水煮白蛋怎么弄？

煮一个水煮蛋需要多长时间。~

水煮蛋很多朋友不会煮，所以味道不好吃，教你煮水煮蛋营养又好吃

1.第一步：用流水洗净蛋的外壳。这一步是必须的，如果不洗那么蛋壳上那些杂质在煮的过程中进入到蛋中，从而影响蛋的营养。

2.第二步：放入汤锅加入没过蛋的水，开大火

3.第三步：大火煮开后即可关火，不可开盖，静置冷却后（或至少十分钟）就可以

4.第四步：哈哈，剥壳吃。有点急，十分钟就拿出剥了，很烫不说还粘，所以不太漂亮。

主料：鸡蛋3个

辅料：水适量

白水煮鸡蛋的做法：

1、首先将鸡蛋用清水冲洗干净。

2、冷水下鸡蛋，水没过鸡蛋即可，盖好盖子，大火烧开后立即转小火煮7分钟（也可以直接在电饭煲里煮，按蒸煮键，变回保温键时即煮好）

3、鸡蛋熟后，捞起用凉水冲鸡蛋15秒左右（易剥壳）

4、煮好的鸡蛋

水 煮 蛋

水煮蛋依据鸡蛋内部凝固度的不同还可以细分成三种。

主熟圉

主熟圉是一种蛋白、蛋黄都煮到熟透的水煮蛋。做法是先把蛋刷洗干净，放在锅子里，加水盖过鸡蛋。再把锅子放到炉子上，先开大火，并用筷子搅拌，这样煮出来的水煮蛋蛋黄就会在正中央，比较漂亮，等到水煮沸后，转中火，这时候蛋白自己凝固的差不多了，也可以停止用筷子搅拌。整个过程约需17分钟左右，等到鸡蛋熟了以后，捞起来，用冷水冲洗，再来剥除蛋壳，这样蛋壳很容易就可以剥除。处理好后，可以直接沾酱料食用，或是先切片，再淋上千岛沙拉酱当做前菜，另外还可以做出好几种不同的料理，先是把切片后的水煮蛋压碎后，再加上马铃薯泥，美乃滋，均匀混合后，就是好吃的一道马铃薯沙拉，或是加上卤包和其他调味料熬煮成卤蛋，也是非常下饭又营养的。

蛋黄米热蛋

蛋黄米热蛋煮出来的水煮蛋呈现一种蛋白熟而蛋黄半熟的状态。做法是先把鸡蛋刷洗干净，放在锅子里，加水盖过鸡蛋。再把锅子放到炉子上，先开大火，并用筷子搅拌，这样煮出来的水煮蛋蛋黄就会在正中央，比较漂亮。等水煮沸后，转中火，并可停止搅拌。这时候蛋白已经凝固得差不多了，而蛋黄也开始慢慢地凝固起来，转中火后只要再等1分钟，就可以捞起来。吃的时候可以放在漂亮的蛋杯上，用铁制小汤匙将鸡蛋圆端的蛋壳敲破，淋一些酱油，用小汤匙取食用。

蛋白半熟蛋

蛋白半熟蛋是蛋黄及蛋白都呈现半液态的水煮蛋。做法是先把鸡蛋刷洗干净，放在锅子里，加水盖满鸡蛋。再把锅子放到炉子上，先开大火，并用筷子搅拌，这样煮出来的水煮蛋蛋黄就会在正中央比较漂亮。要注意水温，水温升到七成的时候，就要立即熄火，并把水煮蛋捞出来，用冷水浸泡冲洗。吃的时候可以放在漂亮的蛋杯上，用铁制小汤匙将鸡蛋圆端的蛋壳敲破，用小汤匙取食用，吃的时候可以沾酱油或葱末。

鸡蛋是一种很神奇的食物，不管煎、炒、蒸、煮、炸都非常美味。另外、搭做甜点手工艺时候、它更是不可缺少的手工艺好帮手口味上、不管咸、甜都很好吃，是应用广泛的食材。以下就有几种鸡蛋料理，虽然非常简单，但是可能有一些你平常没有注意到的小秘决，可以让简单的蛋料理成为美味。

将蛋洗干净放入锅中，放上基本能超过蛋的水，烧开就可以了。火不能开的太大，急火可能夹生，时间稍长的可能会裂开，一般中火烧开为佳。

剥蛋是一门艺术。蛋烧开、立马就剥，基本剥出来的就像狗啃的，不仅浪费而且影响人心情，两只手被烫的不行。怎么剥，蛋白都是粘着蛋壳，让你心情非常糟糕，越急越难剥，最差的结果就是剥出来只剩下蛋黄。不过对于偏爱蛋黄的人倒是省心了，直接使劲一捏两下就可以解决了。

放冷水里浸一会，再剥便是另外一番光景。从水中取出蛋，蛋早已不烫温温的。握在手中不免惊诧于小小鸡卵的神奇，有时还会停留欣赏一番。大头一面往往是会空出一部分的，自有它的用处，此时却仿佛专门为剥蛋而准备的。捏在手指间，轻轻地往桌上一磕，此时鸡蛋非常听话，蛋壳迅速离开，最高境界是整一个蛋壳下来还是连一起的。里面于是变成了可爱的米脂色的胖小子，淡淡地透着里面的青黄色。

笨蛋、白水煮蛋就是把蛋放到白水里煮、哈~

1.第一步：用流水洗净蛋的外壳。这一步是必须的，如果不洗那么蛋壳上那些杂质在煮的过程中进入到蛋中，从而影响蛋的营养。

2.第二步：放入汤锅加入没过蛋的水，开大火

3.第三步：大火煮开后即可关火，不可开盖，静置冷却后（或至少十分钟）就可以

4.第四步：哈哈，剥壳吃。有点急，十分钟就拿出剥了，很烫不说还粘，所以不太漂亮。

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垦利县17848366059： 白水煮鸡蛋怎么弄? - ？
安莉迪青： 巧煮鸡蛋 1,煮鸡蛋时,可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会,再放入热水里煮,这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂,且易于剥掉. 2,煮鸡蛋时放点盐和醋,蛋壳不易破碎;破了壳的蛋,在盐水中煮,蛋白不易流出.蒸隔日的剩饭,水中加少量盐水,可除掉异味. 计时间,水开后十分钟

垦利县17848366059： 怎么煮白鸡蛋__？
安莉迪青： 煮鸡蛋前先把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,用冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失.鸡蛋煮沸后,再煮5分钟,停火再泡5分钟,这样煮的鸡蛋,蛋中蛋清刚好变性凝固,消化率最高,各营养素基本没有受到破坏,营养价值较高.

垦利县17848366059： 怎么煮白鸡蛋 - ？
安莉迪青： 首先洗干净,然后和冷水一起放锅里,水不必太多,有鸡蛋一半就好,大火煮至开锅,改为小火,煮五分钟,关火,但不要打开盖子,也不要把锅从火上端下来,再稍焖一会,就可以吃了,鸡蛋很嫩很好吃

垦利县17848366059： 白水煮鸡蛋怎么做好吃 - ？
安莉迪青： 食材 主料 鸡蛋4个 辅料 盐 适量 步骤1.用海绵布把鸡蛋外壳擦洗干净、 这步是防止有鸡便便粘在蛋壳上、造成大肠杆菌污染2.鸡蛋放入锅中3.加水、水一定要淹没过鸡蛋4.调入盐、 大火烧开后转中火煮3~5分钟 煮蛋开始煮的前30秒到1分钟之内...

垦利县17848366059： 白煮鸡蛋怎么煮? - ？
安莉迪青： 先洗净鸡蛋,用可以淹没鸡蛋的冷水煮,水烧开5分钟,鸡蛋就煮的刚刚好,蛋黄刚煮过心,很有营养,若爱吃老一点的可延长煮的时间.

垦利县17848366059： 煮鸡蛋怎么做好吃 - ？
安莉迪青： 水煮鸡蛋 平均3.9分,基于 137位厨友评价 做法 步骤1:准备 (1):做水煮鸡蛋之前,即便蛋壳上没有鸡粪,也应该先把鸡蛋洗一下,不可偷懒.原因很简单,如果鸡蛋没有煮破也就罢了,万一煮破,你是吃呢还是扔?扔了似乎可惜,可要是...

垦利县17848366059： 水煮白蛋怎么弄?？
安莉迪青： 笨蛋、白水煮蛋就是把蛋放到白水里煮、哈~

垦利县17848366059： 如何煮出嫩一点的鸡蛋? - ？
安莉迪青： 煮出嫩的鸡蛋的方法如下:1、蛋放锅里,冷水放锅里.(补充一条:水一定要没过鸡蛋)中火煮至沸腾.2、沸腾后,再煮30秒左右.(根据蛋的大小而定.)3、盖上锅盖.转大火.倒数,5,4,3,2,1,关火闷1~2分钟.(注意不要移开炉子,移开炉子的时间再加长.)4、移开炉子,倒掉热水,冲入冷水.再倒掉冷水,倒入冷白开水(冰的更好).在冷白开水中剥蛋壳.

垦利县17848366059： 水煮鸡蛋怎么做?？
安莉迪青： 煮鸡蛋最有营养 煮鸡蛋莫“实心”,蛋白质在64OC时就要变性,而一个鸡蛋则在80OC时才能凝固.所以,煮鸡蛋最好是凉水下锅,水开了再煮3分钟即可.这时鸡蛋呈溏心状,营养成分最利于人体吸收. 将新鲜无破损的鸡蛋洗净后,凉水下...

垦利县17848366059： 开水煮鸡蛋是怎么煮的? - ？
安莉迪青： 一般都是冷水煮开,如果在煮的同时往锅里加一点盐,剥壳的时候会很完整点,剥一大片一大片不会很碎.然后水开了十分钟蛋就全熟了.