冰麻油是什么?
没有冰麻油这个特殊名词,冰麻油是指冰冻的麻油。麻油,是芝麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油,亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品,无论是制点心,还是打饼子,只要是用胡油加工的均被视为上品。是麻油在山西大致分为三种:一种是西北地区产的,称为“胡麻油”
中医学认为:本品性味甘、凉,具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》上记载:“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说:“利大肠,胞衣不落。生者摩疙肿,生秃发。”
临床还用麻油来煎熬膏药,有生肌肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用。 胡麻里含有芝麻素,在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品时,芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物,这些香味物质可在常温下挥发,其香味浓郁、清雅、诱人食欲,是其他同类植物油都难以比拟的。但温度过高的环境会造成香味的挥发,因此,应将胡麻油置于低温保存。
麻油,是芝麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油,亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。
胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品,无论是制点心,还是打饼子,只要是用胡油加工的均被视为上品。是麻油在山西大致分为三种:一种是西北地区产的,称为“胡麻油”;另一种是长治一带产的,因长治在古时称为“潞安府”而称为“潞油”;还有一种是山西中部种植麻子作为原料榨的油,颜色呈黄色,而胡麻油颜色深很多。
麻油在长江以南地区非常受欢迎,除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的。生产工艺上分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种,因芝麻品质和制作工艺的不同,分为上中下三品,其中皖南重镇大通镇产的“沙艺棠”小磨麻油为上品,醇香无比,回味悠长。
冰麻油我不知道是什么油,但是胡麻油我是知道的。胡麻油仅是宁夏南部特产,在中国目前是亚麻酸含量最高的食用油,有陆地鱼油之称。其他地方都是亚麻,亚麻是胡麻的变种营养价值大打折扣。但是不法商家用亚麻油冒充胡麻油在出售,是真正胡麻油难觅其宗。
麻油是芝麻油还是什么
1、麻油是芝麻油。2、麻油是中国传统的调味植物油,它是从芝麻中榨取的油脂,有浓郁的炒芝麻香味。麻油味纯正而耐回味,是日常生活中必不可少的调味佳品。无论凉菜、热菜还是做汤,它都堪称点晴之笔。3、麻油中含量仅占0.5%的芝麻素具有优异的抗氧化作用,可以保肝护心,延缓衰老,同时芝麻素还具有...
麻油是什么做的 麻油的制作原料
1、麻油主要分为两种,一种是用芝麻压榨而成的芝麻油,另外一种是用麻椒制作而成的一种调料油。2、用芝麻而制作成的麻油,味道非常的香醇,可以起到补中益气的作用,能够迅速补充身体所需要的多种矿物质,能够润肠通便、改善便秘的现象。而用麻椒制作而成的麻油味道比较辛辣,可以促进食欲,但是吃多...
麻油是什么油,它和香油的区别是什么?
麻油主要分为两种,一种是用芝麻压榨而成的芝麻油,另外一种是用麻椒制作而成的一种调料油。用芝麻制作而成的麻油,味道非常的香醇。而用麻椒制作而成的麻油味道比较辛辣,可以促进食欲,但是吃多之后容易导致心火旺盛,所以不建议吃的特别多。麻油在长江以南地区非常受欢迎,夏天凉拌菜时麻油是必不可...
麻油是什么油
麻油其实就是芝麻榨成的油,市面上的麻油主要可分为黑芝麻油、白麻油。而我们称呼的香油其实也是属于麻油的一种,不过使用的芝麻品种、制油方式以及成分组成有所不同,黑麻油是由黑芝麻榨油而成,白麻油是以白芝麻为原料榨制而成。
麻油是什么油
麻油,是芝麻油,胡麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油,亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等。也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油。胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品,无论是制点心,还是打饼子,只要是用胡油加工的均被...
麻油是什么油
麻油就是芝麻油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油,亦称胡麻、油麻、香油等。麻油在长江以南地区非常受欢迎,除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的。芝麻油,因取自芝麻的种子,故称为“芝麻油”。由于芝麻经焙炒后制作的芝麻油常有浓郁的芳香气味,因此,在我国北方,人们称它为“香油”;在...
麻油是什么油
市面上的麻油,主要可分为黑麻油、白麻油,而我们称呼的香油,其实也是属于麻油的一种,黑麻油、白麻油、香油,都是由芝麻所压榨而成,不过使用的芝麻品种、制油方式以及成分组成有所不同。黑麻油是由黑芝麻榨油而成,以白芝麻为原料则制作成白麻油,而香油则是由白麻油混合不同比例的大豆油而成。麻...
麻油是什么油
麻油就是用芝麻做的油,并且浸泡过花椒,制作而成的,如果没有浸泡过花椒的芝麻油就是香油,二者还是有一定区别的,香油的味道就是香香的芝麻味,在口感上没什么刺激性的味道,麻油比香油入口更加的刺激一些,闻起来有花椒的香味,常用于日常食物调味中。麻油是中国传统的调味植物油,它是芝麻中榨取的油...
麻油是什么油
麻油是芝麻油。以下是对麻油的详细解释:一、基本定义 麻油是一种从芝麻中提取的油,是日常生活中常见的食用油之一。它的味道醇厚,带有独特的香气。由于其丰富的营养成分和独特的口感,麻油在烹饪中广泛应用,为食物增添香味。二、营养成分 芝麻油含有丰富的脂肪酸,特别是亚油酸和亚麻酸等多不饱和脂肪...
什么是麻油,什么是色拉油,我们平常厨房用的什么油?
麻油是芝麻油,一般黑芝麻服用,白芝麻榨油 ,它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油,亦称“胡麻油”“脂麻油”“汪油”“香油”等。胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品,无论是制点心,还是打饼子,只要是用胡油加工的均被视为上品。是麻油在山西大致分为二种:一种是西北...
叱干罗复方: 没有冰麻油这个特殊名词,冰麻油是指冰冻的麻油. 麻油,是芝麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油,亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等. 胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地...
平武县14793371187: 冰麻油是什么??
叱干罗复方: 冰麻油我不知道是什么油,但是胡麻油我是知道的.胡麻油仅是宁夏南部特产,在中国目前是亚麻酸含量最高的食用油,有陆地鱼油之称.其他地方都是亚麻,亚麻是胡麻的变种营养价值大打折扣.但是不法商家用亚麻油冒充胡麻油在出售,是真正胡麻油难觅其宗.
平武县14793371187: 麻油到底是什么油 - ?
叱干罗复方: 麻油,是芝麻油,胡麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油,亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等.也有部分地区的麻油定义为炸或者浸过花椒的芝麻油. 胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的...
平武县14793371187: 什么是冷压芝麻油 - ?
叱干罗复方: 冷压芝麻油是由生芝麻压榨得到的,颜色清淡,与超市的芝麻油从颜色香气上完全不同. 芝麻油是常用的一个基础油,它常用来做头部或者全身淋油,或者全身按摩油.对于大部分肌肤都有益处,性质温和,可以帮助减轻瘙痒、溃疡和干枯的肌肤状态.能使皮肤光滑柔嫩,健全功能并兼具滋养功效.对于敏感或者易受刺激的皮肤也适合使用. 芝麻油是理想的日常口服的保健用油之一.每天早上空腹口服一勺冷压芝麻油,可以补充各种必须脂肪酸,提振免疫系统,同时净化肠道,帮组排毒.冷压芝麻油养肾极好,晚上空腹口服一小勺芝麻油可以帮助乌发养颜.注意不要一口气将整勺吞下,小口小口的慢慢喝.
平武县14793371187: 麻油是什么 - ?
叱干罗复方: 芝麻油: 又称麻油、香油及小磨香油等,是将芝麻的成熟于压榨之后所得到的液态调味品,色泽金黄,香味诱人,是各种动植物油脂中唯一生熟皆可食用的油料,也是各类食用油中的佼佼者. 中医认为芝麻油性凉味甘,但久储后香味会全部散...
平武县14793371187: 麻油是什么油? - ?
叱干罗复方: 麻油,俗称香油,主要原料为芝麻,是从芝麻中提取的一种油脂
平武县14793371187: 麻油到底是什么成份 - ?
叱干罗复方: 麻油,是芝麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油,亦称胡麻、油麻、巨胜、脂麻、香油等. 麻油中主要成分为不饱和脂肪酸,占85%~90%,油酸和亚油酸基本上各占50%,其特点是稳定性强,而且易保存,这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——芝麻酸的缘故.麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质,是一种营养极为丰富的食用油.
平武县14793371187: 什么是芝麻油 - ?
叱干罗复方: 香油,又称芝麻油,麻油 ,是从芝麻中提炼出来的,具有特别香味,故称为香油. 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法,小磨香油为传统工艺水代法制作的香油.部分地区亦指菜籽油
平武县14793371187: 麻油是什么油芝麻油么?还是别的? - ?
叱干罗复方: 实际上,麻油和香油是同一种东西,都为芝麻油的别称.根据芝麻油的香味特点可分为两类,香油以及普通芝麻油.香油具有浓郁的芝麻香味,按榨取方法的不同分为小磨香油和机制香油;普通芝麻油则香味清淡.
平武县14793371187: 什么是麻油 - ?
叱干罗复方: 麻油也叫香油,是芝麻油的别称.麻油是一种日常生活中的调味品,许多人都喜爱它,同时麻油还有很多鲜为人知的特殊功效. 延缓衰老:麻油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能. 保护血管,麻油中含有40%左右的亚...