吐司面包怎么做好吃 做吐司面包需要哪些材料
作者&投稿：蒯文 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
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【吐司面包的做法-吐司面包的做法-制作中种面】先取一个事先准备好的面盆，往里面加入高粉（1300g）和面包改良剂（16g）混合均匀（我个人比较喜欢比较有嚼劲的面包，所以加了一些面包改良剂，用来改善面包的口感，让面包吃起来更加松软可口，更有筋道）。接着取一个小碗，将1000g牛奶和12g酵母混合均匀（牛奶和酵母混合后不会发生反应，所以大家可以安心混合哈）。

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【吐司面包的做法-制作中种面】在混合好的面粉中间弄一个小坑（就是类似于火山的形状，中间凹陷下去），慢慢地倒入适量的牛奶和酵母的混合溶液（不要一下子把牛奶全都倒下去，分几次倒下去可以更好地融合面粉和牛奶，我做的时候是分了三次的，大家可以参考一下）。

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【吐司面包的做法-制作中种面】将揉成团的面粉团转移到案板上继续揉面（这个时候面团的粘性还比较强，所以我们可以在案板上事先撒上一些面粉，这样揉起来就没那么费劲了），将面团揉到表面柔软光滑就可以了。
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【吐司面包的做法-制作中种面】将揉好的面团放回原先的大盆里，用保鲜膜密封好，放在室温下发酵1个小时。大概到面团膨胀到原来的1-2倍的样子就可以了。
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【吐司面包的做法-制作中种面】将发酵好的面团取出来，然后慢慢和面排出面团里面的气体，这样中种面就做好了（为了下面的制作，我把中种面平均分成2份备用，如果大家做的量比较多，也可以多分几份，然后分别装在一些小碗了，用保鲜膜密封，放到冰箱保存起来。PS，冷藏最多保存3天，冷冻最多保存3个月，大家可要记牢啦~）。
接下来，我们就开始制作吐司面包了！在一个大碗里将面粉、酵母、糖和盐混合均匀。然后，加入牛奶搅拌至面团成型。接着，将黄油切成小块加入面团中，继续搅拌直到黄油完全被吸收。
完成以上步骤后，可以将面团取出放在一个干净平整的台面上，用手揉搓几分钟，使其更加柔软。然后将揉好的面团放回碗中，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面团体积变大两倍左右。
当面团发酵完成后，取出并用手轻轻排气。然后将面团分割成适合大小的小块，并按照自己的喜好进行造型。可以选择圆形、长条形或者其他形状，用刀在面团上划出一些纹路，增加美观。
接下来，将造好形状的面团放在烤盘中，再次进行二次发酵。这个过程通常需要30-60分钟左右，取决于温度和湿度。当面团再次膨胀到两倍大小时，就可以放入预热好的烤箱中了。
将面团放入烤箱前，可以在面包表面刷上一层蛋液或者牛奶，这样能使得面包表面更加金黄酥脆。然后将烤箱设置为180度，烘烤15-20分钟左右，直到吐司面包变成金黄色即可。
取出烤好的吐司面包，待其冷却后就可以享用了！可以根据自己的口味选择配搭果酱、奶油、果蔬等食材，在吐司上涂抹或夹入口感丰富的食材。
制作好吃的吐司面包并不难，只需要准备好必要的材料，并按照以上步骤进行操作就能成功了。希望以上内容对你有所帮助！快去尝试一下吧！
主料
高筋面粉340g 酵母4g
奶粉14g 细砂糖27g
盐4g 水214g
黄油27g
简单易做的吐司面包的做法步骤
1. 1、除黄油外，所有材料放入钢盆中，切记酵母不要与糖盐放在一起，以免酵母脱水死亡。
2. 2、面团搅拌成团，且具有筋性时，加入黄油。
3. 3、继续揉面，将面团揉至“完成阶段”（可拉开较薄的膜，破洞后，洞边缘为光滑状）因为制作时没拍照片，不理解的可以到网上搜下，这种状态的样子。
4. 4、面团揉好后，用保鲜膜盖好，移至温度较高处，进行发酵。面团发酵至约两倍大。将食指粘面粉后，从面团中间刺到底，如果食指抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成了。我是放在烤箱里进行发酵，烤箱温度调至40度左右，里面再放一小碗热水，为的是提高湿度。
5. 5、发酵好的面团放至面板上，平均分割三分，将面团滚圆后静至15分钟后，把面团擀成长条状，这是为把气泡排出尤其是边缘的气泡（我做的就没排净，两个角就破皮了。）然后卷成卷，再把卷好的卷擀成长条状，约30厘米宽，此时宽度要与模具同宽，卷成卷后放入吐司膜中，卷的封口处要放在底下。再次进行发酵，发至7分满后就可以烤了（这是盖盖的要求其实我的都不到7分满，也就是6⃣️分满，所以做出来后吐司的顶并不是平的。如果不盖盖，就要发酵至8分满了）
6、烤箱温度：180度，时间：40分钟，放至烤箱中下层。取出后，立即脱模。我这次买的模具真是给力，太好用了。特别好脱模，一倒就出来了。模干净的都可以不清洗了
吐司面包怎么做好吃？就是要掌握好面团发酵的温度。一般来说，适宜的发酵温度在28-32摄氏度之间，可以让面团充分发酵，形成松软细腻的口感。如果温度太低，发酵时间会延长，面包口感会比较硬；如果温度太高，发酵过快，面包可能会过度膨胀，口感松散。所以，在制作吐司面包时，我们需要控制好发酵温度，保持在适宜的范围内。
除了发酵温度外，制作吐司面包还需要以下材料：高筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶和黄油。高筋面粉中的蛋白质含量较高，可以使面团更有弹性；酵母是促使面团发酵的重要因素；糖可以提供能量给酵母菌进行生长繁殖；盐可以调节面团的味道和增加口感；牛奶不仅可以增加吐司的香甜味道，还可以增加面团的湿润程度；黄油则可以使面团更加柔软。这些材料共同作用，才能制作出美味的吐司面包。
制作吐司面包的步骤如下：将高筋面粉、糖、盐和酵母混合在一起，然后逐渐加入牛奶，揉成光滑的面团。接着，将黄油加入面团中，继续揉搓至面团发光有弹性。将面团放置在温暖湿润的环境中进行发酵，大约需要1-2小时，直到面团发酵至原来的2倍大小。发酵完成后，将面团取出排气，然后分割成适当大小的小块，再进行二次发酵。将发酵好的面团放入预热好的烤箱中烘焙15-20分钟即可。
除了以上基本步骤外，还可以根据个人口味添加一些额外的配料和调料，如葡萄干、核桃、巧克力碎片等。这些都可以增加吐司面包的口感和风味。
制作美味的吐司面包需要掌握好发酵温度，并且准备好高筋面粉、酵母、糖、盐、牛奶和黄油等材料。按照正确的步骤进行操作，再加上一些个人口味的调整，相信你一定可以做出香甜可口的吐司面包！
1、将面包粉、活性酵母、糖、盐及奶粉放入和面盆拌均匀。
2、将鸡蛋打开放入碗中用筷子调均匀。
3、将调好的鸡蛋倒入各面盆和面，加入少许清水，和至用手轻轻可以揉动就好了，太干不好和面不好发酵。
4、交和好的南团用保鲜膜封住静置1小时发酵，至用手指按下后面不回复就可以了。
5、将面团等分成3份用擀面棍擀成长条形卷成卷放入吐司模，用保鲜膜封口再次发酵，发比原来大1.5-2倍可以了。
6、烤箱调到175度预热5分钟，将吐司模放入烤箱烤40分钟称即可。
食材明细
高筋面粉400g
黄油15g
牛奶250ml
盐一小量勺
白砂糖5大量勺
鸡蛋2个
酵母3.5g
蜂蜜一勺
葡萄干适量
吐司面包的做法步骤
1
备料。
2
两颗鸡蛋打匀倒入量杯，并倒入牛奶，290毫升，不需要搅拌。
3
将牛奶和鸡蛋倒入面包机容器内，这是最先倒入的原料。
4
黄油15～16g，直接放入牛奶鸡蛋中。
5
倒入一小量匙盐。从容器的左上角位置放入。
6
放入5～6大量匙糖，我用的是木糖醇。注意，从容器的右下角位置放入。
7
放入一勺蜂蜜。
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400g面粉（200g两碗倒入）。用的是麦芯粉。倒入容器。有点误差是允许的。
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酵母，厨房秤不给力，按照5g包装结合测量，保守一点。差不多应该有3.5g。
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在容器内的面粉上挖个小坑，把酵母置入其内。要注意坑的深度，酵母不能与面粉下面的牛奶接触。
11
锅内工作全部完成。盖上盖子，在面包机的坚果容器中放些葡萄干。
12
4小时后......
甄若丹莪： 一,备料.1.两颗鸡蛋打匀倒入量杯,并倒入牛奶,290毫升,不需要搅拌.2.将牛奶和鸡蛋倒入面包机容器内,这是最先倒入的原料.3.黄油15~16g,直接放入牛奶鸡蛋中.4.倒入一小量匙盐.从容器的左上角位置放入.5.放入5~6大量...
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甄若丹莪： 材料 黄油20克,牛奶200克,糖40克,盐2克,高粉270克,酵母1小匙,鸡蛋1枚 做法1.牛奶加热到40度左右+酵母,搅拌成酵母水待用. 2.面粉+鸡蛋+糖+盐+酵母水揉至扩展阶段(即揉成光滑的面团). 3.加入黄油揉至完成阶段(可以拉出薄膜)...
刚察县17222691357： 吐司怎么做啊?要用什么材料啊? - ？
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刚察县17222691357： 做吐司面包有什么技巧 - ？
甄若丹莪： 用料 高筋粉(金像) 250克 糖 50克 酵母 3克(冬天用4克) 奶粉 14克 盐 2克 鸡蛋 30克 黄油 25克 牛奶 135克 港式吐司的做法除黄油,盐,所有材料揉到扩展,加入黄油,盐揉到揉至完全阶段,可以拉出薄膜即可.放在温暖处进行基础发酵...
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甄若丹莪： 1、新手最好用面包机做面团.这样更方便.先加水和牛奶.2、然后加入面粉.3、加入黄油、酵母、糖和盐.4、用面包机做面条.如果没有面包机,可以用手做同样的食材.如果只是用手和面,请先放面粉,然后加水和牛奶.5、补好面后,把面做好.如果自己做面团,可以用温水浸泡过的布盖上,发酵1小时左右.6、将面团揉成圆形,放在烤盘上.烤箱预热5分钟.7、你可以把奶酪片放在面包上.这个看你个人喜好了.可以省略这一步.8、在烤盘上180度烤20分钟.9、烘焙后,从侧面可以看出面包非常柔软健康,没有任何添加剂.
