来大理不得不去吃的几种美味，你还知道哪些？
大理白族菜，最有特色的莫过于生皮，大理人杀猪会将整猪用火烧，猪皮被烧成焦黄色，所谓的生皮就是指火烧猪的皮，不是完全的生的，而是烤至七分熟。重口味的也可以试试生肉，那就是正儿八经的“猪肉刺身”啦。
一般都会加的野花椒、煳辣子等外，有些会加大量杨梅酱，使得生皮更为爽口，完全没有肉腥味而是外焦里嫩。加蓝莓的酸辣鱼你见过没？
蓝莓酸辣鱼口感非常好，蓝莓、酸木瓜与夹着木瓜和蓝莓特有的果香配予洱海鱼的鲜、微甜，使得酸辣鱼有无尽悠长的回味。干辣椒面与糟辣椒搭配而成的辣和酸味加上活水煮鲜鱼，这就是大理酸辣鱼完美的搭配。
值得一提的是鱼肉和蓝莓搭配后，果肉与鱼肉在口腔中碰撞，是一种奇妙的感觉，蓝莓果肉的酸甜夹杂着鱼肉的鲜美，让人飘飘欲仙。忍不住多吃两个的极品乳扇。
云南十八怪，牛奶做成片片卖！来大理一定得吃得就是这个了，做好了不必星级饭店的差！
云南颇具特色的“云南十八怪”，其中一“怪”这么说：云南十八怪，牛奶做成片片卖，牛奶片片说的就是乳扇啦。油炸乳扇是大理白家最常见的吃法，如何做好这一道油炸乳扇。
选用洱源邓川出产的极品乳扇，让师傅现点现炸，出锅后再撒上点白砂糖，外酥里软，嚼到最后满嘴都是奶酪的咸甜，甚是美味，让我忍不住多吃了两个。
纵享丝滑的海菜芋头
取用在洱海水质极好的水里才能生长的海菜与芋头一起炒制，不添加过多的调味料，海菜的脆搭上芋头的糯，口感脆甜鲜糯，纵享丝滑。
肥而不腻的千张肉
酸甜的干腌菜吸附着五花肉的油脂，酸能克肉的腥味，使得看起来吓人的大片肥肉，入口化渣，一点也不腻人。
我长得不好看，但好吃呀
卖相并不好的猪血肉沫却是意外的美味，猪血非常嫩，入口即化。与豆尖、豆腐和肉沫一同入口，完全就是神仙组合。
云南很多地方都有凉粉，大理的凉粉也是不错！炎炎夏日绝对是最好的选择！
作为生皮的衍生 美食 ，生皮米线绝对要去试试！大理的凤仪，下关等地都有很多这样的小店在卖！
作为早点，比较出名的还有巍山扒肉饵丝，一根面
饭后怎么能少了这份大理特色甜品
大理特色怎么少得了凉虾呢？有些特色凉虾还加了大理特制的玫瑰糖。
作为甜食饮品，巍山木瓜水，大理的老冰棍，米凉虾也是不错！
希望有一天大理的 美食 也能和大理的 旅游 一样出名！
大理有哪些好吃到爆的特色美食?
三道茶：三道茶是大理白族的传统饮茶方式，分为苦茶、甜茶和回味茶三个阶段。每一道茶都有其独特的味道和寓意，不仅是一种饮品，更是一种文化的体现。巍山扒肉饵丝：这道菜的主料是猪肉和饵丝，配以腌菜、豆芽等蔬菜。猪肉经过特殊工艺烹制，香而不腻；饵丝则吸收了肉汁，口感独特。这道菜在当地非常...
大理有哪些特色小吃?
在白族人家里，他们喜欢吃带皮的凉皮。单独吃生皮有点油腻，但是如果和米粉混在一起吃，会中和味道。加入萝卜丝和一些调料，一碗特色菜就烤好了。凉拌鸡米线的酸甜，生皮凉拌米线的重口味，酸辣升级，是大理不得不吃的美食。美食有味道，美食有情怀，大理的美食尤其有情怀。这种天然的食物，取材于大理的...
大理十大特色小吃有哪些
凉鸡米线凉鸡米线在大理也是很火的，基本上很多人都会去吃，凉鸡米线用鸡丝和米线制作而成。米线是云南地区的特色，可以煮着吃，也可以炒着吃，大理地区，凉鸡米线就是最流行的吃法。将白斩鸡撕成条状，然后拌入米线里，拌上梅子醋等调料，浇上卤水，就可以了，凉鸡米线入口酸甜爽滑，是来大理必吃...
大理有哪些美食?求推荐。
3、鹤庆猪肝鲊 鹤庆猪肝鲊是鹤庆较为有名的食品，它是当地白族人民用来招待贵客和赠送亲朋好友的礼品。鹤庆生产猪肝鲊已有200多年的历史，加工季节一般在冬季。4、大理白族酸辣鱼 大理白族酸辣鱼属于云贵菜，主要原料是鲫鱼，口味是酸辣，工艺是炖，难度属于中级。鱼汤味浓且咸，吃到口里又酸又辣，绝无...
大理一定要吃的美食
3.鹤庆米糕 鹤庆米糕原本并不能算作是大理特色食品，米糕是汉族的传统食物，鹤庆县位于大理市以北，丽江以南，汉族人口众多，这种食物也就自然而然流传下来。但需要注意的是，这种食物，不是什么纳西族特色，如果是去丽江旅游的朋友慎买，那里卖的米糕很贵。4.漾濞卷粉 漾濞卷粉做法简单，味道却非常...
大理古城必吃美食攻略
鸡肉滑嫩鲜美，备受食客亲睐。2、【大理砂锅鱼】白族人吃鱼讲究一个“鲜”，在大理守着洱海吃鱼，可谓得天独厚。雪山融雪汇成了洱海之水，如此水质又滋养了分外鲜嫩的洱海鱼。3、【大理生皮】大理生皮最早起源于洱源县，经过发展成为大理民族的一道传统菜肴，当地土话将这种吃法叫“海格儿”。
云南大理有哪些好吃的小吃推荐?
松茸：云南是中国松茸的主要产地之一，大理也不例外。新鲜的松茸口感鲜美，无论是烤着吃还是做成汤，都是一种不可多得的美味。总之，大理的小吃不仅品种繁多，而且风味独特，每一道小吃都蕴含着当地的风土人情和文化传统。如果你有机会来到大理，不妨亲自去品尝这些美食，让你的味蕾也能享受一次难忘的...
大理必吃的特色小吃都有哪些?
3. 烤乳扇：这是一种独特的奶制食品，由新鲜牛奶和面粉制成。制作过程中，将混合好的面糊倒入烤盘中，烤制至金黄色，呈现出外酥内软的口感，甜而不腻。4. 炸酥肉：这是大理的传统小吃，选用上等猪肉，经过腌制和裹粉炸制，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，是一道深受当地人喜爱的美食。5. 炒饵块：炒...
来大理丽江必吃的6大特色美食攻略,哪个是你最喜欢吃的?
二、鸡豆凉粉 鸡豆凉粉是丽江一种特色美食小吃，颜色看起来灰绿色，可以凉拌，也可以油煎，吃起来特别爽口开胃，有一种像凉皮的感觉，但口感比凉皮厚实。几块钱满满一大碗，再配上灵魂辣椒面，简直不要太好吃。三、纳西烤肉 丽江非常有特色的一种烤肉，分量很足，而且肉看起来很漂亮，烤的也很酥脆，...
有90%的人,没吃齐过的大理特色小吃是什么呢?
这家是白族本地人经常关顾的，如果想吃正宗的白族美食，这家是不错的选择，不过缺点是大排档的环境，在门口摆几张桌椅的那种。【陈氏海稍鱼(五分店)】这家也是当地的网红店，据说是大理十大美食名店，不过位置离古城还是有点距离的，得打车去。最出名的就是海稍鱼了，其实就是鲫鱼，大理这边的做法...
廉盛四季： 永平扒鸡被誉为“滇西一鸡”.选料很讲究.必须是当地优质的土鸡,保证了鸡肉的... 凉拌鸡米线的酸甜,生皮凉拌米线的重口味,酸辣升级,是大理不得不吃的美食.美...
延边朝鲜族自治州13132815894： 大理有哪些特色小吃? - ？
廉盛四季： 大理小吃:小锅用丝和米线、雪白小米糕、破酥粑粑、热豆粉、豆花、卷卷、蒸糕、粉粑等地方小吃,在大理古城各小食摊均可吃个够. 喜洲粑粑,即麦面烤用,重油分层,加火腿丁,用栗炭火吊炉烤,味极佳.各食品店均可品尝. 肉饵丝,把猪腿放入砂锅中以文人炖粑,用肉汤煮熟饵丝、罩上粑肉即回食用.味极独特、鲜美.各食品店均可品尝.凉鸡米线,凉米线用煮熟的鸡肉丝“罩帽.外加核桃酱和小粉做成的卤汁,极爽口.各食品店均可品尝. 雕梅,地方民族特色食品.新鲜梅子用生石灰水泡后,用小刀雕出各种花纹,并将梅核取出,加蜂蜜、玫瑰糖放人瓶中淹制数月后食用.食之清香四溢,极其爽口.各土杂店有售.希望您能满意!谢谢!
延边朝鲜族自治州13132815894： 云南大理有什么好吃的美食? - ？
廉盛四季： 大理饮食饶有特色.其背靠苍山,凭苍山之优,干巴菌、树头菜、松茸等产量丰富,新鲜无比,味道更是别具一格;濒临洱海,借洱海之便,水产颇为丰富,弓鱼、田螺等等,物华天宝,味道可口宜人.大理的小吃也非常有特色,著名的乳扇、奇妙的饵块、香酥的粑粑还有滑嫩的凉鸡米线,都能令人回味无穷. 人民路的“梅子井酒家”是大理的饮食老字号,不仅菜肴地道,味道鲜美,而且特产的梅子酒更是令人垂涎;洋人街的海拉里餐馆菜式种类繁多,味道也不错. 话梅:话梅是选用中国梅乡-洱源优质梅为原料,在继承大理南诏传统加工工艺的基础上,结合现代科技精制而成,具有酸甜适中,生津解渴、味美香醇等特点,被云南省质量技术监督局认定为“无公害农产品”.
延边朝鲜族自治州13132815894： 云南大理有什么好吃的 - ？
廉盛四季： O(∩_∩)O哈哈~我就在大理几年了! 大理好吃的,我给你推荐几个: 1、雕梅 2、大理饵丝 3、洱海鱼 4、乳扇 5、白族三道茶(很值得品尝一下) 祝你旅途愉快!
延边朝鲜族自治州13132815894： 大理有什么好吃的. - ？
廉盛四季： 大理好玩的地方有:南诏风情岛、大理古城、大理地热国景区. 大理古城东临碧波荡漾的洱海,西倚常年青翠的苍山,形成了“一水绕苍山,苍山抱古城”的城市格局.从779年南诏王异牟寻迁都阳苴咩城,已有1200年的建造历史. 现存的...
延边朝鲜族自治州13132815894： 大理古城有哪些好好吃的 - ？
廉盛四季： 大理古城地道本地小吃是:烤乳扇,喜洲粑粑,油粉、卷粉,古城大街小巷都有,主要集中在复兴路上,北边是电影院门票的卷粉、玫瑰凉虾,特别好吃.油粉、烤乳扇、考饵块是复兴路的南段. 特别一提的是,明朝年间青石桥豆粉、油粉,口味非常的地道,在玉洱路东段杨家花园附近,有木雕“青石桥豆粉”的牌匾.还有就是五华楼前面,大理古城人自己做的手搓饵块,甜的特别好吃.吃饭呢,你可以在人民路东段或者南门对面那里,那里可以吃到大理的特色菜,比如海菜芋头汤、砂锅鱼、白族风味酸辣鱼、弥渡卷蹄、诺邓火腿,还有大理腌制猪肠、辣酱等等.
延边朝鲜族自治州13132815894： 麻烦推荐一下大理有什么好吃的的呢?麻烦推荐一下大理有什么好吃的的 ？
廉盛四季： 我们巍山的(火巴)肉饵丝、一根面,大理生皮,永平黄焖鸡都是十分好吃的东西.
延边朝鲜族自治州13132815894： 大理有什么好吃的美味的食物啊？
廉盛四季： 大理最好吃的砂锅鱼,绝对好吃,洱海里的鱼加上洱海得水,特别好吃. 还有一种像青蛙皮一样的野生藻类,加腊肉炒味道一绝. 再有就是乳扇,烤烤会变软,你可以拉的长长的,好吃啊,像奶酪.
延边朝鲜族自治州13132815894： 大理有什么好吃的美味的食物啊 - ？
廉盛四季： 到大理有一样东西非吃不可!那就是“沙坝鱼”,它本身不是什么特殊的鱼品种.只不过是在特殊的水质下养的普通鲫鱼,加上它特殊的做法,味道是你在任何地方吃不到的!地点在从下关到保山的老路上,从下关城出去大概六七公里左右的老路边,有很多餐馆,基本每家都有.然后特产有各种果脯,乳煽,泡椒,泡大蒜等等.
延边朝鲜族自治州13132815894： 大理有哪些好吃的地方特色小吃?能在哪儿买到呢? - ？
廉盛四季： 大理特色小吃介绍:砂锅鱼、酸辣鱼(鲫鱼做成,还要放木瓜)、大理饵块、凉鸡米线、冻鱼、南涧锅巴豆粉、稀豆粉下油条、夹沙乳扇、砂锅豆腐、鱼茸乳扇、虾茸乳扇、螺蛳、螺黄、山厥菜、揉饵快、小锅米线、破酥粑粑、饵丝(和米线类似)、雪白小米糕、热豆粉、豆花、卷卷、蒸糕、粉粑、喜洲粑粑、巍山耙肉饵丝、雕梅、海东雪梨、漾濞核桃,炖梅.高河菜.洱海海菜.刺菱角,羊生皮、火烧猪肉等等还有白族“三道茶”及藏族“酥油茶” 大理餐饮的特色,应当首推白族三道茶、砂锅鱼、邓川乳扇.大理特产:雕梅、剑川白族木雕 鹤庆棉纸 大理茶叶 毡 大理草编 大理石工艺品 大理扎染 民族金银首饰 大理砂锅鱼 白族扎染 大理松茸 路南卤腐 下关沱茶 树头菜炒火腿 豆焖饭 乳扇
