脂类对人体的健康有何影响？您如何辨证地评价脂类食物？
皮下脂肪积累过多会导致肥胖，一血液中胆固醇的增高又会导致动脉硬化、冠心病等疾病。因此，常常一提到脂类，人们就会连连摇头。的确，体内脂肪过多是有害的，但脂类毕竟是人体必不可少的物质，对人体具有重要的生理意义。
①体贮存能量和供给能量的主要场所。体脂主要分布于皮下、小肠膜、大肠膜及一些内脏器官的脂肪组织中，它为人体各种运动提供后备能量，所以通常被称作“脂库”。为什么说是提供后备能量呢？这是因为，人体消耗的能量首先来自糖元，只有当血液中的糖元容量减少到一定水平后，才开始利用体脂；但如肌肉和肝脏中的糖元已经能满足需要，则体脂是不轻易被动用的。
②脂肪能保护内脏免受外界冲击。皮下和内脏器官周围都存在大量脂肪，这些脂肪成为内脏和外界的天然屏障，能缓解外界冲击。同时脂肪还可以起到固定内脏器官，防止其下垂的作用。
③脂肪对保护人体体温有重要意义。人体体温必须常年维持在37℃左右，过高或过低的体温都会造成新陈化谢的紊乱，影响人体正常的生理功能。而脂肪传导热的能力非常弱，具有保持体温的作用。
④一些人体必须的维生素和微量元素是非水溶性的，它们只有溶解在脂肪中才会被人体吸收利用。如果没有脂肪，这一些营养物质就得不到利用，只能白白浪费掉。
⑤脂肪是人体各类腺体分泌物的重要源泉，特别是它能促进胆汁和腺岛素的分泌。为人体的正常生理功能作出重要贡献。
⑥脂肪中所包含的类脂（胆固醇、磷脂）是人体细胞膜和大脑组织的重要组成成分，对人体细胞的正常功能和刺激的传递，都有重要意义。
脂肪首先在肠道内被脂肪酶分解为脂肪酸和甘油，然后脂肪酸和甘油被毛细淋巴管吸收至淋巴管中，然后经过淋巴循环到达血液，这样，脂肪就进入了血液循环，然后最后经过血液循环把脂肪运输到全身各处氧化分解或储存起来。
皮下脂肪积累过多会导致肥胖，一血液中胆固醇的增高又会导致动脉硬化、冠心病等疾病。因此，常常一提到脂类，人们就会连连摇头。的确，体内脂肪过多是有害的，但脂类毕竟是人体必不可少的物质，对人体具有重要的生理意义。①体贮存能量和供给能量的主要场所。体脂主要分布于皮下、小肠膜、大肠膜及一些内脏器官的脂肪组织中，它为人体各种运动提供后备能量，所以通常被称作“脂库”。为什么说是提供后备能量呢？这是因为，人体消耗的能量首先来自糖元，只有当血液中的糖元容量减少到一定水平后，才开始利用体脂；但如肌肉和肝脏中的糖元已经能满足需要，则体脂是不轻易被动用的。
②脂肪能保护内脏免受外界冲击。皮下和内脏器官周围都存在大量脂肪，这些脂肪成为内脏和外界的天然屏障，能缓解外界冲击。同时脂肪还可以起到固定内脏器官，防止其下垂的作用。
③脂肪对保护人体体温有重要意义。人体体温必须常年维持在37℃左右，过高或过低的体温都会造成新陈化谢的紊乱，影响人体正常的生理功能。而脂肪传导热的能力非常弱，具有保持体温的作用。
④一些人体必须的维生素和微量元素是非水溶性的，它们只有溶解在脂肪中才会被人体吸收利用。如果没有脂肪，这一些营养物质就得不到利用，只能白白浪费掉。
⑤脂肪是人体各类腺体分泌物的重要源泉，特别是它能促进胆汁和腺岛素的分泌。为人体的正常生理功能作出重要贡献。
⑥脂肪中所包含的类脂（胆固醇、磷脂）是人体细胞膜和大脑组织的重要组成成分，对人体细胞的正常功能和刺激的传递，都有重要意义。
、三文鱼：
6盎司(170克)的三文鱼提供34克蛋白质，4克欧米伽-3脂肪酸，一种降低肿痛帮助肌肉修复的健康脂肪，并且它可以帮助抑制皮质醇。(皮质醇水平下降，睾丸酮素的水平就会逐渐升高，帮助肌肉增长。)富含欧米伽-3脂肪酸的饮食还可以让大多数吸收的葡萄糖进入肌肉而不是转化为脂肪。
2、瘦牛肉：
很多难长肌肉的人错误地抛弃脂肪，认为这样会增加体脂。但是，在鱼肉中的欧米伽-3协同作用下，牛肉里的饱和脂肪事实上可以帮助肌肉生长。太少的饱和脂肪摄取会危害到睾丸激素和类胰岛增长因子这些帮助增长肌肉的荷尔蒙的水平。牛肉还是胆固醇的一个来源，胆固醇是身体自己合成睾丸激素的主要原料。当然，牛肉还富含肌酸，维生素B和锌……
3、鸡蛋：
营养学家有多种不同的方式为各种蛋白食物促进生长的能力打分。几乎在各种标准里鸡蛋都排在最前面。因为它们最容易被吸收——身体可以轻易把它们分解为氨基酸，肌肉增长的原料。全鸡蛋还富含健康脂肪、饱和脂肪和卵磷脂，这些都是帮助肌肉生长的。蛋黄在雕塑线条时期也许不是太理想，但是在非赛季的增重时期，千万别忘了它。
4、全脂奶：
如果你真得很难长重然而却很渴望长肉，别喝脱脂、减脂牛奶!那些是给减肥的人用的。16盎司的全脂奶提供16克蛋白质和16克脂肪。和其他食物比较起来，牛奶中的脂肪一般都是短链的。短链脂肪比较促合成，防止肌肉分解，而且它们比其他脂肪更不容易被储存为体脂。牛奶中的脂肪可以帮助身体吸收维生素D，减少癌症风险。60、70年代的大家伙-阿诺、弗朗科们喝那么多全脂奶并非偶然。
5、苹果汁：
具有讽刺意味的是，疯狂地去健身房其实是为了把肌肉撕裂。过后你会收获，当你的身体开始修复，而且是超量恢复。去健身前喝上12- 16盎司的苹果汁可以提供45-60克碳水化合物并且迅速给你补充能量(因为果汁里的葡萄糖)，而且能量源源不断(因为还含有果糖)。这得以帮助抑制皮质醇，减少肌肉损伤，让你可以训练更多组。
6、白面包：
你知道这一原则——少吃精细碳水化合物，因为相比粗粮它们含纤维素少、营养也少，而且提升胰岛素水平。很多时候是这样的。然后，白面包对于刚锻炼完的你确实非常好的。因为你需要容易消化的碳水化合物来恢复你已经倒空的肌糖原水平并提升胰岛素分泌以帮助肌肉生长，并且抑制训练后的皮质醇。4片白面包就可以提供大约50克易消化的碳水化合物。
7、意大利面：
(pasta)增长肌肉需要大量的碳水化合物作原料。更重要的是，碳水化合物从根本上加强蛋白质代谢的效率使得摄入的蛋白质进入肌肉帮助生长。换句话说就是，没有碳水化合物，你吸收的蛋白质不会很好地用于肌肉生长。一杯煮好的通心粉大约有45克碳水化合物，一个难长肉的人要想长肉每餐至少需要的量。
8、大蒜：
一种基本不含热量、碳水化合物、蛋白或脂肪的植物怎么会帮助长肉呢?答案是，它会显著提升你体内的荷尔蒙水平。长肉就是在适当的时间摄入了适当的营养——碳水化合物、蛋白和脂肪。但是这也需要适当的荷尔蒙环境刺激生长。动物研究表明大量摄入大蒜并摄入高蛋白使得睾丸酮素提升，肌肉分解降低。这正是一个促生长的状态。
9、酸奶：
天然酸奶，不论是低脂还是全脂都能在健康食品店买到。最好的选择是含有活性“好细菌”的酸奶。这种前生命期的细菌到达胃肠道，帮助身体保持健康的平衡。这种好细菌提升免疫系统，增加对营养物质的吸收。另一个好处是钙，钙控制肌肉收缩，也可以减少脂肪储存……
10、橄榄油：
提到赠重就不得不说橄榄油。研究表明：橄榄油抑制身体发炎，减少发炎意味着更好地恢复。橄榄油也提供类激素物质提高睾丸酮素，并且和任何脂类一样，它提供大量热量，帮助身体进入促进生长的状态。它也富含健康脂肪。
食物脂类的营养价值可以从以下4方面评价:
1.消化率,食物脂肪的消化率与其熔点密切相关,熔点低的属于体脂的脂肪消化率可达98%,熔点高与体脂的脂肪消化率达90%左右.
2.必须脂肪酸含量越高的脂肪.与其营养价值也就越高.
3.脂溶性维生素的含量
4.脂类的稳定性. 稳定性的大小与不饱和脂肪酸和维生素E的含量有关.比如油脂中含有维生素E有抗氧化作用,是天然的抗氧化剂,可防止脂类酸败
饼干对人体健康有哪些影响?
科学研究已经证实，饮用水中含有高浓度的丙烯酰胺，可以破坏人体的神经系统，并导致阳痿、瘫痪和各种癌症。而化验表明:1千克饼干中丙烯酰胺的含量为280微克，约为世界卫生组织对饮用水规定标准的300倍。
体育锻炼对人体的健康有什么益处?
身体健康首先应身体机能正常,各器官系统功能协调配合,代谢良好。较高水平的生理健康表现为体能良好,体能是一种满足生活需要和有足够的能量完成各种活动的能力,它源于身体的能量物质储备器官,体育锻炼是提高体能的关键途径,增进健康的有效方式。 心理健康是身心健康的重要组成部分,是对健康的全面关注的表现。它是指一个人...
对人们的身体健康有什么危害
致癌作用 大气中化学性污染物中具有致癌作用的有多环芳烃类和含Pb的化合物等,其中3,4-苯并芘引起肺癌的作用最强烈。燃烧的煤炭、行驶的汽车和香烟的烟雾中都含有很多的3,4-苯并芘。大气中的化学性污染物,还可以降落到水体和土壤中以及农作物上,被农作物吸收和富集后,进而危害人体健康。 大气污染还包括大气的生物...
现代生活方式对健康有何影响?
3、营养过剩对大学生带来不利于影响随着生活水平的不断提高，摄入的碳水化合物、脂肪、蛋白质、
环境污染对人体健康影响的特点
环境污染对人体健康的影响具有以下特点：环境污染物的种类繁多，性质各异，对人体健康的危害也各不相同。环境污染物的危害具有隐蔽性、滞后性，许多污染物对人类健康的危害要经过相当长时间才可能表现出来。环境污染物的危害具有全球性，许多污染物可以在全球范围内扩散、迁移、转化，对全球环境、气候、人类...
环境污染对人体健康的影响具有哪些特征?
影响人体健康的污染物种类虽多，但作用于人体健康有其共同特征：(1)作用对象广泛。环境污染影响范围大，涉及地区、人口多。(2)低剂量长期性。环境污染中污染物浓度均较低，而接触者持续24小时生活于污染环境中而不仅仅是8小时工作时间。(3)作用多样性。污染物在环境中的种类很复杂，它们具有各种不同的...
食品污染对人体健康有哪些危害?
昆虫污染可使大量食品遭到破坏,食用了这些受昆虫污染的食品也可能对人体健康造成危害。 2?食品中化肥污染与人体健康在农业生产中,由于近几年大量长期地乱施化肥造成了农业环境的污染,进而给食品带来了污染。在蔬菜种植中,施用过量的氮肥,再加上蔬菜是富集硝酸盐的植物性食物,从而对叶菜类蔬菜含硝酸盐影响最大。人类...
自然环境对人体健康的影响
1、大气污染对健康的危害 大气污染直接或间接地影响人体健康,引起感官和生理机能的不适反应,产生亚临床的和病理的改变,出现临床体征或存在潜在的遗传效应,发生急、慢性中毒或死亡等。 大气污染对健康的影响,取决于大气中有害物质的种类、性质、浓度和持续时间,也取决于人体的敏感性。例如飘尘对人体的危害作用就取决...
细菌也分好坏,哪些细菌是对人体健康有利的?有哪些用途?
大肠杆菌作用 ： 这个菌群主要存在于我们的肠道里，所以它的名字也就离不开大肠了！它存在的作用能帮助我们消化，保持身体的健康。变形链球菌作用 ： 这个菌群在我们口腔里能发现，它们呢主要就是帮助我们，把吃进去的糖分转化成乳酸。酵母菌作用 ： 主要是帮助我们减少抗生素对我们人体的伤害，有助于避开...
大气污染对人体健康的危害?
大量的吸入有害物质会导致呼吸道肿瘤和血液肿瘤等。空气污染对人身体健康的影响需要不断的监测和严格的控制。综上所述，大气污染对人体健康危害很大，人们需要加强防护措施，关注空气质量指数，戴上口罩等措施。另外，政府应该重视环保工作，加强空气治理，减污降排，保护环境，减少大气污染对人体的危害。
捷褚醋酸： 皮下脂肪积累过多会导致肥胖,一血液中胆固醇的增高又会导致动脉硬化、冠心病等疾病.因此,常常一提到脂类,人们就会连连摇头.的确,体内脂肪过多是有害的,但脂类毕竟是人体必不可少的物质,对人体具有重要的生理意义. ①体贮存...
尚义县15765496207： 膳食中脂类物质摄入过多对机体的危害 - ？
捷褚醋酸： 因摄入脂肪过多和体力活动不足及其他原因,我国有6亿高血压、血脂异常、糖尿病、超重和肥胖病人.2004年,卫生部公布了《中国居民营养与健康现状》报告,调查表明:超重和肥胖患病率呈明显上升 趋势.现在,全国超重和肥胖人数分别...
尚义县15765496207： 脂类营养不良对健康有什么影响 - ？
捷褚醋酸： 脂类营养不良分两种:缺乏造成的营养不良,头发皮肤干燥;过剩造成的营养不良,心脑血管疾病,高血压、脑梗、心梗等.
尚义县15765496207： 脂肪对人体有什么作用? - ？
捷褚醋酸： 脂肪俗称油脂,按来源可分为动物和植物油脂两大类.脂肪在人体营养中占重要地位,人体所需的总能量的10%~40%是由脂肪提供的.脂肪的主要功能是供给热量,其供热量较相同质量的蛋白质和碳水化合物多一倍.此外,还提供人体必需的“必需脂肪酸”.一般正常人应每天摄入的脂肪在50~80克之间.
尚义县15765496207： 脂肪对健康有什么作用 - ？
捷褚醋酸： 1供能 2保温 3增进食欲 4细胞膜的组成成分 5对脏器的保护作用 6促进有宜菌的生长 7促进脂溶性维生素的吸收
尚义县15765496207： 过多摄入脂肪对人体健康有什么影响? - ？
捷褚醋酸： 高血压 脂肪肝 冠心病 糖尿病
尚义县15765496207： 脂类营养有哪些生理作用?油脂在使用过程中存在哪些健康问题? - ？
捷褚醋酸： 当脂类营养摄入能量过多,体内贮存脂肪过多,人就会发胖,长期摄入能量过少, 贮存脂肪耗竭,而使人消瘦.油脂是人体重要的供能物质,并能在人体内储存起来,成为维持生命活动的备用能源物质. 健康问题?只知道要适量食用..多了少了都不好.
尚义县15765496207： 脂肪有什么作用........ - ？
捷褚醋酸： 脂肪对人体的作用主要有四个方面: 供给人体热量作用.脂肪在人体内氧化后变成二氧化碳和水,放出热量.由脂肪所产生的热量约为等量的蛋白质或碳水化合物的2.2倍.由此可见脂肪是身体内热量的重要来源. 构成身体组织和生物活性物质...
尚义县15765496207： 摄食脂类物质对人体有害健康吗?？
捷褚醋酸： 没错,你应该知道血栓吧? 就是血管的沉积物太多,这就是摄食这些东西造成的,这个血管沉积不是一两年造成的,所以年轻时候试不出来,到老了就遭罪了,所以在年轻的时候千万要注意饮食!
尚义县15765496207： 人吃了食物中的脂肪对身体有什么用? - ？
捷褚醋酸： 脂类物质具有重要的生物功能.脂肪是生物体的能量提供者.脂肪也是组成生物体的重要成分,如磷脂是构成生物膜的重要组分,油脂是机体代谢所需燃料的贮存和运输形式.脂类物质也可为动物机体提供溶解于其中的必需脂肪酸和脂溶性维...
