牛排需要煎多长时间

煎牛排需要多长时间？怎么看几成熟？~

成熟度的把握在于经验的积累，简单可行的就是划一个小口子检查一下。当然了，你不能不停的划口，内部的汁水流光了，就会变得很干。这是五分熟的牛肉。
牛排成熟度一般有三分、五分和七分的区别。
三分熟：外围呈灰褐色，剖面为血红色，伴随刀切有血渗出，口感大体偏嫩。
五分熟：外围呈灰褐色，剖面为粉红色，核心仍有血红色，口感不会太嫩 ，有层次有厚重感。七分熟：大部分呈灰褐色，核心为粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感
牛排，含有丰富的蛋白质、铁质、维生素B群等营养成分。而且含有人体所必需的氨基酸，尤其是煎烤出来的牛排，鲜嫩多汁，营养价值极高。
方法/步骤
1,首先是切萝卜花。将红萝卜清洗干净，切成均匀的三段，拿出其中一段，将红萝卜的横截面分成5等份，左右各一刀，挖成如图形状。

然后将横截面切成自己所需要的厚度即可，装盘，可爱的萝卜花切好了

西兰花用淡盐水泡15-20分钟，捞出来和红萝卜花一起放入锅中，放入适量植物油和食盐，焯水捞出装盘备用。

我用的牛排是超市腌制好的，新鲜的牛排。超市也有卖速冻的，这个需要用水解冻然后拿出来。或者你是买的牛肉，需要买腌制料腌制20-30分钟。锅中放油，开小火，将牛排放入锅中。

1分钟后翻面，煎牛排的另一面

两面煎成金黄色后，用筷子扎一下，如果能扎动，牛排的香味也出来了，就可以出锅了，煎制过程不能超过5分钟，否则牛排容易咬不动。

将煎好的牛排盛出来。和焯过的红萝卜花、西兰花、切好的菠萝块装饰摆在一起。美美的高大上牛排就做好了。这是一块的步骤，其他三块按照这个步骤做就可以了，这是两个人的量，一人两块

【煎牛排基础教程】 精确熟度 为什么你总是过火 全熟牛排 没有烤箱也可以做牛排 温度计的使用 3成熟 5成熟

随着人们饮食习惯的改变，越来越多的人开始喜欢西方的美食，其中，人们就很喜欢吃牛排。那么，牛排七分熟煎多久呢?

牛排的种类丰富，有西冷牛排、菲力牛排、丁骨牛排、肋眼牛排等，每一种牛排要达到牛排七分熟，所需要的时间有所不同。

1、西冷牛排：30秒钟

西冷牛排就是牛背脊上最嫩的部分，其口味独特，尝起来质嫩汁多，西冷牛排要七分熟的话，大约每面需要煎30秒就可以了。可以有效的保存牛排的独特味道。

2、菲力牛排：3-5分钟

菲力牛排是牛的腰内肉，菲力牛排的特点是油脂非常少的，同时对于火侯的要求高一下，如果煎得过火就会老涩，七分熟需要每面只煎3-5分钟。

3、丁骨牛排：3-5分钟

丁骨牛排是牛背上的脊骨肉，每面煎3至5分钟便可。

4、肋眼牛排：2-6分钟

肋眼牛排是年肋脊骨边上的肉，有嚼头，尝起来劲道十足，七分熟需要两面大约煎2-4分钟。

牛排七分熟需要把握不同的牛排所需时间，西冷牛排要30秒钟、菲力牛排是3-5分钟、丁骨牛排需3-5分钟、肋眼牛排煎2-6分钟。

如果是鲜牛排的话，当煎到表面微微冒出红色汁水时翻面，另一面也微微冒出后出锅，基本就是五分熟。以这个为中间，生熟再自己调调即可。

比如厚度1.5厘米的牛排，想要煎至9分熟的话，一般来说6分钟左右的时间就可以了。

一般的话喜欢吃生一些的将俩面煎上色然后关火在锅中醒3到4风钟就好了，如果吃比较熟的牛排一般将牛排煎俩面后在小火煎1到2风钟然后醒就好了。一般的话3到4风钟就好了。

牛排要煎多久才能熟透牛排也是分为很多部位的，不同的部位煎的时间也都是不太相同的，比如说我们平时从市面上最经常能购买到的西冷牛排，一般只需要30秒钟的时间就可以完全熟透了，这样的牛排一般都是比较薄的，所以完全没有必要放到锅里面煎几分钟的时间，30秒钟的时间，口感和味道是最佳的。而菲力牛排的位置就比较厚了，一般需要5分钟左右的时间，另外我们也可以判断一下牛排的厚度，一般一厘米左右的3~5分钟足够了，但前提是火候是全程大火的。二、煎牛排需要注意什么1.注意使用的食用油如果我们想要吃到比较讲究的牛排，那么自己在家切牛排的时候一定是少不了食用油的，但食用油的选择方面还是有很大讲究的，建议大家不要使用平常做菜的花生油或者是大豆油，选择橄榄油或者是黄油是最佳的选择，尤其是黄油里面是含有着奶油成分的，并且奶香味也是比较足的。放入到锅里面加热之后化成液体的形状，就可以将牛排放入到里面煎熟了，这样的牛排煎出来之后，味道是其他食用油代替不了的。2.注意煎牛排的火候煎牛排也是需要注意火候的，一开始的火候是需要大火的，但是想要煎到七分熟的程度，是需要在中间的过程当中转成中小火。牛排要煎多久才能熟透?不同的牛排煎的时间也都是不太一样的，所以大家还是要根据自己家里面所购买的牛排厚度来决定，一般牛排比较薄的话，只需要几秒钟的时间就可以了，但是牛排的厚度比较厚的话，3~5分钟的时间也足够了。

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尖山区19272522217： 2cm厚牛排煎多长时间 ？
富弘枢丹： 2cm厚牛排放到200度的煎锅上,每面需要1-10分钟不等,具体根据想要的牛排熟度来定.三分熟的牛排煎2分钟左右,此时牛排略带血丝有嚼劲五分熟的牛排煎3-4分钟左右,牛排半熟七分熟的牛排煎4-5分钟,牛排颜色较暗,无血丝全熟的牛排根据情况煎7-10分钟,内部为褐色. 2cm厚牛排煎多长时间 2cm厚的牛排煎15分钟到20分钟左右,不要将牛排煎糊,否则会产生一定的致癌物质.牛排有别于其他大部分熟食,牛排通常不会烹至全熟,因为全熟牛排最为考验厨师的手艺,可以以个人喜好调较生熟程度.

尖山区19272522217： 1 - 9分熟的牛排分别煎几分钟?全熟呢? - ？
富弘枢丹： 首先得确认自己想要几分熟的牛排,可以从自己身体的部位来确定一下.如摸一下自己的耳垂,这种感觉在按一下肉就是3、4分熟!按一下脸蛋,就是5、6分熟的感觉!再按一下额头就是全熟的感觉!当然牛肉的不同部位煎的时间也不一样. ...

尖山区19272522217： 2cm厚的牛排要煎几分钟 ？
富弘枢丹： 2cm牛排煎15分钟到20分钟左右,不要将牛排煎糊,否则会产生一定的致癌物质.牛排有别于其他大部分熟食,牛排通常不会烹至全熟,因为全熟牛排最为考验厨师的手艺,可以以个人喜好调较生熟程度.牛排煎烤的时间根据牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小的不同有相应的变化,其他人的标准不能直接照搬,最可靠的还是需要自己去试试.至于软嫩,如果肉质本身不行的话还需要腌制,用酸性液体(如酸奶,醋),盐水,或者嫩肉粉都可以让肉软化.

尖山区19272522217： 牛排7分熟要煎多久 牛排煎不熟能吃吗 - ？
富弘枢丹： 肉的厚薄,还有火候,一般1厘米厚的牛排,用大火的话,3-5分钟就可以了,只要牛排煎得两面都焦了,还有血水从里面渗出来就是7分熟了!

尖山区19272522217： 煎牛排的时候可以翻来翻去吗?如果用大火煎牛排大概需要几分钟才可以煎成八分熟? - ？
富弘枢丹： 1、不需要翻来翻去. 牛肉反复翻容易散,对于肉来说不好,一般将一面煎熟后,反过来就可以了,只需要2-3次,不需要过于频繁. 2、大火煎牛排需要2-3分钟即可煎成八分熟. 牛排越薄时间越短,八分熟是牛肉呈现灰色,中心处有血丝的状态. 煎牛排的做法: 1、将买回来的牛排切好备用,用刀背拍一拍牛排. 2、准备好盐、胡椒粉和鸡蛋清,腌制15分钟左右. 3、平底锅中放入适量的色拉油,放入牛排小火煎制. 4、煎至变色后翻面. 5、放入适量的老抽、生抽. 6、放入适量的清水,汁收的差不多了就可以起锅装盘了.

尖山区19272522217： 自己煎牛排大概需要多长时间才熟 - ？
富弘枢丹： 8分熟(Medium-Well):牛肉煎至大部分为灰褐色,只剩中心呈现一点粉红色,温度约为66度C(150度F). 大约10分钟

尖山区19272522217： 煎牛排用大火还是小火 牛排要煎多久可以熟 - ？
富弘枢丹： 小火,煎至3分钟即可. 材料:牛排、食用油适量、西兰花适量、小西红柿. 1、将牛排与包装放入水中冷冻,最好从冰箱中预先取出冷冻. 2、然后将焯好的花菜和西红柿摆盘,如图所示. 3、火锅热油,油50%热,减火,放入牛排炒3分钟. 4、3分钟后,翻面,把另一边煎3分钟,如图所示,也可以根据自己喜好的生熟来煎至. 5、最后出锅装盘,撒上一些黑胡椒汁即可食用,如图所示.

尖山区19272522217： 牛排煎几分钟味道才最好? - ？
富弘枢丹： 教你几招做牛排 方法一: 第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料随便 第二步用烤箱稍稍烤几分钟(事实上你会弄的话不烤也行); 第三步找个平底锅稍稍抹点黄油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下. 忘了一件事,在拷牛排或者煎牛...

尖山区19272522217： 自制牛排的做法怎么制作牛排最好吃 ？
富弘枢丹： 自制牛排的做法在家也能做出好吃美味的牛排哦,我们一起来看一下首先确认你用的牛排是新鲜的还是冷藏的,如果是新鲜的牛排只需要快速洗净并用厨房纸把血水吸干即...

尖山区19272522217： 5分熟牛排2面各煎多少分钟 - ？
富弘枢丹： 这个除了跟时间有关系以外,还和你的牛排厚度以及煎烤的温度有关.牛排煎锅烧热放油,待微微冒起白烟时放入牛排,不要移动.此时温度较高,可以帮助牛排快速锁住表面肉汁.煎的时候转小火,时间需要根据牛排厚度自己判断,我大概煎了1分钟的样子.底部烫出花纹后,旋转70度继续煎,待表面析出肉汁,撒上研磨黑胡椒碎和海盐,即可翻面.