正确清洗莲藕的方法与技巧有哪些

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　　莲藕是我们在日常煮汤的时候都会使用到的食材，使用它进行熬制出来的汤是十分的具有营养的，那么你知道有哪些清洗干净莲藕的方法吗?以下是我为你整理的正确清洗莲藕的方法，希望能帮到你。

　　正确清洗莲藕的方法

　　1、简单的方法：将莲藕简单清洗，适当切去莲节两头，削皮，根据莲藕长度切成两节或三节，用筷子裹上干净的抹布或者纱布将窟窿清洗干净，用水冲洗就可以了。

　　2、如果莲藕孔比较小，脏污附着较牢，不便于清洗的，可以把纱布剪成小条，用铁丝将布条窜进小孔内进行清洗。

　　3、工具可以用刷婴儿奶瓶的小刷子，刷头质地坚硬，也不较长，可以伸进藕孔里，清洗起来也很方便。

　　莲藕的食疗作用

　　莲藕味甘、性平、生熟均可食用，主治热渴，散淤血，生肌。

　　熟藕性温味甘，有益胃健脾、养血补益、止泻功能。

　　主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振及各种血症。

　　莲藕的作用

　　1.清热凉血

　　莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　2.通便止泻

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

　　莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

　　3.益血生肌

　　莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。

　　4.止血散瘀

　　藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　莲藕的食谱

　　凉拌莲藕

　　材料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许

　　做法：

　　1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用

　　2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状

　　3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可

　　炒藕片

　　材料：鲜藕400克，红灯笼椒1棵，切碎，盐3克，味精3克，青葱2棵，香油3克

　　做法：

　　1.鲜藕切薄片，过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁;青葱切葱花。

　　2.将藕片在沸水中烫1分钟捞出;过冷水沥干。

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图木自治县市15862932163： 莲藕怎么清洗干净 - ？
虿览前列： 莲藕清洗的简便方法:切了两头,削了皮,然后拧开水龙头,冲洗.买莲藕时要注意,要买两头封死的,里面没有泥.如果进去泥了,冲是冲不干净的,最好纵向切开洗.清洗莲藕的专业方法:1.将藕节切去后用刀将藕皮刮去,然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿,最后用水冲一冲即可.2.孔内残泥极细,附着较牢,冲洗难净,小孔要用鹅毛插入刷除即可.3.很简单,用一要细铁丝,一头绑上棉花或纱布,用未绑的一头先穿过孔,在水中擦洗就行了.4.市场上有卖小刷子,是用铁丝做的,上边有很多硬毛,可以伸进藕孔里,想多长就有多长,很方便的.

图木自治县市15862932163： 藕怎样才能清洗干净 - ？
虿览前列： 1、切了两头,削了皮,然后拧开水龙头,冲!什么泥都冲走了,买莲藕时要注意,要买两头封死的,里面没有泥.如果进去泥了,冲是冲不干净的,最好纵向切开洗.2、将藕节切去后用刀将藕皮刮去,然后将藕切成两节或三节放进水里用筷子裹上纱布捅窟窿,最后用水冲一冲即可.3、孔内残泥极细,附着较牢,冲洗难净,小孔要用鹅毛插入刷除即可.4、很简单,用一要细铁丝,一头绑上棉花或纱布,用未绑的一头先穿过孔,在水中擦洗就行了5、市场上有卖小刷子,是用铁丝做的,上边有很多硬毛,可以伸进藕孔里,想多长就有多长,很方便的.

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虿览前列： 我尝试过以下几种方法:1、加点盐在表面,用力地搓,然后用清水进行清洗.2、用刀子刮将表皮刮掉.3、用刨子将表皮刨掉.我觉得效果还不错,希望对你有用.我发现把藕切了再去泥,是不科学的.所以我在切藕之前,把它在水里泡上半个小时,然后把筷子緾上纸巾,最后用它插到藕的孔里面,先弄干净一边,再换上干净的纸内弄另外一边,结果就真的很干净了,嗯这样,就可以放心吃干净的藕了,不怕把泥巴吃到肚子里面去,呵呵,希望你能喜欢!

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虿览前列： 1、清洗干净.莲藕通常连皮一起做料理,所以要先用刷子将莲藕清洗干净. 2、切除藕节,把藕节切掉. 3、去藕皮.如果要去皮,可用汤匙或刀背轻刮. 4、切成薄片、长条或小块.莲藕不易煮软,所以通常会切成薄片炖汤,或者切成长条或小块状搭配肉丝等食材一起热炒.