林蛙油怎么做法？
适合8个月以上的宝宝，还能锻炼宝宝咀嚼能力
保健养生，可以日常食用冬虫夏草。冬虫夏草是我国中药三宝（人参、鹿茸、冬虫夏草）之一，它的滋补作用较佳，具有治诸虚百损之作用，且冬虫夏草具有温和平补的特点，一年四季都可以食用。《中国药典》对冬虫夏草的建议使用量为 3-9 克，坚持日常食用，才能看到明显的滋补作用。东/阳/光鲜虫草，运用FD宇航冻干锁鲜技术，高度保留冬虫夏草的营养成分。
蛤蟆油又叫雪蛤油、林蛙油、东北林蛙油。东北林蛙因为其食物不同采摘时干度不同。蛙油形状大小不 一，呈不规则的胶质块状，颜色洁白、黄白色、褐色、黑色等，有脂肪样光泽，味微甘腥，嚼之微有粘滑，摸之有滑腻感，以块大、干燥、无膜、无杂质、白色或黄白色为佳。
工具/原料
红枣
鲜奶
雪蛤
方法/步骤
取雪蛤一块，约5克，洗净，放在汤碗中用温泡发，约十小时，中途换一次水。好的雪蛤可以膨胀30倍以上，泡发后，将黑膜挑去，入滚水，水中加几片姜，可去雪蛤腥味，然后入冷水，雪蛤即泡发完成，可以例：冰糖炖雪蛤
1、雪蛤洗净，泡发备用。2、红枣洗净，在炖盅中加入雪蛤、红枣、鲜奶、冰糖隔水炖一小时。
烹制了。
传统取油方法是；
1 吊干，把林蛙挂在木板上，晾晒7天到10天的林蛙，剖开取油，林蛙油的形状成块状，质优；
2把林蛙扑杀后晒7-10天，剖开取油，成散块状，质量稍差；
林蛙线油是活体取油，因为林蛙的输卵管是成线状的，顾名就林蛙线油，活体取油，不会造成二次污染，油体干净，无杂质，无异味，而且实用方便，一般被南方所青睐，而北方多喜欢块油。
林蛙油有软黄金的美称,其主要成分为蛋白质、脂肪、维生素和微量元素。林蛙油含有大量的蛋白质,是高蛋白、低胆固醇的食品,被广泛应用于保健和膳食,用以烹制多种菜肴,是宴席上的美味佳肴。林蛙油作用广泛,不仅具有较高的食用价值,而且有很高的药用价值,是延缓衰老、滋补强壮增强机体免疫力的最佳滋补良药。林蛙油自古以来被认为是滋补强壮剂,可补虚、强精、壮阳、养肺、滋肾、益肝。可治疗肾亏劳损、神经衰弱、心慌失眠、溢汗不止、身体虚弱等一切消耗性疾病 [1] 。
林蛙是中国著名的集药用、滋补和美容于一体的经济蛙种。秋天捕捉的林蛙肚子里的油就长成了，晒干后扒出来就是蛤蟆油。也称为雪蛤油或雪蛤膏。蛤什蟆油是雌蛙怀卵成熟期的输卵管，它含有18种氨基酸、13种无机元素、9种维生素和多种复合多肽等生物活性因子，特别富含三种性激素，即雌二醇、睾酮、孕酮。其中雌二醇和睾酮分别是雌性激素和雄性激素中生理作用最强的激素，具有显著的滋阴强肾激发免疫功能和调节机理作用。蛤什蟆油在国际保健食品资源市场上享有盛誉，价格一直在3000美元/公斤以上，资源极为稀缺。早在明清时代即为贡品。历来需求十分迫切，市场容量较大。属于不能满足需求的产品。上世纪七十年代，由于人为因素造成生态恶化，滥捕穷捉，以至于中国林蛙濒临灭绝。已经被列为国家二级野生保护动物，故人工繁殖十分必要和迫切，而且经济效益可观，发展前途广阔。
什么取蛙油啊?
首先挑选出身体健康的母蛙，接着把挑出来的母蛙放进八十至九十摄氏度的水里，让它们猝死。再用铁丝把它们逐个从眼睛穿过去，挂起来晒干。然后，把蛙干的后肢截掉。最后，把截肢的蛙干开膛破肚，取出蛙油。
雪蛤是什么东西?有什么用途?怎么吃?
雪蛤的输卵管组织。雪蛤学名东北林蛙，是生活在中国东北的一种特殊蛙种，在生活中我们所说的一种颜色为白色且带有透明状态的食物，就是指的是雪蛤的输卵管组织，也被称之为雪蛤油。雪蛤油又称雪蛤膏、林蛙油，是将雌性东北林蛙的输卵管组织取出，将其进行干燥炮制之后而成为食物。因为这种干制品呈现油脂...
蛙油乳膏能擦脸吗?
蛙油乳膏能擦脸吗? 蛙油乳膏能擦脸吗?... 蛙油乳膏能擦脸吗? 展开 搜索资料 我来答 分享 微信扫一扫 新浪微博 QQ空间 举报 浏览142 次 本地图片 图片链接 提交回答 匿名 回答自动保存中为你推荐:特别推荐 江苏是如何从浙江手中得到太湖的? “中国人素质全球倒数第二”? 2018年我们时间花在了...
蛙油有什么作用?
林蛙油的主要有效成份为蛙醇，具有”补肾益精、润肺养阴“的功效，专治肾虚气弱、精力耗损、记忆力减退、妇产出血、产后缺乳及神经衰弱等症。我国中医认为可治疗”小儿疝气、肿疮脐伤、虚痨咳嗽“，具有养肺滋肾之特效。可治疗小儿疝气；对小儿胎毒等具有一定的疗效,并可用于免疫；并对小儿消瘦及疳积作用...
秘八款待客硬菜做法美味不重样简单好学
做法步骤 1.首先准备食材,花甲凉水入锅加人料酒煮至花甲开口,捞出用流动的清水冲洗三遍 2,热锅放人莱籽油,加入葱姜薪炒香,加入一勺豆瓣酱炒出红油,加入花甲。 3,加一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,一勺蛙油,加入小米辣,翻炒均匀,撒上葱花即可 水煮肉片 食材瘦肉,豆芽,青莱,香莱,葱姜蒜蛋清,料酒,生抽,淀粉,...
牛蛙油怎么吃
也可以出口创汇。其皮还可制革，脏可制药。牛蛙生长快，肉质细嫩，味鲜美,是低脂肪高蛋白的高级营养食品。蛙皮可制作高级皮革，其草皮薄、柔软、坚韧，是制造上等钱包。皮带、领带、皮鞋、乐器、外科手术线的优良原料。蛙内脏可以药用，蛙油可制作高级润滑油。牛蛙的营养十分丰富，据分析，每百克牛蛙肉中...
雪蛤油(林蛙油),有几个档次,品质和哪些因素有关?(海拔?)
林蛙油的档次是按块的大小、整齐度、含杂量、干燥度进行分档的。至于冻油、发霉、发黑之类在加工中出现偏差而导致品质不良的蛙油属于剔除淘汰一类，不能进入标准产品以及分档。林蛙油的分档有特级、一级、二级、三级，以及等外级组成。由于黑龙江林蛙也是林蛙油的原动物而品质较东北林蛙差，因此在分...
哪个牌子的林蛙油好?
首先，如果是原油的话，几百块的就不要考虑了.毕竟林蛙油的市场价格在那摆着呢。几万块的话要是在机场或一些五星级酒店的话，也算正常，否则，他就是按斤卖给你的！哈哈！个人认为几千块钱的，应该是最合理的！我用过几个牌子的蛙油，还是感觉上次在长春买的那个，吉蛙雪蛤，这个牌子的林蛙油...
秘八款家常菜的简单做法简单好学
香辣蛙油花甲 食材:花甲一斤，多力小榨浓香莱籽油葱姜蒜，小米辣，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚌油 做法步骤 1.首先准备食材，花甲凉水人锅，加入料酒煮至花甲开口，捞出用流动的清水冲洗三遍 2.热锅放入莱籽油，加入葱姜蒜炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，加人花甲。3.加一勺料酒，一勺生抽，一勺...
关于雪蛤油的价格?
正宗的 干品 雪蛤油 零售价格 在5000~10000左右一斤。为什么价格差的这么多呢，主要因为以下原因：一、真伪分别：假的肯定是便宜，假油一般有山东大块油，蟾蜍油 青蛙油 草原蛙油，明太鱼油等几种，一般可以很好的分辨，就是看不出来，水发时也一定可以看出来的，其泡发一般只有5－10倍。二、纯产地...
茆艳必伏： 林蛙油的手工制作比较简单.制作工序如下: 第一,将回捕的雌蛙用铁丝或者尼龙绳、麻绳等从头部穿成串,横拉在房檐下晒干或者晾干.回捕数量大的养蛙户可以两头埋桩,将林蛙串一层层地扯起来晾晒 .晾晒的时候要注意不要让狗、猫等糟害.也要防止晾晒不当腐烂变质. 晾晒至用手指弹林蛙的肚腹有啪啪的干燥声,就可以剥取蛙油了.注意,林蛙晾晒得太干、太湿都不好剥取. 第二,剥取林蛙的油脂块儿时,千万不要剥碎,要注意保持它的原有块状形态.破碎的林蛙油脂,不容易卖上好价钱. 第三,剥出的油脂不要放在强光下曝晒,也不要放到热源处烘烤,以避免颜色改变.颜色改变了,影响出售. 第四,油脂上不要粘上林蛙卵粒.
乔口区17256181773： 怎么制作林蛙油 - ？
茆艳必伏： 如何剥取林蛙油直接影响到蛙油的质量.林蛙油的剥取分为干剥和鲜剥两种,干剥法最常用,优点是可随用随剥,油不易被污染,油的形态完整,步骤依次是烫死、穿串、干燥、软化、剥油、分等、包装.鲜剥法不太常用.将林蛙穿串,穿串...
乔口区17256181773： 怎么制做林蛙油 - ？
茆艳必伏： 看看你要制作成什么样的成品林蛙油了,如果是联体油 就要把林蛙晾干后剖开肚子,取出输卵管,这是后状态时定型的,所以比较好取.如果你要线油 就要活取 这个工序比较难掌握,要用手术刀在林蛙的肚子上开一个口,然后把林蛙油的输卵管拉出来,新手很难掌握好.
乔口区17256181773： 林蛙油怎么做能好吃?？
茆艳必伏： 香菇烧林蛙 原料: 香菇150克,林蛙8只,土豆15克,胡萝卜10克. 调料: 盐8克,味精5克,糖5克,酱油6克,葱、姜、蒜各少许,色拉油50克,水淀粉、干辣椒各15克. 制作过程: (1)香菇、土豆、胡萝卜均改刀,葱、姜、蒜改刀.将香...
乔口区17256181773： 清蒸林蛙油的做法 - ？
茆艳必伏： 清蒸林蛙油的烹饪方法:干林蛙油15克 火腿10克 鸡汤1500毫升,白糖30克,盐、味精、料酒适量将哈士蟆油用温水泡3小时,涨发后挑出黑筋洗净,火腿蒸熟切1厘米长薄片.将发好的哈士蟆油放入钵里,加鸡汤、料酒、盐,蒸1.5小时,再放味精、白糖,把蒸好的火腿片撒在上面,即可食用.
乔口区17256181773： 红枣枸杞煮林蛙油怎么做好吃 - ？
茆艳必伏： 用料 红枣 5–7颗 枸杞 10粒 冰糖 5克 姜片 2片 红枣枸杞林蛙油的做法清洗林蛙油,用一只净碗放入纯净水浸泡. 泡发时间最好在24小时左右,这样可以让足干的林蛙油充分泡开,营养更丰富,口感更佳. 将泡发好的林蛙油撕成小朵,去掉组织中的黑色部分,放入锅中. 放入红枣,也可以将红枣切片,营养能融进汤汁内. 放入枸杞10粒左右 姜切成薄片,2片即可放入容器内.最好是在泡发时放入 喜欢甜一点的可以放入一些冰糖调味,然后进入蒸熟阶段,20分钟后即可熄火.待冷却之后食用 小贴士:林蛙油的储存温度在零下5度左右,泡发时最好先将姜片一起浸泡,这样可以更好的去除林蛙油的腥味.
乔口区17256181773： 怎样做林蛙? - ？
茆艳必伏： 林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用.浸泡时间需 8 ~ 12 小时,上等的林蛙油浸泡后体积为干油的10~15倍,颜色雪白,膨大,松软而有弹性. 传统林蛙油的食用方法有生服法和熟服法. 生服法:林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食.其优点,林蛙油的某些成分,如激素、维生素等,不会因高温而破坏,可较好地保存林蛙油的完整营养价值. 熟服法:将浸泡好的林蛙油经过蒸煮,熟化后再食用,多采用此种方法服用.将泡开的林蛙油装在碗里,可加几枚枣或几滴酒除去腥味.一般还加入冰糖调剂,也可以不加糖单独服用.
乔口区17256181773： 鲜红椒蒸林蛙油怎么做? - ？
茆艳必伏： 鲜红椒蒸林蛙油 材料:保鲜林蛙油(田鸡油,市场有售)100克,鲜红辣椒100克,玉米粒40克,山蕨菜50克,银耳50克.调料盐15克,味精10克,奥克鸡粉10克,蒜蓉10克,姜汁10克,调料油15克,红油15克.做法:1、林蛙油用50℃的温...
乔口区17256181773： 林蛙油干制法软化如何实施? ？
茆艳必伏： 从干燥好的蛙干中取出油块之前,首先要将干燥的蛙干进行软化处理,以便于取油操作.先将干制的蛙放于60~ 70度的温水中,浸泡10分钟左右,浸泡时间不宜过长,切记不要把口腔部浸入水 中,如水浸人腹腔,林蛙油即膨胀,且与卵巢黏在一起很难剥离,降 低油的等级.将浸泡好的蛙取出后,装入盆里或其他容器里,用湿润 干净的厚布覆盖在容器上,以调节湿度.在温暖的室内,放置6~7小 时,蛙体的皮肤和肌肉将变柔软,即可开始剥离林蛙油(输卵管).
乔口区17256181773： 林蛙干要怎么做啊,要去皮吗? - ？
茆艳必伏： 如果是雌性林蛙 主要是吃它肚子里的林蛙油 也就是它的输卵管 是白色的 主要做法是 先把林蛙油用水泡发 最好是用纯净水 如果是干油泡发10-12个小时 如果是潮油泡发8-10个小时就可以 把油里的杂质挑干净 然后炖或蒸就可以了 炖或蒸的时间...
