孝感米酒的制作方法
首先告诉您一点儿都不难，称职的湖北主妇没有不会做的，所以只要您有心，一定能做出香醇味美的米酒。 一、前提条件：
1、做米酒的前提是你要买到酒曲，这个在超市里能买得到。
2、米酒要在30摄氏度下发酵，如果温度不够高，可以采取人工加温的方式，我是用热水袋给米酒加温的，但切记温度不可过高。
步骤：
1、将糯米淘洗干净，用冷水浸泡4－5小时，用手一搓米粒就碎时即为泡好，笼屉或蒸锅上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸八分熟，切记不要蒸熟透，否则米酒的米粒软烂，口感不好。
2、蒸熟的米放在干净的盆里（我是用有盖的搪瓷汤盆），待温度降到30－40度至不烫手（利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵）；
3、将买回来的米酒酒曲拌进米里，在酒曲的包装袋上有酒曲的用量，照着做就是了。
4、把米稍压实一下，中间挖出一洞（我经常上是用水指在压实的米上钻上五六个洞，感觉自己咋还象小孩子那样爱玩），然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方（如果房间温度不够，可以用厚毛巾或棉被棉袄等将容器包上保温），经30小时左右即可出酒味。
5、米酒做好后为防止进一步酒化，需放入冰箱存放，随时取用。 完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。做得好的，糯米不散，可以分割成块。 如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。
如果发酵不足，糯米有生米粒，硌牙。甜味不足，酒味也不足。 拌酒曲的时候，如果水洒多了，最后糯米是空的，也不成块。一煮就散。
你的分也太给少了吧。不过看在老乡的份上还是告诉你：
一、选精制糯米1公斤，跟做饭一样，蒸熟后抄散后凉冷。
二、买5个米酒曲（商场有卖的），捣碎。
三、将米酒曲均匀地撒在凉冷后的糯米饭上，一定要拌匀。
四、将拌好米酒曲的糯米饭盛入容器中（大一点的汤碗最好），压实，填成球形，并顶部用筷子插入到底部，留出大约两厘米的直径，再在表面均匀地撒上一层米酒曲，找一个正好可以扣住的容器或者大碗盖实。
五、找一件不用的棉袄裹实，越严实越好。
过五天后就可以食用了，如果你不确定有没有做好，可以先用筷子在里面掏一点尝一下，如果很甜，米粒很烂，就表示做好了。直接食用就每次从里面开始挖着吃，其他食用方法就不说了。
先淘洗五斤的优质糯米，用水浸泡一阵子。待糯米泡软了，再用甑蒸熟。同时拿出两个蜂窝酒曲，用筷子捣碎，成粉末状态。糯米和酒曲的配置是有比例的，在夏天时，五斤的糯米用一个就够了，但是在冬天里，由于温度低一些，就要用两个了。用多了也没有事，"曲多不坏酒嘛"。蜂窝酒曲在湖北很多地方都有卖的，那是民间常用的东西。但是在其他的地方，可能就不好买了吧，这个不太清楚。
糯米蒸熟后，盛出来，倒入大盆里扒散开来。然后迅速地舀起来，用捞箕沥干，盛入酒坛里。趁着还是温热的时候，把酒曲拌入里面，用筷子扒匀了，在酒坛糯米的中间筑一个孔，然后把酒坛盖起来，密封严实了，放在有暖气的地方。米酒发酵需要比较温暖的环境，大约二十几度是最适宜的。
在制作的过程中，要注意洗净手和一切器具，不能沾油和生水，否则做出的米酒会变质变味。因为米酒是像不食人间烟火的仙女，纯洁得一尘不染的哦。
三、四天过后，打开酒坛，一股蜜酒一样的香气扑鼻而来，中人欲醉。它白如奶酪，清似醴泉，味如酿蜜，吃上一口，飘飘欲仙，一个字，"爽"啊！
当然，那是生吃。如果煮熟了吃，和上一些桂花，清香醇甜，叫做桂花米酒，也叫桂花糊。如果煮的时候放上一些喜团，别是一样风味。
消毒好的米酒要放置一段时间，待完全冷却后再进行包装，这是因为如果持续处于温度过高的环境中会破坏米酒中的生物酶，从而影响米酒的品质。包装完成后将米酒运往库房存放，存放米酒的库房应阴凉、干燥、通风。室内温度不超过25℃。
米酒是怎么做的
米酒的制作方法 米酒，又称甜酒，是一种以稻米为主要原料，通过发酵制成的传统饮品。其独特的风味和制作过程深受人们喜爱。以下是米酒的制作步骤。制作步骤 1. 原料准备：选择优质糯米或其他稻米，清洗干净并浸泡一段时间，直至充分吸水膨胀。2. 蒸煮：将浸泡好的稻米蒸熟，熟度要适中，不宜过烂。3. ...
米酒简单又好喝的做法1有些什么?
米酒是一种传统的发酵饮料，以其简单、美味和营养价值而受到人们的喜爱。以下是一种简单的米酒制作方法：材料：糯米：500克 酒曲：适量（根据包装上的说明或个人口味调整）清水：适量 红枣、枸杞等（可选，用于增加口感和营养）步骤：准备材料：将糯米洗净，浸泡在清水中，浸泡时间一般为6-8小时，或者可以...
自制米酒怎么做?
其实自己酿酒并不难，难的是自己敢不敢下手做第一次。能迈出第一步，世上就无难事。今天我先来分享一个超简单的自制米酒方法，无压力，无难度，100%成功的方法。学会这个就当正式用糯米酿酒的试手做准备，可以说我这个方法和用糯米酿酒基本上是一样的，学会这个，那用正式用糯米酿酒就不是难事了。
米酒怎么做
米酒的做法如下：主料：糯米。辅料：酒曲、凉开水。工具：盆、锅、玻璃瓶、纱布、保鲜膜、冰箱。1、将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，用手能将糯米粒撵碎的程度。2、蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的糯米摊开，盖上锅盖蒸30分钟，选一个干净无水无油的器皿，确保干净。3、蒸熟的糯米捣散放凉，放凉的...
怎么自制好喝的米酒?
可以加入一些白酒进行调配；如果觉得酒太淡，可以加入一些糖水进行调整。总之，自制好喝的米酒需要注意选择优质的米、清洗和浸泡米的步骤、正确的蒸煮方法、使用合适的酒曲、控制好发酵时间和温度、过滤和储存的技巧以及品尝和调整的方法。只要按照这些步骤和技巧进行操作，就可以制作出美味的米酒了。
米酒的做法制作方法及步骤
米酒的制作方法及步骤主要包括准备材料、浸泡糯米、蒸煮糯米、拌入酒曲、发酵和存储等过程。首先，准备好所需的材料，通常包括糯米、酒曲和凉白开水。糯米是制作米酒的主要原料，其富含淀粉，经过发酵可以转化为酒精。酒曲则是发酵的关键，它含有酵母菌和其他微生物，能够促进糯米的发酵过程。接下来是浸泡糯米...
米酒的制作方法详解
总结：制作米酒主要是糯米、酒曲、香料和白糖，如果搭配得当会有很甜美又好喝的口感。另外，制作米酒需要保证的是一个干净、阴凉、通风的场所，才能够保证发酵的成功。米酒的制作需要一定的技巧和经验，但只要掌握了正确的方法，你也可以在家中制作出美味的米酒，珍藏在自己的酒窖中。
如何自制好喝的米酒?
陈化完成后，即可品尝美味的米酒。此时的米酒口感醇厚、香气扑鼻，是与亲朋好友共享的好时光。总之，制作米酒需要注意选材、温度、卫生等方面的细节，只要掌握了这些要点，就能轻松制作出好喝的米酒。同时，制作米酒也是一种体验传统文化的方式，让我们在品味美酒的同时，更加珍惜和传承这些宝贵的传统技艺。
自己做甜酒酿怎么做
做甜酒酿的步骤如下：1、糯米洗净用冷水浸泡，甜酒曲准备好。2、糯米浸泡16小时以上（天热放冰箱），至用手取一粒米一搓就碎，即可上锅蒸熟。3、蒸熟的糯米取出到无油无水的容器凉至30度左右。4、撒适量甜酒曲在上面，一般是500克米2克酒曲这样的比例。5、分次倒入凉开水，边倒边用手搓至米粒都...
米酒怎样制作口感会比较好?
选择优质原料：制作米酒的第一步是选择优质的大米。一般来说，糯米或者高淀粉含量的大米更适合酿酒，因为它们能够提供更多的糖分供酵母发酵。大米在制作前需要进行清洗和浸泡，以去除表面的杂质并使米粒吸足水分。精确控制蒸煮：蒸煮大米是为了使其糊化，这样酒曲中的酶才能更有效地将米中的淀粉转化为糖。
胥荀赫力： 它是以优质糯米为原料,用孝感特制的酒曲——风窝酒曲做发酵剂,经糖化发酵制成的.成熟的原汁米酒──米散汤清,颜色玉白,蜜香浓郁,入口甜美,含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分,饮后能开胃提神,并有活气养血、...
五通桥区15031421748： 谁知道孝感米酒怎么做? - ？
胥荀赫力： 你想一次做几斤糯米的米酒?我以10斤糯米做高酒度米酒的方法.1.一斤糯米做饭后趁热加一两麦芽粉(先把一些水加到麦芽粉里过筛去皮)糖化4~7小时,最好保温55~57度糖化温度.2.糖化液补水到5斤.温度30度.3.米酒曲(大曲酒曲也可...
五通桥区15031421748： 怎样自制孝感米酒? - ？
胥荀赫力： 教您做湖北孝感米酒: 首先告诉您一点儿都不难,称职的湖北主妇没有不会做的,所以只要您有心,一定能做出香醇味美的米酒. 一、前提条件: 1、做米酒的前提是你要买到酒曲,这个在超市里能买得到. 2、米酒要在30摄氏度下发酵,如果...
五通桥区15031421748： 请教:孝感米酒怎么做? - ？
胥荀赫力： 你的分也太给少了吧.不过看在老乡的份上还是告诉你:一、选精制糯米1公斤,跟做饭一样,蒸熟后抄散后凉冷.二、买5个米酒曲(商场有卖的),捣碎.三、将米酒曲均匀地撒在凉冷后的糯米饭上,一定要拌匀.四、将拌好米酒曲的糯米饭盛入容器中(大一点的汤碗最好),压实,填成球形,并顶部用筷子插入到底部,留出大约两厘米的直径,再在表面均匀地撒上一层米酒曲,找一个正好可以扣住的容器或者大碗盖实.五、找一件不用的棉袄裹实,越严实越好.过五天后就可以食用了,如果你不确定有没有做好,可以先用筷子在里面掏一点尝一下,如果很甜,米粒很烂,就表示做好了.直接食用就每次从里面开始挖着吃,其他食用方法就不说了.
五通桥区15031421748： 正宗的孝感米酒做法?要详细点. - ？
胥荀赫力： 原料:元宵粉1斤(5-7人),伏汁酒1斤(连糟带水),白糖3两,糖桂花(适量); 制法:1、将元宵粉加水调和,不要太稀,能捏在一起就成,2、铁锅烧水,水开后加入伏汁酒,在将要开时,把元宵粉顺锅边贴上去,厚约1公分,用大汤勺(或锅铲)将元宵粉划成一条一条的推下锅中,把所有的元宵粉推完了以后,要留一点(1两左右),加水稀释待用;3、这时要尝一尝酒味合不合适,若嫌淡了,可以加一点绍兴酒,再加糖桂花和 白糖,试一试甜度,都合适了,就马上加稀释的元宵粉水勾芡,要成糊搭搭的才好.4、熄火,加一勺熟猪油化开,即可装碗上桌了.
五通桥区15031421748： 孝感米酒的制作方法 - ？
胥荀赫力： 消毒好的米酒要放置一段时间,待完全冷却后再进行包装,这是因为如果持续处于温度过高的环境中会破坏米酒中的生物酶,从而影响米酒的品质.包装完成后将米酒运往库房存放,存放米酒的库房应阴凉、干燥、通风.室内温度不超过25℃.
五通桥区15031421748： 谁知道孝感米酒怎么做?？
胥荀赫力： 1、先将糯米浸泡5到6小时 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的); 2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里(所有的器具都不能碰油盐),平铺一层; 3、 将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一些在那层米饭上 4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上,再铺上一层米饭……就这样,一层米饭、一层酒曲的铺上,最后一层也要铺5、将容器盖盖严,现在夏天温度刚好适宜.6、大约发酵36小时,将容器盖打开(此时已经是酒香四溢啦),加满凉开水(为的是终止发酵),再盖上盖后,放入冰箱.
五通桥区15031421748： 那孝感米酒又是怎样制造出来的呢?？
胥荀赫力： 以孝感的＂太子糯＂为主要原料,用野生植物做成凤窝酒曲作发酵剂,经糖化.发酵酿制而成的原汁米酒
五通桥区15031421748： 米酒的酿造过程 - ？
胥荀赫力： 1、将糯米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的);2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里(我是用有盖的陶瓷汤盆),平铺一层;3、 将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一些...
