怎么吃螃蟹啊？它壳里的黄褐色的东西能吃么？

螃蟹壳里稀黄色的东西能吃吗~

到了秋季，气候渐渐由凉到冷，螃蟹也渐渐长壮了。母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄，以准备过冬和来年繁殖生育的需要（春天蟹黄就变成蟹子）。这时，剥开蟹壳，可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、粘粘的东西，那就是生的蟹黄。煮熟了以后，蟹黄就变成红色的了，而红得越深，说明这只蟹越壮。公蟹为了准备过冬，也渐渐的脂肪堆积，长成了蟹膏（俗称蟹油）。剥开公蟹的壳，在同样的地方看到的却是白白的、粘粘的东西，就是蟹膏（蟹油）。煮熟了以后，蟹膏变成了半透明状。蟹膏越多，说明这只公蟹越壮。
蟹黄和蟹膏不但味道鲜美，而且营养丰富，是螃蟹的精华之所在。
在野生的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得最丰满；到了十月，公蟹的蟹油长得最厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。

可以吃。。很香的

螃蟹壳里的黄褐色的东西可以吃，吃螃蟹啊步骤如下：

1、用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚，和两只大钳。

2、将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。(但凡内脏都不宜吃，因积聚重金属,多吃易中毒。)

3、揭开蟹盖，用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃，即可享用蟹盖上的蟹黄。

4、蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。

5、用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物，也就是是蟹心挑出来丢弃，即可享用蟹黄。

6、把蟹身掰成两半，此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕，就可以将蟹肉拆出。

7、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹脚尖可充当工具。

8、先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。

9、将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。

10、用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整的分开了，剪开钳子两边，就可以挑出肉来享用。

一、吃蟹腿
吃蟹是讲究慢工出细活，最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。
二、吃蟹钳
蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。
三、吃蟹黄
吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。
四、吃蟹肉
接下来就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。

螃蟹味虽美，但如果吃得不得法只会暴殄天物。所以知晓食蟹之道是动手前所必须的，当然，最重要的一点千万别忘了，那就是吃螃蟹之前一定要洗手。
■顺序先吃钳、爪后吃黄
吃蟹非常讲究吃相和吃技。不会吃蟹的人，是连壳带肉一口咬下去，然后嚼几下再连壳带肉吐出来，这样一来，一只蟹总要糟踏掉三四成肉。有些人食蟹，是先掀起蟹壳吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪。这样吃也有些不妥。正阳楼的厨师翟建勇告诉记者，吃蟹的最佳方法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气。
吃过爪、钳后，再掀起蟹盖，享用蟹膏，吃光蟹肉，一点都不浪费。
■器具晚清食蟹八种“武器”
早在晚清，苏州人就制作出一整套专门用以吃蟹的小工具：蟹八件。蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能。螃蟹端上桌，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下大螯和蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，一件件工具轮番使用。
如今吃蟹早已没有那般雅致，正阳楼吃蟹的工具只剩下三样：鼎、签子、锤，都是铜制的，鼎是一个铜制的圆台，下面有三条腿，敲蟹需要在这上面操作；铜锤用来敲蟹壳；铜签子用来挑肉吃，签子的一头是尖的，一头是一个弯曲的小勺。
■配食姜茶黄酒一个都不能少
今人吃蟹一般都配食姜醋。先找一块新鲜生姜洗净切丝，再加入一些醋（镇江香醋最好），也可以再放入一些糖，这样可以去除螃蟹的腥气。
吃膏喝姜茶，用铁钎把那一点白润的凝脂挑出入口，油腥异常，呷一小口姜茶，就可以化作满嘴馨香。吃蟹后如感到肠胃不适，可用姜片煮水，趁热饮用，有暖胃功效。
吃蟹佐黄酒，把酒持螯向来是文人狂放不羁的形象。吃蟹配黄酒，可以借酒浇除蟹的寒气。
柿、蟹不可同食，蟹和柿都属寒凉之物，同时进食过量容易引致不适。使人出现腹痛、呕吐等症状，也就是常说的“胃柿团症”。

呵呵 吃螃蟹可以白煮啊 炒 都可以的
蟹黄是整个蟹的精髓啊 很好吃滴

蟹黄，很有营养的

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明溪县17849783799： 怎么吃螃蟹啊?它壳里的黄褐色的东西能吃么? - ？
枕荆复方： 一、吃蟹腿 吃蟹是讲究慢工出细活,最好的总是留在最后.最先吃的是蟹腿,蟹腿有八只,腿里的肉好吃,但是不好取,食蟹腿时,可先吃掉两处关节,然后将腿里的肉吸出来. 二、吃蟹钳 蟹钳的肉较多,吃起来相对也比较方便.按照以前的...

明溪县17849783799： 怎么吃螃蟹啊?.？
枕荆复方： 蟹壳拨开,在壳里的就是蟹黄,黄黄的一堆,外面还有层黑色的膜包裹,不过中间有个食囊,就是螃蟹的胃,你要不嫌烦就把那个剃了,不过吃下去好像也没什么关系,就是想想有点不大舒服,剔除壳后,身体上有黄有白,白色的一缕缕的东西...

明溪县17849783799： 第一次吃螃蟹,怎么吃啊? - ？
枕荆复方： 一:吃脐.将蟹身翻转,腹朝上,露出腹部的一个白盖,雄蟹尖、雌蟹圆,把它从腹部扯下来,这时,你会发现这个盖与蟹相连的地方会带出一点点好东西:蟹黄. 二:开斗.沿蟹盖下边缘用力往上一揭,就打开了蟹斗(盖).将蟹身放一边,...

明溪县17849783799： 怎么吃大闸蟹? - ？
枕荆复方： 螃蟹正确的吃法是,先把螃蟹身上圆形的盖子揭开,如果是母的,你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄,这是螃蟹身上最好吃的东西.而在螃蟹两边靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一样的东西,那是不能吃的.吃完蟹黄,就可以吃蟹肉了,蟹肉是白色像鱼肉一样的东西.另外,吃蟹讲究“四除”:阳澄湖大闸蟹的胃、肠、 鳃、心不能吃 大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物,在头胸部前端;大闸蟹的肠子为一条黑色条状物,装着消化食物和粪便 ;大闸蟹的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”,上面常有污物和寄生虫;大闸蟹的心脏位于胸部中央,为一六角形包囊.

明溪县17849783799： 正确的吃螃蟹步骤是怎样的? - ？
枕荆复方： 首先切掉脚和大钳子,然后打开蟹盖,吃蟹肉和蟹黄,最后吃脚和钳子里的肉. 工具、原料:螃蟹,剪刀,勺子 步骤: 1、切开螃蟹的八英尺,包括两个大钳子.2、拆下螃蟹套(即一小块螃蟹肚脐部分,雄蟹的形状不同),然后拆下螃蟹套.3、用小勺子取下螃蟹盖中间呈三角形逐渐变细的那部分螃蟹. 4、将蟹肉切成两半,沿蟹脚撕开,然后除去蟹肉.5、蟹爪分为三个部分,前两个部分可以是螃蟹.6、壳直接剪开,用勺舀出肉.7、剩下的最后一个大钳子用剪刀剪开,将被肉吃掉.注意事项: 1、蟹心,蟹肺,蟹肚子等部位不能进食,进食时要多加注意;2、吃螃蟹时要注意不要吃生的螃蟹,螃蟹在食用前应煮熟,可以补充人体所需的一些微量元素.

明溪县17849783799： 整个螃蟹怎么吃 - ？
枕荆复方： 1、蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称“蟹眉毛”,是蟹的“肺”,用来过滤水质的,很脏(腮下的三角形蟹白也不要吃) 2、里面有蟹的排泄物,掰开蟹身之后,看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西,要取掉 3、躲在蟹黄里的三...

明溪县17849783799： 大闸蟹的食用方法 - ？
枕荆复方： 嘿嘿,要不咱帮你吃? 吃是这样吃滴· 第一步: 先吃爪子:把爪子卸下来,每节分开,把每节的两头咬掉,然后用力一吸,就能把中间的肉吃了. 第二步: 吃蟹盖:先打蟹盖掀开,把蟹盖里面黄黄的东西吃了.注意,靠近眼睛部分有一团东西是不能吃的. 第三步: 吃蟹身:先把金黄色的膏吃掉,再把蟹里的黄黄的东西吸掉,然后把蟹身两旁一条条灰色的,海绵状的东西清除掉,这个是不能吃的.最后轻轻咬开蟹壳,就见到里面白白的肉,可以吃里面的肉了.

明溪县17849783799： 螃蟹怎么吃?？
枕荆复方： 清蒸是主流吃法,不过只适合活蟹.还可以用姜葱炒,咖喱焖,油爆香辣蟹,烧烤等等.

明溪县17849783799： 螃蟹壳里黄色的东西是什么 - ？
枕荆复方： 是蟹黄.蟹黄是母蟹所独有的,蟹黄里面有母蟹的卵巢和消化腺.主要成分是蛋白质、磷脂、油脂、胆固醇等,粤式茶点中的蟹黄包、蟹黄粥、蟹黄煲都是采用的母蟹蟹黄精制而成,营养丰富、口感细腻.蟹黄是螃蟹的精华所在,里面含有脂肪...

明溪县17849783799： 螃蟹壳里稀黄色的东西能吃吗 - ？
枕荆复方： 到了秋季,气候渐渐由凉到冷,螃蟹也渐渐长壮了.母蟹的消化腺和卵巢长成了蟹黄,以准备过冬和来年繁殖生育的需要(春天蟹黄就变成蟹子).这时,剥开蟹壳,可以看到蟹壳和蟹坨坨当中有很多黄色的、粘粘的东西,那就是生的蟹黄....