨个吉利，于是将“蒜”改成了“算”，以回避算账的“算”字。因此做腊八蒜，是寓意着一种善意，提醒欠债的人，欠了别人的钱要及时还。腊八蒜的制作并不复杂，主料是产自北方的紫皮蒜，再搭配米醋。用米醋浸泡蒜瓣...
怎样治做腊八蒜
第二步，大蒜装瓶。把大蒜检查一遍，有伤的有腐坏的挑出来。然后准备一个无水无油的玻璃瓶。把大蒜全部放进去。需要注意的是，腌腊八蒜一定不能用金属瓶子，最好是陶土罐或者玻璃瓶。然后倒入米醋，陈醋也可以，不过米醋味道最好。不要倒入太满，上面留一层空隙。第三步，重点来了，腌腊八蒜，别...
如何做腊八蒜
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腊八蒜是用什么醋泡的呢
米醋中有糙米醋、糯米醋、白米醋,都是可以用来腌腊八蒜的。因为米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。那老醋熏醋泡过蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差,尤其是熏醋,略带糊味,也许这正是它的特色。不能用白醋,白醋不是纯粮酿造,无法保证口感。腊八蒜6个制作要点 3.1、...
怎么做腊八蒜才会变绿?
在制作腊八蒜的时候，糖是不是必备的配料？做腊八蒜，糖是必备的配料，加糖可以让蒜米快速的变绿。在华北地区，每年腊八前后，很多人家里就会腌一瓶蒜米，绿油油的看起来特别的好吃。因为多数时候在腊八节这天腌，也叫“腊八蒜”。腊八蒜口感好，颜色翠绿有食欲，用醋泡过的蒜米，酸甜可口，有蒜香却...
做腊八蒜要不要放糖?
做腊八蒜不要放糖。具体做法如下：准备材料：大蒜 8头、米醋 500克。1、第一步把大蒜去皮，把烂的地方用刀去除。2、用清水洗净。3、放入玻璃瓶中。4、加入准备好的米醋，密封好。5、放在暖气上。6、静置72小时。7、等待变绿即可取出，放入盘中，这样就已经完成了。
做腊八蒜用什么醋?
米醋。因为米醋色白，闻着还有淡淡的清香味，并且酸辣度适中，用米醋泡出来的腊八蒜，不仅具有淡淡的清香味，而且色泽还会用更翡翠。如果用陈醋，就会导致腌出来的蒜有少许的发黑。也不要用白醋，因为很多白醋都是固态白醋，而固态白醋是勾兑出来的，这种醋虽然酸，但是香味不足。
腊八蒜腌制的时候,除了加醋,还要加哪些调料呢?
因为大家对于美食有不同的定义，现在人们对美食的追求也会比较高，很多人愿意吃腊八蒜，而且你会发现腊八蒜入口之后是比较清脆的，还有着开胃的一些功效，用它来配着饺子吃，或者是喝粥的时候吃一些腊八蒜，都是非常不错的方式。可以制作腊八蒜的过程也不是特别的简单，我们知道腊八蒜一般腌制好之后它就...
腊八蒜是腊八节的传统美食之一,做腊八蒜用米醋还是陈醋?
还需要注意几个技巧。首先腌腊八蒜需要的醋是米醋，米醋才能让腊八蒜发青。选容器的时候也需要注意不要选择塑料瓶。而最后的密封工作也要做好，隔绝掉外面的空气，要不然很容易放坏发黑。看个人口味，喜欢酸一些的用陈醋，不重口味的话可以用米醋，喜欢甜口的还可以用甜醋或香醋。个人比较喜欢用甜醋腌...
腊八蒜用什么腌制
经过一个月的腌制后，蒜会变成绿色的，那么就可以拿出来吃了。3、腊八蒜的功用 做好的腊八蒜口味是比较不错的，吃起来感觉很好，不仅能够满足人的食欲，而且还可以让自己的胃口打开，特别是有些人的胃口不是很好，那么在这个时期不妨吃一些腊八蒜来进行调整，腊八蒜开胃的效果非常突出，而且腊八蒜也有...
督致克塞： 腊八蒜可以炒的素菜有:白菜、杏鲍菇、藕片 一, 腊八蒜炒白菜 原料:白菜、腊八蒜、油、盐、鸡精.做法:1、白菜洗净切块,腊八蒜节片;2、锅中放油,七成热后下腊八蒜爆香;3、下入白菜继续煸炒;4、加入生抽、腊八醋、盐调味,出...
田家庵区18773325817： 腊八蒜可以做什么菜？
督致克塞：扇贝 拌凉菜吃 烧肚条 拌菜炒菜都行啊 吃饺子
田家庵区18773325817： 腊八蒜炒藕片怎么做如何做好吃 - ？
督致克塞： 原料:脆质莲藕400克,腊八蒜30克 调料:香醋30克,蚝油10克,白醋10克,盐2克,味精、鸡粉各3克,糖5克,色拉油20克,花椒油10克,陈醋3克 做法 1、将莲藕去皮,切成一元硬币厚的片,用清水冲洗干净备用. 2、自制腊八蒜切片备用. 3、锅内加水烧开(水中放白醋),倒入莲藕,飞水后过凉. 4、净锅下色拉油,烧至四成热,放入切好的腊八蒜,中火煸香. 5、然后加入香醋、蚝油、盐、味精、鸡粉、糖,倒入藕片,旺火急炒. 6、翻匀后,勾薄芡淋花椒油即可.
田家庵区18773325817： 腊八蒜怎么吃比较好吃？
督致克塞： 最正宗的做法应该是在每年的腊月初八那天制作:选择新鲜、汁水饱满、个大的蒜头,将蒜皮剥去,把蒜瓣泡入准备好的正宗山西陈醋(醋越好,做出的效果越好)里,装入无油无水的干净容器中,放置避光通风处一个月就可以食用了,这样做出的醋放两年没没有问题.醋中有蒜香,蒜中有醋味,味道好极了, 蒜包了皮泡在醋里,放在暖和的地方,等蒜变绿了就行了,蒜醋都能吃. 但也有些人不宜食用,眼睛和牙齿疾病的人,脾胃过热的人,口腔和舌头有炎症的人尽量少吃.
田家庵区18773325817： 腊八蒜烧驴肉的做法 - ？
督致克塞： 准备材料:驴肉、腊八蒜、淀粉、蚝油、生抽、辣椒 制作步骤: 1、准备好驴肉 2、驴肉切块3、腊八蒜的根切掉 4、辣椒切块 5、锅里烧开水 6、锅开后把驴肉放进去 7、把辣椒放进去 8、把驴肉先捞出来 9、锅里加油 10、油热以后下腊八蒜 11、放蚝油 12、加生抽 13、把驴肉倒回锅里14、再加一点腌腊八蒜的醋 15、勾芡水淀粉 16、翻炒一会即可盛盘
田家庵区18773325817： 腊八蒜的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
督致克塞： 腊八蒜的做法其实很简单,但很 泡腊八蒜的主要原料是紫皮蒜和米醋.看瓣大但口感不脆,发紫.醋熏醋泡过蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差.腊八蒜的做法:紫皮蒜1000克,米醋500克,白糖400克.选用一干净盛具,作为泡腊 八蒜...
田家庵区18773325817： 腊八蒜炒杏鲍菇怎么做 - ？
督致克塞： 材料荷兰豆,腊八蒜,杏鲍菇,红椒,鸡精,盐,白糖少许,生抽,姜末,葱末 做法1.荷兰豆、腊八蒜摘洗干净,焯一下水,马上放凉水中备用2.杏鲍菇切片,红椒切块3.锅中放少量油,油热后放姜末和葱末,再放入杏鲍菇,用小火慢慢煎至软身4.放入焯过水的荷兰豆、腊八蒜和红椒块,快速翻炒,加入盐、白糖、生抽翻炒均匀,最后加鸡精即可
田家庵区18773325817： 如何腌好吃的腊八蒜? - ？
督致克塞： 第一步:市场上购买回来的大蒜去不去皮,将大蒜瓣放到清水当中清洗干净之后放到阴凉通风的地方将大蒜瓣全部晾晒干净,等到大蒜瓣上面一滴水都没有了之后放到容易当中备用. 提示:很多人都知道做糖醋蒜的时候是连着一部分大蒜皮一...
田家庵区18773325817： 腊八蒜怎么做?注意事项有哪些? - ？
督致克塞： 腊八蒜 材料: 大蒜若干头,醋一瓶(山西陈醋或者镇江香醋最好). 做法: 1 冬至,或是腊月初八的时候开始泡制.将大蒜剥去外皮儿,切去蒜蒂.然后将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中. 2 将醋倒入,直至没过蒜瓣儿. 3 将容器密封,放置到阴冷的地方. 7 – 10 天后,蒜变绿以后即可食用.
田家庵区18773325817： 腊八蒜怎么做？
督致克塞： 腊八蒜做法大同小议.我介绍两种吃法吧:1.腌好的芥菜头切丝后清水浸泡至味淡捞出挤干水与腊八蒜和腊八蒜汁一起伴食.(可少加鸡精) 2.用腌好的腊八蒜拍扁切蓉炝锅做糖醋里脊等菜超好吃.以上两种方法如果你有兴趣不妨试一下.
