黄酒和白酒有什么区别
黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚。酒质无色(或微黄)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净
2、功效不同
黄酒有养胃健脾、和血行气、调经止痛等功效，适合冬天畏寒怕冷、四肢发凉者。白酒可疏风散寒、舒筋活血，少量白酒能刺激胃液与唾液分泌，有助健胃止疼，并能促进血液循环和镇静安眠。
3、制作工艺不同
黄酒是用谷物作原料，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。白酒是以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的蒸馏酒。
区别：
一、口感不同
黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚。
白酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净。
二、酿造方法
黄酒采用的是低温冷发酵的工艺，黄酒一般发酵都是三个月以上，在酿造方面黄酒的比较原始。
白酒采用的是短时间发酵加蒸馏技术，属于较为先进的酿造工艺。
三、原料不一样
黄酒酿造所用的原料多以小米、黍米、糯米、大米几种为主。
白酒所用原料主要以大米、玉米、小麦、高粱等。
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扩展资料
白酒除了饮用外，还有其他功能：
减痛：不慎将脚扭伤后，将温白酒涂于伤处轻揉，能舒筋活血，消除疼痛。
去腥：手上沾有鱼虾腥味时，用少许清洗，即可去掉腥气味。
除腻：在烹调脂肪较多的肉类、鱼类时，加少许白酒，可使菜肴味道鲜美而不油腻。
消苦：剖鱼时若弄破苦胆，立即在鱼肚内抹一点白酒，然后用冷水冲洗，可消除苦味。
减酸：烹调菜肴时，如果加醋过多，只要再往菜中倒些白酒，可减轻酸味。
去泡：因长途行走或因劳动摩擦手脚起泡时，临睡前把白酒涂于起泡处，次日晨可去泡。
增香：往醋中加几滴白酒和少许食盐，搅拌均匀，既能保持醋的酸味，又能增加醋香味。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/%E7%99%BD%E9%85%92"target="_blank"title="百度百科—白酒">百度百科—白酒
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酒的定义与白酒的定义有什么区别
酒的定义：以粮食为原料经发酵酿造而成的，称为酒；我国是最早酿酒的国家，早在2000年前就发明了酿酒技术，并不断改进和完善，酒的种类繁多，制作工序和原料也都各不相同，现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料。白酒的定义：以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵...
黄酒和白酒有什么区别?
黄酒和白酒区别具体有以下几个方面：1、口味不同，黄酒的口感偏香甜，香味浓郁，白酒无色透明，略微辛辣刺鼻；2、效果不同，黄酒它有调节经期止痛的效果，适合在冬季怕冷，四肢冰凉的人使用，白酒是可以祛风散寒，少量白酒可以有效助眠；3、饮用方式不同，黄酒可直接温饮，也可冷饮用，白酒一般都是冷饮...
白酒、曲酒和汾酒有什么区别?
白酒、曲酒和汾酒的区别是：1、白酒是中国特指蒸馏无色粮食酒；2、曲酒是指用酒曲酿造的酒；3、汾酒是曲酒也是白酒，也就是说用酒曲酿造并经过蒸馏工艺。酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度一般在60度(即60%)以下(少数有60度以上)，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精...
白酒和红酒的区别是什么?
红酒与白酒的区别在于1、原材料，酿造的不同：白酒是用粮食谷物酿造而出的，红酒则是用葡萄、蓝莓等水果经过传统手艺进行发酵的；2、酒精沉迷度上，红酒多是用水果而做，喝的时候没什么感觉，可喝完后也会很上头。而白酒较红酒上更为烈一些，其给人的感触会更不同。3、酒精度数不同，红酒的度数偏低...
清酒和白酒有什么区别清酒和白酒区别是什么
1、酿造原料不同 日本清酒主要是以大米为原料发酵，搭配纯天然的矿物质水源，喝起来味道比较的甜;而白酒主要是以大米、高粱以及其他的谷物为主原料，原料的种类要更多一些。2、酿造工艺不同 两种酒的制作工艺都非常复杂，清酒的主要是通过多重工艺的复合发酵，再经过过滤而得到的酒，白酒主要是通过谷物...
大师级的白酒和普通酒有哪些区别?
总结来说，大师级白酒和普通酒的区别不仅在于价格，更在于从原料到成品的每一个细节。大师级白酒追求的是极致的品质和独特的风味体验，而普通酒则更多地满足日常饮用的需求。对于鉴赏者和收藏家来说，大师级白酒是一种艺术和品味的象征，而对于普通消费者而言，普通酒则更加实惠和易于接受。
白酒和原酒有什么区别?
1. 酿造过程不同：原酒是指未经调配的酒精饮料，通常经过酿酒原料的发酵、蒸馏等初步工艺制成。其生产过程相对简单，不涉及到后续的勾兑和调味环节。而白酒则是在原酒的基础上，通过特定的工艺和技术进行进一步的加工和调配，包括陈放、调味、勾兑等步骤，以达到特定的口感和品质。2. 酒精度数不同：原酒的...
黄酒和白酒的口感有什么区别?
黄酒和白酒是中国传统的两种酒类，它们的口感有很大的区别。首先，从颜色上看，黄酒的颜色偏黄，而白酒则是透明的。这是因为黄酒在酿造过程中，会产生一定的糖分，这些糖分会在酒液中形成一种焦糖色的物质，使得黄酒呈现出黄色。而白酒在酿造过程中，不会添加糖分，所以酒液是透明的。其次，从口感上来...
烧酒与白酒的区别在哪里
产生时间不同：烧酒早在汉代资料中就已经有记载了，而白酒是烧酒在一千多年的变化迭代中繁衍出的一种酒。命名时间不同：“烧酒”一词可追溯到秦汉时期的《神农本草经疏》，而“白酒”一词出现在新中国成立后。酒精度不同：烧酒的酒精度大多在20度左右，而白酒的度数至少都是30度以上，以43-53度较...
清酒和白酒有什么区别 清酒和白酒的区别
1、酿酒原料的不同。清酒是使用大米、米曲和水为原料制成；而白酒是使用谷物等淀粉质（糖质）为原料制成。2、白酒的酒精含量比清酒高。3、制作工艺不同，清酒是酿造酒，中国白酒属于蒸馏酒。日本清酒，原料只用米和水，所以有人将它形容成：用米做成的不可思议液体。而因为日本各地风土民情的不同，...
豆卢施贝复： 区别很大,原料、菌种发酵剂、设备、发酵周期、口感、颜色、成分、酒精度等都不同. 白酒在全国范围内都有生产,黄酒主要集中在江浙一带.
台江区19128856940： 黄酒和白酒有什么区别? - ？
豆卢施贝复： 黄酒就是发酵型酒.白酒是蒸馏型酒.黄酒是中国的国粹!黄酒度数低,一般带点甜味.白酒是有很多香型的.度数一般较高!
台江区19128856940： 黄酒是酒吗?它和白酒有什么区别? - ？
豆卢施贝复： 市场有专门经销黄酒的 白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒. 黄酒属于发酵酒类,一般酒精的含量较低,越陈越香是黄酒最显著的特征. 米酒...
台江区19128856940： 白酒和黄酒的区别 - ？
豆卢施贝复： 黄酒属于酿造酒,酒度一般为15度左右. 黄酒,顾名思义是黄颜色的酒.所以有的人将黄酒这一名称翻译成“Yellow Wine”.其实这并不恰当.黄酒的颜色并不总是黄色的,在古代,酒的过滤技术并不成熟之时,酒是呈混浊状态的,当时称为...
台江区19128856940： 黄酒与白酒,区别是什么? - ？
豆卢施贝复： ”黄酒为世界三大古酒之一,源于中国,且唯中国有之,可称独树一帜.黄酒产地较广,品种很多,著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒、兰陵美酒、秦洋黑米酒、...
台江区19128856940： 红酒白酒黄酒的相同点和区别 - ？
豆卢施贝复：[答案] 只说区别, 红酒和黄酒属酿造酒,白酒是蒸馏酒 红酒是果酒,黄酒和白酒是粮食酒, 红酒的度数就是原果桨的糖度(干型)白酒的分类法很复杂,只讲因内的主流分法有酱香,浓香,清香等,
台江区19128856940： 黄酒和普通酒的区别 - ？
豆卢施贝复： 黄酒就是发酵型酒.白酒是蒸馏型酒.黄酒是中国的国粹!黄酒度数低,一般带点甜味.白酒是有很多香型的.度数一般较高! 黄酒是我国的民族特产,也称为米酒(ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的...
台江区19128856940： 白酒和黄酒有什么区别?著名的黄酒品牌有哪些?？
豆卢施贝复： 白酒是以谷物为原料的蒸馏酒、就读较高而又被称为“烧酒”、 黄酒是以糯米、大米(一般是粳米)等位原料的酿造酒、黄酒是因酒液颜色黄亮而得名、 浙江绍兴加饭酒、福建龙岩沉缸酒
台江区19128856940： 白酒、黄酒、红酒三种酒有什么区别? - ？
豆卢施贝复： 黄酒以大米、黍米为原料经蒸煮、糖化、发酵,酿的酒,白酒只是有了蒸馏这个工序.红酒狭义上是指葡萄酒,广义上有色的就都可以叫红酒.
台江区19128856940： 黄酒是如何制成的?与白酒有如何区别? - ？
豆卢施贝复： 黄酒可以饮用,也可作料酒.家庭自制方法简便易行.自制的黄酒虽然不能与名牌酒媲美,却也芳香可口,别具风昧,而且成本低廉. 自制黄酒的原料配方是 米(江米、大米均可)10公斤,水9.3公斤,培养曲(酒厂或腐乳厂有售)1公斤,酒...
