如何区分羊肉和猪肉？

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1、看：羊肉比猪肉的脂肪少，羊肉的颜色没有猪肉的鲜红，纤维长度较长。羊肉的肉纹粗，而且纹路长。猪肉的肉纹细密，相比较纹路也短。

另外猪肉如果偏肥，摸上去手感又油又滑，羊肉一般都是瘦肉多肥肉少，手感比较干涩。羊肉的筋膜比较多，而且筋膜跟肉质连接紧实，猪肉则没有这一特点。

冷冻羊肉图片：

冷冻猪肉图片：

2、闻：正常情况下，羊肉的气味一般比较腥膻，而猪肉的气味则没那么重。

3、按：羊肉的肉质粗而且紧凑，猪肉肉质结构细而且松散。而且如果用手指压下猪肉，猪肉较有弹性，如果用力按压，猪肉能迅速地恢复原状。但是羊肉的弹性显然没有猪肉这么好。

扩展资料

猪肉忌与牛肉、驴肉(易致腹泻)、羊肝同食。《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。

二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。中医云：“猪肉共羊肝和食之，令人心闷”。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。

“猪肉滋腻，入胃便作湿热”，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。

参考资料来源：百度百科-猪肉

参考资料来源：百度百科-羊肉

猪肉和羊肉的区别：

1、色泽：羊肉的颜色是鲜红色，猪肉是粉红色。二者之间颜色的差别很明显。

2、纹理：猪肉纹路较粗，排列分布也不规则，
会呈现网状结构；羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布。

3、脂肪分布：羊肉区别于其他肉类的突出特征就是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称大理石花纹。而猪肉则没有，脂肪与瘦肉区分较明显。

4、气味：用鼻子闻其气味，羊肉有膻味，猪肉无膻味。

猪肉是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、
磷等营养成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。

羊肉是指羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。相对来说，猪肉可能大家在平常生活中都经常的购买和食用，而羊肉的话，对于一般的人来说，可以说很少知道，但是二者都非常的有营养，
大家平常也可以禁行令的购买，他们对于我们身体的营养滋补以及器官的功能都是有一定的帮助作用。

猪肉和羊肉的外观区别

猪肉和羊肉在外观上面的区别也是非常的明显。因为猪肉大家平常见得也比较多，相对来说也很熟悉，而羊肉的话，其实和猪肉本身也是有区别的，虽然羊肉也是红白相间的颜色，但是相对来说，羊肉的肉质更加的精炼，这主要是和羊肉和猪肉的本身动物的生活习惯有一定的，由于羊一直生活在草原上面，是奔跑型的动物，所以相对来说，身上的脂肪含量也相对比较少，所以说肉质看起来更加的鲜嫩。

猪肉和羊肉的营养价值区别

猪肉和羊肉的营养价值都是非常的高，但是相对来说，羊肉的营养价值比猪肉更高，
很多时候我们吃羊肉都是羊肉的补汤里面。一般来说，用来煮营养汤的肉类营养都非常的高，而且我们平常也经常吃到猪肉，所以相对来说，大家还是可以多进行购买羊肉多尝试羊肉，其实羊肉也是非常的有营养，甚至比猪肉更加有帮助，对于身体来说，当然有的人对于羊肉过敏，还是要先判断好自己的身体状况，然后再进行相应的食用。

猪肉和羊肉的吃法区别

猪肉和羊肉的吃法相对来说也是有一定的区别，虽然平常我们的生活中见到的猪肉的吃法是非常多的，可以说，猪肉是各种吃法都能很好的驾驭住，关键是美味和营养都能很好的保留，这也是其他很多肉类所不能比拟的，
而羊肉相对来说，主要是用于烧烤和营养补汤里面居多，所以相对来说有一定的区别，而且羊肉和牛肉一样，相对来说，吃多了，都比较容易上火，所以大家还是要很好地控制好好吃羊肉的量，这也是对于身体的一种保护。

猪肉和羊肉营养价值都是非常的高，当然我们平常可能吃猪肉比较多，
偶尔也可以购买一些羊肉来进行口味上面的调整，这样子还可以方便营养的补充，而且对于我们身体来说也是非常有帮助的作用，可以更好地进行身体的滋补。

首先，看色泽，羊肉的颜色是鲜红色、但比牛肉略浅，而猪肉是粉红色，其次，看纹理，羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布。最后，看脂肪分布，牛肉和羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪，俗称“大理石花纹”。要区别是羊肉还是猪肉，可以从色泽、纹理、脂肪分布三个方面来分辨：
⑴、色泽：羊肉的颜色是鲜红色，猪肉是粉红色。二者之间颜色的差别还是很明显的。
⑵、纹理：猪肉纹路较粗，排列分布也不规则，会呈现网状结构；羊肉的纹路较细，呈条纹状排列分布。
⑶、脂肪分布：羊肉区别于其他肉类的一大特征就是瘦肉中混杂脂肪，细看丝丝分明，俗称“大理石花纹”。而猪肉则没有，脂肪与瘦肉区分较明显。

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