麻麻花怎么炝油？
油二成热时，麻麻花下锅，小火炸至金黄酥脆即可盛出享用。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：面粉200克、鸡蛋3个、白糖20克、花生油515克、盐2克。
1、把面粉、鸡蛋、白糖、15克花生油、盐放到同一个容器里。
2、揉成光滑的面团，然后用保鲜膜封好静置30分钟。
3、30分钟后，把面团擀成1公厚的面片。
4、把面片切成均等的面条。
5、把面条搓成长条，然后对折一下。
6、对折后，把两边的面条缠绕到一起。
7、起锅倒油烧热，油温二成热时放麻麻花，然后小火炸至金黄酥脆。
8、完成。
麻花
用料
普通面粉（中粉） 500克
盐 3克
糖 70克
玉米油 20克
干酵母4克 或者 泡打粉3克（二者取一）
鸡蛋2个加水 共计 230克
麻花的做法
先把所有材料称好，酵母与糖盐要隔开，然后揉成光滑的面团，面团有点偏硬，包好保鲜膜醒发一会儿，如果是用的砂糖，最好与和面的水混合溶化，以免后面操作的时候，糖没有化开难操作
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面团用刮刀切一个个的小面条子，然后搓成细长条上劲后对卷，然后再上劲对卷起来，把分开的面头塞进圆的圈圈里（感觉我表达不清楚了）
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看视频会清楚一点
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全部搓好后待炸
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起锅热油，我用的电碳炉，比起煤气灶要方便好多，容易控制温度火候
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油至五成热即可，插入一根筷子有微微细泡
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下入麻花生胚小火慢炸，用筷子或者漏勺勤翻拌
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炸至金黄色捞出控油就可以了……（我用的是玉米油炸的，这是第二锅，要接孩子放学，时间来不急了，就把所有的一起都倒锅里炸了😄😄😄千万别学我，油少了，翻不开，后期加了冷油还起了好多油沫），不过这都是正常的，低温慢炸
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这里再啰嗦几句，一定要小火慢慢炸，这样出来的才会酥脆，火大了容易外面上色老、焦，而里面却没有熟透，做生胚的时候也可以切面条子小一点，做小一点的生胚，一下锅就会膨胀变大
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看看，是不是非常的酥脆啊……）
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小贴士
1:一定要小火慢炸，要不然会外面焦了，里面没有熟透，口感会不酥脆。 2:前面的两个方子，前者加入酵母粉的炸的过程中是软软的，要有耐心，后面冷透了就会变得非常的酥，后者加入泡打粉的，在炸的过程中会慢慢得变硬，比前者速度快，冷透后口感是硬脆的，方子略有不同，口味也不同，大家按需选择
麻麻花是一种分布于内蒙古、东北、华北地区的草本植物，野生珍贵，是良好的调味品，直接炝油
麻麻花在山西省叫贼桃酥，贼桃酥并不是用于烧菜的，是一种调味料，作法是呛油，熬汤，做面条时先往锅内放小量油，等油烧至高温(烧到冒厨房油烟)时放进贼桃酥呛出香气，以后立刻放进别的蔬菜水果或是水，呛贼桃酥时注重机会，时间较短了呛出不来香气，时间长了会呛至烧焦，也有一种作法是调凉菜吃，把葱段和贼桃酥放进凉拌菜上边，把油烧至起烟撒到上边再拌，凉拌菜便会有贼桃酥的香气。
炝油菜怎么做下饭好吃?
出锅装盘：将炒好的炝油菜装盘，即可上桌。【小贴士】焯水时加入少许油和盐，可以让油菜更加翠绿。快速翻炒可以避免油菜出水，保持脆嫩口感。根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，不喜欢辣的可以减少或不放。芝麻油的使用是锦上添花，可以增加菜肴的香气，但不宜过多，以免影响油菜本身的清香。通过以上...
炝油菜怎么做更好吃?
炝油菜是一道简单又美味的中式家常菜，主要原料是油菜，通过炝炒的方式使油菜的味道更加鲜美。以下是制作炝油菜的步骤和一些小技巧，帮助你做出更好吃的炝油菜。材料准备：油菜适量（根据人数，一般每人2-3棵）大蒜几瓣（根据个人口味调整）干辣椒几个（可选，根据个人口味）食用油适量 盐适量 生抽酱油...
炝油菜怎么做才下饭?
油菜焯水时加入少许油，可以使油菜更加光泽。炒制时火候要控制好，蒜末和干辣椒要用小火慢炒，以免炒糊影响口感。调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢鲜味更重的可以适当增加生抽和鸡精的用量。快速翻炒是保持油菜脆嫩的关键，不宜炒得过久。按照以上步骤，你可以做出一道色香味俱佳的炝油菜，它...
油炝辣子怎么做才又香又辣?
油炝辣子又香又辣的做法如下：主料：干辣椒 辅料：花椒 白芝麻 花生 豆油 醋 食盐 1.将辣椒干用剪刀剪成断,加入花椒用搅拌机压成末状放在一个容器里(不要用塑料的哈.那个一烫就软了.最好用家里的碗就行了)2.在上面倒入白芝麻和熟花生碎,盐1克,搅拌好(脱皮白芝麻呆会热油倒上去自己就熟了...
炝油菜怎么做好吃下饭?
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炝油皮怎么做好吃又正宗?
炝油皮是一道传统的川菜，主要原料是豆腐皮，辅以各种调料和蔬菜，通过炝炒的方式使食材充分融合，味道鲜美。要做出既好吃又正宗的炝油皮，需要掌握一些关键步骤和技巧。以下是制作炝油皮的详细步骤：准备材料：首先需要准备豆腐皮、干辣椒、花椒、蒜、姜、葱、酱油、醋、糖、盐、鸡精、花生油等基本调料。
炝拌油菜怎么做好吃下饭?
炝锅：锅中倒入适量食用油，油热后先放入花椒炸出香味，然后捞出不用。接着放入干辣椒和大蒜末，炒出香味。拌油菜：将炝好的油连同辣椒和大蒜末一起倒入焯好的油菜中，迅速拌匀。调味：根据个人口味，加入适量的盐、生抽酱油、香醋和白糖，再次拌匀。最后可以滴几滴芝麻油增加香气。出锅：将拌好的...
怎么烹饪出简单美味的红油炝豆皮?
炸香料：在小锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入干辣椒和花椒，小火慢慢炸出香味，注意不要炸糊了。炝锅：将炸好的辣椒油过滤出来，留下红油。在锅中留少许油，加热后放入蒜末和姜末，炒出香味。调味：在炝好的锅中加入适量的酱油、醋、糖和盐，根据个人口味调整比例，炒匀后关火。拌...
家常菜炝拌西葫芦该怎么做?
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温5成热左右，即手放在锅边能感到热气时。爆香调料：将切好的干辣椒和花椒放入锅中，用小火慢慢炸出香味，注意不要炸糊了。待香味出来后，加入蒜末继续炒香。炝油：将炒香的调料油均匀地倒在腌好的西葫芦丝上，迅速盖上盖子，让西葫芦充分吸收炝油的...
虾皮炝油菜怎么做既简单又好吃?
虾皮炝油菜是一道色香味俱全的家常菜，它结合了虾皮的鲜香和油菜的清甜，不仅营养价值高，而且口感丰富。以下是一个简单的做法，让你轻松在家就能做出美味的虾皮炝油菜。【材料准备】油菜：适量（根据个人需求，一般一人份大约200克）虾皮：适量（大约10克左右）大蒜：2-3瓣 干辣椒：1-2个（根据个人...
战亨可杰： 主料 面粉 200g 鸡蛋 4个 白糖 50g 牛奶 60g 玉米油 80g辅料 花生油 适量 盐 适量 泡打粉 3g 小苏打 3g 步骤1.除面粉外其他材料混合搅在一起2.加入面粉搅成絮状3.和成面团饧十多分钟4.把面团揉光滑,擀成长方形5.用刀切成长条6.取其中一个拧成这个形状7.然后提起两头,拽一下,拧成麻花状,一个麻花就做好了.8.依次做好所有的麻花排在盘子里9.锅内放入适量花生油,大火加热转中火10.放入麻花,炸至麻花成金黄色就可出锅了
奎文区18629428960： 五台山麻麻花的用途有哪些? - ？
战亨可杰： 麻麻花,也叫摘麻花、天香花.五台山麻麻花是山西省忻州市五台县的特产.五台山麻麻花因野生而天然、绿色、稀有,味道香馥异常,品质奇特超群,特别是经过油煎后,放在面食里,会产生一种特殊的香味,让人食欲大开,是炒菜、火锅、面食、香汤等珍稀调味佳品.使用方法:炒菜或炝锅时时,把油烧至五六成热,用3个手指抓一小撮麻麻花,把香味炝出来,再放菜或是汤,用它炒菜,炝锅,有奇香.摊饼子、蒸花卷时,把香油、食盐和麻麻花一起和到面团里或烙或蒸,蒸出来的花卷,饼子,有一种特别浑厚的香味.麻麻花可以做调味品,相当于花椒和大料,但是它的美味超越前两者,味道独特不可比拟.
奎文区18629428960： 油炝扎麻麻花的做法 - ？
战亨可杰： :材料 细挂面、生抽酱油、香油、葱 做法 1、煮一大锅开水. 2、碗底倒酱油,再倒入一部分开水冲泡,尝一下咸淡,淡了加酱油,咸了加水. 3、面条放入剩下的开水里煮熟. 4、直接捞到酱油碗里,淋上香油,撒上葱花完成.
奎文区18629428960： 在煮稀饭之前放土豆进去一起煮能吃吗,急 - ？
战亨可杰： 可以. 麻麻花土豆稀饭的做法 准备材料:小米、土豆、麻麻花、麻油 步骤: 1、准备所有食材. 2、米淘好;土豆切滚刀块. 3、水开下米,放土豆块,放点盐和麻油. 4、等土豆稀饭熬熟的时候,把麻麻花用油炝一下(用锅或油勺都可). 5、把炝好的麻麻花倒在土豆稀饭里,搅匀即可. 6、成品.
奎文区18629428960： 油炸麻花怎么做 - ？
战亨可杰： 原料: 高粉200克、鸡蛋3个、糖40克、盐4克.做法:1、将以上用料和成面团,醒1个小时; 2、切成小剂子; 3、再把它们拧成小麻花; 4、将麻花下入油中,炸成金黄色捞出,等麻花放凉后再入油中复炸,目的是使麻花变得更脆.
奎文区18629428960： 麻麻花做火锅好吃吗? - ？
战亨可杰： 主料 小米 (70G) 土豆 (230G) 辅料 盐 (适量) 麻麻花 (3G) 麻油 (适量) 厨具 煮锅 分类 米 主食 原味 煮 三刻钟 普通难度准备所有食材米淘好;土豆切滚刀块.水开下米,放土豆块,放点盐和麻油.等土豆稀饭熬熟的时候,把麻麻花用油炝一下(用锅或油勺都可)把炝好的麻麻花倒在土豆稀饭里,搅匀即可.盛一碗,喷香.
奎文区18629428960： 炸东北麻花怎么做 - ？
战亨可杰： 一、材料 面粉1碗、鸡蛋2个、油2勺、糖2勺 二、做法1.在容器中打入2个鸡蛋.2.将鸡蛋打成泡沫状.3.放入一碗面.4.加2勺糖.5.加2羹匙熟油.6.和成面团,醒20分钟待用.7.作好的剂子.8.将剂子擀成长条.9.将长条的面筋,相反方向两面拧紧,拿起扭成花.10.拧好的麻花.11.倒入底油,六成热,放入麻花.12.将麻花炸至两面成金黄色.13.捞出凌干油,就可食用.
奎文区18629428960： 麻花怎么做 酥脆麻花的做法 - ？
战亨可杰： 时间:30-45分钟主料面粉500克 白糖50克水200克辅料素油1勺 小苏打 少许糖粉 少许酥脆麻花的做法步骤1. 将糖放在开水中搅拌化开后摊凉备用;2. 在面粉和小苏打中加入少许油;3. 将糖水分次加入面粉中搅拌;4. 揉匀后盖上保...
奎文区18629428960： 麻花怎么做好吃,炸麻花的家常做法 - ？
战亨可杰： 1.材料:面粉适量、鸡蛋一个、糖15克、食用油.2.将鸡蛋打好.3.将糖倒入鸡蛋,用力搅拌,尽量让糖溶化4.打好后放入面粉,边放边用筷子搅拌.5.把搅拌好的面揉成稍硬的面团.6.将面团切成小剂子.7.将切好的小剂子揉成大小粗细一致的长条.8.把揉好的长条,三个一组,拧在一起成麻花状.9.锅内放入适量的食用油.10.中温、放入做好的麻花.11.麻花入锅后用筷子轻轻的翻动,等麻花炸至金黄色,即可捞出控油装盘.
奎文区18629428960： 怎样炸又脆又甜的麻花 - ？
战亨可杰： 炸麻花耗油是必然的,不耗油很难做到好吃. 推荐在面粉中加入纯牛奶,可以让炸出来的麻花更香. 我吃过一种台湾鲜奶大麻花,其味道非常不错,不过是软的而不是脆的. 我自己也尝试做过,加了牛奶味道确实不错.
