驴肉如何做最好吃？
4.熟驴肉切粒，青椒、尖椒洗净，切粒
5.取出面团，下剂
6.揉匀擀成长条状，在长条状的面饼上均匀的涂上一层油
7.两边翻折
8.再对折，像叠被子
9.再用面杖轻轻擀开
10.平底锅中放入少许油，把面饼放入锅中，小火烙制
出锅后，把准备好的驴肉粒和青椒、尖椒拌匀，夹入火烧中即可
小贴士厨房小语，面用温水和的要软些
驴肉的营养价值与功效
驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比。“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。
驴肉的营养价值
1、驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪;高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。
2、驴肉还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
驴肉的功效与作用
1、中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效，治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。
2、驴肉味甘、酸，性平，入心、肝二经;主治积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。
2、驴肾，味甘性温，有益肾壮阳、强筋壮骨功效，可治疗腰膝酸软等症。
禁忌人群
像体质虚弱，积年劳损或者是短气乏力的人群最好多吃一些驴肉具有滋补的作用，但是对于平素脾胃虚寒或者是有慢性肠炎的人群最好不要吃驴肉。
相关知识扩展
浇驴肉的由来
浇驴肉是以驴肉为主材的菜肴名。张昌宗（？－705年），定州义丰（今河北省安国）人，排行第六。美姿容，人称六郎美如莲花。
浇驴肉：这道菜也是和驴过不去，活驴固定好，旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分，厨师剥下那一块的驴皮，露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉，等浇得肉熟了再割下来，装盘上桌。
历史中昌宗是把一头活驴拴在一个小屋子里，烘起炭火，再放一盆五味汁，用木勺舀五味汁浇那块肉，等浇得肉熟在装盘上桌。
评点：据说吃这道菜的，大部分并不是为了吃菜而吃菜，纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。
以上就是小编对驴肉怎么做好吃，驴肉火烧的做法，浇驴肉及相关问题作出的介绍，希望能帮助到那些爱吃驴肉的人。
驴肉怎么煮才香？大厨教你做五香酱驴肉，卤水配方免费分享给大家
“天上龙肉，地上驴肉”，古人把驴肉比做龙肉，虽然带有想象和夸张的成分，但也是对驴肉的一种认可，不仅是赞美驴肉的肉质，还有驴肉的营养价值和滋补健身的功效。
酱驴肉是一道十分普遍的特色美食，关键原材料便是用新鲜的驴肉所制作而成，味儿有浓厚的酱香酒味儿，香而不腻，备受大家的钟爱，而酱驴肉的做法也非常简单，自己在家还可以轻轻松松制做，最先必须准备好洁净的驴肉，放入锅中，再加上调味料开展腌渍，将葱蒜切完，放入腐乳添加驴肉炖熟就可以。
酱驴肉的做法
驴肉买回去洗干净用清水泡浸5到6个钟头。以后找一个大铁锅，把驴肉放入锅中，放入全部腌制料，拌匀称，腌渍3到5个钟头。
葱切割成段，生姜切成片预留。把除开腐乳，腐乳汁，黄酱以外的全部干的调味料，放入碗中预留。
锅中倒进少量的油，放入调味料和葱蒜，煸炒出香气。香气出去以后，锅中添加沸水，水的量要未过驴肉，烧一会儿，让调味料溶解水。
料汁倒进腌制的驴肉中，生活中菜谱大全随后放入腐乳和腐乳汁，黄酱自来水稀释液以后也一同装进去。盖紧盖子等起锅，由于驴肉用清水泡浸了好长时间，因此血沫基本上没有，如果有，等锅开以后漂流血沫就可以了。
锅开以后，盖紧外盖，文火，小吃的做法渐渐地的酱，大约必须3到4个钟头。等驴肉酱好以后，不必立刻吃，要在料汁中泡浸一晚上就可以吃了。
驴肉对血脂高、心肌梗塞、心肌梗塞.、血压高等有优良的防范功效。驴肉肉质地红嫩，比牛羊肉的残渣要细，口味更强；没有生猪肉的油腻，没有牛肉的膻味，在我国很多地区有别具特色的驴肉传统式食品类。
可以做胡萝卜焖驴肉最好吃，特别都软烂，而且特别下饭，冬天的时候来上这么一锅很暖和。
驴肉山药汤
驴肉150克，大枣10枚，山药30克，调味品适量。将驴肉洗净，切块，山药洗净，切片，大枣去核，同入锅中，加清水适量，煮至驴肉熟后，调味服食，每日1剂。可健脾益气，适用于脾胃气虚所致的食少乏力、形体消瘦等。这样的食用方法可以有改善体质的作用，对于出现的气血不足啊或者是消瘦等情况是有所改善的呢。
驴肉豆豉汤
驴肉500克，豆豉30克，调味品适量。将驴肉洗净，切块，与豆豉同煮，待驴肉熟后，调味，空腹服食，每日1剂。可疏散风邪、养心安神，适用于风狂、忧愁不乐等。驴肉可以做汤，可以好消化和吸收，而且还可以安神养心的哦，对于经常出现精神状态不佳啊或者是茶饭不思等情况是有所改善的哦。
驴肉粥
驴肉、大米各50克，调味品少许。将驴肉洗净，切细，放入碗中，用淀粉、酱油、料酒、花椒粉等勾芡备用。先取大米淘净，加清水适量煮粥。
应该做红烧驴肉，或者是做卤驴肉，都是非常好吃的，口感相当不错，卤驴肉的做法很简单。
驴肉应该做成驴肉火烧，这种做法是最好吃的，也能够还原驴肉的口感和味道。
猪肉怎么做才最好吃?
高温快煮：对于瘦肉部分，如里脊肉，适合快速煎炒或烧烤。高温可以迅速锁住肉汁，保持肉质的鲜嫩和多汁。搭配酱汁：猪肉可以与各种酱汁搭配，如甜酱、豆瓣酱、黑椒酱等。酱汁的选择可以根据猪肉的烹饪方法和口味偏好来决定。烹饪时间：控制好猪肉的烹饪时间至关重要。过度烹饪会使猪肉变得干硬，而不足则可能...
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猪肉怎么做最好吃?
温度控制：猪肉的烹饪需要控制好火候，过高的温度会使猪肉变老变硬，而适当的低温慢煮可以使肉质更加酥烂。配菜：猪肉可以与多种蔬菜搭配，增加菜肴的营养和口感层次。总之，猪肉的烹饪方法多种多样，可以根据个人喜好和文化背景来选择合适的烹饪方式。通过实践和尝试，你可以找到最适合自己口味的猪肉菜肴。
鲜肉怎么做最好吃
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排骨肉怎么做好吃
小火炖一会 汤汁浓稠些时放入黄瓜片和胡萝卜片 翻炒均匀即可 味道好极了 用高压锅压排骨时加入少许料酒、蒜和姜即可 二、香锅排骨 所有材料洗好切好待用，喜欢什么形状自己看哈 土豆切块泡水里去淀粉，防止粘锅的 西兰花水里煮3分钟，放一丢丢盐，绿绿的，好看 肉加姜飞水 锅里差不多放这么对...
猪肉怎么做好吃呢??
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白切肉怎么做才好吃?
白切肉做得好吃,主要在调料汁上,我有一个调料汁的小配方分享给大家,很美味,也是东北调法,一起来学习吧~ 菜品名称:白切肉 主料:五花肉 250克 辅料:葱3根、大蒜 6个、姜 一块、香油 1勺、酱油 5勺、米醋 1.5勺、料酒 2勺、盐 半勺、糖 半勺、青椒 半个、香菜 3根、红油 1勺 做法步骤 1、准备一块...
如何炖猪肉又烂又香?
3、水开撇去浮沫，直到猪肉完全煮变色出锅，出国放入冷水里焯一下，肉质会紧致。4、准备好各种炖肉的调料。5、切好葱，姜，蒜，备好冰糖。6、准备调味品。7、依次把备好的调料放入清水中，放好调料再把猪肉放入，葱最后放在入，搅拌以后开始准备炖肉。炖肉时间1个小时以内，这样炖出来的肉不会烂，...
炒猪肉怎么做吃起来才能又嫩又滑?
可以缩短解冻时间，也能保持猪肉的鲜嫩。3.加蛋清法 先将猪肉切成肉丝或者是肉片，然后拿一个鸡蛋，敲一个小口子，让鸡蛋清流出来，滴在装肉的碗里，搅拌均匀后放十来分钟，再下锅炒，炒出来的肉会又嫩又滑。4.食油法 在切好的猪肉丝里，加入一勺食用油拌匀，放几分钟后炒，也能解决问题。
猪肉怎么做最好吃 猪肉如何做最好吃
1、首先准备：青红辣椒圈、再切一点葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒丁、然后切一点香菜。2、准备好一块带皮的五花肉，把五花肉切成片，厚度大概为：两个硬币。3、锅里放油，下入八角、花椒炒香，下入五花肉片，把五花肉片煸炒一下煸香。下入蒜姜片、干红辣椒炒香。4、再加入一勺豆瓣酱，用小火炒出...
夔蚀盐酸： 毛驴肉的做法一般是以卤煮(如酱香驴肉、水晶驴肉、麻辣驴肉等)和烧炖(如红烧驴肉、清炖驴肉、驴肉汤锅等)为主.毛驴的腥膻味较重, 清理的工序特别重要, 先将肉改刀, 在宽水中揉洗, 肉一定要洗净, 将血水挤净后用清水再冲漂20分钟左右, 然后放入煮有姜片的滚水中焯水, 焯过之后再次漂洗到没有任何腥杂异味方可, 然后滤除水分, 用生姜、草果、八角、香叶、陈皮、干椒、胡椒等香料加白酒、盐、生抽、老抽、红糖、豆酱等调味品按自己喜欢的口味卤煮或烧炖即可.做出臭味来, 主要是没清洗和没焯洗干净.
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夔蚀盐酸： 可以做红烧驴肉 主料 驴肉 (750克) 调料 红枣子 (10克) ,桂皮 (一小块), 八角 (2枚), 干辣椒 (5克), 当归 (一小条), 麻油 (5汤匙) ,姜 (一块加饭), 酒 (1/2瓶) ,水晶糖 (一块), 老抽 (一汤匙) 做法 新鲜切好的驴肉. 配料:干辣椒5克,红枣子10克,桂皮一小块,八角2枚,当归一小条,姜一块. 锅里烧开水,驴肉在开水里掉一遍水捞取,放在清水里再洗一遍备用. 锅里麻油烧热,姜爆香,倒所有配料. 倒入驴肉爆炒,加盐,水晶糖,1/2瓶加饭酒焖2分钟,改用砂锅煲30分钟就可以了.
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夔蚀盐酸： 一、炖驴肉的小技巧驴肉的难点在于肉一般都比较硬,可能炖很长时间都炖不烂,所以炖驴肉可以添加一些特别的佐料,而且必须大火转小火,不能急于求成.1、冷水入锅2、与茶一起炖炖驴肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖驴肉前...
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夔蚀盐酸： 制作方法: (1)制作腊肉的原料为驴、马、骡的鲜肉,以驴肉为佳.切肉时要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元宝骨、肋条、腱子、腰球、肚厢皮等,顺着肉缝把各部位之肉切成1~2千克的肉块,用清水浸泡12小时.(2)洗净后放入90℃清水锅内,加调料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食盐300克),滚煮3~4个小时. 3.出锅晾凉后将肉按部位依次放入盛有老汤的砂锅,上压小石块,炖煮12个小时(其间不断加汤)即可出锅.简介: 腊驴肉是山西长治的传统名食,早在明末清初就已驰名晋南,远销北京、天津、南京等南北城市.腊驴肉与当地的凉粉、酥火烧被称为路安(长治古为路安府)“三宝”.
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红旗区13368614540： 驴肉怎么做是最好吃的?都有几种做法 - ？
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红旗区13368614540： 驴肉怎么做最好吃,可以做哪些菜全国哪个驴肉馆最好?？
夔蚀盐酸： 驴肉可以煮,我自爱吃煮的,还有涮的,当然了,做成驴肉火烧会更好,去河间青林全驴宴吃过一次,口味正宗.
