烟熏肉的危害 烟熏肉有什么危害
作者&投稿：匡帝 （若有异议请与网页底部的电邮联系）
2、当然，不是说熏产品不能吃，熏产品做为一种口味食品，偶而吃些还是美得不可方物的，也是安全性的。可是充分考虑它有潜在性致癌物质，因此不适合常所困月地做为平时食品服用。此外，如果是家中制做熏产品，要留意熏烤方式，采用高品质焦碳做为然料，防止过多熏制。
巫盲强力： 野炊中,在篝火上烤鱼片、鸡翅、羊肉串等肉类食物,恐怕是最让人垂涎欲滴的.其实,吃烟熏火烤食品易使人发生癌症.大量研究表明,食物经过烟熏火烤以后,可以生成大量的多环芳烃.这种多环芳烃一部分来自熏烤时的烟气,但主要是来自食物本身焦化的油脂中.烟熏火烤食品中还有一些亚硝胺化合物,而这些物质都有强烈的致癌作用.要预防消化道癌症的发生,最好不要吃烟熏火烤食物.若偶尔为之,可配着多吃些新鲜蔬菜水果,能起到一定的防护作用
神农架林区15074604093： 吃烟熏腊肉有什么坏处 - ？
巫盲强力： 烟熏是一种已沿用多年的传统肉制品加工方法.长期以来,世界各地人们对不同浓度的烟熏味均有一定的喜好.传统的烟熏加工方法是采用木材不完全燃烧时产生的烟气熏制产品.烟熏可以使肉制品脱水,赋予产品特殊的香味,改善肉的颜色,并且有一定的杀菌防腐和抗氧化作用,然而这种传统的加工技术也存在着一些不可避免的缺点,在形成烟熏风味和色泽的同时,食品也受到了多环芳香类化合物(polycyclicaromatichydrocarbons,PHA)和甲醛等许多有害物质的污染,因此,不宜长期大量使用烟熏类产品.
神农架林区15074604093： 吃熏肉有什么危害 - ？
巫盲强力： 熏肉很好吃,主要含有蛋白质和少量脂肪,风味独特.但是,的危害是高盐,并且含有亚硝酸盐,不过长期经年食用,才可能导致高血压或者癌症.平时尝一下没有太大关系,不要太担心
神农架林区15074604093： 熏肉吃多了对身体有害么 - ？
巫盲强力： 熏鱼、熏肉、熏肠为常见熏制品,以其风味独特为人们所喜爱..熏制口是我们的祖先保存食品的一种方法,因为一次杀头猪或捕许多鱼不可能短期内吃完,同时也要储备一些在冬天或平时食用,于是先人们经过多年的探索创造了熏制食品,这...
神农架林区15074604093： 吃烟熏腊肉对身体有没有害处? - ？
巫盲强力： 烟熏食品虽然比较美味,但不宜多食,因为烟熏食品是含有致癌物质,在制作过程中,肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽,如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零,而且含盐量及胆固醇都挺高的.
神农架林区15074604093： 油炸食品,烟熏食品,的危害 - ？
巫盲强力： 油炸食品的危害主要是: 第一:能致癌,这主要是因为其中有一种化合物----丙烯酰胺,这种化合物是富含淀粉.油炸类的食物在高温下油炸分解所产生,能诱发多种良性或恶性肿瘤,经常食用,癌症发病的危险性会增高很多, 第二:油炸食品...
神农架林区15074604093： 烟熏肉能多吃吗? - ？
巫盲强力： 烟熏肉不能多吃,癌症病人更不能吃.因为有毒的物质可以在体内蓄积,代谢、排泄不彻底,时间长久就会影响人的健康. 烟熏肉在制作的过程中因为烟雾的作用、盐的腌制等,产生亚硝酸盐、苯并比等有毒物质,并会受到多环芳香类化合物及甲醛的污染.
神农架林区15074604093： 吃腊肉的害处 - ？
巫盲强力： 许多人喜欢吃烟熏、烘烤的食物,如烤羊肉串、烘山芋等.这些食品的确风味独特、诱人食欲,但多吃它们,却对人体健康有很大害处. 烟熏烤肉制品,如香肠、腊肉、熏肉、烤鸭等,一般都是将木材、煤炭、茅草点燃后,用它们的烟气直接熏...
神农架林区15074604093： 烟肉对人体有害吗? - ？
巫盲强力： 经常食用烟鱼、烟肉、烧肉、烧鹅、烧鸡,甚至熏过的香肠火腿都对健康不利. 这是因为肉类食品在烧烤、烟熏和腌制过程中会产生一种致癌物质--苯丙芘,苯丙芘 也正是香烟里的一种有害成分.在烧烤肉类食品时,这种物质会附在烤肉表面,...
神农架林区15074604093： 烟熏的腊肉吃多了有什么坏处?？
巫盲强力： 吃过多的这些东西会导致癌症的发病率,这不是危言耸听,我记得以前我们的化学老师就给我们讲过,因为在制作腊肉或腊肠过程中,会产生很多致癌物,具体的我就不说了,你通过我们自己做的腊肉就知道:大部分是用烟熏的,{我是四川的,家乡的腊肉就是这么熏出来的}这和抽烟的也许就有一定的相似之处了.
