照烧酱汁的11种制作方法
原料：日本酱油30ml，味淋30ml，料酒30ml，红糖15ml，大葱的葱白1根（切段），生姜1块（切片），桂皮、八角、蒜瓣（拍扁）适量。
做法步骤：将葱白段、生姜片、蒜瓣、八角和桂皮放在小锅里，添加适量清水用大火煮开。加入日本酱油、味淋、料酒和红糖，小火慢煮到汤汁黏稠后，过滤掉所有料渣即成照烧酱汁。
2、照烧酱汁做法二
取海天金牌生抽2大匙、黄酒3大匙、白糖3/4大匙、海天老抽1/2茶匙放在碗里，混合均匀，等白糖融化后即成照烧酱汁。
3、照烧酱汁做法三
原料：洋葱半个，西芹2根，胡萝卜半根，蒜瓣1枚，白糖4汤勺，米酒5汤勺，蚝油3汤勺，酱油5汤勺，清水400克。
准备工作：洋葱和西芹切块，胡萝卜切丝，蒜瓣切片。
做法步骤：切好的洋葱、西芹、胡萝卜和蒜片放在锅里，加400克清水大火煮开，再小火煮10分钟左右。滤出锅里的料渣，留下约300克汤底，加入白糖、米酒、蚝油和酱油大火煮开，再小火煮20分钟即成照烧酱汁。
4、照烧酱汁做法四
原料：洋葱1/3头，胡萝卜1/3根，蒜瓣1枚，清水500ml，白糖4勺，蚝油5勺，老抽酱油4勺，米酒5勺。
做法步骤：胡萝卜和洋葱切小段，和蒜瓣一起放入料理机中打碎，倒入小锅里，加500ml清水拌匀，再加入白糖、米酒、蚝油和酱油。大火烧开，等酱香味出来后，滤掉料渣，再把剩下的汤汁熬至粘稠就可以了。
5、照烧酱汁做法五
据说最正宗的日本照烧酱汁基础配方，必须要有日本酱油、味淋、料酒和白糖这4种调味料，它们的黄金比例是2:2:2:1。
原料：日本酱油30ml，味淋30ml，料酒30ml，白糖15ml。
做法步骤：把上述4种调味料倒入小锅里，小火烧开，收汁到酱汁有些粘稠的状态，再加适量水淀粉勾芡，让酱汁显得更加粘稠且富有光泽就行了。
6、照烧酱汁做法六
取1勺老抽、1勺酱油、半勺蚝油、半勺白糖、半勺蜂蜜和1勺半黄酒放在碗里，搅匀，等白糖融化后即成照烧酱汁。
7、照烧酱汁做法七
原料：酱油80毫升，清水80毫升，蒜瓣1枚（切末），姜末1茶匙，红糖2汤匙，味淋2汤匙，芝麻油1/4茶匙，水淀粉2汤匙，蜂蜜1汤匙，干辣椒粉适量。
做法步骤：把酱油、清水、味淋、红糖、芝麻油、姜末和蒜末放在小锅里，煮到红糖融化。用水淀粉勾芡，让汤汁变得粘稠后关火，放凉到室温，再加蜂蜜和辣椒粉调匀即成。
8、照烧酱汁做法八
取红酒100毫升、酱油100毫升和白砂糖150毫升放在碗里，调匀，等白砂糖完全融化就可以了。
9、照烧酱汁做法九
原料：酱油200毫升，红酒200毫升，白砂糖300毫升，玉米淀粉2大勺。
做法步骤：酱油、红酒和白砂糖一起放在小锅里，开中小火烧开，再小火煮15分钟左右。把玉米淀粉用适量清水调成水淀粉，倒入锅里煮至沸腾，再煮1分钟即可关火，放凉后即成照烧酱汁。
10、照烧酱汁做法十
取日本酱油2份、白葡萄酒2份、白糖3份放在锅里，加少许柠檬汁和少许盐，煮开后改小火再煮15分钟，用水淀粉勾芡至汤汁稍微有点粘稠密，关火放凉即成。
11、照烧酱汁做法十一
原料：生抽2大匙，糖浆2大匙（(可换成等量的蜂蜜或白糖)），蚝油1大匙，苹果半个，洋葱1/4个，老抽适量。
做法步骤：苹果和洋葱洗净后切小碎块，放入料理机，加100毫升清水打成汁，用滤网过滤出干净的汤汁待用。在过滤出来的汤汁中加入生抽、老抽、蚝油和糖浆，搅拌均匀即成照烧酱汁。
肠粉的灵魂酱汁是怎么做的?
在制作肠粉灵魂酱汁时,还需要注重调味料的比例和调制方法。一般来说,酱汁的比例应该是1:1:1:1,即生抽:老抽:料酒:白糖:盐的比例是1:1:1:1。同时,调制酱汁的方法也需要非常仔细,需要先将调味料混合在一起,然后搅拌均匀,直到达到理想的口感和风味。肠粉的灵魂酱汁是通过多种调味料的比例和调制方法...
铁板炒饭秘制酱汁怎么做? 求解!
用料： 酱油 两勺 糖 一小勺 醋 一勺 食用油 适量 香葱（没有就用大葱） 适量 蒜 适量 姜 适量 熟芝麻 适量 1、葱姜蒜切末备用 2、热锅凉油，四成热的时候，先下姜末，小火，炒出香味下蒜末，随后葱末，然后赶紧关火盛出来 3、随后加别的...
饼夹菜的酱料怎样做的
---【万能香辣酱饼夹菜酱料】--- 【材料】 黄豆酱2勺，甜面酱2勺，豆瓣辣酱2勺，清水1碗，大葱半棵，大蒜2瓣，八角2颗，花椒1撮，香叶 3片，植物油50克，白糖20克 【制作】1. 3种酱和香料准备好；2. 小锅中倒入植物油，如果用菜籽油会锦上添花；将葱段、香叶、八角、花椒入锅中，微火慢...
怎么调制四种口味不同酱料?
下面我就来详细说明这四种酱汁的制作方法。第一种：传统广式口味的酱汁调配和熬制。·这种酱汁的调配最简单，只需要很少的几种调料和一些植物鲜料就可以调配熬制了。生抽，老抽，白糖，盐按照5：3：3：2的比例配好。每500克生抽搭配鲜料：黄瓜片，莴笋，胡萝卜共300克。按照1：1：1的比例准备好待...
烤面筋酱料怎么做?
主料：面筋20串 辅料：植物油400g、盐30g、大葱20g、姜10g、粗辣椒粉50g、花椒粉50g、胡椒粉30g、十三香20g、白糖30g、孜然粉30g、红油适量 步骤：1、准备材料 2、把姜切末，大葱切末，大蒜切末 3、植物油烧至高热后再凉到四成热，加辣椒粉、豆瓣酱、白糖、花椒粉、胡椒粉、十三香、姜末、大蒜...
肠粉酱汁配方及做法
5、以上是基本肠粉的制作方法，花色随着辅助原料的加入而改变名称即可。广东肠粉的制作方法（熟的）原料：新鲜猪肠粉1斤；青椰菜4片；青、红灯笼椒各1个；瘦肉半斤；鲜冬菇4个；姜蓉少许；盐少许；油1\/4碗，酱1\/4碗；糖少许；11鸡蛋1个。装饰：葱花少许、蕉叶2块、酱油碟2个、平口碟2...
肠粉的酱汁怎么调
肠粉酱汁的调法及做法如下：准备材料：陈村粉或猪肠粉1000g、鸡全腿2个、绿豆芽半斤、 酱油、盐、糖、生粉、料酒、酱油2勺、蚝油2勺、糖半勺、油适量 制作步骤：1、两个鸡腿肉斩件，用酱油、盐、糖、生粉、料酒腌30分钟 2、绿豆芽洗干净 3、大铁盘铺满绿豆芽 4、均匀放上陈村粉或猪肠粉在绿豆...
盐城鸡蛋饼酱汁怎么熬制?求大神告知?
3、准备炒锅，把搅拌好的料汁倒进锅中，中小火煮开，把搅拌好的面粉来勾芡，慢慢加入，边加入边搅拌，要不停地搅拌，防止糊底，熬制成粘稠状就好了。二、盐城鸡蛋饼的制作步骤 1、准备食材：面粉300克、水500克、鸡蛋、黑芝麻、酱料、葱花、青菜、火腿肠 2、盆里加入面粉，慢慢加入，边加入边搅拌...
肠粉酱汁配方
肠粉的酱汁做法如下：食材配料：香葱、干香菇、虾米、生姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、食用油、盐。制作方法：1、将葱姜蒜切末、香菇用冷水泡至发胀后，再将它切成碎末，虾米同上。2、锅中倒入适量底油，再将葱、姜、蒜爆出香味，再倒入虾米、香菇和少许的清水烧开。3、再放入少许的生抽、...
酸甜酱汁做法
年夜饭餐桌上的11种酸甜咸鲜香味 酱汁制作小技巧 一桌美味的年夜饭，色香味形气质养，缺一不可春节年夜饭餐桌上不但要有煎炒烧焖蒸煮炖等多种方法，还要有酸甜苦辣咸的口味。打鸡蛋3并均匀摊开在冷面上4等蛋液基本凝固后翻面5刷上酱汁，撒上酸甜汁，放上香肠，再撒入葱末和香菜末孜然粉和芝麻，...
比若疣迪： 烧汁是日式料理中经常用到的调料汁,前面发了照烧鸡腿饭,一直都有问调料汁的做法,为此单独做一次,重新调整配料比例,味道更易接受照烧汁的做法 1. 准备葱姜蒜切片和调料2. 放入小锅中,放入清水煮开,煮出味道3. 放入所有的调料,小火慢煮,香料不用捞出来4. 一直煮到汤汁浓稠,大约需要20分钟,这是捞出香料后的样子5. 可以不用捞出,最后直接过滤装瓶,最好放入冰箱冷藏保存自己做的照烧汁如果密封好,放入冰箱可保存一个月,用途较广
林州市15071907192： 照烧汁怎么做 - ？
比若疣迪： 照烧汁的做法 1. 准备葱姜蒜切片和调料2. 放入小锅中,放入清水煮开,煮出味道3. 放入所有的调料,小火慢煮,香料不用捞出来4. 一直煮到汤汁浓稠,大约需要20分钟,这是捞出香料后的样子5. 可以不用捞出,最后直接过滤装瓶,最好放入冰箱冷藏保存
林州市15071907192： 照烧鸡饭的酱汁怎么做? - ？
比若疣迪： 原料: 去骨鸡腿肉 300公克香菇、青椒、红甜椒 适量 山椒粉、芝麻 各5公g 酱油 100公克 白砂糖 50公克 米酒 50公克 步骤: 1.将调味料拌匀加热,煮至浓稠,量约剩2/3时,煮汁即完成. 2.鸡肉去除多余的皮与脂肪,并去筋划刀,以防止肉遇...
林州市15071907192： 照烧酱的做法是什么? - ？
比若疣迪： 普通照烧酱 材料 浓口酱油2杯,糖1杯,味醂1/2杯,清酒5大匙 做法1、浓口酱油与糖以小火搅拌煮至浓稠状;2、再加入味醂与清酒继续煮5分钟即完成.日式照烧酱 材料 鸡骨250克,米酒1瓶,酱油200㏄,味醂100㏄,冰糖150克,砂糖150克,麦芽糖150克,柴鱼50克 做法1.将鸡骨洗净后放入烤箱,以250℃烤至略带焦黄色取出.2.将米酒、作法1的鸡骨及其余材料放进锅中,开中火搅拌至全部材料溶解后,转小火熬煮3小时即可 照烧酱的种类很多,做法也不尽相同.当然,用不同种类的照烧酱做出来的食物也是各有特色.对于喜欢照烧酱的人来说,每种口味的照烧酱,他们都深谙其中的美味.在生活中,试一下不同照烧酱的不同做法吧!
林州市15071907192： 照烧汁怎么做?？
比若疣迪： 照烧汁源自日本,味道醇厚,色泽光亮感极好,如太阳照耀般明亮,故名照烧汁,现加入少许辣椒酱,使其口味更浓、更香. 制作方法:日本味林600克,海天酱油250克,白鹤酒400克,芡汤250克,蒜茸辣椒酱150克,把5种原料混合加热溶解过滤即成.照烧类品种的料头是京葱片、蒜片.此汁可用于照烧银雪鱼、照烧桂鱼、照烧牙带,照烧鸡腿扒、照烧猪扒等菜式
林州市15071907192： 照烧酱怎么调 - ？
比若疣迪： 做法 日式照烧酱 [原料/调料] 材料a:酱油 1/2大匙 蚝油 1大匙 糖 1又1/2大匙 香油 1/3大匙 水 1又1/2杯 材料b:太白粉 1大匙 水 1大匙 黑胡椒粉 少许 盐 少许 [制作流程] (1)将1又1/2杯的水煮沸后加入材料a拌匀,再加入材料b芶芡至浓稠即可熄火使用. 烤肉时生肉腌酱或烤熟后的沾酱也可以.
林州市15071907192： 正宗的照烧酱怎么做? - ？
比若疣迪： 清酒3600cc、糖2000g、麦芽1000g、味霖1800cc、薄口酱油or甘露酱油3500cc 1.烤过的大蒜、洋葱、大葱?2.胡萝卜、西芹菜?3.猪骨、鸡骨、牛骨、鱼骨、鳗鱼骨(先氽后烤)?4.小鱼干、梅干、柴鱼片?以上这些材料以选用方式,看你喜欢. 若烤鳗鱼用的:鳗鱼骨加柴鱼片(柴鱼片过热会产生苦涩味通常要等酱炼好熄火后在加入浸泡一会儿) 烧肉用以鸡骨(杂)加牛骨(杂)为基础,加入上述其他材料一起熬煮提炼,最后加入柴鱼. 烧肉酱通常小火慢熬8~12小时,期间要把浮再表面的泡泡捞掉.后段酱汁转浓时,要2~3分钟搅拌以免焦锅.熬好后过滤,将炒(烤)熟的米装再棉袋中放入酱之中浸泡,放入冰箱中一个月让它熟成.
林州市15071907192： 烧汁怎么调 - ？
比若疣迪： 用料 : 洋葱 1/3颗、蒜 2瓣、姜 4片、桂皮 适量、大料 少许、耗油 1汤匙、酱油 2汤匙、料酒 3汤匙、糖 4汤匙 照烧汁的做法: 1、将洋葱切块、姜切片; 2、将锅中放入适量清水,大火煮开; 3、将洋葱、姜、蒜、桂皮、大料放入锅中小火煮3分钟左右; 4、依次加入耗油、酱油、料酒、糖,比例为1:2:3:4(料酒和糖可根据个人口味调整,关于酱油我用的是味极鲜); 5、大火煮开后,小火收汁即可.
林州市15071907192： 照烧酱汁怎么做? - ？
比若疣迪： 材料:鸡骨250公克,水600cc,味醂200cc,酱油200cc,白糖200公克,麦芽糖100公克,柴鱼片50公克,熟白芝麻适量 做法:1.鸡骨洗净,用烤箱以250℃烤到鸡骨干燥且略带焦黄色即可取出.2.取一小锅,加水煮滚后,加入作法1的鸡骨、味醂及酱油,转小火,维持微滚的状态煮约30分钟.3.于作法2的锅中加入白糖及麦芽糖,以小火续煮约20分钟后,加入柴鱼丝、熟白芝麻,待酱汁再滚起来后立即关火,用滤网将柴鱼片及鸡骨过滤掉即成照烧酱.
林州市15071907192： 如何做,家常日式照烧酱的做法大全视频 - ？
比若疣迪： 材料A:酱油 1/2大匙 蚝油 1大匙 糖 1又1/2大匙 香油 1/3大匙 水 1又1/2杯 材料B:太白粉 1大匙 水 1大匙 黑胡椒粉 少许 盐 少许 (1)将1又1/2杯的水煮沸后加入材料A拌匀,再加入材料B芶芡至浓稠即可熄火使用. 烤肉时生肉腌酱或烤熟后的沾酱也可以.
