什么叶子包粽子最香 包粽子的叶子有哪几种
什么叶子包粽子最香
包粽子的叶子种类有很多，优缺点也各有不同，但实际上并没有能够包出来让粽子最香的叶子，主要是根据各个地方所特有的叶子品种来进行选择，因此，会有以下几种推荐：
箬竹叶
南方地区用箬竹叶会比较多一点，主要是因为实际操作的时候，由于箬竹叶子一般比较宽大，而且尾端是尖的，因此箬竹叶相对来说会比较好包，箬竹叶也比较耐煮，而且箬竹叶是干燥的，比较好找，受季节性的约束不大，比较适合新手。
芦苇叶
北方地区用芦苇叶包粽子会比较多，主要是因为北方的芦苇叶叶子新鲜，虽然包的时候比较容易断裂，但包之前用开水烫一下的话就可以了，芦苇叶包出来的粽子味道也会比较清新。
但由于芦苇叶的叶子比较窄，比较适合包粽子手法相对娴熟的人，不太适合新手。
2包粽子的叶子有哪几种
1、箬竹叶：南方地区常用，叶子大多呈长三角形或者是长圆形，顶端渐尖，基部呈圆形，叶片一般大而宽，有清香味，很适合包粽子。
2、芦苇叶：北方用的最多，芦苇生长于浅水中，叶子细长，有清香味，做出的粽子清香，但由于芦苇的叶子比较窄，包粽子的时候一次需要3片左右。
3、竹笋壳叶：嫩笋破壳后脱掉的竹笋壳叶，宽大而且有韧性，煮出来的粽子也会带有竹笋的清香味。
4、荷叶：河北、山东以及江南一带会有用荷叶包粽子，荷叶的叶子呈圆形，大而厚实、光滑，包出的粽子也会带有荷叶的清香味。
5、玉米叶：一些种植玉米的地方会选择用玉米叶来包粽子，主要也是因为包出的粽子有玉米清香味。
小贴士
包粽子的叶子种类非常多，还有箸叶、梧桐叶、油桐叶等等众多品种，但一般选用的都是，当地比较好取材的，带有清香的叶子去包粽子。
3包粽子的叶子要煮吗
建议煮一下会比较好。
这是因为新鲜的粽子叶子刚采摘下来的时候，由于一般都生长在大自然里，可能会有很多灰尘甚至昆虫哦啊过得痕迹，因此并不会那么的干净。
而在包粽子之前将粽子叶煮一下不仅能够帮助去除掉叶子上的灰尘等污物，还能起到一定的杀菌作用，这样制作出来的粽子也会更加干净、卫生，所以粽子叶还是煮一下为好。
4包粽子的叶子泡多久才合适
一般来说，包粽子的叶子需要泡两个小时左右的时间。
这主要是因为提前浸泡的话，可能更好地帮助去除叶子上的污物，而且很多包粽子的叶子会比较坚硬，用水泡一段时间的话，也能使不同的叶子变得更软一点，这样包的时候也会比较方便。
并且跑完以后最好还是煮一下，放在炉子上小火慢煮十分钟即可，这样更帮助粽子叶更好的杀菌，这样包出来的粽子吃起来也更让人放心。
霜志华迪： 1、箬竹叶:南方地区常用,叶子大多呈长三角形或者是长圆形,顶端渐尖,基部呈... 有清香味,很适合包粽子.2、芦苇叶:北方用的最多,芦苇生长于浅水中,叶子细长...
微山县19710094463： 想知道用于包粽子的竹叶的种类? - ？
霜志华迪： 1、粽叶 包粽子的叶子在不同地区,有着地域差距因地而异,南方多用箬叶竹,或者苇叶包成三角形的,在中原地区包粽子的叶子多为槲叶,包出来呈长方体. 2、箬叶竹 秆高1-3m, 径0.5-1cm,节间长10-15cm,幼时无毛或被小刺毛,节下被...
微山县19710094463： 包粽子的叶子叫什么 ？
霜志华迪： 包粽子的叶子叫箬叶,又名辽叶、辽竹、 簝竹、簝叶竹、眉竹、楣竹、粽巴叶.用箬叶来包粽子,不但带有粽叶的清香,气味芳香,闻上去有回归大自然的感觉,还能提供多酚类物质和钾元素,蒸制时渗入米内,有利于提高人体的抗热机能.箬叶除了可以用来包粽子以外,还可用来加工制造箬竹酒、饲料、造纸及提取多糖等.在农村里,这些粽叶都是天然生长的,具有无毒害、无污染的特点,并且年年可采,季季可收.由于这种叶子终年常绿,叶形优美,生长健壮,现在在城里,还成为了很受欢迎的室内绿化植物.
微山县19710094463： 包粽子的是什么叶? - ？
霜志华迪： 1. 箬叶,广州人包粽子多用这种叶子,上海地区也是这样. 2. 竹叶,汕头地区包粽子多用这种,粽子有竹叶的清香味. 3. 芦苇叶, 北方地区用的最多,因为上面二种植物北方比较少, 但是农村的芦苇比较多.
微山县19710094463： 包粽子用的是什么叶子 - ？
霜志华迪： 老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶,用在包粽子上就被称为粽叶.广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好.汕头人包粽子多用竹叶,粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用.上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称“徽州伏箬”.一般来说,南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶,也叫棕叶,是植物箬竹的叶子,北方则是用芦苇的叶子多一些.
微山县19710094463： 包粽子用什么叶子好 - ？
霜志华迪： 裹棕用的粽叶通常有竹叶、苇叶、荷叶几种,都具有较高的药用价值:竹叶有清热除烦、通利小便的作用;苇叶有清热、生津、除烦的效能;荷叶有止血、止泻、解暑、清热、助脾开胃的功用.因煮粽时间长,其粽叶内的有效成份可与粽馅内的某些成份融为一体,相得益彰,从而使粽子的补益作用大大增强.
微山县19710094463： 什么粽叶包粽子最好吃? - ？
霜志华迪： 粽叶 分两种,一是苇叶(芦苇,又称苇子,多年生草本植物,生在浅水里.茎中空,可造纸、编席等.根茎可入药),另一种是箬叶(Indicalamus Leaf),箬竹属(l.NaKai)中的阔叶箬竹(l.latifolius)的叶片,主要分布于长江以南各省丘陵地...
微山县19710094463： 粽子叶是什么植物的叶子? - ？
霜志华迪： 粽子叶主要包括箬竹叶、芦苇叶、箬叶、竹叶、芭蕉叶.能包粽子的叶子很多,不同地区选择的叶子种类不同. 1、箬竹叶:箬叶竹的叶子呈长三角形或长圆形,顶端渐尖,基部圆形,叶片大,长10-35cm,宽2-5m,背面有微毛.这种竹子的...
微山县19710094463： 粽叶是什么植物的叶子?？
霜志华迪： 包粽子的叶子很多,主要有箸叶(zhù yè)、菰叶、柊叶、箬叶、苇叶等等.之所以选这些植物的叶子,是因为这些植物叶子纤维较多,耐煮(粽子煮的时间较久),并有...
微山县19710094463： 粽子叶可以用那些植物的叶子 - ？
霜志华迪： 粽子是中国人的传统食物之一,但因各地的风土民情不同,包出来的粽子不但形状不同、味道不同,就连外面的那一层粽叶也都不相同喔! 大部份的粽子市用竹叶包的,包括麻竹叶及贵竹笋鞘,一般而言,只要是够大的竹叶都可以用.另外还有月桃的叶子及荷花的叶子,最特别的是广东省有一种用林投的叶子包成的粽子,叫做露兜粽! 1. 箬叶,广州人包粽子多用这种叶子,上海地区也是这样. 2. 竹叶,汕头地区包粽子多用这种,粽子有竹叶的清香味. 3. 芦苇叶, 北方地区用的最多,因为上面二种植物北方比较少, 但是农村的芦苇比较多.
