酒石酸氢钾的介绍
它是酿葡萄酒时的副产品，被食品工业称作塔塔粉，用作添加剂、膨松剂，也用作还原剂和缓冲试剂。 别名：重酒石酸钾、酸式酒石酸钾、塔塔粉。
酒石酸氢钾有什么用途
（化学式：KC4H5O6）是酒石酸钾的酸式盐。通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，在水中的溶解度随温度而变化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于无机酸中。
（化学式：KC4H5O6）是酒石酸钾的酸式盐。通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末，在水中的溶解度随温度而变化，不溶于乙醇、乙酸，易溶于无机酸中。
酒石酸氢钾为什么难溶与水和乙醇。却易溶与沸水……
酒石酸，即2，3-二羟基丁二酸，其中的氧氢可以形成氢键，酒石酸氢钾中存在大量氢键，氢键的健能介于化学键和分子间作用力之间，是一种分子间的较强的相互作用，需要较高的能量才能打破，酒石酸氢钾中的氢键较多，在冷水中由于没有足够的能量，所以水分子无法突破氢键，不能将酒石酸根离子从晶体表面...
为什么酒石酸氢钾是沉淀?
它溶于水，但溶解度不大
酒石酸钾和酒石酸钾钠一样吗
不一样，酒石酸： 2,3-二羟基丁二酸 分子式:HOOCCH（OH）CH（OH）COOH 酒石酸氢钾:2，3-二羟基丁二酸氢钾 KHC4H4O6 KOOCCH（OH）CH（OH）COOH 酒石酸氢钾存在于葡萄汁内，此盐难溶于水和乙醇，在葡萄汁酿酒过程中沉淀析出，称为酒石，酒石酸的名称由此而来。酒石酸主要以钾盐的形式...
酒石酸是什么
作为食品中添加的抗氧化剂﹐可以使食物具有酸味。酒石酸最大的用途是饮料添加剂。也是药物工业原料。在制镜工业中，酒石酸是一个重要的助剂和还原剂，可以控制银镜的形成速度，获得非常均一的镀层。酒石酸又称2,3-二羟基丁二酸。结构简式HOOCCH(OH)CH(OH)COOH。酒石酸氢钾存在于葡萄汁内，此盐...
葡萄内酒石酸对人体有什么影响?
酒石酸又称2,3-二羟基丁二酸。结构简式HOOCCH(OH)CH(OH)COOH。酒石酸氢钾存在于葡萄汁内，此盐难溶于水和乙醇，在葡萄汁酿酒过程中沉淀析出，称为酒石，酒石酸的名称由此而来。酒石酸主要以钾盐的形式存在于多种植物和果实中，也有少量是以游离态存在的。酒石酸 - 异构体及性能 酒石酸氢钾...
酒石酸的做用? 以及有什么做用 在生活中的用途?
酒石酸具有两个相互对称的手性碳,具有三种旋光异构体.酒石酸也是一种抗氧化剂,在食品工业中有所应用.生化试验中可利用其作为除氧剂.又称2,3-二羟基丁二酸.结构简式HOOCCH(OH)CH(OH)COOH.酒石酸氢钾存在于葡萄汁内,此盐难溶于水和乙醇,在葡萄汁酿酒过程中沉淀析出,称为酒石,酒石酸的名称由此...
现在绝大多数油条都不再添加明矾了,那你知道现在油条是如何膨化的...
以前炸的油条，都是要放明矾的，明矾可以让油条炸出来松软好看，适量食用并没有什么问题，但是用量过多会导致铝中毒，因为铝一旦进入人体中是很难排出来的。现在大多数油条都不再添加明矾了，而是用另一种具有蓬松功能的添加剂：酒石酸氢钾。明矾的用途 明矾因为具有蓬松功能，因此常常被拿来作蓬松剂，...
含钾化合物中有哪些是白色沉淀
常见的钾化合物大多数都是易溶于水的，能够产生白色沉淀的并不多，主要有以下几种：高氯酸钾（KClO4），白色粉末或晶体，微溶于水（溶解度1.5g\/100ml）。酒石酸氢钾（KC4H5O6），无色至白色粉末或结晶，在冷水中溶解度很小，在100摄氏度热水中的溶解度也只有6.9g\/100ml。钾长石（K2O·Al2O3...
草酸钾和酒石酸氢钠的反应方程
酒石酸氢钾是一种难溶的钾盐，故会反应形成酒石酸氢钾和草酸钠 K2C2O4+2NaC4H5O4==Na2C2O4+2KC4H5O4 酒石酸结构简式为：HOOC-CH(OH)-CH(OH)-COOH
酒石酸氢钠和酒石酸的区分方法
溶于水，加入氯化钾 有沉淀析出的，是酒石酸 无明显现象的，是酒石酸氢钠 酒石酸氢钾存在于葡萄汁内，此盐难溶于水和乙醇，在葡萄汁酿酒过程中沉淀析出，称为酒石，酒石酸的名称由此而来。
诸葛点康氏： 它是酿葡萄酒时的副产品,被食品工业称作塔塔粉,用作添加剂、膨松剂,也用作还原剂和缓冲试剂. 别名:重酒石酸钾、酸式酒石酸钾、塔塔粉.
濮阳县15919837369： 酒石酸氢钾的化学式 - ？
诸葛点康氏： 酒石酸氢钾,化学式为C4H5KO6相对分了质量188.18,结构式为:(1)性状 酒石酸氢钾为白色晶体粉末,无臭,有快活的清凉酸味,相对溶于热水,6.9g/100mL(100℃);17℃下饱和水溶液的pH为3.66(2)疏松性能 其性能与磷酸氢钙相似,产气较缓慢.(3)毒性 与酒石酸同.(4)制法 由D-酒石酸与碳酸钾中和后,再加D-酒石酸溶液使酒石酸氢钾结晶析出而得.也可用葡萄酿造的副产物获得.(5)应用 主要用于焙烤食品,用量不作规定,最高可达疏松剂总量的1/2.此外,D-酒石酸也用作疏松剂,具有速效疏松作用.在焙烤食品中用量为0.1%,在布丁类中用量为0.006%.
濮阳县15919837369： 酒石酸氢钾的化学式 - ？
诸葛点康氏：[答案] 酒石酸氢钾,化学式为C4H5KO6相对分了质量188.18,结构式为:(1)性状 酒石酸氢钾为白色晶体粉末,无臭,有快活的清凉酸味,相对溶于热水,6.9g/100mL(100℃);17℃下饱和水溶液的pH为3.66(2)疏松性能 其性能与磷酸氢...
濮阳县15919837369： 酒石酸盐是什么东西?对人体有害吗? - ？
诸葛点康氏： 2,3二羧基丁二酸分子式:hoocch(oh)ch(oh)cooh酒石酸氢钾存在于葡萄汁内,此盐难溶于水和乙醇,在葡萄酿酒过程中沉淀析出,称为酒石,酒石酸的名称由此而来.酒石酸主要是以钾盐的形式存在与多种植物与果实中,也有少量以游离状存在的.酒石酸分子中含有两个相同的手性碳原子(见不对称原子),存在三种立体异结构体,右旋酒石酸,左旋酒石酸,和内消旋酒石酸.酒石酸与柠檬酸类似,可用于食品工业,制造饮料.酒石酸和单宁合用,可作为酸性染料的媒染剂.酒石酸能与多种金属离子络合,可做金属表面的清洗剂和抛光剂.酒石酸也是一种抗氧化剂,在食品工业上有所应用,生化试验可利用其作为除氧剂. 一般对人体无害!谢谢,希望能对你有所帮助!
濮阳县15919837369： 酒石酸的做用?以及有什么做用 在生活中的用途? - ？
诸葛点康氏：[答案] 酒石酸目录[隐藏] 历史 存在与制备 应用 参考文献 酒石酸(tartaric acid)是一种羧酸,存在于多种植物中,如葡萄和罗望子,也是葡萄酒中主要的有机酸之一.作为食品中添加的抗氧化剂,可以使食物具有酸味. 结构图酒石酸,2,3-二羟基丁二酸. 分子...
濮阳县15919837369： 酒石酸氢钾有什么用途 - ？
诸葛点康氏： 酒石酸氢钾有什么用途 (化学式:KC4H5O6)是酒石酸钾的酸式盐.通常为无色至白色斜方晶系结晶性粉末,在水中的溶解度随温度而变化,不溶于乙醇、乙酸,易溶于无机酸中.
濮阳县15919837369： 酒石酸的化学式是? - ？
诸葛点康氏： 酒石酸的历史 酒石酸,又名二羧基丁二酸,分子式为C4H6O6的有机酸.早期在希腊和罗马的许多工厂里被叫做酒石,是发酵葡萄汁的一种沉淀物,酸性,含有钾盐.这种酸最早于1769年由瑞士化学家Carl Wilhelm Scheele分离成功.他将酒石...
濮阳县15919837369： 酒石酸氢钾有毒吗 ? 长期食用的话有什么副作用吗? - ？
诸葛点康氏： 无毒、无副作用
濮阳县15919837369： 酒石酸的化学式是? - ？
诸葛点康氏：[答案] 酒石酸的历史 酒石酸,又名二羧基丁二酸,分子式为C4H6O6的有机酸.早期在希腊和罗马的许多工厂里被叫做酒石,是发酵葡萄汁的一种沉淀物,酸性,含有钾盐.这种酸最早于1769年由瑞士化学家Carl Wilhelm Scheele分离成功.他将酒石和白垩加...
