液休皂制作中为什么一直都是蛋花状

我做的手工皂 为什么做好的液体搅拌了好久都不会变稠~

一、做手工皂不变稠凝固的原因：
材料的制作配方计算错误或者在调配的过程中出错每种油制作成手工皂都需要一定量的氢氧化钠。油脂与氢氧化钠混合，得到高级脂肪酸钠盐和甘油的反应。这个反应是制造肥皂流程中的一步，因此而得名皂化反应。手工皂制作皂化反应。制作以前原料计算错误、添加过程中用量错误都会导致皂液不容易凝固。
搅拌工具及搅拌时间影响皂化反应速度在搅拌过程中的初期混合，碱液和油脂自己是不会混合的，所以就需要搅拌。若使用手工搅拌工具，一般就需要持续搅拌15分钟左右（并不是固定值，应根据经验来把握时间），目的是为了加速皂化反应。皂化反应本身属于放热反应。若油脂的温度在这个过程中下降了，将不利于皂化反应继续进行，也就无法让皂液变得粘稠。
溶液配制温度是过低
温度过低时，油脂容易形成固态，如棕榈油、椰子油、白油和乳木果油，这样不利于皂化反应的充分进行，得不到足够的高级脂肪酸钠盐。皂液无法粘稠凝固。此外，从热力学角度说，温度升高，分子动能增加，运动速度越快，皂化反应加快。达不到足够的温度导致失败。
二、改进措施
1.制作手工皂前对配料计算精确，并且避免制作中原材料添加出错。下图是各种植物性油脂的皂化价与INS值。其中NaOH是制作冷制皂时使用的，KOH是制作液体皂时使用的，而INS值指示皂皂硬度的，值越低表明皂越软（INS值在120～160之间是比较恰当的）。计算公式：单种油品：油脂的重量×皂化价＝所需NaOH或KOH的质量
油脂的比例×INS值＝皂皂的INS值
多种油品：A油质量×A的皂化价＋B油质量×B的皂化价＋...＝总供需要的NaOH或KOH的质量A油比例×A的INS值＋B油比例×B的INS值＋...＝皂平均INS值

2.使用保温容器制作手工皂，调配氢氧化钠溶液时，使用温水。根据经验，把 38-40℃作为碱液和油脂混合前的温度，这个混合温度对绝大部分手工皂制作都适用。制作手工皂的理想环境是温度恒定。
3.回锅隔水加热，让皂液温度升高，并持续搅拌。可以的话，改用电动工具搅拌皂液。根据经验，制作手工皂时，溶液温度和搅拌速度有一定相关性。在保证温度不变的前提下，搅拌速率和时间需要自行摸索。

原因：（一）就是内脂放多了就酸。（二）磨完的豆浆不要过夜。时间太长了豆浆坏了也会酸。
1斤黄豆可以磨成8斤豆浆，一斤豆浆加1.25g内酯豆浆煮透沸腾2分钟 当温度降低80度-90度 把内酯溶解 豆浆快速冲入内酯里，不要搅拌。静止15分钟就可以了
做豆腐脑不凝固的原因

1、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑。如果用豆浆机做的话要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于1：8为好。
2、凝固剂的用量不对，1斤豆浆放5克左右的内酯。如果放的太少就会出现部分凝固的现象，放的太多就会发酸，需要根据豆浆的浓度来调节用量。
3、内酯要用少量凉开水溶化，千万不能用温水或者开水。水也不要加的太多把内酯浓度给稀释了，加一点能把内酯化开就好，如果没有用水化开就会造成颗粒状或者絮状的豆花。
4、点浆之前一定要把豆浆煮开，一般煮个3~5分钟就可以了。煮开以后不能直接点浆要等会温度降到80-90度最好。然后把豆浆从高处直接冲到装有内酯的碗内(找个大点的碗)。这样就可以利用冲力把豆浆和内酯结合均匀。
5、冲完浆后不能摇动，拿一个盖子把豆腐脑盖起来，这样就可以保持一定的温度等待15分钟，豆腐脑凝结的更好就不会出现一旦用勺子碰下就容易散开的现象。


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豆腐脑不凝固现象

1、还是原本的豆浆根本没有效果或是豆腐脑没有凝固成型，成蛋花状。
2、容器下面一层已经凝固，可上面一层不凝固还是豆浆。
3、豆腐脑已经凝固成型，但凝固的不够用勺子一挖很松散，不像外面买的那么结实一块一块的。
豆腐脑怎么做凝固
三克内酯应该差不多等于在拇指指甲盖扑上薄薄一层的量吧，比例都对的，内酯甚至还少点都没问题，内酯要先用少量水化开，在85度左右冲浆，豆浆从高处冲撞下来，完成后就别动了。


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家庭制作方法

1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时(夏天)，冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。
2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右)冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快，一般不需搅动)。
3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。
4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。

　　因为发生了皂化反应。
　　皂化反应通常指的是碱(通常为强碱）和酯反应，而生产出醇和羧酸盐，尤指油脂和碱反应。
　　用来做手工香皂的原料是植物油、水、氢氧化钠等。其基本步骤如下：
　　1、用水将烧碱溶解开，将水和烧碱放在容器中，一直搅拌到水变得透明为止。应该注意的是，搅拌过程中将出现泡沫和发热现象。
　　2、一边放入油，一边搅拌，待烧碱完全溶解以后，一边搅拌一边将油逐渐地放进去。用搅拌器搅拌10分钟左右。
　　3、注入模具中，停止搅拌，两三分钟以后，将其注入模具之中。
　　4、原封不动地放上1~2天，在温暖的地方放置1~2天。这时，液体在模具中产生化学反应，请不要用手触摸。
　　5、最后的完成，切成适当大小的方块，放在通风处，避开日光直晒，放一个多月以后，制作完成。

　　液体洗发皂制作（一）
　

　　开博以来还没写过制作过程之类的博文，今天周末又因为上新架起了相机，干脆顺便拍了个液体皂的制作过程！这次做一锅洗发皂，适合我这样天生黄毛丫头，发质不太好，可是油脂分泌又有点旺盛，要洗的干净还滋润的！
　　配方：油脂一共500g，椰子油 20%，蓖麻油20%，山茶油30%，芝麻油20%，荷荷巴油10%
　　氢氧化钾：96g，水：289g
　　做过钾皂的人都会觉得氢氧化钾比氢氧化钠更易融碱，不会结坨粘底碱水也更纯净！这里省略掉秤碱秤水秤油和融碱的过程，主要是丸子一个人操作，拍照有些困难！
　　油脂混合完毕，温度45度左右

　　
　　融碱后稍微静置一会儿，碱水就非常的纯净

　　
　　当碱水的温度和油的温度都在45度左右的时候，混合！钾皂刚刚混合的时候基本上是油水分离的状态，偶尔能看到一点皂也跟鸡蛋花一样，搅合一会儿就会好，跟钠皂的制作没有什么区别，就是搅拌啊搅拌！

　　
　　钾皂的变化比较多，在皂液比较稀的状态的时候，可以搅拌20分钟就休息一会儿，或者使用电动搅拌器！如果没有电动搅拌器可以选择在老妈看韩剧的时候做液体皂，借她右手用一下！当皂液呈浓稠状，跟钠皂T的状态差不多的时候，就要停止使用电动搅拌器，纯手工一直搅拌下去！
　　

　　
　　皂液变稠的速度很快，会越来越难搅，是绝对的体力活！嫌自己手臂粗mm的可以左手搅拌50下换右手再搅50下，绝对是个锻炼的好机会！已经很瘦的或者肌肉够发达的mm，如果老爸或者老公正手闲咧的话，这个时候就能派上用场了！
　　皂液越搅越粘，越搅越白！

　　从美乃滋状一直搅到面团状

　　再从面团状搅合到浆糊状

　　这时候你会发现用打蛋器搅不动了，我一般会换把木勺子继续搅，最崩溃的过程就是把这桶浆糊一直搅到拉不出那么长的丝，又变成一坨一坨的感觉！

　　这个时候可以停止搅拌，盖上保鲜膜放保温箱了,甩甩膀子活动活动休息一会儿！
　　皂液24小时后可以取出，放阴凉干燥处晾两周以后就可以稀释使用了！
　　稀释过程两周以后再更新！
　　注意事项：
　　1.因为钾皂刚刚搅拌的时候很稀，一定要注意不要搅拌得皂液四处飞溅！
　　2.搅拌的时候不要眼睛近距离使劲盯着皂液，以免皂液溅到眼睛里，如果非要看的话，带上护目镜！
　　3.千万不要晚上吃晚饭脑袋一热就开始做液体皂，我今天从早上11点搅拌到下午4点半，如果从晚上7点开始做的话，要搅到半夜了，睡太晚了错过了造血时间，错过了排毒时间，用再好的皂也补不过来！
　　写的不是很详细，如果是做过皂的估计能看懂，没做过皂的看着有点费劲，如果有什么不明白可以一起讨论！丸子有问必答，呵呵！
　　分享：望能帮助您。

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石门县17214339473： 液休皂制作中为什么一直都是蛋花状 - ？
淫帖金钱： 因为发生了皂化反应.皂化反应通常指的是碱(通常为强碱)和酯反应,而生产出醇和羧酸盐,尤指油脂和碱反应.用来做手工香皂的原料是植物油、水、氢氧化钠等.其基本步骤如下:1、用水将烧碱溶解开,将水和烧碱放在容器中,一直...

石门县17214339473： 液体氢氧化钠能做手工皂吗?怎么做? - ？
淫帖金钱： 这个其实就是碱水..... 它只是把你将氢氧化钠加纯水的过程简化而已..... 不过因为它是碱水, 所以氢氧化钠的含量不可能是 100%, 通常是 45% 左右.. 所以你必须去计算实际的量...例如, 100ml 的液态氢氧化钠, 100x0.45=45 , 氢氧化钠是 45g ..... 所以, 如果你需要使用 100g 的氢氧化钠... 那麽 45% 的液体氢氧化钠, 你就必须使用 100/0.45 = 222.22 约, 222ml 左右的液体氢氧化钠..如果我的回答能够帮助到你, 还请采纳, 谢谢....

石门县17214339473： 请问手工皂中的皂基是怎么做出来的呢?? - ？
淫帖金钱： 是用氢氧化钠、油和水做出来的~只是是热制皂,没有冷制皂好的. 楼主还是直接学做冷制皂吧,纯天然环保哦!

石门县17214339473： 如何制作肥皂 - ？
淫帖金钱： 肥皂的制作 1.原理 油脂和氢氧化钠共煮,水解为高级脂肪酸钠和甘油,前者经加工成型后就是肥皂. 2.用品 150及300mL烧杯各一个,玻棒、酒精灯、石棉网,三脚架,猪油(或其他动植物脂或油),NaOH,95%酒精,饱和食盐水. 3.操作 (1...

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