龙虾里的虾黄可以吃吗

龙虾头里的虾黄到底能吃吗~

小龙虾头部到底是“虾黄”还是“虾屎”，多数人分不清，别再乱吃

吃虾的人无非可以划分成两派，1.虾头派：觉得虾头里面黄黄的东西，味道像蟹黄一样让人回味无穷，不吃就太浪费了！2.虾身派：虾头里面都是脏东西，才不要吃咧~哼~
两个派别到底谁是谁非呢？
先来初步了解一下作为人间美味的小龙虾。它们其实有一个学术名字：克氏原螯虾（Procambarus clarkia），原来生活在墨西哥东北部和美国中南部，后来被引入到世界各地。不要看它体积小小的，它可是繁殖快，性情凶猛，而且环境适应力超强的物种，如今已经在湖北，安徽等十几个省市得到推广养殖了。
小龙虾虽小，但五脏俱全。 头部里面装满了脑，心脏，性腺，消化腺还有胃和触角腺等等杂七杂八的器官。而“虾头派”所崇拜的虾黄，其实就是小龙虾的消化腺，也就是虾的肝脏和胰脏。呃，怎么听起来有点恶心。
其实，“虾黄”里含有丰富的不饱和脂肪酸（DHA，EPA等）蛋白质，微量元素硒，以及各种维他命。还有些人说虾头的重金属多，所以不能吃虾黄，其实，虾头的重金属含量确实比虾肉高，以为虾的头部是它的消化器官，但这并不意味着虾头不能吃，首先，我们能吃的虾基本都是人工养殖的，只要是正规养殖出来的虾，虾的体内重金属含量并不会很高，所以大家根本不用担心。

虾头里面是虾黄，虾黄可以吃吗？

虾头里面是虾黄，虾黄可以吃吗，虾黄可以吃但是专家不建议食用的，一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，因此龙虾头、腮、肠，以及很多人最爱吃的虾黄，最好剔除，不要食用。

有时候，我们在吃虾的时候往往可以发现虾头里面分布着较多的黄色物质，其实这些黄色物质是虾的卵巢，需要和虾的分泌物区分开来。一般虾的分泌物呈现黑色，和虾黄有明显的颜色区别，但是虾黄里面含有较多的脂肪及胆固醇的。

其实除了虾头里的虾黄不能吃之外，在剥开虾的身体有一条线也不能吃，虾腹部背面的那条黑线是它的肠子，里面当然是虾便便，烹饪前就应该去掉。除了这些，还不能吃醉虾，虾刺身等食物，一些寄生虫可以虾为中间宿主，以肝吸虫为例，它的幼体“囊蚴”寄生在虾的肌肉里，人吃了含有囊蚴的虾就可能染上肝吸虫病。人们总以为，在高温烹饪过程中可以杀死食物中的寄生虫，但是科学研究表明，有些寄生虫在烹饪过程也无法杀死的，因此需要特别注意了。

目前来说，在我们的生活中有很多的人都是特别的喜欢吃一些海鲜的，不仅味道特别的鲜美，而且营养价值也是非常的不错的，能够补充人体所需的一些矿物元素，微量元素以及蛋白质的。

不过如果本身有三高疾病在影响健康的人最好就不要进食过多的虾黄，才能维持身体健康，一般摄入虾肉即可，里面就含有丰富的蛋白质，可以提供营养的了。

总结：虾头里面是虾黄，虾黄可以吃吗，虾黄可以吃但是专家不建议食用的，一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，因此龙虾头、腮、肠，以及很多人最爱吃的虾黄，最好剔除，不要食用，尽量吃虾肉就可以了。

虾黄是可以食用的，而且味道十分的美味。人们在吃虾的时候往往只吃白色的虾肉，却忽略了虾头当中的美味虾黄。因为人们常常有一个误区，他们认为虾头当中的物质都是一些虾的排泄物，这一些排泄物吃起来很恶心，所以他们都把虾头扔掉。但是会吃虾的人会仔细品味虾头当中的虾黄，因为它含有着丰富的营养，适合补充人体缺失的物质，更加适合弥补舌头的味蕾。

一、虾中不能吃的东西

虽然虾黄很好吃，但是有一部分人不太适合吃虾黄，因为虾黄当中含有大量的脂肪和胆固醇，对于那些得了脂肪肝的人来说，万万吃不得。在身体不舒服的情况下如果吃了太多的虾黄，可能会引起一系列的疾病。对于那一些拥有着高血压、高血糖、高血脂的人，他们应该远离虾头，吃了过多的虾头对身体的疾病没有好处。另外在虾头当中的虾分泌物也不能吃，人们看见之后需要将他给扔掉。

二、吃虾的好处

虾当中含有大量的蛋白质，还有营养物质，人们在吃了虾之后，可以补充身体当中缺失的营养物质。蛋白质的摄入可以帮助人们健康成长，而且有利于维护自身的抵抗力，提高抵抗力。在虾肉当中含有适量的花青素，在人们吃掉虾肉时，花青素可以帮助人们达到抗氧化的效果，延缓人体的衰老。如果想要美容养颜，多吃一点虾就可以了。

虾肉是整个虾当中最丰富的部位，如果你很难找到虾黄的位置，你可以直接将虾头扔掉，拨开虾壳吃掉虾肉即可。虾头适合对虾头有研究的人去吃，普通人吃很有可能迟到一些虾的废物，对身体产生的影响不太好，所以不太建议人们吃虾黄。

龙虾里的虾黄可以吃
材料
明虾，红果家茄汁酱，食用盐，料酒，姜
做法
1,准备好所需食材，
2,明虾300g，清洗干净，用牙签将虾线挑去，剪掉虾抢和虾须。
3,洗净，放入少许盐，料酒，醋和姜丝，腌制半小时，注意盐只要一点点就够了
4,锅内倒入适量的油加热后加入腌制好的明虾
5,30克红果家的茄汁面汤料和180克热水调均匀
6,待虾炒至两面变色了后，倒入调好的汤汁
7,盖上锅盖煮至收汁即可，不要煮的太干，留一点汤汁就好了。
8,开锅，盛出即可食用，开动了。

吃小龙虾的时候吃过虾黄吗？专家告诉你是否可食用

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潮阳区13041619238： 小龙虾的虾黄能吃吗 - ？
箕晨艾朗： 吃龙虾,不少人最爱的就是虾黄,但是专家提醒说,小龙虾一旦遭遇到污染,头部往往更容易聚集重金属等,所以小龙虾的黄尽量少吃,最好不吃.过敏体质的人,对小龙虾一定慎食.此外,慢性肾炎的患者、老人、小孩等肠胃功能不佳的人要少吃.吃虾时要有节制,不要一次食用过多,最好10个左右,因为虾是高蛋白食物,部分过敏体质者食用小龙虾会产生过敏症状,如身上起红点、起疙瘩等等,最好不要食用小龙虾.小龙虾是含嘌呤较高的水产品,痛风患者也不要食用.

潮阳区13041619238： 龙虾里面黄色的东西可以吃吗? - ？
箕晨艾朗： 可以吧!!不过味道有点怪!!我吃,但是没事!!你介意的话就挑掉吧!

潮阳区13041619238： 龙虾里的虾黄可不可以吃 - ？
箕晨艾朗： 在搞不清楚虾子干净与否的情况下,虾黄要少吃,最好不吃.因为从检测来看,虾肉很安全,一般没有什么重金属污染,但是有一些样本,虾子脑部重金属会有一点超标.虾黄位于头部,容易遭到污染. 虾黄是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,也会受到污染.但只要将灰色肝脏,与虾黄区分开,食用量不大,是没有问题的.

潮阳区13041619238： 夏天吃小龙虾很开胃,但是龙虾的虾黄能不能吃 - ？
箕晨艾朗： 我们平时吃螃蟹时可能会见到蟹黄,蟹黄受到很多人的喜爱,吃小龙虾时也可能会碰到虾黄,那么小龙虾的虾黄和蟹黄一样也能吃吗?其实虾黄,是母虾中的卵,那虾黄到底能不能吃呢?我们都知道虾头部分中,重金属的含量会高于虾肉,而且虾黄就位于头部,容易遭到污染.所以说虾黄尽量少吃为好.

潮阳区13041619238： 小龙虾头里的虾黄到底能不能吃 - ？
箕晨艾朗： 小龙虾头里面的黄色物质是虾黄.母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄.一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称“红头仔”.吃龙虾,除了虾肉,诱人的虾黄也是很多人的最爱.龙虾头、鳃、肠,以及很多人最爱吃的虾黄,最好剔除,不要食用.专家介绍,小龙虾的鳃、肝脏、胃等主要脏器集中在头部,食物、水流经过和停留都在头部,虾头部分的重金属含量往往高于虾尾,虾黄则是龙虾的性腺,与肝脏挨一起,容易遭到污染.因此,虾黄最好少吃.

潮阳区13041619238： 小龙虾的虾黄可以吃吗 - ？
箕晨艾朗： 小龙虾脑子里的虾黄到底是什么东西?能不能吃?

潮阳区13041619238： 龙虾头里面的黄能吃吗? - ？
箕晨艾朗： 能的吧,如果是便便的话,那龙虾岂不是最蠢的动物,因为他脑子里都是屎...好吧,开个玩笑.

潮阳区13041619238： 小龙虾头部里的黄是什么?可以吃吗? - ？
箕晨艾朗： 小龙虾头部里的黄是虾黄,可以食用,但是虾头除了虾黄之外的全部其他部位都是不能吃的.虾头集合了龙虾的所有器官,包括排泄器官.虾头的安全取决于生活中的水质环境,现代污染严重,小龙虾头部是病原微生物和寄生虫的聚集地,对人...

潮阳区13041619238： 小龙虾脑子里的虾黄真的能吃吗?那是什么东西?有营养吗? - ？
箕晨艾朗： 丁香医生来回答这个问题. 不建议吃.小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分.因此为了吃的健康,不要吃小龙虾的头,最好煮之前就去掉虾头,这样加工起来也较容易熟透,保证吃的干净卫生虾体...

潮阳区13041619238： 小龙虾里面的虾黄能吃吗? - ？
箕晨艾朗： 虾子头上的黄是虾黄,但是不能吃. 小龙虾的头部是不可以吃的,虾的循环系统和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部,腹部可以说只是运动器官.虾头中不仅有很多为成型的卵,还有很多其他的小龙虾自身的垃圾毒素,龙虾的头部非常容易吸收重金属和毒素,因为这些原因,吃小龙虾的头可能引起过敏和急性肠胃炎,龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险.