什么是紫萝卜？

紫萝卜有什麽好处？~

1、紫萝卜其营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。
2、紫萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
3、紫萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

扩展资料：
紫胡萝卜的食用禁忌：
1、紫胡萝卜、辣椒不宜一起生吃。紫胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而辣椒含有丰富的维生素C，所以紫胡萝卜不宜与辣椒一起生吃，否则会降低辣椒的营养价值。
2、紫胡萝卜怕酸炒时勿放醋胡萝卜中含有大量胡萝卜素，吃胡萝卜最好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸，吃胡萝卜切忌放醋。
3、紫胡萝卜、白萝卜不要一起食用虽然紫胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，二者一起食用却会让两者营养降低。
参考资料来源：百度百科—紫胡萝卜
参考资料来源：人民网--注意！吃胡萝卜有7大功效与4大禁忌

　　1、紫萝卜有助于减肥、增加机体免疫力、并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。、可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。
　　2、紫萝卜简介：
　　紫萝卜又称心理美。
　　其营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

紫萝卜又称心理美
　 心里美萝卜的营养价值：所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

　 心里美是一种家常菜，主料为萝卜丝。有的心里美萝卜是辣的，因为本身的生物成分如此。
　 心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。如凉拌心里美萝卜时，添加适当食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴感官质量。心里美萝卜选购时要挑沉的水分足。
心里美的做法：
</B>雪盖火焰山：
材料：心里美萝卜2个
调味料：盐少许、糖50克、白醋50克、葱和香菜各少许
做法： 1、将心里美萝卜削皮切成1-2厘米细丝，葱、香菜均切小段；
2、加少许盐腌制10分钟；
　 3、再加入糖、白醋拌入味，装盘后撒上葱段、香菜即可（装盘时，再撒上一层白糖）。
特别提示：心里美腌制时间不宜过长，以免影响脆爽。
糖醋萝卜丝：
　 绿皮心里美萝卜750克，配米醋250克，白糖50克，精盐5克，味精3克，香油10克。将萝卜洗净去皮切成细丝放入盆中，加入白糖、精盐、味精、米醋及香油腌制2小时后品尝。具有开胃、降脂、益气的食疗功效。
　 1、洗干净心里美，去掉萝卜皮（喜欢吃有点辣味的就省掉这一步）
2、擦成丝，细一点比较好吃
　 3、得到300g的萝卜丝，加入50g米醋、40g白糖，拌均匀~
　 4、冰箱冷藏室放置30分钟后就可以吃咯，清清爽爽非常可口~
醋泡萝卜：
主料：心里美萝卜100克。
　 辅料：西芹25克，黄瓜50克，大蒜瓣20克，红椒25克。精盐50克，白醋1瓶，味精50克，白糖50克。
做法： 1、西芹刮去筋丝切片，黄瓜、红椒洗净后均切成菱形片待用。
　 2、将心里美萝卜洗净，去皮切片后先用白醋泡1小时左右，捞出后留醋待用。
　 3、把切好的西芹、黄瓜、红椒片放入醋中加入适量凉开水，再放入精盐、味精、白糖、大蒜瓣腌24小时即可装盘上桌食用。
凉拌 心里美萝卜丝：
　 心里美萝卜切丝,把它切成你能切的最细的程度.放糖,鸡精,醋,酱油(一点点),小麻油,最好用一点花椒油,,盐适量,调好味道装盘.
　 颜色好看,红绿相间(萝卜皮也切丝),酸甜咸香,很开胃,适合吃粥,或者作为小菜吃。
怡红快绿：
主料：心里美萝卜半个、香菜一小把
配料：蒸鱼豉油、风味豆豉酱、盐、味精、白糖、炒熟的芝麻
制作方法：
　 1、先介绍蘸水：将蒸鱼豉油、风味豆豉酱、盐、味精、白糖、炒熟的芝麻根据个人口味放入小碗中调匀，最后撒入白芝麻。
　 2、香菜、心里美洗净，香菜只要上部的三分之一，切成3至4厘米长的段；心里美用刨丝刀刨成细丝，摆入盘中，四周以香菜段围边装饰。
　 3、吃的时候，夹菜丝，蘸调味汁即可，入口清淡爽脆。
心里美萝卜大虾：
原料：心里美萝卜一个，草虾10个左右
配料：色拉油，白胡椒粉，醋，葱，蒜，姜
做法：1、萝卜切火柴杆儿粗细的丝，虾去须挑屎线。
2、温锅放油烧至六成热，放入葱姜蒜炒香。
　 3、放入切好的萝卜丝编炒。煸炒时火不要大，不冒烟只冒蒸汽最佳。煸炒四分钟后加水，不没过萝卜丝为准。
　 4、另一火眼上用小煎锅放油，将大虾煸炒至两面变色，放入萝卜丝锅内。
　 5、汤开后煮一分钟，然后放入一小勺白糖提鲜。根据自己口味放盐，鸡精。然后放入虾不再加盖，烧一分钟，放白胡椒粉，点醋，出锅即可。装盘。
　 吃吧。味道那是相当的好啊！我认识很多不吃萝卜的人，但都没有抵挡住这个菜的诱惑。
　 窍门：煸炒四分钟是为了将萝卜的臊气除去，一定不要盖锅盖儿。
　 出锅点醋是为了使虾的皮变脆，好剥，煸炒一下虾是为了去腥。

据中央台《国际时讯》报道：胡萝卜营养价值很高，有“小人参”的美誉。最近，在英国一家超市中出现；了一种特殊胡萝卜吸引了很多顾客，因为它不是普通的橘黄色，而是一种鲜艳的紫色。 紫色的胡萝卜摆在超市的货架上，对于许多人来说还是一件新鲜事。但是，他们也许不知道，这种胡萝卜并不是什么新的品种。胡萝卜原产于中东和远东地区，栽培历史在两千年以上。最早的胡萝卜五彩缤纷，有白色、紫色、红色、黄色、绿色甚至还有黑色的胡萝卜，但惟独没有现在人们司空见惯的橘黄色。 罗素·克罗超市工作人员：“16世纪胡萝卜传入荷兰，过了一段时间，荷兰人培育出了我们现在常见并且非常喜欢的橘黄色胡萝卜。” 超市里出售的紫色胡萝卜是埃尔汉生鲜蔬果公司培育的，公司负责人介绍说，这种胡萝卜之所以呈现紫色是因为它像紫甘蓝一样含有天然的紫色色素，但这种胡萝卜的“心儿”还是橘黄色的。但事实上，有许多顾客的确被这种胡萝卜独特的颜色吸引住了。 顾客：“它们看上去很漂亮，对于我来说，好菜一定要“色、香、味”俱全，它和橘黄色的胡萝卜不同，我都要尝试一下。” 其实，这种胡萝卜不仅好看，它的味道也要比普通胡萝卜更甜美，营养价值也很高。据悉，埃尔汉公司今年年底还将推出更多色彩的胡萝卜，到时候人们将会有更多的选择余地。

紫色的萝卜，圆形，外表和青萝卜没什么区别主要在于里面是紫红色的非常漂亮很诱人食欲，紫色的地瓜也是如此·

是心里美那个品种

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顺德区17247579198： 什么是紫萝卜? - ？
化蝶依帕： 紫萝卜又称心理美 心里美萝卜的营养价值:所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥.萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用.萝卜中的芥子油和精纤...

顺德区17247579198： 外面绿色里面紫色的是什么萝卜 - ？
化蝶依帕： 红心萝卜俗称冰糖萝卜,也叫“心里美萝卜”,因其外皮为浅绿色,内里为紫红色,且口感脆、口 味甜而得名.萝卜直根系,主根深60厘米--180厘米,主要根群分布在20厘米--45厘米的土层中.萝卜的肉质根是同化产物的贮藏器官,皮色有白、粉红、紫红、青绿等色;前苏联和法国还有黑皮萝卜.

顺德区17247579198： 外青内紫萝卜是什么萝卜 - ？
化蝶依帕： 俗称冰糖萝卜,也叫“心里美萝卜”,因其外皮为浅绿色,内里为紫红色,且口感脆、口 味甜而得名.

顺德区17247579198： 胡萝卜有什么颜色 - ？
化蝶依帕： 1、准确来说,胡萝卜并不是只有一种颜色,它不仅有黄色、橙色,也有的颜色为红色,并且是透亮的红.2、它有很多个品种,所以颜色都有一定区别,也有橙红色和橘黄色的.3、另外,也有紫色的萝卜,只是在我国并不常见.胡萝卜(学名...

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化蝶依帕： 据中央台《国际时讯》报道:胡萝卜营养价值很高,有“小人参”的美誉.最近,在英国一家超市中出现;了一种特殊胡萝卜吸引了很多顾客,因为它不是普通的橘黄色,而是一种鲜艳的紫色. 紫色的胡萝卜摆在超市的货架上,对于许多人来...

顺德区17247579198： 紫色皮紫色心的萝卜是什么萝卜 - ？
化蝶依帕： 胡萝卜的一种...

顺德区17247579198： 什么是紫色的蔬菜水果,请举例说明,谢谢!!!？
化蝶依帕： 1、紫甘蓝 2、紫天愧 3、紫心的萝卜 4、紫色的天竺 5、紫色的圆白菜 6、桑葚 7、紫辣椒 8、葡萄 9、紫色的灰菜(就是一种菜地里张的野菜) 10、紫色的玉米

顺德区17247579198： 罗卜有几种呢 - ？
化蝶依帕： 紫萝卜,白萝卜.红萝卜,还有青萝卜

顺德区17247579198： 紫萝卜功效与作用 - ？
化蝶依帕： 首先要明白紫甘蓝和紫萝卜这一条件想告诉你什么,我记得书上有提到过,紫甘蓝或者紫罗兰和紫色石蕊试液有相近的性质,即遇酸变红,遇碱变蓝,食醋显酸性,故首先变红,但因为醋酸是弱酸所以颜色为浅红色,肥皂中的成分是碳酸钠(千万不要搞成氢氧化钠了),是强碱弱酸盐,水解显碱性,所以为浅蓝色(事实上,实验室里做出来还是紫色,因为蓝色真的太浅了),面碱的成分是碳酸氢钠,因为碳酸氢钠水解大于电离,还是显碱性,但是碱性比碳酸钠还要弱,所以溶液应该是紫色的

顺德区17247579198： 萝卜种类有哪些 - ？
化蝶依帕： 白萝卜~红萝卜~胡萝卜~青萝卜