小芋头山药烧排骨怎么做？

芋头山药排骨汤怎么做有营养价值~

芋头山药排骨汤
材料
排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量
做法
1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。
2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。
3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。
4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。 　 　
5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。
6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

排骨烧芋头是一道餐桌上的常见菜肴，很多朋友都喜欢吃这道菜。关于排骨烧芋头的做法是比较多的，那么排骨烧芋头怎么做呢？排骨烧芋头的做法有哪些呢？接下来本文就为大家介绍三种排骨烧芋头的做法，仅供大家参考哦！想要了解排骨烧芋头的做法有哪些的朋友不妨来看一看。下面请看详细的介绍。

做法一
材料：排骨、芋头、葱姜蒜、香叶、大料、酱油、干辣椒、花椒、鸡精、盐、糖、牛奶各适量。
做法：
1、挑选排骨洗净用盐、花椒、鸡精、大料、酱油、葱、姜、蒜、干辣椒腌制半个小时。
2、倒油，不要用太多，放些糖等糖起泡泡就将腌好的排骨倒入翻炒。
3、翻炒变色后加入热水。
4、根据个人口味加入调料和香叶。
5、烧制中途要撇去浮沫，等肉熟透后倒入芋头，中火15分钟，最后加入一些牛奶，盒装半盒就好。
6、根据个人口味决定芋头与肉的口感，等待出锅。
做法二
材料：排骨500克，小芋头10个，山药半根，绿辣椒4个，冰糖10颗，蒜5瓣，姜片2片，葱段个，花椒10颗，八角2颗，香叶2片，桂皮一块，盐3茶匙，白糖2茶匙，老抽1/2汤匙，生抽2汤匙，柠檬半个，料酒2汤匙。
做法：
1、准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块，辣椒切断备用。
2、锅中放入凉水，加入葱段和1片姜片，放入排骨，淋上1汤匙料酒，烧开撇去浮沫，捞出排骨备用。
3、炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香锅底，再加入辣椒一同翻炒，待冰糖炒化后放入排骨，翻炒均匀。
4、烹入料酒，淋上生抽，再加入老抽、炒制上色。
5、挤入半个柠檬的柠檬汁，没有也可以不用。
6、加入热水，烧开锅，撒上盐，白糖炖至40分钟。
7、放入小芋头，芋头买小个的，比较好煮烂，再放入山药块一同煮。
8、继续焖煮30分钟左右即出锅。
做法三
材料：芋头500克，排骨1000克，葱适量，姜适量，盐适量，鸡精半勺，胡椒粉适量，老抽一勺。
做法：
1、洗好芋头和排骨，把芋头切成滚刀块，切好小葱和姜。
2、排骨放入开水中烫开，捞出。
3、锅烧热，入油，加入葱、姜炸香，倒入排骨炒去水份。
4、倒入老抽炒上色，倒入开水，盖上盖慢烧。
5、排骨烂时加入竽头烧熟。
6、最后放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。
以上就是关于排骨烧芋头的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的三种排骨烧芋头的做法都是家常的做法，烹饪的过程都是比较简单的。对于想要学做这道菜的朋友来说，可以参考上面介绍的方法来进行烹制哦！

• 准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块，辣椒切断备用。
  

• 2.锅中放入凉水，加入葱段和1片姜片，放入排骨，淋上1汤匙料酒，烧开撇去浮沫，捞出排骨备用。
  

• 3.炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香锅底。
  

• 4.再加入辣椒一同翻炒。
  

• 5.待冰糖炒化后放入排骨，翻炒均匀。
  

• 6.烹入料酒，淋上生抽。
  

• 7.再加入老抽、炒制上色。
  

• 8.挤入半个柠檬的柠檬汁，没有也可以不用。
  

• 9.加入热水，烧开锅，撒上盐，白糖炖至40分钟。
  

• 10.放入小芋头，芋头买小个的，比较好煮烂。
  

• 11.再放入山药块一同煮。
  

• 12.继续焖煮30分钟左右即出锅。

用料

主料

• 请点击输入图片描述

  猪大排500克

• 请点击输入图片描述

  芋头10个

• 请点击输入图片描述

  山药半根

辅料

• 尖椒

  4个

调料

• 食盐

  3茶匙

• 冰糖

  10颗

• 葱

  2段

• 姜

  2片

• 蒜

  5瓣

• 八角

  2颗

• 花椒

  10颗

• 桂皮

  1块

• 料酒

  2汤匙

• 生抽

  2汤匙

• 老抽

  半汤匙

• 香叶

  2片

• 白糖

  2茶匙

• 柠檬

  半个

小芋头山药烧排骨的做法

1.准备好所需配料。小芋头去皮后泡在清水中。山药去皮切滚刀块，辣椒切断备用

2.锅中放入凉水，加入葱段和1片姜片，放入排骨，淋上1汤匙料酒，烧开撇去浮沫，捞出排骨备用

3.炒锅中放入花椒、八角、香叶、桂皮和冰糖，蒜瓣炒香锅底

4.再加入辣椒一同翻炒

5.待冰糖炒化后放入排骨，翻炒均匀

6.烹入料酒，淋上生抽

请点击输入图片描述

7.再加入老抽、炒制上色

8.挤入半个柠檬的柠檬汁，没有也可以不用

9.加入热水，烧开锅，撒上盐，白糖炖至40分钟

10.放入小芋头，芋头买小个的，比较好煮烂

11.再放入山药块一同煮

12.继续焖煮30分钟左右即出锅

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

请点击输入图片描述

芋头烧排骨

材料:

排骨300公克，芋头230公克，葱2根，姜末10公克，辣椒1根，A.盐1/4匙，鸡精粉1/4匙，砂糖1/2匙，苏打粉1/8匙，蛋白1大匙，料酒1/2匙，水1大匙，太白粉3大匙，B.盐1/6茶匙，奶水50㏄，细砂糖1茶匙，水250㏄，C.太白粉水1/2大匙，香油1茶匙

做法:

1.排骨洗净沥干水份，加入所有调味料A抓匀均匀，腌渍约5分钟；葱切段；芋头去皮洗净切块，备用。
2.热锅，倒入2碗（请老师改成㏄）沙拉油，以大火烧热至油温约150℃，将作法1的芋头块放入油锅中，以小火炸约1分钟至芋头块表面稍硬，即可捞起沥油备用。
3.将作法2油锅再次以大火将油温烧热至约150℃，将作法1的排骨一块块放入油锅中，以小火炸约10分钟至排骨表面酥脆后捞起，沥油备用。
4.将作法3油锅中的沙拉油倒出，锅底留约1大匙沙拉油烧热，以小火爆香作法1的葱段、姜末及辣椒后，放入作法3的排骨及调味料B的水，转大火煮至汤汁滚沸后改转小火。
5.作法4以小火约煮2分钟后，放入作法2的芋头块继续以小火煮约2分钟至汤汁略为浓稠，加入调味料B中的盐、奶水及细砂糖，以小火煮至汤汁滚沸，再加入太白粉水勾芡，洒上香油即可。

---

兰州市17161727420： 山药烧排骨怎么做? - ？
丰急瑞力： 原料:排骨500克、小芋头10个、山药半根、绿辣椒4个、冰糖10颗、蒜5瓣、姜片2片、葱段2个、花椒10颗、八角2颗、香叶2片、桂皮一块.调料:盐3茶匙、白糖2茶匙、老抽1/2汤匙、生抽2汤匙、柠檬半个、料酒2汤匙.做法1、准备好所需...

兰州市17161727420： 山药红烧排骨？
丰急瑞力： 材料排骨(肋骨,脊骨),山药,番茄酱,姜,醋,料酒,盐,糖,淀粉做法1、山药去皮洗净切段(2cm-3cm厚度),泡在清水里备用 2、姜去皮洗净切片 3、排骨洗净,煮锅加水烧开,放入排骨焯烫出血水捞出,冲洗去浮末和骨渣,放入炒锅...

兰州市17161727420： 排骨烧芋头怎么做好吃 - ？
丰急瑞力： 材料:排骨、芋头、葱姜、蒜、香叶、大料酱油,干辣椒、花椒、鸡精、盐、糖、牛奶 1.挑选排骨洗净用盐、花椒、鸡精、大料、酱油、葱、姜、蒜、干辣椒腌制半个小时 2.倒油不用太多啊涨肉肉,放些糖等糖起泡泡就将腌好的排骨倒入翻炒 3.翻炒变色后加入热水 4.根据个人口味加入调料,和香叶. 5.烧制中途要撇去浮沫,等肉熟透后倒入芋头,中火15分钟,最后加入一些牛奶,盒装半盒就好. 6.根据个人口味决定芋头与肉的口感,等待出锅.

兰州市17161727420： 芋头可以和山药一起炖排骨吗 - ？
丰急瑞力： 答:可以,可以一起炖,首先,山药和芋头是可以一起吃的.山药芋头是补脾益气暖胃的,他们同属于一科可以一起煮,不过芋头不容易熟,要先下锅,芋头大的话可以切个山药一般大的块才能熟到一块.

兰州市17161727420： 淮山芋头排骨汤怎么做? - ？
丰急瑞力： 材料:排骨半斤、荔浦芋头半个、淮山一小断、姜一小块、胡萝卜几片 做法: 1、排骨飞水、芋头、淮山去皮洗干净切块、姜拍扁、胡萝卜切片 2、将排骨以及姜片下锅,注入水煲大概40分钟;然后倒入淮山和芋头慢火煲20分钟左右,然后下胡萝卜片以及调上盐即可 (因芋头极易熟,所以可以晚些下也行,或者小火慢煲)

兰州市17161727420： 毛芋头炖排骨 怎么做 - ？
丰急瑞力： 芋头炖排骨 标签:美食 炖煮 芋头 排骨 芋头炖排骨 这个菜我们家特别爱吃.本来是没计划在聚餐菜单中的,因为刚刚吃过没多久.不过,LEO强烈建议加上这个,所以,简单又好吃的菜,加一个当然无妨. 材料:芋头,排骨,葱,姜 配料:料...

兰州市17161727420： 排骨和山药,黄瓜能在一起压吗? - ？
丰急瑞力： 排骨和山药,黄瓜能在一起压黄瓜山药烧排骨材料排骨500克,小芋头10个,山药半根,黄瓜半根,绿辣椒4个,冰糖10颗,蒜5瓣,姜片2片,葱段2个,花椒10颗,八角2颗,香叶2片,桂皮一块.盐3茶匙,白糖2茶匙,老抽1/2汤匙,生抽2...

兰州市17161727420： 芋头烧排骨怎么做最好吃?？
丰急瑞力： 排骨一斤,剁成三四公分见方的小块,洗净后下滚水氽去血沫,再洗净、沥干水,用料酒、细盐、生粉、胡椒粉、味精腌制. 精白面粉半碗,敲入一个鸡蛋,加清水少量(大约是面粉量的二分之一),调成均匀的面粉糊,并在面粉糊里加少量细盐. 油锅中火烧旺后,用竹筷夹着腌制过的小排在面粉糊里滚一下包上面糊后,迅速放到热油中炸成金黄,用漏勺捞起沥干油. 锅子洗净后,再加入少量油,投入蒜片两瓣、姜片两瓣稍煸,加入小半碗酱油和醋的调和汁(酱油和醋的比例大约二比一),并加入白砂糖一小勺,烧匀后,加入炸好的小排收汁(收汁时可以加入少量水生粉勾芡)即可,装盆时撒葱花.

兰州市17161727420： 山药墨鱼排骨能一起炖吗 - ？
丰急瑞力： 可以,山药和墨鱼、排骨之间没有相克关系,可以一起食用.三者一起食用当然有营养. 墨鱼排骨汤材料 排骨400克,山药100克,墨鱼干50克,生姜1小块,精盐1小匙,味精0.5小匙 做法 1、排骨洗净砍成块,干墨鱼泡软、去骨,洗净切片,生姜洗净拍松. 2、锅内加水,待水开时放入排骨块、山药、墨鱼片,用中火煮至断生,捞起待用. 3、在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜,注入清水,用小火煲2小时,加精盐和味精即可.

兰州市17161727420： 烹调美味食品？
丰急瑞力： 红烧肉炖山药的做法 五花肉放清水里浸泡10分钟,水中倒入小半杯的料酒去腥 五花肉用开水焯一下,去除脏东西,捞出备用铁锅里放一点点油,很少的油即可,放入五花肉小火煸炒,可以看到锅里的油多了一点,这就是五花肉本身的油脂溶了...