肉蟹煲凉了用什么加热？
方法一 如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。方法二 保存的熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻（不是冷藏）层里盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒，吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。 但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费，但是健康更重要。方法三 如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。盲点忌于吃死河蟹的后果，一些人会把买回家的河蟹一次性都蒸熟煮透，然后放进冰箱保存，认为这样就不会有问题了。这是真的吗？煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢？答案是：熟河蟹可以隔夜吃，不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。原理同样为上面提到的组氨酸。隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以，吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。5由于螃蟹肉质鲜嫩，还是煮熟吃干净最好，再放入冰箱保存容易流失营养物质。因此还是随吃随煮比较好。如果从冰箱里取出熟螃蟹准备吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。方法一 如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。方法二 保存的熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻（不是冷藏）层里盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒，吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。 但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费，但是健康更重要。方法三 如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。盲点忌于吃死河蟹的后果，一些人会把买回家的河蟹一次性都蒸熟煮透，然后放进冰箱保存，认为这样就不会有问题了。这是真的吗？煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢？答案是：熟河蟹可以隔夜吃，不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。原理同样为上面提到的组氨酸。隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以，吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。5由于螃蟹肉质鲜嫩，还是煮熟吃干净最好，再放入冰箱保存容易流失营养物质。因此还是随吃随煮比较好。如果从冰箱里取出熟螃蟹准备吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃题了。这是真的吗？煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢？答案是：熟河蟹可以隔夜吃，不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。原理同样为上面提到的组氨酸。隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以，吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。5由于螃蟹肉质鲜嫩，还是煮熟吃干净最好，再放入冰箱保存容易流失营养物质。因此还是随吃随煮比较好。如果从冰箱里取出熟螃蟹准备吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。
冬天是保存这个时间 还是可以吃的 不过味道肯定没有之前的好了
肉蟹煲凉了之后，可以把它放到瓷碗里用微波炉进行加热。我个人感觉用保鲜膜套上，在用微波炉加热一下，这样即方便用不失口味。
大闸蟹的正宗吃法
将鲜活净蟹切块,用葱、姜、料酒浸几分钟,拖粉下油锅炸至金黄,加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。吃时最好的配酒便是黄酒,而黄酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰凉凉的啤酒,细品现代风味的大闸蟹。 蟹汤浸水东芥菜 先用大闸蟹熬汤,然后把这种具有地方特色的时蔬浸到蟹汤里,爽脆的芥菜也带有鲜味。这个...
如何做出美味的肉蟹煲?
加热保温：将煲锅放在炉子上，用小火加热至汤汁沸腾，即可端上桌享用。注意事项：选择新鲜的肉蟹是关键，新鲜的蟹肉质鲜美，口感更佳。蟹的处理要小心，以免被蟹钳夹伤。炒制豆瓣酱时要注意火候，以免糊锅。勾芡时要快速搅拌，防止淀粉结块。肉蟹煲的口味可以根据个人喜好调整，如辣度和咸甜程度。按照...
煲仔饭冷了怎么加热好吃
2.微波炉:将煲仔饭放在微波炉中,低火打1分钟即可加热。3.蒸锅:将煲仔饭放在蒸笼上,冷水加入,水开即可取出煲仔饭食用。煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。
肉蟹煲是哪里的菜
肉蟹煲的做法：1、肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗，切成两半；2、土豆切块、加豆瓣酱、高压锅压制2分钟左右，盛出码盘备用；3、鲜藕切片、泡水备用；4、热锅凉油，放入少量干辣椒段、麻椒，然后放入蒜片、姜煸香，加辣酱、高汤，倒肉蟹、鸡爪翻炒收汁，装入煲盘撒香葱段即可。
肉蟹煲怎么自制简单又好吃?
烧煮：加入适量的水或高汤，水量以没过蟹块为宜。盖上锅盖，中小火烧煮10-15分钟，让蟹肉熟透。收汁：待蟹肉熟透后，开大火收汁，让汤汁浓稠，更加入味。出锅装盘：将煮好的肉蟹煲倒入事先准备好的砂锅或者深盘中，撒上葱段和香菜点缀。加热：如果喜欢吃热腾腾的肉蟹煲，可以在上桌前再次加热，...
胖哥俩肉蟹煲变质食材继续用,隔夜死蟹当活蟹卖,相关部门对其作何处罚...
我们都知道民以食为天，食以安为先，这一次在胖哥俩肉蟹煲店中发现变质食材继续用，隔夜死蟹当活蟹卖，也是让每个人都感觉到大跌眼镜的，因为我们都知道它作为一家的连锁店来说，规模还是非常的大的，没有想到也做出如此下作的事，在事情发生之后，杭州胖哥俩餐饮管理有限公司也是立即发表了声明。称已...
胖哥俩肉蟹煲可以留着隔夜吃嘛?
螃蟹是活着的，隔多久吃都没关系。煮熟的螃蟹最好是一次性吃完，但是没吃完的螃蟹放在冰箱里，第二天还是可以吃的，吃的时候一定要加热，否则容易闹肚子。一般是建议12小时内要吃完，超过24小时的熟螃蟹还是别吃了。说来说去，熟螃蟹吃不完到底该怎么办呢？如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后...
蟹肉煲是哪里的菜
在制作肉蟹煲时，通常先将蟹脚去尖，然后用工具挑出块状的蟹肉。熟练享用蟹肉的人甚至可以不用工具，直接用手指剥离。蟹脚和蟹螯也是可以食用的部分，使用蟹钳将其剪碎，再用指尖挑出隐藏其中的鲜美蟹肉。肉蟹煲的制作方法如下：首先将肉蟹斩杀，揭盖卸钳，去腮清洗后切成两半；接着将土豆切块，加入豆...
胖哥俩肉蟹煲竟然使用了大量的过期食材,你觉得网红餐厅食品可靠吗...
死蟹活卖，网红肉蟹煲被立案网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”被卧底，曝出大量使用过期食材，隔夜死蟹充当活蟹卖。而当执法人员上门检查京城涉事门店，还有店员提前丢弃店内食材，使这一食品安全事件再上热搜。店家回应表示道歉，涉事餐厅已停业整顿，且从订餐平台下线。尽管“胖哥俩”发出公司声明成立专案组内部...
做蟹肉煲的技巧有哪些?
收汁勾芡：待蟹肉和其他食材煮熟后，可以适当调整口味，加入盐或鸡精提鲜。如果喜欢浓郁的汤汁，可以用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。出锅装盘：最后撒上葱花、香菜等点缀，提升蟹肉煲的色香味，出锅前可以再次加热，使香气四溢。注意火候：整个烹饪过程中，火候的控制非常重要。炒蟹时要火大油热，炖煮时...
马齐清喉： 大闸蟹冷了之后再热一次食用的话,最好用煮的方式,这样可以将螃蟹表面的细菌冲刷掉,因此煮螃蟹的汤要丢弃,不要饮用.另一种的方式就是将螃蟹用高压锅蒸一次,确保所有的细菌都被杀死. 存放的熟螃蟹极易被细菌污染,因此螃蟹宜现...
宜君县19619298609： 已经炖好的肉凉了 再用电压力锅能热热吗 - ？
马齐清喉： 可以热,但不要加盖
宜君县19619298609： 肉蟹煲里的蟹怎么吃 - ？
马齐清喉： 肉蟹煲的做法 买螃蟹,最好用公蟹,料理起来比较简单,母蟹蟹黄多,切开得裹粉,否则蟹黄就浪费了,我这儿没有公蟹卖,用的是母蟹……首先让螃蟹吐泡泡,我让它们吐了10个小时,前4个小时换了两盆水(真的好脏)后6个小时把水沥干...
宜君县19619298609： 蟹肉冷了可以重新加热吗 - ？
马齐清喉： 可以,但是不需加热也是能食用的.
宜君县19619298609： 锅包肉凉了怎么热好吃 三种方法衷蟹缥 - ？
马齐清喉： 锅包肉凉了可以用微波炉加热,可以较大程度上保持原风味,建议加热2-3分钟的样子,时间长后会焦
宜君县19619298609： 螃蟹怎么样煮才好吃? - ？
马齐清喉： 主料:蟹调料:葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油做法:1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;3.坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食.特点:麻、香、鲜.
宜君县19619298609： 闸蟹冷了加热可以吃吗 - ？
马齐清喉： 可以 大闸蟹保存方法一冰箱保存阳澄湖大闸蟹.大家都知道阳澄湖大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短,所购数量能在三天左右的时间吃完的大闸蟹保存比较简单:选活力旺盛的大闸蟹,把阳澄湖大闸蟹的脚和大闸捆起来--以减少大闸蟹...
宜君县19619298609： 螃蟹怎么煮? - ？
马齐清喉： 原料:螃蟹1000克,盐2.5克,味精2.5克,胡椒粉0.1克,料酒15克,花生油750克,葱2.5克,姜末2.5克,淀粉2.5克,香醋2.5克,蚝油25克.做法:①螃蟹去壳洗净,改刀成块;取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、...
宜君县19619298609： 蒸或煮螃蟹应该是热水下锅还是冷水下锅 - ？
马齐清喉： 让螃蟹自己选择吧.我相信,只要水温合适,不用你说啥,也不用你动手,它自己会很主动的下锅的.
宜君县19619298609： 螃蟹有几种做法 - ？
马齐清喉： 螃蟹做法 材料 海螃蟹 两只,葱 3根,蒜 4瓣,姜 2片,干红辣椒 1个,年糕 适量,料酒 3勺,生抽 1勺,老抽 1小勺,耗油 2小勺 做法 1、生螃蟹切块后放入料酒腌制10分钟.撒入面粉,使得螃蟹均匀的裹上面粉. 2、锅内多油,油约5成热放入螃蟹炸,待蟹壳变红后取出沥油. 3、油锅热少量油爆香葱 姜 蒜 辣椒,放入一勺耗油炒匀,倒入炸好的螃蟹,放入适量生抽 老抽,糖进行翻炒,撒入适量水, 倒入提前泡好的年糕与葱段.盖锅盖煮至年糕变软,用水淀粉勾芡,撒入适量的盐出锅.
