如何正确使用不锈钢生活用品

如何正确的使用不锈钢厨房设备~

1、不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等，因为这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，则不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起电化学反应，使有害的金属元素被溶解出来。
2、切忌用不锈钢锅煲中药，因为中药含有多种生物碱、有机酸等成分，特别是在加热条件下，很难避免不与之发生化学反应，而使药物失效，甚至生成某些毒性更大的络合物。
3、切勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如小苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是强电解质，同样会与不锈钢起电化学反应。
4、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。
5、要保持炊具的清洁，经常擦洗，特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净，保持炊具干燥。

不锈钢是钢材的一大品种，通常所说的不锈钢，是指在常温、常压、常湿的环境下不易生锈的钢材品种，实际上，按使用环境来分，不锈钢又分为：不锈钢、不锈耐酸钢、不锈耐热三大类，不锈钢的选用是按使用环境来选的，不锈耐酸钢用酸性环境，如输送硫酸用的泵和管道等，不锈耐热钢用于高温环境，如重要锅炉的炉膛、炉桥等。我们日常生活中使用的就是普通的不锈钢，不同牌号的不锈钢由于成份不同，其抗锈能力是有差别的，材料中镍和铬的含量越高，抗锈能力越强。可是我们到钢材市场去买钢材的时候，是无法对材料的成份进行鉴定的，所以通常可行的办法是，拿一块小磁铁，把磁铁放在钢材上，如果吸力很大，说明镍铬的含量小，抗锈能力差，吸力越小抗锈能力越强。

　　认识18/8不锈钢 　　不锈钢是指在空气中或化学腐蚀介质中能够抵抗腐蚀的一种高合金钢，是在碳钢的基础上添加一定含量（通常为10.5％~30%）的铬元素冶炼制成的。 　　不锈钢比一般钢材（碳钢）具有更佳的抗腐蚀性及耐热性。在腐蚀介质的作用下，普通的碳钢表面会很快生成松散的氧化铁层，就是常说的锈，它不能阻止金属与介质隔离，外界的氧原子将不断往内扩散，致使钢件继续生锈、受腐蚀，以致完全破坏。而铬会在钢材表面生成一层坚固致密的氧化物膜，称作“钝化膜”。这层膜极薄而且透明，肉眼几乎看不到，但可将金属与外界的介质隔离，阻止金属被进一步腐蚀；并且还具有自我修复的能力，一旦遭到破坏，钢中的铬会与介质中的氧重新生成钝化膜，继续起到保护作用。为达到钢材的防锈功能，一般要求铬含量在12%以上。 　　为了增强钢材的耐腐蚀性、机械强度、延展性等性能，不锈钢中除添加较高含量的铬外，还会添加镍、钼、锰等其它合金元素。这样，不仅可以改变钝化膜的化学组成，强化它在苛刻介质中的耐腐蚀能力，还能使钢材获得足够的强度、可塑性、韧性，以及良好的工艺性能，如可焊接性、加工成型性等。 　　不同合金比例构成了不同种类的不锈钢。市场上可见的标准型不锈钢有180多种，其中304系不锈钢，即18/8不锈钢是性能较为突出的一种。 　　304系不锈钢的标准成分是18%～20％的铬加8%～10％的稀有金属镍，所以又被称作18/8不锈钢或者18/10不锈钢，属于性质稳定、安全性高的钢材。18/8不锈钢的特性是无磁性、无法藉由热处理法改变其金属组织结构、加工性能佳。由于电磁炉的广泛应用，18/8不锈钢中也会加入其他金属，以具有导磁效果。 　　18/8不锈钢是一种在工业和生`活用品中应用广泛的材料，具有抗氧化、抗酸化及耐高温、不易生锈等特性，而且表面有着银白色美丽光泽。用18/8不锈钢材质制成的锅具外观漂亮，结构精美，同时又具有耐腐蚀、防锈、不变形等优点，受到许多家庭用户的青睐。本文将带你走进18/8不锈钢锅具的世界，让您深入了解其优异特性，并在生活中正确挑选、使用18/8不锈钢锅具。 　　不锈钢锅具的优点 　　18/8不锈钢锅具具有外表美观、卫生耐用、可塑性强等许多优点，因此被广泛应用于高档锅具。与铝锅、铁锅等传统锅具相比，18/8不锈钢锅具具有在耐用性、稳定性等方面有着显著的优势： 　　耐用 具有良好的耐腐蚀、耐高温及耐火性，比铝锅、铁锅使用寿命更长。所以尽管不锈钢锅具比普通的铝锅、铁锅贵上数倍乃至数十倍，但从使用年限的平均成本来算是物有所值。 　　性质稳定 在遇热过程中不会有金属渗析出来，因此用不锈钢锅具烹饪食物，可以吃得更放心。 　　美观 拥有天然的银亮光泽，无需经过镀色等表面处理，为此不锈钢锅具不必担心掉色问题，可以长久呈现晶莹透亮的外观质感。 　　易清洗 不易附着污垢，清洁简单、方便。一些工艺精巧的不锈钢锅具，用后只需轻轻一抹，即可回复洁净亮泽，打理十分轻松。 　　不锈钢锅具的挑选 　　18/8不锈钢在工业中的应用已经十分成熟，18/8不锈钢锅具产品也层出不穷。要从琳琅满目的锅具中挑选出一套合适满意的，需要一定的技巧，其中重点在于考查锅具的材质、工艺及人性化的设计。 　　材质以多层复合合金结构为佳 　　18/8不锈钢虽然具有耐锈、耐腐蚀、耐高温等诸多优点，但导热不够均匀，并且无磁性，不能用于电磁炉。如果采用单层式的18/8不锈钢锅具进行煎炒，容易造成菜肴熟得不均匀，影响菜肴的美味。结合其他金属的多层式结构，可以增强锅具的性能。如加铝合金、纯铝、碳钢可以改善传热效果和解决锅具变色的问题，而且加热时整个锅内温度一致，菜熟得很均匀；添加400系列导磁性不锈钢、碳钢可以使锅具适用于电磁炉等。 　　复合合金结构有3层、5层和7层之分，层数越多，制作工艺越复杂。由于铝遇热会变形，遇酸与碱性物质会渗析出铝金属；碳钢容易生锈及渗入油脂，所以均不宜直接与食物和火源接触。一般复合合金结构中，都是两层18/8不锈钢夹着其他种类金属，以高科技工艺一次成型，使锅具受热均匀、导热快，不会因锅内单点温度过高而烧焦食物，也不易产生油烟。 　　锅底层次结构分布要均匀 　　锅具好坏的关键在锅底。好的锅具，其锅底层次结构分布要均匀。这样可以兼顾聚热强和导热快速均匀的特点，令做菜火候更易掌控，保留更多的食物营养和美味。 　　密封性要好 　　好的锅具，锅盖与锅体均经过精心打磨，保证两者之间紧密闭合，不留丝毫缝隙。卓越的密封性加上厚重的锅盖，可使锅内热对流加速，让食物迅速均匀受热，保留食物中更多的水分及营养成分。 　　这种锅具最大的特色是可以完成低温免水煮食法，利用蔬菜自身的水分和洗菜时附带的水分进行烹饪，或者是利用肉和鱼自身的脂肪进行中小火煎炒，实现无油烹饪和无水烹饪；而且具有良好的续热保温性，热量不会很快散发浪费，在锅具加热到一定温度后关小火力即能达到大火功效，节省能源。 　　这种低温烹调的方式，能避免食物因高温烹煮所造成的营养、原味流失的问题，让人们尽情享受食物的原汁原味；还具有保温的功效，即使延后用餐，也能保持菜肴的温热。 　　细节处见人性化设计 　　好锅在细节上的设计非常人性化，比如在任何角度都可保证从锅缘倒出来的汤汁呈水柱状，不会散开污染锅身；锅柄、锅耳、锅蒂采用耐热而不易变形的材质，加置防火钢圈，以防止火苗烧灼造成烫手并加速老化；锅柄设计符合人体工学，设有拇指施力点，方便握持；可以重叠放置，节省存放空间等。 　　总的来说，挑选不锈钢锅具的一个重要衡量标准是导热性能，特别是煎炒类锅具，要求导热迅速，受热均匀，这样烹饪只需采用中小火，且不易焦不易糊，有效遏制油烟产生，阻止食物营养流失，符合现代厨具健康环保要求。有些导热性能优异的锅具还可采用层叠煮食法，利用不同尺寸的锅具，锅锅相叠热力上传，以同具炉火同时烹饪出多道佳肴，达到节省能源和精力的效果。 　　不锈钢锅具的使用须知 　　虽然不锈钢锅具有诸多优点，但如果使用不当，或是护理不周，会降低其性能和使用寿命。以下是一些在日常使用时应注意的事项： 　　锅具应与炉具口径相匹配 　　锅具放置不平或是炉火过大，都会影响烹饪效果，甚至可能烧融锅柄。所以烹饪时，要确保锅具可以平稳地放置于炉面；使用燃气炉的话，炉火不宜漫延过锅底边缘；使用电炉具则要注意锅具尺寸不得小于炉面尺寸。 　　不宜长时间接触酸、碱类物质 　　不锈钢锅具不可长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等酸碱类物质，因这些食品中含有很多电解质，如果长时间盛放，会侵蚀不锈钢表面。 　　清洁方式要得当 　　锅具使用完后要及时清洗，清洗时可使用中性洗洁剂，用海绵或柔性洗碗布清洗；钢丝球、硬质百洁布或去污粉只可用于清洁锅具的内壁、底部及锅柄、锅耳等配件，切勿用于清洗锅具的镜面锅身，以免造成刮花；遇到顽固污渍时，可添加少许醋来清洗；洗完锅具后，尽量将锅具内的水擦净，以防留下水印。

新不锈钢千万不要用火烧，教你正确使用方法，简单又实用更耐用

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大连市17541782569： 新买的不锈钢锅应该怎么正确使用? - ？
漆凭瑞田： 有的标签粘贴紧难手撕去,此时可以在标签上滴几滴风油精,等风油精完全被标签吸湿后,就很容易撕掉了. 二、在湿棉抹布上滴两滴洗洁净(大众品牌即可),用抹布里里外外擦试锅体. 三、锅盖也要擦. 四、别忘记了擦锅底部位. 五、清水冲洗(一定要冲洗才能彻底冲去洗滴净哦) 六、往锅里倒入开水和少许白醋,摇晃锅体,让醋水清洗到内锅每个部位. 七、用吸水纸擦干锅. 八、放心的用锅烧煮你喜欢吃的任何东东啦. 注:1、对于任何不锈钢锅,都不要用强碱性或强氧化性的化学药剂,如苏打、漂白粉、次氯酸钠等洗涤不锈钢锅,以免对产品产生腐蚀.不要用太大的火去加热(使用大火易导致产品变色).

大连市17541782569： 怎样使用新不锈钢锅 - ？
漆凭瑞田： 用热水洗一洗,或者用它烧一锅开水,里外洗干净就可以正常使用了. 怎样让不锈钢锅总是光亮如新呢? 有没有什么特别的不锈钢锅的养护方法?怎样清洁不锈钢锅的? 介绍下怎样使用锅子的方法,特别是不锈钢锅容易变色、粘锅后的处理办...

大连市17541782569： 不锈钢餐具如何正确使用?？
漆凭瑞田： 1.不可以长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因这些食品中含有很多电解质,如果长时间盛放,不锈钢同样会像其他金属一样,与这些电解质起化学反应,使有毒的金属元素被溶解出来. 2.切忌用不锈钢锅煲中药,因中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特别是在加热条件下,很难避免不与之发生化学反应,而使药物失效,甚至生成某些毒性更大的络合物. 3.切忌用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗涤.因为这些物质都是强电解质,同样会与不锈钢起化学反应.

大连市17541782569： 怎样正确使用不锈钢餐具 - ？
漆凭瑞田： 洗完,保持干燥

大连市17541782569： 该如何正确使用不锈钢保温杯? - ？
漆凭瑞田： 一般来说保温杯的寿命就只有三年左右.过后就不保温了.使用的时候不要撞击变形,盖盖子的时候不要暴力拧.使用后用中性清洁剂清洗.大概就能多用些时候吧.保温杯最怕的就是磕磕碰碰,虽然是金属的,但是容易撞变形出凹点,(其实专业人士看出有凹点的我一点也看不出来),变形了就影响到夹层的真空度,保温效果也就会打折扣了.

大连市17541782569： 如何合理使用不锈钢餐具?？
漆凭瑞田： 不要放微波炉用!不能直接火烧!

大连市17541782569： 不锈钢厨具使用时需要那几样?？
漆凭瑞田： 橱柜,含挂杆、挂件、挂钩和钉,抽屉,拉篮 炊具,灶、烟机、锅碗瓢盆 餐具,盘子碗筷子勺子,碟子 大电器,烤箱、微波炉、消毒柜、洗碗、电灶、小厨宝、冰箱 水路,上下水,龙头,软管,弯头... 调味品、方便面、大米、面粉、干线果品...

大连市17541782569： 健康常识:不锈钢保温杯有毒吗? - ？
漆凭瑞田： 不锈钢保温杯如果单纯用来喝开水是没有毒的.切记尽量不要用这种杯子来泡茶或饮用牛奶、豆浆等物质.

大连市17541782569： 316材质的不锈钢餐具对人体有害吗? - ？
漆凭瑞田： 没有. 304不锈钢是日常生活中应用最广泛的一种不锈钢材质,属于食品级的材质,用来喝水,做餐具都是非常安全的,而316不锈钢相对304不锈钢来说更加的耐高温、抗腐蚀,属于医用级的材质,用于日常和食物接触更加的安全,对身体不...

大连市17541782569： 不锈钢锅如何保养? - ？
漆凭瑞田： 在平时的生活当中我们无法避免要用到锅具来炒菜,但是,很多的家庭主妇,发现在市场上所销售的那些不锈钢炒锅,反而没有传统的锅具好.这是为什么呢?原来,不锈钢炒锅的保养方法以及它的使用方式跟传统的都不一样,如果能够正确使...