想要做出美味又酥脆的炸鸡腿，怎么才能做出来呢？
.可要说两句了，我个人觉得鸡腿这么美味的食物，随便炸一下就很好吃，光看着那金黄艳丽的色泽，就很有食欲了，下面我给大家分享一下我平常在家做炸鸡腿的步骤，一看就会，特简单。小葱头切成段，生姜切成片和鸡腿放在一起，加入食盐2克、胡椒粉2克、蚝油5克增鲜、料酒5克去腥、老抽2克调底色、用手抓匀让料汁均匀裹在鸡腿上面，腌制10分钟给鸡腿码底味。
然后把鸡腿🍗放入鸡蛋液里，裹一层后，放入面粉里裹第二层，再放入面包糠里裹一遍，再放鸡蛋液里，再面粉里，最后放入面包糠里。一共裹6层。调制裹粉：专用裹粉调制方法：《玉米淀粉：炸粉=1：2》炸粉多放一点比较好吃，玉米淀粉多放一点容易发硬！！这里也可以玉米淀粉：炸粉=1:1、味道稍微差点！将腌制过的鸡腿上蒸笼约15分钟取出，拣去葱，姜，花椒。3炒锅上火，倒入油，烧至七八成热时，将鸡腿投入炸呈金黄色，捞出装盘，撒上花椒盐即可。
起锅，油温烧至五成热，将腌好的鸡腿裹上一层面糊下入锅中，中小火炸制十二分钟捞出，待油温升高复炸一遍，捞出控油完成。.另外准备两个空盘，一个放入干面粉，另一个放入淀粉，把腌好的鸡腿先放入干面粉中，给它按摩吸收，然后再放入淀粉中再均匀的裹上干淀粉，然后再抖一抖。
0分钟左右煤气打开先放好锅，锅热后倒入油，油有四分热的时候我们将鸡腿先裹上一层淡粉、在放进蛋液、最后裹上面包糠入锅慢炸，切记开始要小火，等鸡腿慢慢上色，中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
放在锅里面做出来的。锅里面倒入油，之后放入鸡腿炸，这样就能够把鸡腿炸熟。
用料：鸡下腿5只（约500克重），干葱2粒，姜汁1汤匙，靓虾酱1匙。糖半茶匙，酒1汤匙，生粉半汤匙配成腌料。做法：①鸡腿洗净，抹干水份，略切开。②干葱去衣洗净，剁茸，与姜汁、虾酱、腌料同拌匀。③将上项材料与鸡腿拌匀，腌1小时。④烧油至大热，放入鸡腿炸至微黄色，转中火再炸至熟（约10至15分钟），捞出，滤去油份，便可供食用。
首先要准备鸡腿切开腌制，烟15~20分钟，裹上鸡蛋液再裹上面粉，外面裹上一层面包糠，放油锅里进行炸，捞出来之后反复炸第2次就可以了。
鸡腿裹上酥香炸粉。锅中加入食用油，烧至6成热左右，用筷子放进去后，筷子上有小气泡，放入裹好酥香炸粉的鸡腿。中火慢慢炸至两面变金黄色出锅即可。
炸五花肉如何做又酥又脆?
出锅：将炸好的五花肉装盘，撒上一些葱花、香菜等点缀，增加色香味。总结一下，要想做出又酥又脆的炸五花肉，关键在于选材、腌制、上浆和炸制。只有掌握好这些步骤，才能炸出美味的五花肉。此外，还可以根据自己的口味，添加一些辣椒粉、孜然粉等调料，增加炸五花肉的风味。最后，炸五花肉虽然美味，但油炸...
如何在家自制酥脆的雪花酥?
雪花酥，又称棉花糖脆饼，是一种受欢迎的甜点小吃，它的特点是外层酥脆，内里柔软，带有浓郁的奶香和甜味。在家自制雪花酥其实并不复杂，只需要准备一些基本的食材和遵循简单的步骤，就能做出美味的雪花酥。以下是详细的制作方法：材料准备：无盐黄油：100克 全脂奶粉：200克 细砂糖：100克 玉米糖浆或蜂蜜...
如何做出黄金酥脆的炸鸡排?
要做出黄金酥脆的炸鸡排，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的鸡胸肉，肉质鲜嫩，无骨且脂肪较少。新鲜的鸡肉不仅口感好，而且更容易吸收调味料，炸出来的鸡排更加美味。腌制：将鸡胸肉用刀背轻轻敲打，使其厚度均匀，这样腌制时更容易入味。然后用盐、胡椒粉、大蒜粉、姜粉、酱油、蜂蜜等调料腌制，...
如何做酥脆好吃的油酥花生?
油酥花生是一种受欢迎的小吃，以其酥脆的口感和丰富的营养而闻名。要做出酥脆好吃的油酥花生，需要注意以下几个关键步骤：材料准备：生花生米：选择新鲜、干燥、无霉变的生花生米，这是制作油酥花生的基础。植物油：可以选择花生油、菜籽油或者其他高烟点的植物油，以确保在高温下不会起烟。盐：根据个人...
怎么做出酥脆美味的发面锅贴?
发面锅贴，又称为煎饺或锅贴，是一种流行的中式小吃，以其酥脆的底部和软嫩的面团而闻名。要做出酥脆美味的发面锅贴，需要注意面团的制作、馅料的调配以及煎制的火候。以下是详细的步骤：准备面团：（1） 将适量的面粉倒入一个大碗中，加入适量的温水，用筷子搅拌成絮状。（2） 然后用手揉成光滑的面团...
椒盐排骨怎么做更加酥脆美味?
椒盐排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的特点是外酥里嫩，口感丰富。要做出更加酥脆美味的椒盐排骨，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的小排，最好是带有一定脂肪的排骨，因为脂肪可以在烹饪过程中使排骨更加酥脆。准备排骨：将排骨洗净，用刀背轻轻敲打排骨，使肉质松软，有助于入味。然后将排骨切成...
软炸里脊如何做酥脆又美味?
软炸里脊是一道经典的中式菜肴，主要特点是外酥里嫩，口感鲜美。要做出酥脆又美味的软炸里脊，需要注意以下几个步骤：选材：选择新鲜的猪里脊肉，肉质鲜嫩，无筋膜，这样炸出来的里脊才会更加嫩滑。切片：将里脊肉切成薄片，厚度大约在0.5厘米左右，保证肉片能够快速熟透，同时又能保持肉质的嫩滑。腌制：...
酥脆美味的桃酥,风炉烤箱版
都搓好了用手在中间戳一个洞,撒上少许黑芝麻就可以了。。州芦岁。4.烤箱风炉模式180度预热,烘烤20分钟左右即可。。。也可以根据自己烤箱的脾气稍微调整一下烤箱的温度!哗举!!出炉以后放到烤网上放凉(凉了吃才特别酥脆),等待冷却,干干脆脆酥掉渣的桃酥就可以吃啦!!! 抢首赞 评论 分享 举报 ...
如何在家做出美味可口的油酥烧饼?
油酥烧饼是一种传统的中式点心，以其层次分明的酥脆口感而受到许多人的喜爱。在家制作油酥烧饼其实并不复杂，只需准备好相应的食材和遵循一定的步骤，就能做出美味可口的油酥烧饼。以下是详细的制作过程：材料准备：中筋面粉：500克 温水：适量（约200毫升）酵母粉：5克 糖：适量（可根据个人口味调整）盐...
如何在家自制酥脆又好吃的小熊饼干?
小贴士：确保所有材料都是室温下的，这样更容易混合。不要过度搅拌面团，以免饼干变得硬而不酥脆。烘焙时要注意观察饼干的颜色变化，以免烤焦。如果喜欢其他口味，可以在面团中加入柠檬皮屑、橙皮屑或肉桂粉等调味料。按照这些步骤，你就可以在家制作出酥脆又好吃的小熊饼干，享受自制烘焙的乐趣。
谭维口服： 香酥炸鸡腿材料 鸡腿·300 克 鸡蛋·1 个 淀粉·适量调料 食用油·500 克(实耗50 克) 酱油·2 小匙 料酒·1 小匙 胡椒粉·1 小匙 精盐·1 小匙 白糖·1/2大匙做法1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟再用蛋清拌匀,沾上...
赣州市18957178486： 鸡腿怎样炸得好吃 - ？
谭维口服： 补充: 1.炸鸡腿时油温不要过高,否则不够香酥. 2.不要让鸡腿里的油滴下来,要找好时机转动,让油在其表面滚动,这样,就达到了在油里炸鸡腿的效果,还可以避免烤焦. 3.在鸡腿上划几道口子,为了进味和易熟. 4. 腌一个晚上. 5,面粉:淀粉按1:3 比率配制,不能用纯面粉,另不加水,用干粉,即把腌好鸡腿丢到干粉里裹一层再放油锅. 6.如果怕炸不熟的话,之前可以先用水煮一下,这样鸡翅里面的油大部门都会煮出来了 7.炸的时候油6成热放鸡翅,中小火,煮过的鸡翅在炸的过程中没有那么爱溅出油来了 8.不煮的话,可以试炸两遍.第一次炸到差不多熟.盛出稍凉再炸第二遍到金黄.这样里面熟了,外面也不至于焦黑.
赣州市18957178486： 炸鸡腿怎样才能让它外酥里嫩 - ？
谭维口服： [原料/调料] 材料:大只鸡腿 5只(约2斤) 蛋黶 2个 炸粉材料:太白粉 2杯 黫粉 1杯 白胡椒粉 2小匙 盐 2小匙 泡打粉 1/2小匙[制作流程] (1)将鸡腿醶好,放置2小时. (2)将炸粉混合调好,鸡腿放入轻轻裹一层炸粉,再裹一层蛋液,接著再裹一层炸粉.要留意裹粉的次序,这样炸出来的炸鸡外形才会饱漨酥脆. (3)6杯热油烧至七分热,将鸡腿一一投入炸油中,用小火炸,要翻动,约5~8分钟,起锅前改大火炸15秒.(可依个人喜好调整油炸酥脆程度,但一定要炸熟,趁热沾胡椒盐食用)
赣州市18957178486： 如何炸鸡腿又脆又带劲 - ？
谭维口服： @..@, 试试吧? 主料: 鸡腿 辅料: 葡萄酒 五香粉 辣椒粉 花椒粉 做法: 1、在鸡腿内侧用刀划几刀;姜切片;葱切段. 2、在鸡腿中放葡萄酒、五香粉、一咖啡匙花椒粉、姜片、葱段、美极鲜味汁、盐,涂抹均匀后腌约一小时,再放沸水蒸锅中用大火蒸约半小时,取出待用. 3、将辣椒粉、剩下的一咖啡花椒粉、盐、味精拌匀制成蘸味料. 4、锅中放油烧至七成热,放入鸡腿炸呈金黄色至酥脆,捞出沥干油分装盘,淋上香油. 5、配上蘸味碟即可食用.
赣州市18957178486： 炸鸡腿怎么做好吃又简单 - ？
谭维口服： 1.用到了鸡腿,鸡蛋,面包糠和淀粉.鸡蛋打撒,鸡腿洗净沥干水.2.鸡腿放入大些的容器里,加入适量料酒糖和盐腌制20分钟.我放的黄酒,感觉更好.3.蒸锅里加入适量水放上鸡腿,冷水蒸15分钟.4.蒸好的鸡腿先裹上一层淀粉,一定要裹匀,也不要太厚.5.接着在裹上一层蛋液,然后裹上一层面包糠.6.锅里加入油,多一些五成热时下入鸡腿,改大火炸成金黄就可以了.外面酥脆,肉却鲜嫩多汁,在配点辣椒粉,孜然粉,不比外面差,关键是卫生吃着放心
赣州市18957178486： 脆炸鸡腿怎么做好吃份量又大 - ？
谭维口服： 炸鸡腿的做法: 材料:鸡腿2个,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙. 做法 1.将鸡腿洗净、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时 2.将少许盐,面粉,淀粉放入大碗中混合均匀,...
赣州市18957178486： 在家自己炸鸡腿怎么做,美味的炸鸡腿方法【超级鸡车】 - ？
谭维口服： 炸鸡腿是种很多人都爱吃的食品.它外酥里嫩,口感很好,适宜大多数人吃.在家自制炸鸡腿的做法,想要油炸出美味的炸鸡腿,除了油温的掌控外,最需要注意的就是材料的选用.炸鸡腿最重要的酥脆口感在于其使用的面糊与炸粉,因此了解...
赣州市18957178486： 怎么炸好吃的鸡腿! - ？
谭维口服： 首先把买回来的鸡腿洗干净,放到盆子里,然后剥一些蒜,切碎,放进盆子,再放一些调味料盐,味精还有料酒,再放少许糖,搅拌,然后用盖子盖住,以防止香气外泄,放置两个小时左右,用筷子再搅拌一次,然后洒上油炸粉,再搅拌一下,就可以往锅里加油,切记要等油温到达沸点,再把事先搅拌好的鸡腿放进去,油炸,差不多三十秒就要翻面一次,以免烧焦... 最后就可以享受美味了,真的很好吃,我自己都做过,可以试试看,(*^__^*) 嘻嘻……
赣州市18957178486： 怎样炸的鸡腿好吃?(步骤) - ？
谭维口服： 麦当劳和肯德基的鸡腿最好吃1、首先,把鸡肉切好,放在器皿里,放点葱姜蒜,食盐,花椒粉白糖奄制一晚上,然后把鸡排炸出来,放孜然,垃圾面,少许盐,炸的时候要文火 鸡肉切得适当厚些,用刀背剁一下,让肉质松软,调味料就根据个...
赣州市18957178486： 小鸡腿怎么炸才好吃 - ？
谭维口服： 美食,炸鸡腿,油炸,好吃,美味,酥脆,入味,炸鸡腿到底是用面粉还是淀粉?很多人都用错了,难怪炸的不酥脆
