这些食物的解辣效果原来这么好
我们在吃辣椒时之所以会感到辣，是因为一种叫“辣椒素”的物质在起作用。辣椒素能够与舌头上的蛋白质受体结合，从而刺激神经，让我们有火辣辣的感觉，所以解辣就要组织辣椒素与舌头的结合。辣椒素是不溶于水的，所以喝水对解辣起不到一丁点作用，反而会让辣椒素在嘴中弥漫开来，越喝越辣。
喝冰水或许能缓解辣味带来的痛苦，但那只是水带来的低温直接对抗辣椒素造成的局部灼热感，只能起到暂时性地缓解作用，治标不治本，所以要解辣的话，只喝一口水含着是没有用的。除非你不停地用凉水漱口，即使如此，也只能减轻一点点辣味，所以这种流传最广的喝水法用处并不是很大。
虽然辣椒素不溶于水，但辣椒素溶于蛋白质、油脂和酒精，如果能把辣椒素直接溶解在某种物质中带走，那我们不就感觉不到辣味了吗？解辣的确是使用的这个原理，富含蛋白质和油脂的食物可以很好的缓解辣感，减轻舌头部位的灼烧感觉。奶制品是这类食品中作用最明显的一种。
牛奶中的蛋白质可以包裹住辣椒素，迫使辣椒素离开口腔，所以被辣到不行时，可以喝一大口牛奶并漱口，辣味就会很快被减轻乃至消失。奶制品除了牛奶外，酸奶和奶油的效果也很好，不过最好的解辣奶制品是豆奶，因为豆奶的蛋白质含量很高，还包括大豆蛋白，很容易吸附辣椒素。
除了蛋白质外，豆奶之所以效果很好的原因是它的糖分含量很高，这也就是说，高糖分也能够解除辣味。所以火锅配可乐确实是一个很好的搭配，因为可乐也属于高糖分饮品，而且可乐中含有大量的二氧化碳，这些气泡同样可以减缓嘴中的火辣感觉，如果没有奶制品或者可乐，糖水也是有一定效果的。
上文提到辣椒素也是溶于酒精的，不过喝低度酒的解辣效果并不明显，高度酒本身就能让你感受到辣味，用来解辣更不可能。不过酒精可以外用解辣，比如当你的伤口处不小心碰到辣椒时，可以尝试使用酒精来缓解皮肤上的灼烧感。
冰激凌也具有解辣效果，因为冰激凌中含有很多脂质，可以溶解辣椒素。而且冰激凌是由奶油制成，也算是一种奶制品，冰激凌的高糖分同样可以缓解辣感。除此之外，因为冰激凌本身的温度非常低，这种冰冷凉爽的感觉能够暂时麻痹舌头上的受体神经，从而起到缓解辣味的作用。
除此之外，嘴中含一口盐、喝醋、喝热水等网上流传的解辣方法，作用并不明显，以上所列举得这些方法最好能混合使用，比如牛奶可乐一起喝，再吃点冰激凌，不过这样很可能会拉肚子，让你的“菊花”感到酸爽。所以为了身体健康，还是不要吃太多辣椒为好。
以上就是我为大家带来的解辣攻略了，你还有哪些解辣方法想要与大家分享呢，欢迎在评论区留言哦！
什么食物能解辣?不是白开水饮料,答案是这4种,你猜对了吗?
2. 牛奶 牛奶中含有酪蛋白，这种蛋白质能够与辣椒中的辣味成分结合，减少其刺激性，并且有助于修复被辣素损伤的消化道黏膜细胞，从而减轻神经的刺激程度。牛奶是解辣的有效选择之一，也是较为快速的方法。3. 酒 理论上，辣椒素可溶解于酒精中，因此饮用适量的酒能够缓解辣感。最理想的酒精浓度在5%到20...
什么食物比较解辣?
豆类：绿豆、红豆等豆类含有丰富的蛋白质和纤维素，可以吸附部分辣椒素，减轻辣味。此外，豆类还具有良好的口感，可以让人暂时忘记辣味。酸味食物：醋、番茄酱等酸味食物可以中和辣椒素，缓解辣味。酸味食物还具有开胃的作用，可以让人在接受辣味的同时，享受美食带来的愉悦。总之，解辣食物的作用原理主要是通...
喝水为何不能解辣,究竟喝什么才能解辣呢?
解辣第一的食物：牛奶。牛奶中含有一种特殊的蛋白质：酪蛋白，这种物质不仅能缓解辣椒素对人神经的刺激，减轻人的辛辣感，而且还能加快那些被辣椒素所损伤的细胞的修复速度，降低疼痛感。因此，牛奶的解辣效果可是非常之好的。解辣第二的食物：糖。准确来说，并不是吃糖解辣，而是把糖加水泡一下，喝...
什么食物能解辣?不是白开水饮料,答案是这4种,你猜对了吗?
3、酒 从理论上来说，辣椒素能溶解到酒精里，因此如果感觉太辣，喝一点酒就不错，解辣的效果非常好。一般喝5%到20%的酒最好， 太低了解辣效果不好，太高了会刺激味蕾，让人感觉更加的辣。4、馒头 馒头里面含有大量的碳水化合物和麦芽糖，麦芽糖越嚼越香甜，吃完辛辣的食物，嚼一块馒头可以...
解辣可以喝什么?
1、牛奶，其中的酪蛋白能将辣椒素包裹起来带走，起到很好的解辣效果。2、酒能够溶解辣椒素，不过若是高度烈性酒，可能会“辣上加辣”。酒精可能更适合于切东西时辣椒素沾在皮肤上，微血管扩张，导致皮肤发红、发热的情况。3、豆奶也能解辣，因为含糖量较高，与豆奶相似的还有可乐、果汁、乳酸菌饮料...
日常生活中,最能解辣的食物都有哪四种?
首先，牛奶是一种出色的解辣选择。牛奶中的酪蛋白能够与辣椒素结合，帮助修复受到辣味刺激的口腔和消化道黏膜，从而减轻辣感。下次吃火锅时，不妨搭配一杯牛奶，既能解辣，又能为身体提供营养。其次，柠檬水也具有不错的解辣效果。柠檬是酸性食品，而辣椒则是碱性食品，两者结合后可实现酸碱中和，剩余的...
什么东西可以解辣?
加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。6、砂糖 如误嚼辣椒中的“辣子”，最快及实时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。7、青瓜 有时食辣，碟边会有青瓜蕃茄伴碟，青瓜既解辣效果一流，立即见效。
怎样解辣最快方法
1、吃辣之后来杯糖水，有利于中和辣味，喝牛奶、喝醋、酸梅汤等都可以解辣。2、辣椒属于生物碱，酸性物质可中和碱，从而减少辣椒素的含量，甜能遮盖并干扰辣。3、辣到不行时，吃颗糖可缓解口腔烧灼感，乌龙茶和酸梅汁中的酸味有中和作用。
什么食品可以解辣椒的辣味?
加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜都有助中和食物的辣味。6、砂糖 如误嚼辣椒中的“辣子”，最快及实时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。7、青瓜 有时食辣，碟边会有青瓜蕃茄伴碟，青瓜既解辣效果一流，立即见效。
咖啡解辣原理
说到解辣的食物，很多人第一反应就是喝水，认为喝水能冲淡嘴中的辣味。事实证明效果并不理想，那是因为很多人没弄明白其中的原理。辣椒之所以会辣，是因为辣椒中含有辣椒素，它是种不溶于水的物质，所以就算喝再多水也不能从根本上去除辣味。辣本身就不是一种味觉，而是一种痛觉，感觉到辣是神经受到...
栋滕硝酸： 当你吃辣椒滴时候,你会觉得很热,并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味.实在,这样做滴效果并不会很理想.事实上,辣椒素会牢牢地与味觉器官上滴神经受体相结合,并且辣椒素为非水溶性物质,它只能与脂肪、油类及酒精相...
兴县15969512884： 吃什么可以解辣可以解辣的食物简述 ？
栋滕硝酸： 1、啤酒当你吃辣椒的时候,你会觉得很热,并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味.其实,这样做的效果并不会很理想.事实上,辣椒素会紧紧地与味觉器官...
兴县15969512884： 吃什么可以快速去辣 - ？
栋滕硝酸： 以下是解辣的食物:1、牛奶最好的缓解辣味的食物是牛奶,尤其是脱脂牛奶.虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合,而现在的研究发现,其实真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白,因为牛奶中的酪蛋白可以很快的和辣椒素结合...
兴县15969512884： 对解辣有帮助的食物？
栋滕硝酸： 吃辣后千万不能用甜的解辣,会感觉更辣的,牛奶可以缓解,最好是醋,效果最直接.特别在吃麻辣火锅时,如果辣得受不了了,就在碗里倒醋,然后蘸醋吃,就不那么辣了.
兴县15969512884： 什么东西解辣好一点? - ？
栋滕硝酸： 往嘴里放上少许盐,含一下,吐掉,漱下口,就不辣了;在就是用温水漱口糖水解辣 若吃辣时感觉不胜辣味,很多人也会急急来杯冰水,但其实这个方法可能带来反效果,辣上加辣.综合各界嗜辣朋友的经验,他们认为吃辣之后来杯糖水,有助...
兴县15969512884： 吃辣椒有10大好处 吃什么能解辣不上火 - ？
栋滕硝酸： 肌肤美容.辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况.许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题.只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油.降脂减肥.辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用.止痛...
