大龙虾的介绍
大龙虾是软甲纲(Crustacea)十足目(Decapoda)螯龙虾科(Homaridae, 或拟海螯虾科〔Nephropsidae〕,真龙虾)、龙虾科(Palinuridae, 刺龙虾)、蝉虾科(Scyllaridae, 蝉虾、西班牙龙虾[1]、铲龙虾)和多螯龙虾科(Polychelidae, 深海龙虾)动物的统称。某些种类龙虾,尤其是真龙虾及刺龙虾,有重要的商业价值。也可用作食材,非常广泛。
宁波地区大龙虾的做法:香辣龙虾、蒜蓉龙虾。
1、1斤龙虾放清水浸泡1--2小时,(换水2次)用刷子洗净,沥干。
2、姜片,蒜,辣椒,用油爆香,(喜欢辣椒可以多放,我不怎么吃辣,就放6个,油要多一些)。
3、放龙虾煸到转红色,放糖,盐,老抽,十三香粉,放料酒(不放水,酒多放,250克左右)煸匀,大火15分钟。
5、加葱调制完成。
蒜蓉龙虾做法:
1斤虾洗净从背剪开,去泥肠,放碗里,加入红辣椒,柠檬汁。
2.加入白兰地,橄榄油、盐。
3.用叉在虾肉上插几下,这样容易入味,煎的时候不会卷起。
4.虾腌制15分钟后,等锅里橄榄油六成热煎虾。
5.煎好的虾烹入白兰地酒煮一会儿,虾熟盛出。
6.酱汁制作;1 ,放橄榄油,6成热时把蒜蓉,洋葱碎放入煸炒.2.放入番茄煸炒.3.放入百合,放入番茄酱,煮10分钟.4.大虾排放碟上,淋上酱汁。
7.淋上酱汁的大虾。
【英文名】: RedSwamp Crayfish 或 Red Swamp Crawfish
【中文名】: 又称克氏螯虾,学名克氏原螯虾
【分类】:甲壳纲,十足目,爬行亚目
【简介】
全世界共有龙虾400多种,北美洲是龙虾分布最多的大陆,分布在北美洲的有两个科(蟹虾科,螯虾科),12个属,300多种。在300多种龙虾中多数经济价值较低,其中Cambarellus属的种类个体最小,个体重量很少超过lg;个体较大(每尾可达到50-80g)和具有重要经济价值的龙虾有原螯虾属Procambams,螯虾属Cambarus,太平洋螯虾属Pacifastacus和叉肢螯虾属Orconectes的种类,其中克氏原螯虾占整个龙虾产量的70-80%。
我国是龙虾分布最少的国家之一,仅有四个种,克氏原螯虾,东北螯虾Cambaroides dauricus,史氏拟螯虾C.schrenkii和朝鲜螯虾C.Similis,后三种仅分布于我国东北三省、朝鲜和日本。
【形态特征】
(1)外形
体形较大呈圆筒状,是世界上最大的虾。甲壳坚厚,头胸甲稍侧扁,前侧缘除海螯虾科外,不与口前板愈合,侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合。颈沟明显。第1触角较短小,双鞭。第2触角有较发达的鳞片。3对颚足都具外肢。步足全为单枝型,前3对螯状,其中第1对特别强大、坚厚,故又称螯虾。末2对步足简单、爪状。鳃为丝状鳃。
(2)附肢
龙虾头部有触须3对,触须近头部粗大,尖端小而尖。在头部外缘的一对触须特别粗长,一般比体长长1/3;在一对长触须中间为两对短触须,长度约为体长的一半。栖息和正常爬行时6条触须均向前伸出,若受惊吓或受攻击时,两条长触须弯向尾部,以防尾部受攻击。
胸部有步足5对,第1-3对步足末端呈钳状,第4-5对步足末端呈爪状。第2对步足特别发达而成为很大的螯,雄性的螯比雌性的更发达,并且雄性龙虾的前外缘有一鲜红的薄膜,十分显眼。雌性则没有此红色薄膜,因而这成为雄雌区别的重要特征。
尾部有5片强大酌尾扇,母虾在抱卵期和孵化期,尾扇均向内弯曲,爬行或受敌时,以保护受精卵或稚虾免受损害。
【栖息习性】
①底栖
龙虾喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中。该虾昼伏夜出,不喜强光。在正常条件下,白天多隐藏在水中较深处或隐蔽物中,很少活动,傍晚太阳下山后开始活动,多聚集在浅水边爬行觅食或寻偶。若受惊吓,迅速逃回深水中。该虾多喜爬行,不喜游泳,觅食和活动时向前爬行,受惊或遇敌时迅速向后,弹跳躲避。
②趋水
龙虾有很强的趋水流性,喜新水活水,逆水上溯,且喜集群生活。在养殖池中常成群聚集在进水口周围。下大雨天,该虾可逆向水流上岸边作短暂停留或逃逸,水中环境不适时也会爬上岸边栖息,因此养殖场地要有防逃的围栏设施。
③好斗
龙虾生性好斗,在饲料不足或争栖息洞穴时,往往出现凌强欺弱、欺小怕大现象。
幼体的再生能力强,损失部分在第2次蜕皮时再生一部分,几次蜕皮后就会恢复,不过新生的部分比原先的要短小。这种自切与再生行为是一种保护性的适应。
④掘洞
龙虾喜欢掘洞,并且善于掘洞。
第一,掘洞深度与速度
龙虾掘洞的深度是决定其危害程度的关键因素。据我们对35例龙虾洞穴的实地测量,大多数洞穴的深度在50-80厘米,约占测量洞穴的70%左右,部分洞穴的深度超过1米,我们测量到最长的一处洞穴达2.1米。通常,横向平面走向的龙虾洞穴才有超过1米以上深度的可能,而垂直纵深向下的洞穴一般都比较浅。龙虾的掘洞速度很快,尤其在放入一个新的生活环境中尤为明显。大丰龙虾试验池甲,放入龙虾经一夜后观察,在砂质土壤条件下,大部分龙虾所掘的新洞深度超过30厘米。
第二,龙虾洞穴的位置
龙虾掘洞的洞口位置通常选择在水平面处,但这种选择常因水位的变化而使洞口高出或低于水平面,故而一般在水面上下20厘米处,龙虾洞口最多。但龙虾掘洞的位置选择并不很严格,在我们试验基地,在水上池埂,水中斜坡,及浅水区的池底部都有龙虾洞穴,较集中于水草茂盛处。
第三,生存环境对龙虾掘洞的影响
水体底质条件对龙虾掘洞的影响较为明显,在底质有机质缺乏的砂质土,龙虾打洞现象较多,而硬质土打洞较少。在水质较肥,底层淤泥较多,有机质丰富的条件下,龙虾洞穴明显减少。但是,无论在何种生存环境中,在繁殖季节龙虾打洞的数量都明显增多。
【适应性】
①环境要求龙虾对环境的适应能力很强,各种水体都能生存,无论是湖泊、河流、池塘、河沟、水田均能生存,甚至在一些鱼类难以生存的水体也能存活。龙虾耐低氧能力较强,在水体缺氧的环境下它可以爬上岸进行鳃呼吸以维持生存。水质的PH值在5.8-9范围内,溶氧低于1.5mg/L时仍能正常生存。正常生长要求溶解氧在3ml/L以上。
②水温
龙虾生长适宜水温为24℃-30℃,当温度低于20℃或高于32℃时,生长率下降,水温15℃以下时幼体成活率极低。饲养水域昼夜温差不能过大,仔虾幼虾昼夜温差不要超过3℃,成虾不要超过5℃,否则会造成重大损失。
在珠江三角洲及华南沿岸地区,一般均能自然越冬,为防较大寒潮袭击,可将越冬成虾放在较深的养殖池中,并在养殖池西北角搭挡风墙或防寒棚。胚胎发育适宜水温为22℃-32℃,若保持28℃-30℃,孵化时间可大为缩短。
③PH值
龙虾适宜PH值范围为5.8-9,但在繁殖孵化期要求PH值为7.0左右,溶氧量3mg/L以上。但它的抗逆力很强,能生活在一些生活污水、轻度工业废水中,在农药施用地区的田沟、渠道中也有分布。
【食性与生长】
1、食性
龙虾是偏动物性的杂食性动物,但食性在不同的发育阶段稍有差异。刚孵出的幼体以其自身存留的卵黄为营养,之后不久便摄食轮虫等小浮游动物,随着个体不断增大,摄食较大的浮游动物、底栖动物和植物碎屑,成虾兼食动植物,主食植物碎屑、动物尸体,也摄食水蚯蚓、摇蚊幼虫、小型甲壳类及一些水生昆虫。在人工养殖情况下,幼体可投喂丰年虫无节幼体、螺旋藻粉等,成虾可投喂人工配合饲料,或以人工配合饲料为主,辅以动、植物碎屑。
2、蜕壳与生长
龙虾是通过蜕壳实现生长的,蜕壳后的新体壳于12-24小时后硬化。在水温25℃-30℃条件下,饲养6-8个月,体重可达60-150克。龙虾生长总的趋势是:从孵化后到体重20克这一阶段内,生长速率是加速度的增长;在达到50-100克的阶段,其生长的速率保持在相对稳定的水平,超过这个阶段,生长速率便呈下降的趋势。因而形成一个倒u字形的生长曲线。蜕皮分长蜕皮和生殖蜕皮两种,幼虾脱离母体后,很快进入第1次蜕皮,换上柔软多皱的新皮,并迅速吸水增长,此乃生长蜕皮,由幼体到成体共蜕皮11次。雌虾性成熟后便开始生殖蜕皮,以后每次交配产卵前都要进行生殖蜕皮。
【繁殖习性】
1、雌雄鉴别
龙虾雌雄有所区别,主要可通过以下方法鉴别:
1)同龄亲虾个体,雌虾比雄虾大;
2)体长相近的亲虾,雄性的大螯比雌性的粗大,且雄性大螯腕节和掌节上的棘突长而明显;
3)雌虾的第1腹肢退化,很细小,第2腹肢正常,雄虾第1、2腹肢变成管状,较长,为淡红色,第3、4、5腹肢为白色,这是雌雄之间在外形上最明显的鉴别性特征。
2、性成熟
龙虾在天然环境中6-12个月龄达性成熟,已达性成熟的个体体重一般为30-100克。在人工饲养条件下,一般6个月可达性成熟。同龄亲虾,一般是雄虾个体比雌虾稍大。同池塘饲养的龙虾群体,雌雄性比接近1:1。
3、繁殖
龙虾9-12月龄成熟,交配季节一般在4月下旬-7月,群体交配的高峰期在5月。交配时雌虾仰卧水面,雄虾位其上以龙足钳住雌虾前足,步足抱住雌虾将交接器插入雌体,交配时间10-30分钟。交配后3-10小时,雌虾开始产卵,为一次性产卵,产出的卵粘附在腹足的刚毛上。抱卵量约500-1500粒,随个体大小而异。胚胎发育长短与水温高低密切相关,水温较高孵化时间短,水温较低则孵化时间延长。孵化出的稚虾仍附于亲虾的游泳足上,在母体的保护下生长一段时间。在母体的腹部泳足上都附有生长到不同阶段的龙虾幼虾,最大的龙虾幼体体长达1.0-1.1厘米。从第一年初秋龙虾稚虾孵出后,龙虾幼体的生长、发育和越冬过程都是附生于母体腹部,到第二年春季才离开母体生活。龙虾这种繁育后代的方式,保证了后代很高的成活率。
4、产卵
龙虾属一年多次产卵类型。水温升至20℃以上时,亲虾便开始产卵,产卵季节在粤东地区可持续6个月之久,一年可产卵3-4次。产卵量随个体大小和性腺发育程度而异,一般每次产卵300-1000粒。个体较大的雌虾怀卵量多些。
5、胚胎发育
龙虾受精卵粘附于雌体腹肢进行胚胎发育,5-8周后孵化出幼体。受精卵发育速度与水温高低有关,温度高孵化时间短。受精卵初始卵径达2毫米,随着胚胎发育进展,受精卵在不同发育时期颜色呈现有规律的变化,从初产时的淡乳白色依次变为深褐色,出现黑色眼点,最后变为橘红色,此时幼体即将孵出。在32℃水温下,受精卵发育过程中的上述颜色出现时期依次为:淡乳白色1-5天;深褐色12-14天;眼点出现20-33天;橘红色28-35天;破膜而脱离母体35-40天。
6、幼体发育
刚孵出的龙虾幼体体形构造与成体基本相同,平均体长约9.5毫米,仍继续攀附于雌虾腹肢上1-2周,在此期间幼体也会偶尔离开母体活动。刚孵出幼体依靠卵黄囊营养,直到孵化3周后完全独立生活为止。在适宜的条件下,50-60天后幼体经5-8次蜕壳,体重长至0.5- 2克,便可放人池塘进行成虾养殖。
【我国的龙虾】
淡水龙虾学名克氏原螯虾,隶属于节肢动物门、甲壳纲、河虾科、原螯虾属,是螯虾属最具渔业经济价值的一种。该虾适应性强,可广泛生活于淡水湖泊、河流、池塘、水沟和稻田等水体中,主要分布于江苏、浙江、湖北、湖南、安徽、上海、山东等10多个省(市)和地区,基本上为自然性野生资源。据统计,截止2003年,全国累计出口淡水龙虾产品约22.508万t,创汇11.056亿美元,利用淡水龙虾原料118.92万t,因捕捉淡水龙虾而受惠的农户累计收益约66.7亿元。因出口加工行业兴起带出一批提炼甲壳素产品的生物化工企业,由此生产4万余t甲壳素的终端产品,经济价值140余亿元。
出口产品卖价偏低,比较效益持续低微。出口淡水龙虾产品卖价的最高年份是1995年,虾仁产品卖价6万元/t~7.5万元/t,就是这样的价格还不及美国地产虾仁出厂价的1/2;虾仁产品利润高达3万元/t~4.5万元/t,整肢龙虾产品利润可达1万元/t~1.8万元/t。随着淡水龙虾原料价格的上涨、出口卖价的下降、加工成本的增加,出口加工企业的比较效益大幅度下降。
出口贸易市场的不可预测性和风险性相当大,在突破国外技术和贸易壁垒等方面的能力比较脆弱。我国淡水龙虾产品95%以上出口到欧盟和美国,出口量大约各占总量的1/2。十多年来,淡水龙虾产品的出口并非一帆风顺,一直经受着考验,也由此筛选和淘汰了一大批生产企业。主要反映在:①欧盟、美国先后实施卫生注册备案和HAC—CP注册制度后,一批生产企业被淘汰出局。②美国针对淡水龙虾仁不断出台反倾销议案。我国国内大部分生产经营企业因不堪30%~120%的高额关税而退出美国市场。美国今年继续执行反倾销税,而且税率高达223.01%,我国淡水龙虾出口市场失去了半壁江山,出口行业受到严重打击,经济损失惨重。③欧美国家对进口淡水龙虾产品实施动态的质量检查制度。由于我国不少小龙虾企业存在产品安全卫生问题,有些被停产整顿、吊销对外注册代号,有些产品甚至引发了对包括淡水龙虾产品在内的动物源性食品全面禁运。
产品的安全卫生问题时有发生,安全卫生隐患依然突出。过去的十几年,出口淡水龙虾产品质量问题可以说年年都有,引发了一系列的外贸质量纠纷事件和政府间的贸易摩擦,如美国FDA的“黑名单”、欧盟的全面禁运、人关时扩大抽样检查。追溯出口历史,质量问题的内容也在不断衍化。1999年之前的焦点集中在品质差包装低劣和金黄色葡萄球菌、副溶血弧菌、霍乱弧菌、李斯特杆菌、沙门氏菌、创伤弧菌、溶藻弧菌等细菌卫生指标问题;2000年.2002年,质量问题的焦点集中在氯霉素上;2002年以来的焦点又集中在硝基呋喃类及其代谢物上。这些问题固然有进口国的技术性贸易壁垒的重要因素在内,但是,有些产品确实存在安全卫生质量问题。
行业秩序比较混乱,质量水平参差不齐。行业中存在的主要问题表现在以下方面:生产经营企业之间为了争抢国外客户,低价倾销,倾轧市场;不同省份和地区的企业在安全卫生自控能力方面存在差异,有些企业源头的安全卫生监控工作还很薄弱,自控体系与官方监控体系之间的衔接不协调;非注册的地下工厂活动猖獗,这些厂卫生条件差、管理水平低、产品安全卫生问题多,而且产品基本上都流人国际市场,造成严重的安全卫生质量隐患和问题;部分出口淡水龙虾卫生注册企业为了获得暴利,违反国家质检总局卫生注册编号制度,收购地下]二厂或企业的水货出口。
自然资源开发一轰而上,淡水龙虾资源日渐稀少。虽然淡水龙虾的繁殖力比较强,长江流域的自然资源一度比较多。但是人为掠夺性地捕捞收购和原料大战的力度更强。多年来,大大小小的出口加T企业和地下工厂不顾淡水小龙虾的自然繁殖规律,不分规格,无限制地收购,对50 mm以下的幼虾也不放过,虾农无限制地捕捞,甚至在少数地方利用农药诱捕,一网打尽。因此造成淡水小龙虾资源日趋贫竭。2004年8月,很多加下企业已无虾可收或者收购几天的原料才够一天加工。
国内消费市场异军突起,出口行业将面临无米之炊。近几年来,在出口市场的带动下,淡水小龙虾在国内由无人问津逐渐演变为餐桌上的美味佳肴,现在南京、北京、上海等大中城市的食虾风气日盛,许多餐馆已到了无虾不成席的地步。据了解,2004年夏天,仅南京市淡水小龙虾的日消费量就达70t~80t,这个数量是国内2家~3家出口加工企业每日原料需求量之和,而且原料虾收购价远远高于加lT企业,如目前上海、南京等城市就连60mm左右的小虾收购价也高达10元/kg~12元/kg.按此价格收购加工出口,原料成本价就达5万元/t~7万元/t,长此以往,出口行业基本上就没有生存的空间了。
营养及药用价值
做盱眙十三香龙虾时选虾是关键,一定要挑鲜活个大的,表面看着明亮,虾身硬挺的为好,而且买到雌虾的话,做出的味更为鲜美。鉴别雌龙虾的方法是看虾的头体连接部位下表皮是否有一对成三角的小刺,如果有那就是雌小龙虾。还有啊,买回虾之后,最好先放入水中养一天,使其吐净体内的泥沙。
克氏龙虾的营养成分和海虾相当,海虾味道更鲜,人们便以为它的营养成分高。 水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉,而各种虾体内的营养成分几乎是一致的。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占总体的16%-20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的,宜于人体吸收。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品,同时,它的肌纤维细嫩,易于消化吸收。
龙虾不仅是肉洁白细嫩,味道鲜美,高蛋白,低脂肪,营养丰富。龙虾还有药用价值,能化痰止咳,促进手术后的伤口生肌愈合。
经济价值
我国克氏龙虾主要分布在江苏、湖北、江西、安徽等长江中下游地区,生长在江、河、湖泊等水体中,资量在6万吨以上。江苏是淡水龙虾加工出口的重点省份,全省有加工企业60多家,年加工龙虾出口量6000吨左右,占全国龙虾出口量的90%以上。克氏龙虾成为江苏淡水水产品出口创汇的主要品种,目前江苏 淡水龙虾加工品主要出口欧盟、美国,其中出口欧盟的60%以上,由于淡水龙虾加工品销往国际市场后消费者可以直 接食用,因而进口国对其卫生、品质质量要求十分严格,对龙虾生长、捕捞及加工条件和技术水平要求也比较高。 为了适应进口国对产品质量的要求,近几年江苏龙虾加工企业累计投入数亿元资金,其中向欧盟申请注册的14家工厂先后投入上亿元资金,加强设备改造,提高内部管理水平。
龙虾在体重25-30g左右性成熟,在水温度20C以上就交配产卵,卵粒直径大,可达1-2mm,产出的卵附于腹部至孵出幼体,抱卵数在300-1200粒,孵化时间约6周。
【淡水龙虾养殖技术】
淡水龙虾,俗称澳洲红螯螯虾。我国于90年代引进养殖试验获得成功,该虾具有生长快、个头大、产量高、食性杂、出肉率高等特点。现将养殖技术介绍如下:
一、池塘条件。池塘水面不宜过大,适宜水面1~2亩,水深1~15米,具有完善的排进水系统和增氧系统;塘底略有坡度,无渗漏,并修好防逃设施。放养前必须清塘(干法)清除杂物、杂草,以免塘内留有敌害和病原体,每亩水面用生石灰150~200公斤消毒。龙虾喜阴怕光,善于攀附爬逃,要求水体上有水生植物,约占水面1/3,可种植水草,如轮黑叶藻、菹草等,同时在塘底应设置有砖块、石块及竹筒等隐蔽物体供其栖息穴居。
二、虾苗放养。石灰水消毒待7~10天水质正常后即可放苗,对水温要求比较高,适宜的生长水温20℃~30℃,低于15℃时很少摄食。水体应保持高溶氧,溶解氧应在50毫克以上。水体透明度应在30~40厘米。PH值7.0~8.5。放养1.5~3.5厘米的虾苗,放养密度为4000~7000尾/亩。放苗时将盛虾苗塑料袋放置塘内30分钟后再打开,使虾苗逐渐适应塘内水温,有利于提高虾苗成活率。放养1个月左右,可适时放养50~250克/尾的花白鲢60~100尾/亩。淡水龙虾是底栖甲壳动物,适当混养中上层滤食性鱼类,不仅可改善龙虾的生长环境,而且可作塘内缺氧的指示鱼类。但不要混养肉食性和吃食性鱼类,以免影响龙虾生长。
三、投饵饲养。虾苗放塘30分钟后开始投喂饲料,前期以投喂煮熟黄豆打浆为主,再补少量的小杂鱼和螺肉等,投喂量为虾体重6~8%,分早晚二次投喂。依摄食习性傍晚占日总量2/3左右,采取定点与塘边泼洒结合。中期水温高、摄食旺盛,投喂量10%。后期投喂虾饵料,也可投喂些杂鱼、豆粕、麦麸、青菜等配合饲料各25%,日喂量随水温变化,灵活掌握。
四、日常管理。①强化水质管理,保证溶氧充足,水质清新。②高温季节防止虾浮头,增开增氧机。③水质过肥时用生石灰消杀浮游生物,全池泼洒。④注意巡塘,清除敌害生物、青蛙、蛇等。
大龙虾
龙虾科(学名:Palinuridae)是甲壳亚门十足目抱卵亚目无螯下目中的一个科,它有约45个品种。与龙虾科最接近的是蝉虾科,两者同属无螯下目。属于龙虾科的属包括真龙虾属、岩龙虾属、脊龙虾属和龙虾属。龙虾可以食用,是经济上重要的食物资源。龙虾是巴哈马最重要的出口食品。
大龙虾
龙虾科(学名:Palinuridae)是甲壳亚门十足目抱卵亚目无螯下目中的一个科,它有约45个品种。与龙虾科最接近的是蝉虾科,两者同属无螯下目。属于龙虾科的属包括真龙虾属、岩龙虾属、脊龙虾属和龙虾属。龙虾可以食用,是经济上重要的食物资源。龙虾是巴哈马最重要的出口食品。
澳洲龙虾是最好的,生活在珊瑚礁里,用网等捕捞工具是捞不到的,只能人工潜水捕捞。
龙虾的价格不贵。。。。
大龙虾有哪些品种
3.挪威龙虾:挪威龙虾主要产于北欧海域,以其高蛋白、低脂肪的特点著称。挪威龙虾的肉质鲜美且富含蛋白质,被视为高级食材。此外,其生长环境使得这种龙虾富含各种微量元素和矿物质,深受食客喜爱。以上是大龙虾的部分品种介绍,实际上还有许多其他品种,例如欧洲的西班牙龙虾、地中海的蓝龙虾等。由于大龙虾品...
世界十大龙虾介绍
荷兰龙虾是欧洲最流行的龙虾品种之一。它们的肉体非常快速地生长,在养殖过程中,荷兰龙虾被喂养良好并采用新鲜的海水,这使得其肉质坚韧而厚实。6. 澳大利亚芦笋龙虾 澳大利亚芦笋龙虾是由自然交配繁殖出的龙虾品种,因其富含丰富的蛋白质和低脂肪的特点,深受健身爱好者的喜爱。而且,澳大利亚芦笋龙虾的口感很...
龙虾的品种有哪些?
各种龙虾介绍:1、波纹龙虾。波纹龙虾俗称青龙,青壳仔,沙龙,青龙每只约 1 斤多,比澳洲龙细,但贵一倍多,只因外壳薄肉爽而甜,味道香,胜过其它龙虾。因为虾母特别多膏,出品时最适合做蒜茸蒸,也可出品芝士局和刺身,肉质鲜嫩无比。2、锦绣龙虾。锦绣龙虾俗称花龙,是龙虾属中体型最大者(有美丽...
龙虾吃什么
1、食物选择 龙虾是一种杂食性的水生动物,野生龙虾以底栖藻类、水生昆虫、水草以及鱼虾的腐尸为食,人工养殖的龙虾以蚯蚓、麦麸、米糠、蝇蛆、黄粉虫为食,且单次的喂食量不宜超过龙虾总体重的百分之六。2、生长习性 龙虾又叫大虾、龙头虾,其外壳坚硬,腹部较短,生长在温带海洋的海底或者岸边,常通...
龙虾的季节龙虾相关介绍
1、龙虾的季节在夏季。2、夏季是属于龙虾繁殖最旺的季节,此时的小龙虾肉质饱满,头中还有美味的虾黄,虾肉极为鲜美。小龙虾肉质肥美,营养价值高,在小龙虾肉中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、碳水化合物等营养成分。
龙虾的心脏在哪里
龙虾的介绍:龙虾头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20~40厘米之间,重0.5公斤上下,部分无螯,腹肢可后天演变成螯。龙虾可以丢下自己的肢体迷惑捕食者,可丢弃的肢体包括螯、腿、大小触角等,有些时候龙虾也会由于某些未知因素丢弃自己的螯。龙虾的自然的颜色从蓝绿色到锈棕色有...
小龙虾生长在什么地方 小龙虾生长环境介绍
1、小龙虾生长在溪流、沼泽、沟渠、池塘、湿地、湖泊和河沟等地方。小龙虾属于杂食动物,在河底比较喜欢吃泥,并且喜欢吃已经死亡的小鱼或者其它水中生物,因其肉质鲜美而深受人们喜爱。2、小龙虾对水环境要求不髙,在PH为5.8~8.2、温度为0~37丈、溶氧量不低于1.5mgL的水体中都能生存。
美食烹饪:让你彻底认识龙虾
烹饪龙虾时,要先杀死它们,以防在烹饪过程中出现危险。一种简单的方法是将龙虾浸泡在盐水中10分钟左右,待其昏迷后再进行烹饪。以下介绍几种不同的龙虾烹饪方式。1. 龙虾煮 将龙虾放入开水中煮熟,烹饪时间约为8-12分钟,至外壳变成红色。可同时加入香料和盐,增添风味。2. 龙虾烤 将龙虾沿中心剖开...
小龙虾的来历
小龙虾原产于美国路易斯安那州,属于腐蚀性动物,在二十世纪初期附着在货轮上进入我国境内,开始大量繁殖,现在是我国各大水域中常见的生物,小龙虾的外壳为红色,头部较大,腹部较短,养殖时要为其提供米糠、麦麸、鱼粉等食物。小龙虾产自哪里 1、来历介绍 小龙虾原产于美国路易斯安那州,20世纪入侵...
龙虾在什么季节出来 龙虾内容介绍
1、夏天是钓龙虾的最好季节。在夏天,虾的个大肉多,味鲜美。2、龙虾(学名:Palinuridae)是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称。又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。它头胸部较粗大,外壳坚硬,色彩斑斓,腹部短小,体长一般在20~40厘米之间,重0.5公斤上下,部分无螯,腹肢可后天演变成...
韦祥德瑞: 我家有两只大龙虾,浑身上下都是红色的,有两个圆圆的大钳子,还有两根细细的须. 它的活动总是那么灵活,它在睡觉的时候,表面上看着似乎非常老实,其实可鬼着呢,如果你用小棒动它,它会马上用钳子夹住小棒,吓你一跳.别看小龙虾个头小,却很会使坏,每次你给它换水的时候,必须把它们拿出来,而它们却会趁此夹住你的衣服,甚至还会扯裂了你的衣服,真是坏!它爱玩,一旦离开水面到了地上,它会玩个没完没了.你要是把它放回去,它可不愿意,它会气急败坏地把钳子伸出来夹你一下,以示对你的不满. 虽然它很贪玩儿,但还是懒惰不堪.有时候你把它放到地上,想跟它玩一会儿,而它却会懒懒的睡它的觉,对你毫不理睬.
屯留县15174126408: 大的龙虾有几种?澳龙跟波龙有什么区别吗? ?
韦祥德瑞: 先说说澳龙和波龙的本质区别,波龙正式名美洲螯龙虾,生物学上隶属于十足目、海螯虾科、螯龙虾属,虽然名字中也带有“龙虾”,但其实算是螯虾,真正意义上的“龙...
屯留县15174126408: 大龙虾和小龙虾的区别别再傻傻分不清啦 ?
韦祥德瑞: 大龙虾和小龙虾有什么区别?小龙虾是不是就是龙虾小的时候呢?大龙虾是不是龙虾长大了就叫大龙虾.其实不然,你可能完全搞错了,这两个是完全不同的虾品种哦大龙...
屯留县15174126408: 什么的大龙虾 - ?
韦祥德瑞: 大多数大龙虾全身是红色的,也有一些别的颜色的.它的体形较大呈圆筒状,是世界上最大的虾(目前最大的大龙虾长66厘米,重16斤).甲壳坚厚,头胸甲稍侧扁,前侧缘除海螯虾科外,不与口前板愈合,侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合,颈沟明显.
屯留县15174126408: 什么是 大龙虾 - ?
韦祥德瑞: 吃的 澳洲大龙虾的做法 1. 购买 购买的时候,尽量挑鲜活的,澳洲龙虾有深红色的,还有一种花龙的,我买的是红的那种.注意买的时候,水产销售的都会用很厚的塑料袋来称重量,里面再适当的带点水,这会让你多掏一百块而毫不知觉的.我...
屯留县15174126408: 关于龙虾的资料. - ?
韦祥德瑞: 龙虾资料 龙虾浑身是宝,龙虾壳看上去零乱不堪,又奇臭无比,实在污染环境,殊不知,龙虾壳的作用非常大,前景非常好.龙虾壳有以下多种用途.虾头和虾壳含有20%左右的甲壳质,经加工处理能制成可溶性甲壳素.甲壳素及其衍生物在食...
屯留县15174126408: 龙虾的资料 - ?
韦祥德瑞: 龙虾有12种之多,最常见的有锦绣龙虾、日本龙虾和中国龙虾.锦绣龙虾最大,可达55厘米,日本龙虾最小.龙虾味道鲜美全世界共有龙虾400多种,北美洲是龙虾分布最多的大陆,分布在北美洲的有两个科(蟹虾科,螯虾科),12个属,300...
屯留县15174126408: 龙虾为什么叫龙虾 - ?
韦祥德瑞: 街上卖的就是小龙虾.小龙虾学名克氏原螯虾,也叫红螯虾 或者淡水小龙虾.东北地区称剌蛄.小龙虾原产于北美洲,1918年,日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料.二战期间,小龙虾从日本传入我国,现已成为我国淡水虾类中的重要资源,广泛分布于长江中下游各省市.
屯留县15174126408: 世界上最大的龙虾是什么品种? - ?
韦祥德瑞: 世界上最大的龙虾品种是美洲龙虾,俗称波士顿龙虾,又称为北大西洋龙虾或者美洲鳌龙虾.1977年2月11日,有人在加拿大诺瓦蒂亚海湾捕获了一只波士顿大龙虾,体重达20公斤,身长达106厘米,这是迄今世界上捕获的最大的龙虾.世界上...