腌芥菜汤混浊能换水吗？
可以用糖醋蒜的汤来腌芥菜。 但是，建议尽量不要用糖醋蒜的汤来腌芥菜，因为腌制的食品多少都含有亚硝酸盐。
一般的芥菜腌制方法
1、先将芥菜洗干净，再将菜晾干，没有生水。
2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干，没有生水。
3、将芥菜切丝。
4、切姜末、辣椒。
5、用干净油炒，油量可以比炒菜略多一些。
6、油热后：放花椒出味、放大料翻炒后放姜末、辣椒出味放盐（别太咸）、放醋，根据汁的多少放菜丝翻炒四到五分钟趁热放入缸内。
放至于阳台，当天不加盖，第二天密封好。
可以换水吧，
淡菜芥菜汤怎么做好喝?
淡菜：适量（一般以200-300克为宜）芥菜：适量（一般以200克左右为宜）姜片：几片 大蒜：几瓣 盐：适量 鸡精或味精：少许（可选）清水：适量 料酒：适量 胡椒粉：少许（可选）香油：少许（可选）【步骤】准备淡菜：将淡菜提前用清水浸泡，让其自行吐沙。浸泡时间一般为1-2小时，期间可以换几次水...
淡菜芥菜汤怎么做营养好喝?
准备淡菜：将淡菜提前用清水浸泡，让其自行吐沙。换水几次直到水中没有沙粒为止。然后用刷子清洗淡菜的外壳，去除附着的杂质和污垢。焯水处理：将清洗干净的淡菜放入沸水中，加入少许料酒，快速焯水后捞出，去除腥味和多余的杂质。准备芥菜：将芥菜洗净，去掉老叶和根部，切成适当大小的段。可以根据个人口味...
淡菜芥菜汤怎么做营养好喝?
【材料准备】淡菜：200克 芥菜：150克 姜片：几片 蒜瓣：2-3瓣 鸡汤或清水：适量 盐：适量 鸡精或味精：少许（可选）胡椒粉：少许 香油：少许 料酒：少许 葱花：少许（装饰用）【步骤】准备材料：将淡菜提前用清水浸泡，让其自行吐沙，一般需要1-2小时。期间可以换几次水，直到水中没有沙粒为止。
淡菜芥菜汤怎么做好喝?
准备淡菜：将淡菜提前用清水浸泡，让其自行吐沙。换水几次直到水中没有沙粒为止。这个过程可能需要几个小时，甚至一夜。清洗淡菜：淡菜吐沙后，用刷子或者手搓洗淡菜的外壳，清除附着的杂质和泥沙。准备芥菜：将芥菜洗净，切成适当大小的段。可以根据个人喜好选择是否去掉芥菜的硬梗。焯水：将处理好的淡菜...
淡菜芥菜汤怎么做营养好喝?
【材料准备】淡菜：200克 芥菜：150克 姜片：几片 蒜瓣：2-3瓣 鸡汤或清水：适量 盐：适量 鸡精或味精：少许（可选）白胡椒粉：少许 香油：少许 料酒：适量 葱：适量（切成葱花）【步骤】准备淡菜：将淡菜提前用清水浸泡，让其自行吐沙。换水几次直到水中没有沙粒为止。然后用刷子清洗淡菜表面的...
淡菜芥菜汤怎么做营养好喝?
准备淡菜：先将淡菜用清水浸泡一段时间，让其自行吐沙。换水几次直到水中没有沙粒为止。然后用刷子清洗淡菜表面的泥沙。准备芥菜：将芥菜洗净，去掉老叶和根部，切成适当大小的段。可以根据个人口味选择是否去皮。焯水：将处理好的淡菜放入沸水中焯水，去除腥味和多余的杂质。焯水大约1-2分钟后捞出，沥干...
淡菜芥菜汤的家常做法是什么?
淡菜：适量（一般约200-300克）芥菜：适量（一般约200-300克）姜：几片 蒜：几瓣 盐：适量 鸡精或味精：少许（可选）清水：适量 料酒：适量（可选）胡椒粉：少许（可选）香油：少许（可选）【步骤】准备材料：将淡菜提前用清水浸泡，让其自行吐沙，一般需要浸泡1-2小时。浸泡过程中可以换几次水...
淡菜芥菜汤怎么做更好吃?
准备淡菜：将淡菜提前用清水浸泡，让其自行吐沙。换水几次直到水中没有沙粒为止。这个过程可能需要几个小时，甚至一夜。吐净沙子后，用刷子清洗淡菜的外壳，去除附着的杂质。准备芥菜：将芥菜洗净，去掉老叶和硬梗，切成适当大小的段。可以根据个人喜好选择是否去皮。焯水：将处理好的淡菜放入沸水中，加入...
淡菜芥菜汤怎么做营养好喝?
蒜瓣：几瓣 鸡汤或清水：适量 盐：适量 鸡精或味精：少许 白胡椒粉：少许 香菜：少许（装饰用）料酒：适量 植物油：适量 【步骤】准备淡菜：将淡菜提前用清水浸泡，让其自行吐沙。换水几次直到水中没有沙粒为止。然后用刷子清洗淡菜壳表面的污垢。准备芥菜：将芥菜洗净，切成适口大小的段。可以根据个人...
如何自制美味的淡菜芥菜汤?
加芥菜：待汤水沸腾后，加入处理好的芥菜段，转中小火煮至芥菜变软。调味：根据个人口味加入适量的盐，可以加入少许鸡精或味精提鲜。出锅：待芥菜煮至翠绿且软烂，淡菜也充分吸收汤汁的味道后，即可关火。装盘：将淡菜芥菜汤盛入碗中，撒上少许胡椒粉增加风味，如果喜欢，还可以加入一些切碎的香菜作为...
况幸尿嘧： 不要加水,咸了可以再加点别的菜,像大白菜,黄瓜,白萝卜出水多的一起腌制
巴彦淖尔市13297853957： 潮汕咸菜怎么腌制比较脆 - ？
况幸尿嘧： 潮州咸菜是一道美味可口的地方名肴,属于粤菜系.腌制潮州咸菜,是颇讲究传统做法和颇有特色的.腌制好的潮州咸菜,观之颜色金黄金黄,赏心悦目;闻之清香扑鼻,神清气爽;生、熟吃均可,是就潮州糜这类白粥的上乘小菜,也是具有独...
巴彦淖尔市13297853957： 四川泡菜怎样做更脆 - ？
况幸尿嘧： 四川泡菜的制作 用具: 四川泡菜坛子(带水封闭的) 用料: 野山椒 1瓶 盐 白砂糖 白酒 味精 大料 老姜 花椒 凉白开水 做法: 1. 将泡菜坛子洗净,晾干待用 2. 把凉白开水装入坛子(约大半坛),再将野山椒瓶中的汁水调人 3. 将盐、白沙糖、白...
巴彦淖尔市13297853957： 谁会做正宗四川泡菜 - ？
况幸尿嘧： 正宗的四川泡菜需要有坛子,然后是起泡菜的盐水.有两种方式 1 是用生水起,1/3坛子就够了,放盐、干辣椒、花椒、姜、粮食白酒、麻糖(类似于麦芽糖,是民间自制的.若没有只能放些冰糖),搅拌搅拌.然后过3-5天,就可以...
巴彦淖尔市13297853957： 腌咸菜的汤变浑浊了怎么办 - ？
况幸尿嘧： 倒掉,重新做
巴彦淖尔市13297853957： 腌制芥菜的盐汤第二年用烧开一下吗? - ？
况幸尿嘧： 腌制芥菜的盐汤如果第二年还想用必须再重新烧开一下,这样能保证盐水的质量,而且也好保存.
巴彦淖尔市13297853957： 怎样腌芥菜不烂又好吃 - ？
况幸尿嘧： 1不要洗,虽然带着泥,要是实在觉得不干净,就用干的布擦一下,洗了之后再腌的话很快就会烂掉了. 2家里最好有缸,我家是放在缸里腌的,一层疙瘩,一层粗盐,码好就成,有的人喜欢熬一点花椒,八角,茴香等大料的汤浇进去,也可以,但是一定要煮开以后放凉再倒进去,不然,疙瘩就烫坏了 . 3 过几天以后就要倒倒缸,就是把下面的疙瘩放在上面,上面的放在下面,防止腌的味道不均匀,最好要让盐或者熬的汤盖过疙瘩.
巴彦淖尔市13297853957： 淹芥菜疙瘩汤长白咋办 - ？
况幸尿嘧： 咸盐可能放少了--最好让盐水淹过芥菜疙瘩. 可以涝去白沫,倒入一些高度白酒.
巴彦淖尔市13297853957： 生淹芥菜丝汤发粘是啥原因? - ？
况幸尿嘧： 生腌芥菜丝发粘,可能发生了变质现象,芥菜丝看来是过夜了,一般芥菜丝过夜你放的盐分少当然会发粘.
巴彦淖尔市13297853957： 芥菜疙瘩腌制方法 - ？
况幸尿嘧： 很简单的办法就是,烧一壶开水凉了以后倒入坛子里,然后把疙瘩洗干净之后放里,太大的疙瘩用刀切两半,然后加入咸盐,自己喝一下汤,感觉很咸了就行了.然后用塑料密封起来.半个月以后就可以打开,捞出几个,洗干净切成,好像土豆丝的条,然后尝一下,如果太咸了就加水泡3小时,如果正好就加点味精,加点辣椒面,搅拌一下,就可以食用了.
