当代中国餐饮的特征是什么？
先说下历史，中国是世界上饭店的出现见于文字最早的国家。但是由于百分之九十都是庶民大众处于入不敷出、三餐难济的消费水平，他们一般和饭店无缘。但是现在不一样了，现代人生活早就摆脱温饱问题，下馆子去饭店成了解决饮食问题的常态。
城里人下班累了不想做饭，路过小区的饭馆就顺便解决啦晚饭，或是在上班的商业区去了某家好评的餐厅。村镇上的人，我也发现了，家里来个朋友，逢年过节的或是办个生日婚宴的喜事儿，都会选择去饭店了，看来生活水平是提高了，所以你看到不管在租金贵死的CBD还是街巷子里，餐饮业永远是大军，到处都是吃饭的地儿。餐饮业在第三产业中所占比例非常大，而且还带动了很多其他行业发展。
第二个特点，就是外卖。路上总是能碰到各大外卖平台送货的师傅们，快成城市风景了。昨天朋友圈看到一朋友一个月吃外卖，各种点菜只花来不到800块，下面一堆求教的，看来不仅为懒人们提供方便，还能节约生活费。现在已经不仅是送餐，送菜，送水果，下午茶甜品各种。有人自己在家做菜做平台，有的是街边各种小店，大的连锁餐饮品牌也加入外卖，对他们来说是更大限度地拓展来消费者。至于餐饮业带动的第三方服务平台的收益就不用细说了。
第三个特点，餐饮经营中突出文化与文明的主题。通俗讲，就是讲故事，增加品牌文化底蕴。这在连锁品牌餐饮中非常普遍，我卖饺子，那要讲述下我这饺子的故事，面有面的文化，卖烤鱼也是，甚至每道菜都有妈妈还是外婆的味道，或者取材的意义故事之类。
外在的装修往往是直接突出餐馆主题，有的搞得特有历史文化感。总之，让顾客感觉吃得与众不同，吃得很有深度意义，我家和你家、别人家不一样，而且想办法让你认同他的文化，从而认同他的菜，建立品牌知名度和忠诚度，顾客下次才会想过来。
总之，餐饮业一直在进步发展，适应社会和人们生活需求，服务意识不断提高，当然问题也老出现。
1.风味多样 中国幅员辽阔，地大物博，各地气候物产风俗习惯都存在着差异。中国一直都有南米北面的说法2.四季有别 春天味醇浓厚，夏天清淡凉爽，秋天凉拌冷冻，冬天多炖焖
味道多样，四季有别，讲究美感，注重情调，医食结合
一是精致，不管是小碗的苏杭菜还是大碗的东北菜都讲究颜值，摆盘；二是健康，当代人中国人更注重养生和卡路里的摄取量；三是干净，卫生问题是中国餐饮最为看重的。
就是多样化，每个地方都会不一样。其实就是特色很强，色香味俱佳，就是这样的国家菜。
中国的饮食特色?
中国饮食文化 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段...
中国餐饮发展历史阶段
因为观念太超前，顾客都没有习惯，最后倒闭了。后来美团兴起，紧接着外卖又兴起了，餐饮人被逼着连滚带爬的追赶时代的步伐，稍微慢一点就会被时代的洪流所淹没，而中国餐饮迅速又残酷的催熟史，实际上只是美团王兴个人的创业史而已，当然这也是中国资本在餐饮战场的战争史。
中国饮食习惯与西方有什么不同?
中国的饮食文化 中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全，而且“滋、养、补”的特点。餐饮产品由于地域特征、气候环境、风俗习惯等...
如何看待中西方餐饮习惯
中国人的饮食历来以食谱广泛、烹调技术的精致而闻名于世。史书载,南北朝时,梁武帝萧衍的厨师,一个瓜能变出十种式样,一个菜能做出几十种味道,烹调技术的高超,令人惊叹。 在饮食方式上,中国人也有自己的特点,这就是聚食制。聚食制的起源很早,从许多地下文化遗存的发掘中可见,古代炊间和聚食的地方是统一的,炊...
中国饮食文化起源、发展的历史阶段及其特征概述
我们认为,中国餐馆能够遍布世界各地不是一个孤立和偶然的现象,其中的原因与中国饮食文化有着千丝万缕的关联。因而探讨一下中国饮食文化的某些特征,将有利于我们对于这一现象的解释。 一谈到中国饮食文化,许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。但是如果要从比较的角度来探讨饮食文化,可以操作的办法...
中国的饮食和西方国家相比有什么不同呢?
4、口味多样。中餐最大的特点是口味多样。即使是同样的食材，在不同地域，味道一定不同。中国还拥有炖、焖、煨等28种烹饪方法，人们还会根据季节变化来调味、配菜，于是口味变得更丰富。5、厨房形式不同。相比国外常见的开放式厨房，国内大部分餐馆都是封闭式厨房，操作不透明，就餐者无法看到后厨作业情况...
中国地理环境与饮食文化
不仅有金元文化的积淀和外来文化的影响,而且还有大小兴安岭的山珍野味,也有本地特色山珍野味,还有来自近代多元文化交流的产物,这些形成了哈尔滨独特的餐饮文化,即哈尔滨风味。松花江的“三花五罗”,黑龙江的鲑鱼,乌苏里江的大马哈鱼,这些都为形成哈尔滨的风味特色奠定了文化与物质基础。其特点可以概括为“朴实中透析出...
中国的饮食文化有什么基本特征与内涵
在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。从沿革看，中国饮食文化绵延170多万年，分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段，推出6万多...
中国古代饮食礼仪,你知道多少
中国饮食礼仪,数千年来由上到下成规成矩,以一贯之,成为中国一种文化现象的特征,据文献记载可知,在周代,饮食礼仪已形成一套相当完善的制度,特别是曾经任鲁国祭酒的孔子的称赞和推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。作为汉族传统的古代宴饮礼仪,而当代世界的饮食礼仪甚为规范,尤其在正式...
影响中国烹饪的因素 是什么?
川，粤，闽，苏，浙，湘，徽等菜系。每个菜系都有著名的名菜。此处不一一列举。中国的餐饮文化而且受到儒家思想深刻的影响，形成了阶层的宫廷御膳，满汉全席等等丰富的菜品。有受到节日的影响，比如正月十五元宵，五月五端午粽子，八月十五月饼等等。还有各种活动的餐饮文化及饮食馈赠的各种饮食文化 ...
谏发特非： 1. 市场范围大 2. 刚需 3. 品类需求大 4. 市场空间大,没有出现说有几家公司能吃下整个中国餐饮的 5. 消费升级理念更新快.目前中国餐饮行业最显著的特点就是消费升级. 坚持不做改变的话,慢慢的就会被市场所淘汰. 6. 市场包容性大 7. 消费者追求好吃不不贵有调性. 8. 互联网带来了冲击同时带来了巨大的外卖市场. 9. 机会多 10. 淘汰率高 11. 房租成本高 12. 食材安全要求高
青原区13380815721： 与传统的饮食文化相比,我国现代饮食文化具有什么特点? - ？
谏发特非： 我国现代饮食文化与传统的饮食文化相比,有以下几个显著的特点:1.多元化:现代饮食文化中,人们可以享受到来自不同地区、不同国家的美食,如西餐、日韩料理、泰菜等.同时,国内的各种地方特色美食也得到了更广泛的宣传和传播,人...
青原区13380815721： 餐饮行业有什么特点? - ？
谏发特非： (一)一次性餐饮服务只能一次使用,当场享受,这就是说只有当客人进入餐厅后报务才能进行,当客人离店时,服务也就自然终止.(二)无形性餐饮业在服务效用上有无形性,它不同于水果、蔬菜等有形产品,公从色泽、大小、形状等就能...
青原区13380815721： 我国的饮食特色是什么 - ？
谏发特非： 国家的历史有长有短,疆域有大有小,实力有强有弱,人口有多有少,民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异,故而各国的饮食文化是不一样的. 中国饮食文化 在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中...
青原区13380815721： 做餐饮行业的几个特点 - ？
谏发特非： 民以食为天,在这个吃货盛行的年代,吃已经不仅仅是吃而已.悲惨的是,餐饮企业不仅仅面对着消费者越来越挑剔的舌尖、用餐体验、层出不穷的竞争对手,还要面对日益升高的物业房租成本、人工原材料成本,可是利润率却偏低的局面....
青原区13380815721： 中国饮食文化的特点是什么? ？
谏发特非： 中国饮食文化是整个中华文化的组成部分之一,因此,其性质与特点必然会深受整个中华文化的制约和影响,在某种程度上反映了中华文化的性质和特点.这一文化反映到...
青原区13380815721： 中国的饮食特点和西方的饮食特点有何不同,简略一点 - ？
谏发特非： 中华饮食源远流长,经过长时间多民族的融合,已经发展成一个庞大的谱系. 中国以农耕民族为主,推崇熟食,所以煎炒烹炸花样翻新,欧洲国家游牧民族为主,饮食简洁,使用香料遮盖食物的味道. 当然这也是泛泛而谈,中国的各大菜系也...
青原区13380815721： 中餐烹饪有哪些特点和优势? - ？
谏发特非： 中华饮食文化历来讲究色、香、味,讲究餐饮的形式,可以用“精”、“美”、“情”概括.这几个字,反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验、情感活动、社会功能等所包含的独特的文化底蕴,也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密...
青原区13380815721： 中国的饮食特点和西方国家相比有什么不同? - ？
谏发特非： 归根究底,中国的饮食特点注重色香味俱全,讲究的是味道与菜色.而西方的饮食注重营养的保持与吸收,对于菜的味道和形象则不会重视. 其次则是在吃饭的方式上,中国人讲究团圆,而西方则讲究独立,所以在吃饭的时候,中国人是聚而食之,西方人则是分而食之.这是在方式 上最大的不同.其次则是用餐工具的不同.
