熟牛肉有点变味怎么补救？
牛肉变味是不建议吃的，如果只是稍微有点味道可以用温水清洗一下，再切成小粒，在热锅里煸炒后放入老抽、白糖和八角茴香胡椒粉，加水煮上二十分钟，大火收汁就可以品尝美味。
如果变味严重的只有扔掉，因为牛肉即使只是有一点变味也说明已经变质，主要是在微生物为主的作用下所发生的，成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而牛肉丧失食用价值。
扩展资料：
注意事项：
肾炎患者不可多吃：牛肉属于高蛋白食品，患有肾炎的人群不适合食用，这样会加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
不可过量食用：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
参考资料来源：人民网-牛肉的营养价值高 吃牛肉需注意这6大禁忌
参考资料来源：人民网-牛肉虽好也有禁忌 吃牛肉7禁忌一定要注意
参考资料来源：人民网-如何判断肉变质了：颜色变深 表面发黏 有异味
熟牛肉有异味的处理方法
也可减少牛羊肉的异味。3、中和法 调料去异味。用纱布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫苏等和牛肉一起煮，不但可以去膻，还可打造独特的风味。4、掩盖法 咖喱去异味。烧牛肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克牛羊肉放30克咖喱粉为宜，煮熟后就能得到没有膻味的咖喱牛羊肉。
牛肉有点异味还能吃吗,在冰箱里放了几天
变有变质是可以吃的。牛肉放冰箱久了去除异味方法：方法1：将蒸馒头时剩下的一小块生面放在碗中，放于冰箱冷藏室的最上层，可保持冰箱2～3个月没有异味。方法2：家中吃不了的面包装在盒内，放在冰箱里，其作用与除臭剂完全相同。方法3：用一条干净的纯棉毛巾折叠整齐放在冰箱上层网架边，毛巾上的微...
牛肉酸了怎么办
牛肉酸了说明已经变质，不能吃了。食物在微生物的作用下会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，就会发出酸味或酒味。食物在家庭储存过程中出现了酸味或酒味时，通常意味着食物受到了微生物的污染，发生了腐败变质，不宜继续食用。
熟牛肉有点异味煮一下可以吃吗?
时间长蛋白质分解会有些异味，味很重的话就不要吃了，不臭可以吃，水里多放些葱蒋蒜香料八角类煮一煮汤不要，然后再炖。
煮牛肉发酸怎么办?
因为牛肉没有进过排酸处理，及牛肉未解僵就加工了，容易出现汤变酸的情况。炖牛肉去除酸味的方法：牛肉加冷水和适量料酒浸泡，泡出血水后倒掉换清水不再加料酒，直至没有血水出来。 牛肉冷水下锅，加洋葱、姜、料酒、大料炖煮，也可以加适量的干橘皮，这样基本可以去除酸味了。牛在被人们杀死之后，细胞...
...今天发现牛肉有点变味了,挺难闻的···得扔掉吗?
食品变质，指在微生物为主的各种因素作用下所发生的包括食品成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染，从而使食品降低或丧失食用价值的一切变化。如鱼、肉的腐臭，水果和蔬菜的腐烂，油脂的酸败，粮食的霉变等。变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、味品质，营养价值也会下降，...
牛肉有点变味怎么处理
牛肉的营养价值里面含有的蛋白质比较丰富、还有维生素、叶酸以及磷铁钙等多种营养物质。经常性的摄入能够补充体内所需的营养物质，促进蛋白代谢和利用，有助于自身免疫能力增强，还能够促进肌肉的收缩功能，有助于肌肉增长，促进力量提升。牛肉属于一种高蛋白，低脂肪的食物通常会被多种人群，少量摄入有助于...
去除牛肉异味最基本最简单的方法
去除牛肉异味最简单的方法是用面粉清洗牛肉。把牛肉切成半个巴掌大的块状，然后用面粉均匀裹住静置10分钟，最后用清水洗干净即可。
熟牛肉有异味怎么办
牛肉（beef），是肉类食品之一。中国的人均牛肉消费量仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美。牛肉分黄牛、水牛、牦牛、乳牛四种。牛肉
生牛肉早上买的到下午有一点变味简单处理一下已经没有味了还可以吃吗...
如果早上买的生牛肉，到下午就有点变味的话，像这个的话一般尽量就不要吃了，如果想吃的话可以放在锅里煮一下，一般味道是可以去除的，也可以去除里面大部分的细菌。
殳侵痹痛： 往锅里放几根稻草,熟后往上滴几滴白酒
临夏县18688285695： 牛肉有点变味了怎么办 - ？
殳侵痹痛： 牛肉变味了只有扔掉,因为牛肉即使只是有一点变味也说明已经变质,主要是在微生物为主的作用下所发生的,它的成分与感官性质的各种酶性、非酶性变化及夹杂物污染,从而牛肉丧失食用价值. 变质的牛肉有明显的腐臭味.新鲜的肉外表微...
临夏县18688285695： 怎样去除牛肉异味 - ？
殳侵痹痛： 要使用热水,不要加冷水.热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持温度,烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足,如果发现水少,应加开水;炖肉前一天,用芥末在肉表面抹一下,炖肉前,用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩.将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一起炖煮,肉熟得快,味道清香.加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉,也可使肉软烂.在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快,也可除异味.
临夏县18688285695： 熟牛肉有点变味了(但没坏),如何加工一下儿,可以继续保藏食用? - ？
殳侵痹痛： 如果你觉得没坏,再放点葱,姜,蒜,大料等煮沸一会儿.
临夏县18688285695： 煮熟的牛肉腥味很重怎么办? - ？
殳侵痹痛： 熟的牛肉腥味很重,在熟的牛肉里加些碎山楂和撕开的桔子皮以及部分姜丝拌好,用锅重新再煮即可.
临夏县18688285695： 熟牛肉久放稍有异味咋办 - ？
殳侵痹痛： 过年买的太多了吧!建议把熟牛肉放在开水锅里先煮一下,捞起后清水洗一下,再放到锅里,加入调料红烧一下就可以了.
临夏县18688285695： 牛肉有点臭怎么办 - ？
殳侵痹痛： 如果只是放臭了没有坏,是可以吃,但要讲究烹饪方法,比如烘烤、火候大一点,可以用高温来除菌.如果要除臭的话可以放点葱,姜,蒜,大料等煮沸一会儿,这样可以消除异味.
临夏县18688285695： 熟牛肉放坏了,咋去除 - ？
殳侵痹痛： 牛肉臭了,是牛肉变质了,建议不要吃了.牛肉变质后,所滋生的细菌大量超标,这些大量超标的菌落,会伤及健康. 肉类变质后,微生物大量繁殖并产生代谢物,比如肉毒毒素等,会破坏人体的神经,导致肌肉僵硬麻痹.其他代谢物还会引起...
临夏县18688285695： 牛肉有异味怎么处理? - ？
殳侵痹痛： 牛肉有异味说明已经发生变质,滋生了细菌,如果再食用,会引起肠胃不适,影响身体健康.
临夏县18688285695： 牛肉有点异味怎么处理 - ？
殳侵痹痛： 和姜一起焯过水先.然后将牛肉放入容器中加葱、酒、糖、味精.搅拌2分钟.用保鲜膜封口.放置1小时.接着随便你怎么做这道菜都不会有异味了.
