什么东西烧鸭好吃
主料：鸭子一只，
配料：五香粉，盐，糖，蜂蜜，葱姜，八角两粒
制法：将五香粉，盐，糖在一起拌匀。葱切段，姜切片。
鸭子洗净，晾干水，在鸭子胸腔内，摸匀调好的五香粉。葱姜也同时放入，八角也放入。
将鸭子的开口处用线逢上。外部抹匀加水稀释的蜂蜜。把鸭子挂起，晾干。
烤箱加温到200度，放入晾干的鸭子。正面烤半小时，背面烤半小时。就可以吃了。味道和外面烧腊铺卖的一样。
(建议你在学生宿舍的公用厨房做，一来不怕废电，二来有少许烟也不怕。哇哈哈～·）
如果不满意这还有个据说是什么大厨的答案:
广式烧鸭 主料：鸭子一只，（可惜我买不到鸭子） 配料：五香粉，盐，糖，蜂蜜，葱姜，八角两粒 制法：将五香粉，盐，糖在一起拌匀。葱切段，姜切片。 鸭子洗净，晾干水，在鸭子胸腔内，摸匀调好的五香粉。葱姜也同时放入，八角也放入。 将鸭子的开口处用线逢上。外部抹匀加水稀释的蜂蜜。把鸭子挂起，晾干。 烤箱加温到200度，放入晾干的鸭子。正面烤半小时，背面烤半小时。就可以吃了。味道和外面烧腊铺卖的一样。
烟笋烧鸭的制作材料：
主料：鸭子一只,经宰杀整理后斩块,在沸水中过水后捞出沥干水份；烟笋干经泡发后切约一寸长的段；老姜约半两用刀拍破,葱半两挽成结；将豆瓣两大匙,泡红辣椒六,七个切碎,老抽三大匙,白糖一咖啡匙放一个碗里；花椒约二十粒,盐适量；将淀粉两大匙和适量味精放一个碗里加一汤匙水兑成芡汁。
教您烟笋烧鸭怎么做，如何做烟笋烧鸭才好吃
1、锅置火旺火上放油烧至七成热，倒入鸭块、姜、葱、花椒爆炒干水份至亮油，捞出鸭块留下油。
2、将豆瓣、泡椒碎、老抽和白糖倒入锅内余油中小火慢炒至呈樱桃色。
3、放入鸭块炒匀后，加水约二斤（如果水不够烧软鸭子，中途加沸水），烧沸后放入烟笋、盐，加盖烧沸后改小火焖约一小时至鸭肉完全软时。
4、拣出姜、葱不要，收浓汤汁后起锅。
2.在沸水中将鸭子烫后，拔去大羽毛。下锅时左手拉动鸭掌，使鸭子在锅内浮动，右手用一木棍随时拨动鸭子全身，促使鸭毛尽快透水，再放入清水中浸泡打净细毛，从左翅膀下面切一小口，掏出内脏、食管、食袋，抠下鸭舌，齐关节处剁去脚掌。用芦苇秆一节，两端削成叉形，做成“鸭撑”，长50～60毫米。从体侧口伸入胸脯的三岔骨上，使鸭脯隆起，便于灌汤，烧后体形不致扁缩，然后，用清水里外清洗干净。
3.将鸭子用烧钧钩住顶颈。把鸭子在开水中烫一下，只能打一个滚，立即提起，达到鸭皮毛孔紧缩，表皮蛋白质凝固。
4.蜂蜜用清水稀释。用手蘸蜜水擦在鸭身上，挂在通风处晾干。
5.烧鸭入炉前，先在肛门处塞入4厘米长的芦苇一节作堵塞，防止灌入的汤外流。然后，将上汤兑入精盐、味精调好，从体侧刀口处灌入至八成满。烧鸭时能使鸭子外烧内煮，熟得快，烧得透。并且可补充鸭肉水分的过度消耗，达到鸭肉外焦里嫩的效果。
6.将烧鸭的焖炉先用于松毛绳烧热，待松毛烟过时，立即把鸭子从上炉口放挂好，盖上炉火口和上盖，利用焖炉的热度反射烧熟。烧鸭不能直接与火苗接触，烧的过程中，要根据火候移动鸭子的位置，保证火色均匀，烧的时间不能过长和过短，一般掌握在10至15分钟，烧至皮呈枣红色即可出炉。
7.鸭子出炉后，先拔掉鸭塞，挖出肚中汤汁，从中竖剖两半，切成1厘米宽的长方块，摆入盘中，保持鸭的形象。花椒盐、甜面酱、大葱白另装盘，一起上桌蘸食。
什么东西在加热使鸭肉散发出肉香味?
切上一盘新鲜出炉的烧鸭，再淋上几勺加热的烧鸭酱汁，那味道，杠杠的，非常不错，好吃到什么程度呢，就算拿来浇白饭吃，香喷喷的烧鸭汁配上白花花的麻烦，能吃上好几碗白饭。看到这里是不是突然感觉肚子饿了，感觉去买个烧鸭慰劳一下自己。好啦，今天的分享就到这里啦，每天分享一小点，每天进步一大...
想要在家制作北京烤鸭,都需要准备什么食材?
由于地域不同，形成了选料、制作流程、吃法等风格的迥异，南宁烧鸭与北京烤鸭代表了中国烤鸭的南北两派别。广西的烧鸭最早出现在康熙年间，起源是金陵的烧鸭，多采用广西本地的芝麻鸭，做出来的烧鸭，皮香肉嫩，口感非常好。调料：白砂糖200克教您烤鸭怎么做，如何做烤鸭才好吃 1. 将鸭子在头和颈之间...
我做烧腊的,但是我烧出来的烧鸭皮经常不好,请各位师傅指点
有的师傅做烧鸭味道很正，但烧鸭皮皱得厉害，卖相不忍直视，顾客看起来便没了购买欲望，十分影响生意。今天我们来分析烧为什么做烧鸭皮不好看，皱纹多，有哪些操作细节是必须要注意？1、选料偏肥不易皱 鸭子有公母、肥瘦，还有冻鲜之分。同一种制作方法，脂肪富余的母鸭烧出来大多比公鸭有卖相，鲜少...
吃烧鸭吃到很臭的东西是什么
吃到鸭屁股尾巴吧，但有的人很喜欢，认为很脆嫩，香苏！而我们不提倡吃，因内含有致癌物！
广式烧鸭在烧制过程前要怎样做呢?
除此之外，也可以选择体型肥大的光鸭，不饱满但很大也是可以的，毕竟人人都喜欢看起来大大的东西，会认为大的鸭子肉也多，事实上也差不多就是这样子的。选好光鸭后就是鸭子的腌制过程，这个程序离不开配料的合理搭配，还有皮水的比例合理。并且在烧鸭的烧制过程中，火候的合理控制也是很重要的。广式...
香港翠华什么东西好吃
香港翠华是一家备受欢迎的中式餐厅，许多人来到这里，就是为了品尝独特的美食，特别是其中一些特色菜肴，每一个都值得一试。首先，翠华的烧鸭可以说是一绝，这里的烧鸭皮薄肉嫩，香味十足，特别是鸭皮烤得脆脆的，非常好吃。加上蘸酱油和姜丝，让你欲罢不能，绝对是一道不能错过的美食。其次，翠华的...
烧鸭皮水可以加白糖吗?
我们首先要了解烧鸭脆皮水的组成成分，皮水是由醋、糖、酒等按照比例调制而成，这些都是不容易变味的成分，因而其保管是极其简单的过程，通常情况下可以放在常温通风处都可以保存。据烧腊实体店的师傅说到，特别是醋这种成分，具有抗菌，不易变坏、不易变质的性能，所以不一定要放在冰箱。当我们并不很...
卤什么东西好吃素食
卤什么东西好吃素食 素食已经成为现代人追求健康饮食的一种流行选择。卤制食品在素食中特别受欢迎，其独特的风味和营养价值受到许多人的喜爱。卤什么东西好吃素食呢？下面为您介绍几种适合素食者的卤菜。1、 素鸭烧肉 素食者再也不用为无法品尝到烧鸭而苦恼了！素鸭烧肉以豆腐、素肉等为主要原料，经过...
卖烧鸭为什么会亏本
现在市场竞争大，如果你不是有独特的东西或者超好的味道，就只能和别人拼价格。这样一般都没有好的结果。题主可以想办法学习点好的技术，提高烧鸭的品质。也可以多元化，譬如加上叉烧、卤味或者配盒饭等。不要迷信什么节省成本，销量才是王道、节省只是第二步。没有销量就没有任何生存的空间。先想进办法...
南宁有什么好吃的东西?
去了北方才知道不是所有的粽子都吃肉粽子。北方的粽子很甜，有糖有红枣，品种很少。广西粽子不仅有肉粽子，还有糯米粽子，凉拌粽子等等，都很好吃。饺子里放五花肉和栗子，肥肉煮到糜烂，猪肉很软，栗子粉很嫩。在饺子里待上50分钟，香气湿润，一切打开都能闻到四处逸出的香味。第八种方式:卷粉 作为南宁...
党路回生： 魔芋烧鸭 是四川的一道很常见的菜,四川的泡椒和郫县豆瓣的添加运用,使这道菜更多了几层丰富的口感.魔芋是公认的减肥食品,可以让人吃饱又达到减肥的效果.中国古代称其为“蒟蒻”,后来逐渐有了魔芋这个比较通俗的叫法.两千多年...
高青县13835863196： 哪种烤鸭最好吃!吃的人多. - ？
党路回生： ＂北京烤鸭＂历史悠久,早在南北朝的《食珍录》中已记有＂炙鸭＂.元朝天历年间的御医忽思慧所著《饮膳正要》中有＂烧鸭子＂的记载,烧鸭子就是＂叉烧鸭＂,是最早的一种烤鸭.朱元璋建都于南京后,明宫御厨便取用南京肥厚多肉的湖鸭制作菜肴,为了增加鸭菜的风味,采用炭火烘烤,使鸭子吃口酥香,清末年间广州沫沫烤鸭,肥而不腻,受到人们称赞,即被皇宫取名为＂烤鸭＂.
高青县13835863196： 烧鸭加什么好吃？
党路回生： 甜面酱
高青县13835863196： 什么样的烤鸭子最好吃我想了解?？
党路回生：为什么、、、、 鸭子不回答、、、 金摊镇的烤鸭好吃、、、、、
高青县13835863196： 吃烤鸭用什么葱最好 ？
党路回生： 因为烤鸭比较容易上火,搭配着葱可以解腻.吃烤鸭最好用东北的大葱,因为大葱分水果大葱还有做菜的大葱,应该用蘸料的大葱水果大葱.这样吃烤鸭是首选配料不会油腻还解馋,我特别喜欢吃北京烤鸭,如果自己做的话,我就会选那种底下是白白的葱头,上面是翠绿色的叶子 吃烤鸭用什么葱最好 北京烤鸭里面的葱是京葱,也叫大葱.挺好吃的,用这种大葱搭配烤鸭是因为大葱辣味不够调味有余,配合烤鸭非常的好吃.北京烤鸭的小料里面除了大葱还有黄瓜条,春卷皮,白糖,吃饭时候,拿春卷皮卷起黄瓜条,大葱条,白糖,一口吃下去,非常的好吃.
高青县13835863196： 烧鸭用什么配方烧又香又好吃? - ？
党路回生： 材料:啤酒1罐、鸭肉半只、葱3支、蒜头10个、辣椒2支调味料:豆油伯缸底酱油 2大匙、辣豆瓣酱 1茶匙、胡椒粉少许做法1、葱辣椒切段、蒜头、辣椒切小丁备用.2、先将全鸭用刀子先从鸭胸前划开一刀,接着用食物剪刀延着骨头把肉剪开...
高青县13835863196： 鸭肉怎么烧才香？
党路回生： 带骨鸭肉适合于烧汤.做法:原料: 带骨鸭肉250克,藠头200克,姜片15克,葱15克,盐适量. 做法:1、鸭肉洗净,沥干水分,斩成适当大小的快;藠头剥皮洗净,沥干水分待用.2、炒锅置旺火上,下油烧六成热,下姜炒出香味,放...
高青县13835863196： 毛豆烧鸭要怎么做好吃?毛豆烧鸭要哪些材料?如何做毛豆烧鸭？
党路回生： 毛豆烧鸭详细制作步骤毛豆烧鸭的香料份量宜少不宜多,目的在于提升鸭的鲜香味,放太多香料会抢了鸭肉的香味.毛豆买回来后,洗的时候,要丢掉浮在上面的半透明豆膜.个人认为肉鸭烧出来没有土鸭的香.毛豆烧鸭的做法1、鸭肉请店家代为斩成块状,回家后清洗干净,仔细将鸭皮上残留的细毛拔干净.2、油热后,下鸭肉,炒到颜色如图三中一样时,捞出.3、再将油烧热,下姜蒜片爆出香味,之后放八角和干辣椒煸炒.4、将炒过的鸭肉放入,沿锅边淋入料酒,老抽,炒匀.5、倒入适量开水,放入小葱结,烧开后调中小火,盖上焖50分钟.6、时间到了后,放入毛豆,再盖上烧10-15分钟,最后调入盐与糖即可.
高青县13835863196： 经典的五香胡萝卜笋烧鸭要怎么做好吃?经典的五香胡萝卜笋烧鸭要哪些材料?如何做经典的五香胡萝卜笋烧鸭 - ？
党路回生： 五香胡萝卜笋烧鸭详细制作步骤 五香胡萝卜笋烧鸭这道菜是非常好的春节养生食谱, 春天吃这个肯定没错,不仅不上火,还能预防感冒,滋阴养胃,非常适合爱吃肉的又怕上火的人.五香胡萝卜笋烧鸭中的鸭肉性凉,正所谓春江水暖鸭先知,...
高青县13835863196： 鸭肉,怎么做才好吃呢?? - ？
党路回生： 陈皮炖全鸭 【原料】 上鸭一只1200克,陈皮(大)半个,姜二片. 【制作过程】 1、将鸭剥净,抹去水分,鸭脚则屈伸入鸭腹内以少量花生油烧热镬,兜匀镬底,将鸭放入煎至全鸭身呈金黄色,取出. 2、陈皮洗净浸软,切细丝,填入鸭腹腔...
