山东济宁小吃胡辣汤的做法
山东济宁小吃胡辣汤做法：
主料：面粉200g、水 适量、豆腐皮/豆腐丝 适量、海带丝 若干、花生少许。
调料：盐、黑胡椒、醋。
制作方法：
1、将面粉加水揉成面团，面团不用揉的太细致，粗揉一下再醒个五到十分钟即可。
2、准备一大碗水，把面放进去洗，一直到把面团的淀粉全部洗干净，面团只剩下面筋为止。洗面水可千万别倒了，煮汤就靠它了。
3、海带泡发后切丝，豆腐皮切丝备用。
4、锅中放水，将水烧开，把面糊一点点倒入锅中，边倒边搅拌。最初面糊遇到热水可能会有一部分结块，千万不要紧张哦～ 继续淡定的不停搅拌，疙瘩都会被搅开，变成一锅面糊汤的！洗出来的面筋撕成小块也一起放在锅里煮。
5、面筋差不多煮熟了就加入豆腐丝、海带丝和花生搅拌均匀，再继续煮三五分钟。花生我用的熟的，是凉菜里面的，海带和豆腐丝也是即食的，所以稍微煮一下就好。
6、之后加入盐和胡椒粉调味即可，最后盛到碗里，放点醋啊香油啥的就可以了。
山东济宁小吃胡辣汤做法：
主料：面粉200g、水 适量、豆腐皮/豆腐丝 适量、海带丝 若干、花生少许。
调料：盐、黑胡椒、醋。
制作方法：
1、将面粉加水揉成面团，面团不用揉的太细致，粗揉一下再醒个五到十分钟即可。
2、准备一大碗水，把面放进去洗，一直到把面团的淀粉全部洗干净，面团只剩下面筋为止。洗面水可千万别倒了，煮汤就靠它了。
3、海带泡发后切丝，豆腐皮切丝备用。
4、锅中放水，将水烧开，把面糊一点点倒入锅中，边倒边搅拌。最初面糊遇到热水可能会有一部分结块，千万不要紧张哦～ 继续淡定的不停搅拌，疙瘩都会被搅开，变成一锅面糊汤的！洗出来的面筋撕成小块也一起放在锅里煮。
5、面筋差不多煮熟了就加入豆腐丝、海带丝和花生搅拌均匀，再继续煮三五分钟。花生我用的熟的，是凉菜里面的，海带和豆腐丝也是即食的，所以稍微煮一下就好。
6、之后加入盐和胡椒粉调味即可，最后盛到碗里，放点醋啊香油啥的就可以了。
中国各地都有著名的小吃，咸稀饭也算是北方的小吃，也叫咸稀饭，咸糊涂。每个人的做法，但是大体是一致的，主要用料也差不多。
食材主料：海带100g，高筋面粉50g，薄豆腐20g，花生20粒，辅料油适量，盐适量，胡椒粉适量，十三香适量，鸡精适量，生抽适量，醋适量，姜1小块，大葱1段，猪油适量
步骤：
准备好食材，花生用热水泡好，最好是提前一两个小时泡，薄豆腐、海带洗净备用。
2.锅中加入水，把花生，海带倒入锅中大火煮20分钟，锅中加入少量的猪油。
3.大碗中放入适量的高筋面粉，加入适量的水揉成光滑的面团。面团反复揉捏十分钟后，再静置10分钟
4.薄豆腐切成丝。
5.大葱、姜切碎。
6.静置好的面团再次反复揉捏，直到很有韧性，这样才能洗出来面筋，揉的时间越长越好
7.揉好面团后，就开始洗面筋了，碗中加入适量的水，把面团反复洗。
8.锅中海带，花生煮好后，打开盖子，把洗好的面筋和汤一起倒入锅中，继续加热。
9.大火烧开后，锅中加入适量的盐、十三香、鸡精、胡椒粉、生抽、醋搅拌均匀。
10.另起锅，锅中倒入适量的油烧热，把切碎的姜、大葱爆香一下。
11.把爆香的姜葱连油和薄豆腐丝一起倒入锅中烧开就可以了。
12.出锅装入碗中，完成。
小提示：洗面筋的面团一定要反复揉，时间越是长越好。
主料：面粉200g、水 适量、豆腐皮/豆腐丝 适量、海带丝 若干、花生少许
调料：盐、黑胡椒、醋
制作方法：
将面粉加水揉成面团
面团不用揉的太细致，粗揉一下再醒个五到十分钟即可
准备一大碗水，把面放进去洗
一直到把面团的淀粉全部洗干净，面团只剩下面筋为止。洗面水可千万别倒了，煮汤就靠它了
海带泡发后切丝，豆腐皮切丝备用
锅中坐水，将水烧开
把面糊一点点倒入锅中，边倒边搅拌。最初面糊遇到热水可能会有一部分结块，千万不要紧张哦～ 继续淡定的不停搅拌，疙瘩都会被搅开，变成一锅面糊汤的！洗出来的面筋撕成小块也一起放在锅里煮
面筋差不多煮熟了就加入豆腐丝、海带丝和花生搅拌均匀，再继续煮三五分钟。花生我用的熟的，是凉菜里面的，海带和豆腐丝也是即食的，所以稍微煮一下就好。如果花生是生的，上面第六步水开了就要先煮花生哦
之后加入盐和胡椒粉调味即可。对！调味就是这么简单！我用了两种黑胡椒，一种就是最普通的黑胡椒粉，第二种就是上图的这种黑胡椒颗粒。研磨瓶是一体的，根据自己的口味拧出黑胡椒碎调味就好啦
最后盛到碗里，淋点醋啊香油啥的，别提多棒了
有话说:
1、济宁辣汤绝大多数是没有花生米的，我为了使其更有料就把它和咸汤（济宁话叫咸糊嘟）结合了一下。所以大家在制作时可根据自己口味添加哦！
2、很多地方卖的辣汤都会用味精和鸡精调味，喜欢吃的可以适当加一些。但我自己做的时候是从来不放的，真心觉得盐、胡椒和醋调味就已经特别棒了！
材料
海带，木耳，豆芽，豆腐丝，笋丝，胡萝卜丝，芹菜，香菜，生姜一大块，料酒，生姜片，鸡蛋一个打散，水淀粉，2大勺胡椒粉，少许盐
做法
1、鸡骨头洗干净，绰水后，放进汤锅，添半锅水，放料酒、生姜片煮20分钟，捞出骨头晾凉。把肉丝啊，筋啊，都拆下来！骨头么，当然是毫不留情滴——扔就一个字！！！
2、鸡蛋一个打散，水淀粉提前用冷水调好。
3、事前熬好的鸡汤里先放鸡肉丝，几大片生姜，先放配菜里的海带木耳(提前两个小时用水发好)、豆芽，熬至豆芽的头瓣比较酥了，放笋丝、胡萝卜丝、芹菜，汤里调2大勺胡椒粉、少许盐，烧至大开，水淀粉搅匀缓缓注入汤中，筷子在汤里缓缓搅动哈，汤变粘稠时，将蛋液（手要提高一点）缓缓注入汤中，筷子在汤里缓缓搅动，撒上香菜即可。
用料
主料
红薯粉丝1把
豆腐丝
1把
黑木耳
1把
牛肉
熟50克
醋
适量
高汤
1500克
辣椒油
适量
胡辣汤料
1包
芝麻油
适量
辅料
调料
胡辣汤的做法
1.将锅坐火上加入清水或高汤1500毫升，（说明上是1000毫升，狮感觉那个水量，味道有点咸）
2.汤开后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，煮至苕分透明（注苕粉要提前用温水泡软）
3.将粉包用300毫升凉水调成糊状并搅入锅中，边倒边快速搅拌，待汤变得浓稠时即可关火
4.吃时淋入麻油，也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油
饮食小常识
胡辣汤配炸油条、油馍、馅饼和煎包是最美味的，狮就配的是自制炸油馍。
山东济宁小吃胡辣汤怎么做?
山东济宁小吃胡辣汤做法：主料：面粉200g、水 适量、豆腐皮\/豆腐丝 适量、海带丝 若干、花生少许。调料：盐、黑胡椒、醋。制作方法：1、将面粉加水揉成面团，面团不用揉的太细致，粗揉一下再醒个五到十分钟即可。2、准备一大碗水，把面放进去洗，一直到把面团的淀粉全部洗干净，面团只剩下面筋为止...
济宁美食
济宁美食有兖州胡辣汤、甏肉干饭、梁山糟鱼、玉堂酱菜、炖鱼等。1、兖州胡辣汤。在兖州的名产名吃中，首屈一指的要算胡辣汤了。有这么一句话在流传，“不喝胡辣汤，一辈子不知香”。胡辣汤可说是“隔坛十里香，一闻就要醉”，胡辣汤味美、口辣、色清。2、甏肉干饭。甏肉干饭是山东省济宁市...
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1、甏肉干饭 甏肉干饭是山东省济宁市的传统特色名吃。 甏肉干饭是精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以传统特殊在中国传统的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的，猪肉色泽红亮，口感酥烂、清爽，肥而不腻，食者均感满口留香。2、兖州胡辣汤 在兖州的名产名吃中，首屈一指的要算胡辣汤了。有这么一句话在流传，...
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玉环县17778099069： 胡辣汤的制作方法 - ？
妫翠宫宁： 原料 胡辣汤料40克 胡椒20克 辣椒10克 熟羊(牛)肉400克 羊骨高汤3kg 面筋1.5kg 面粉300克粉条100克 加粉芡 调料 葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量. 制作过程 1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等,大火让其烧开. 2、待锅中水烧开后,放入羊肉、面筋.待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入粉条、葱、精盐、味精、酱油,文火熬制5分钟即成. 3、起锅盛汤,依据个人口味放入适量香油、醋.
玉环县17778099069： 胡辣汤怎么做最好吃呢? - ？
妫翠宫宁： 胡辣汤 做法 材料:香菇4个、香菜2角、盒豆腐1盒、蛋 2个、胡椒粉、醋、大料2小瓣儿、葱段2、3段、姜片2片、水淀粉 步骤1、在锅中放入水,根据喝的人数加水,一般是3碗2、水中放入葱段、姜片、大料,等待水烧开3、放入切好的香菇丝、胡椒粉、醋(少许)4、放入豆腐(也要切成丝),用勺子慢慢地将材料搅匀5、将鸡蛋打好,淋入锅中,然后淋一些水淀粉6、将切好的香菜末撒入锅中,关火
玉环县17778099069： 胡辣汤的做法 - ？
妫翠宫宁： 面筋胡辣汤 主辅料 面粉250克,粉丝50克,海带50克,豆腐皮25克,菠菜15克,鸡蛋黄2个(生的). 调料 精盐15克,味精5克,香油20克,香醋30克,胡椒粉5克,姜末10克. 制法 将面粉拌成稠糊状,以筷子能搅动为宜,隔20分钟顺一个方...
玉环县17778099069： 济宁辣汤的做法 - ？
妫翠宫宁： 商业机密啊辣汤就是胡辣汤,有那种现成的汤料,直接拿来煮粥是小米面熬的,一般人做不好糁汤就更麻烦了,死心吧
玉环县17778099069： 胡辣汤的做法和配料家常 - ？
妫翠宫宁： 胡辣汤 主料 猪里脊肉50g,木耳50g,酥肉50g 辅料 鸡油适量,胡辣汤粉包料适量,米醋适量,香葱适量,香油适量,海带20g 做法步骤 1.木耳泡发切细丝,猪瘦肉切丝,海带切丝. 2.酥肉切小块待用. 3.葱姜切丝. 4.锅子放水,加入一勺鸡油. 5.锅里加入葱姜丝烧开. 6.加入瘦肉丝,木耳丝,酥肉,海带丝. 7.准备胡辣汤粉一包. 8.取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀. 9.将调好的胡椒糊倒入锅内,烧开. 10.加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃.
玉环县17778099069： 素胡辣汤详细做法,配料,卖早餐那种的, - ？
妫翠宫宁： 不知道你说的是哪一种噢,我就说说我们家这边的辣糊汤,不长篇大论了,上方法:海带,千张丝,姜末,肉末(可以用鸡丝),面筋,盐,鸡精,耗油,加入适量的水,煮开以后,熬个半小时,小心糊底,然后打入搅散的鸡蛋人锅里,成鸡蛋花,最后在汤里放入和水搅拌好的淀粉,淀粉入锅,汤就粘稠了,撒上葱花,不爱吃葱的就不放咯.
玉环县17778099069： 胡辣汤的做法?????? - ？
妫翠宫宁： 胡辣汤的做法极其繁杂.不仅有做为汤引的陈年药料(有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等,混合碾碎,经过箩筛),还要加入新配置的草药.凌晨二三点钟便起来,分工制做粉条,鲜肉丁,面筋.一切准备妥当.便上大锅熬汤...
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妫翠宫宁： 先用温水化成糊状,然后再倒入适量滚水中,熬煮一会即可!类似藕粉的做法! 在家做胡辣汤的做法 一、用料:豆皮适量、包菜适量、土豆1个、蘑菇适量、胡辣汤粉 1袋 二 、做法: 1、用水煮所有食材六分钟 2、冷水溶解胡辣汤粉 3、六分钟后,待菜煮熟.倒入胡辣汤糊.搅拌一分钟. 4、完成 小贴士 可以增加食材,如海带,豆腐,菜花,胡萝卜等.......六分钟之内,菜几乎要煮熟. 最后可泡油饼.油条等
玉环县17778099069： 胡辣汤怎么做? - ？
妫翠宫宁： 主辅料 面粉250克,粉丝50克,海带50克,豆腐皮25克,菠菜15克,鸡蛋黄2个(生的). 调料 精盐15克,味精5克,香油20克,香醋30克,胡椒粉5克,姜末10克. 制法 将面粉拌成稠糊状,以筷子能搅动为宜,隔20分钟顺一个方向搅3分钟...
