我准备开家小餐馆，主要客源是附近工厂的员工。但店面的位置有点偏。

~ 我正在经营一家中型餐馆，刚开店的时候也面临这你这些问题，您的几点，我认为都很好解决
1。首先要定位好您的餐馆是炒菜还是做快餐，做快餐的话店面偏就不是很好了，炒菜的话到无所谓，因为酒香不怕巷子深，真要烧的好吃，那人家是打着灯笼都要找你，那为什么快餐不行呢，因为吃快餐的人都比较随便，心想对付一下就行了，也就不会很讲究大老远找您这么一个地方来吃了。如果位置偏，要注意两个问题，一是停车必须方便
二是，注意广告的宣传和口碑的积累，位置偏也有位置偏的好处比如成本低，比如受环境的影响会比较低一点
2。增加店面人气，有几点：1。干净卫生，无论您的店再小，都要注意卫生，这点很重要
2注意装潢环境的布置，不需要装多少豪华，但您必须要符合饭店主题，比如您烧农家菜的，可以装的稍微农村风格点，这就是特色
3，厨师很重要，烧的口味最好是中间味，符合大众的口味。4，注意气氛的保持，很多饭店在客户吃完饭都巴不得他们赶紧走，其实不知道客户留在店里就增加了店里的气氛，外人看到店里很多人在吃饭也会走进来吃，这就是为什么很多饭店吃完饭还加送一盘水果的原因，当然送水果您要看时机，如果确实没位置了那就别送了
3。如果是初次创业，建议您去多方面了解之后再下手，饭店这东西最重要的在于管理，而且您说的利润也要根据您周围的环境，和人员，还有您的装潢来定菜价，一般来说，装潢和周边的消费能力能左右菜价比较多点，您定菜价前最好和厨师负责采购的来定具体要看您的成本，我们这样预算很难预算出来，因为如果您那里消费水平高您的菜价就低了点，还有菜价是灵活的，您可以定的低点，菜的分量少点，这样您也能保证您的利润
4。您说的这点，很难和您说，因为怎么样经营是根据您的认知程度和管理水平以及对餐饮业的了解程度来决定的，总的来说，一个饭店的厨房非常的重要，我建议您，从采购到收钱，这钱的一进一出，最好都您来亲自操作，如果您有认识的人可以叫他帮您管理下厨房这样可以减少原材料的浪费，还有个前厅稍微好点，您只要加强他们的服务意识培训就可以了
5。您说的太笼统的了这个饭店的利润不是这样算的，首先您要算您的饭店，在全坐满客人的时候能坐多少个人，每个人的平均消费是多少，再根据这个来制定菜价，我把我的饭店和您说下吧，希望能对您有所帮助。我的饭店有320平米上下两层，一个月成本是这样的：厨师长3000+小工800+厨师1200+冷菜师傅1200+服务员8个800*8+采购收银都是我自己+水电
1000左右
+房租3万+其他税费排污费700左右
我的餐馆有200个座位中午一般能达到300人的流量，晚上能到600人左右，我们是农家菜。每人的平均消费定位在60左右，利润每人头上能赚10左右
那一天就是900人*10一天的利润能达到1万-2万左右一个月利润是40万左右。除去所有成本一个月能赚20万左右。我们饭店装修的比较好，而且有自己的特色菜。所以吃的人还是比较多的，字快打不下去了，希望我说的能对你有所
帮助，还有找店面的时候一定要做环境评测报告啊，没这个环保证拿不出来的，饭店也开不了，就算你开起来只要查到就要叫你整顿所以这点一定要记住，简单的说就是离居民楼15米之内是开不了，您到时候注意看下有问题再问我吧

你所处的地段是底层的消费，其次就是这些员工的聚会是收入的关键。一，了解工厂员工是哪里的人，哪里的人最多，那个地方的人比较豪爽，舍得花钱。比如东北人，爱面子，爱打扮，等等。这是你分析客源的重要的手段，然后了解竞争对手的情况，之后才是制定价格，菜色，味道等的。开业是很重要的，一切妥当后，是开业的热闹的程度。是否打折开业，还是吃够多少前，奖励福彩等，手段。一般工人比较爱博彩。特别相信借别人的手买。这只是其中的竞争手段。我曾经干过各种的餐饮管理经营。服务员是否热情，对待每位客人是否热情。茶水是否跟的上，菜品是否合理，口味是否对。都有讲究。餐厅的卫生是否合理。每次在你哪里聚餐的人是否，有消费打折卡。原材料是否节省等
特别是注意顾客资料的收集，，，刚开始可能没有什么收入，这是因你对该行业的不了解，造成所以你可能要有很长时间要交学费。只要客源没有问题，时间长了自然经营的好。要有节俭的生活。店面偏僻，就需要时间的，来赢了人和，
天时，
地理，
人和，祝你成功

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濮阳县15811215829： 我准备开家小餐馆,主要客源是附近工厂的员工.但店面的位置有点偏.？
重顺妥布： 你所处的地段是底层的消费,其次就是这些员工的聚会是收入的关键.一,了解工厂员工是哪里的人,哪里的人最多,那个地方的人比较豪爽,舍得花钱.比如东北人,爱面子,爱打扮,等等.这是你分析客源的重要的手段,然后了解竞争对手...

濮阳县15811215829： 我想开个店但是不知道干什么好,附近人口流量大但是却基本都是打工的,谁有好的建议啊 - ？
重顺妥布： 首先,你要了解到这些打工者的平均收入是多少,再考虑选择做什么类型的生意吧,也让他们能消费的起,做个简单的调查 现阶段我觉得餐饮方面的生意是可以考虑,楼主你说附近的人口流量大,那么每天这些人都是要吃饭的,你要观察一下你周围有没有其他开餐饮店的,店面最好不要离得太近了吧,选择卖吃的东西也要跟其他店不同,这样那边只有你这么一家店,相信生意应该是很好的. 其次你的餐饮店的口味要好哦,我身边有一位朋友的亲戚之前去考察了一家餐饮店,他们家的小龙虾盖浇饭就比较的吸引人哦,而且每一份的价格也很划算呢.他们还有其他好吃的小吃以及饮品也是可以考虑的呢. 相信是一个很不错的选择哦

濮阳县15811215829： 我想开个小饭店, - ？
重顺妥布： 影响因素:1.人气(这就要你想一下了,如果说你现在在比较繁华的地段开的话,生意可能开始还不错,那是因为人的好奇心想看一下怎样,但是由于周围的都有相同的饭馆问题,于是人们就开始进行对比,自然而然人气就开始分散了,但按照...

濮阳县15811215829： 我想开个快餐店,在青岛或者黄岛靠近工地或者工厂这样有稳定客源的地方,求帮助？
重顺妥布： 确实,搞个流动摊位比固定的门店成本低,见效快,容易调整.建议你弄辆二手面包车,漆成桔黄色或果绿色,专门经营便当,也就是快餐盒饭,一定要记住配水果,选择早上和中午下班时间,在各企业门口叫卖,生意好的位置就多买些时间,生意不好就转移阵地.

濮阳县15811215829： 开个小型的小餐馆要注意些什么? - ？
重顺妥布： 开店之前要注意选址 要知道店面附近的主要客源层面 制定好相关的计划 针对客源设计装修风格和菜肴品种 留出足够的资金以作流动 开店后一定要注意店内卫生 菜品的味道 小店主要靠的就是经济实惠 物美价廉 赚钱也是靠走量 所以 怎么能又快又好的做好每桌生意 是你要注意的问题 包括后厨生料的采购和管理 希望你能生意红火哦~~~~

濮阳县15811215829： 我想开个小型的餐饮店,请问该如何分配人员? - ？
重顺妥布： 1:第一肯定要找一个好的店面,看停车是否方便 2:了解周边店的人均消费及菜品价格 3:了解周边的人流量及周边重要客人的的口味 4:了解周边的大客户,最好是能弄到他们的订餐负责人的联系方式 5:了解周边店的活动 6:了解目前的时令菜,周边店...

濮阳县15811215829： 我想在石家庄开个小饭馆,最好靠工地或学校,大小50平米左右! - ？
重顺妥布： 如果是开小饭馆的话,工地和学校两者,建议选择学校最好是高校附近,高校附近开饭馆客源还是比较充足的,应该比工地开要好. 石家庄的高校区主要分布在:石家庄北部的五七路有河北经贸大学、河北政法学院等.西南高校区是石家庄的老...

濮阳县15811215829： 想开家小饭店,不知道从哪里进货,我只是一个工厂工人 - ？
重顺妥布： 进货肯定是去菜市场啦,找固定摊位,长期生意让她们给你便宜点.看看附近有没有本地种菜的,这样既新鲜又便宜.肉类市场里都有,最好是和一个人谈好长期合作,送货上门,不然天天自己去买,很浪费时间

濮阳县15811215829： 我想开一家小餐馆 - ？
重顺妥布： 1首先是卫生情况,卫生才会让顾客舒服2然后是手艺,这就看你自己啦3态度,对顾客有耐心,微笑服务4选址,最好选在人口密集的地方,不过那里都比较贵,选在学校附近,最佳,学生多,地价也不贵5店面一开始不用太大,选择玲珑型,内布置只要整洁简洁就好,之后可以慢慢扩大的6价钱要合理,面对群体而定,适合他们消费

濮阳县15811215829： 由于我是第一次开餐馆,没什么经验,请问应该如何筹备,如何才能开一家赚钱的餐馆.” - ？
重顺妥布： 开餐馆早就不是“选址+厨师”那么简单,即使开一家很小的餐馆,都有很多环节、很多琐碎的事情.原料如何采购最省钱省心?设备怎样配置最合理……有时候,一些环节是否做到位,直接影响着这个餐馆的成败. 那么,要开一家赚钱的小餐...