益生菌怎么补?直接吃真的比较好?

作者&投稿:逮裕 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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大家都知道,益生菌好处多多!很多食物中都含有益生菌,比较常见的就是优格和优酪乳,还有民众会购买市售的粉状或胶囊状益生菌,直接将好菌吃下肚。那么,想要补充益生菌,到底哪一种吃法的CP值比较高?优格和优酪乳又有什么差别?

现代人补充益生菌真方便!早餐吃一杯优格,午餐饭后喝一瓶优酪乳就搞定,还可以随身携带小包装的市售活菌补充剂。不过,好菌不是吞下去就行,各种来源的优缺点先搞懂,才知道怎么聪明吃。

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优格优酪乳选无糖 适量才有保健功效

营养师李昆霙表示,优格、优酪乳都属于乳制品,除了补充益生菌,也是钙质、维生素B2的良好来源。如果想要达到保健功效,优格的一天建议食用量是200公克,优酪乳则是300~400c.c.。需要注意的是,为了降低酸度、增加口感,多数的市售优格和优酪乳都会添加糖分,虽然补充了好菌,却也可能吃进过多热量和精致糖,反而不利健康。

因此,若选择优格、优酪乳当作好菌的来源,建议挑选不加糖的产品,并可搭配新鲜水果,与优格混合一起吃,或是搅打成水果口味的优酪乳,不但可以中和酸味,还能顺便补充膳食纤维、维生素、矿物质等营养。

另外,李昆霙营养师提醒,可以挑选具有卫福部健康食品认证的发酵乳、益生菌产品,在原料、菌种、菌数、保健功效与安全性上可能较有保障。购买之后,不但要低温保存,开瓶之后也要尽快喝完,可别以为放在冰箱就能长时间保鲜,早点喝完还是比较好。

至于包装轻巧、食用方便的市售益生菌产品(常见粉状、胶囊状),又该怎么挑选才对呢?

益生菌产品功能各异 根据个人需求挑选

事实上,许多产品当中的好菌都不只一种,每种好菌的功能也不太一样,有些是促进肠道健康,有些是减缓过敏,因此应该根据个人需求,再去选择相对应的益生菌功效和菌种数量。保存时注意温度,不要长期放在高温环境之中(比如车内)。

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需要特别提醒的是,益生菌并不是吃越多越好!

益生菌有益肠道 适量摄取不浪费

李昆霙营养师指出,适量补充益生确实菌可以增强肠道的抵抗力,研究也证实,益生菌有助于改善急性肠胃炎的肠道症状以及异位性皮肤炎等,但没有研究指出,益生菌可以取代正规治疗。另外,肠道菌丛会维持一定的平衡状态,过多的益生菌只会被排出体外,不会对人体产生作用。因此,摄取过量反而是一种浪费。

肠道环境保健康 益生菌功效更加分

不少民众过度放大益生菌的好处,误以为「有吃就有保庇」!益生菌的主要功能是调节肠胃道,但是,它也必须生存在良好的肠道环境中,才能发挥效果。

而且,人体肠道本来就存有好菌,如果平常纤维质摄取不足、宿便堆积太多,造成肠道环境不佳、蠕动不顺,肠道内原有的益生菌就无法好好生长,透过优格、优酪乳、活菌补充剂等外来摄取的益生菌,进入肠道后也存活不了多久,可说是事倍功半。

多吃高纤少油炸 适量补充发酵蔬菜

因此,提醒大家,补充好菌的同时,还要维持良好的生活习惯,包含适度运动、少喝酒、少吃油炸与高油脂食物等,才能打造适合好菌生存的环境,维持肠道健康。

另一方面,李昆霙营养师表示,益生菌(probiotics)在益生质(prebiotics)的帮助下,可以发挥更大的效果,而益生质是一种帮助好菌在肠道生长的营养素,来源包含蔬菜、全谷类的膳食纤维、寡糖、菊糖等。

因此,平时多补充这些食物,可以加成外来益生菌的效果。此外,没有低钠饮食控制需求的民众,偶尔还可以吃点泡菜、客家福菜、酸白菜、酸高丽菜等发酵蔬菜,也是益生菌与益生质的良好来源。

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