酒店会提供“小份菜”吗?
会,但要积极推广。长期以来,自助餐厅、酒店和其他地方一直是餐饮浪费的重灾区。尤其是在酒店和餐馆,浪费现象更令人惊讶。一方面,客户有个人原因。例如,有些顾客在酒店招待客人时害怕“丢面子”,所以无论参加宴会的人数多少,这里都摆满了一大桌子的菜。结果,当宴会结束时,剩下一半以上,他们无助地看着服务员把所有剩菜倒入泔水桶。这是一个典型的“打脸发福”案例。它不仅会杀死你的脸,还会造成巨大的浪费。另一方面,也有酒店的原因。酒店有义务提醒顾客“按需点餐”,但许多酒店担心顾客点餐不足会影响经济效益,并允许顾客“点太多”,造成大量食物浪费。
近年来,随着《反食品浪费法》的出台,尽管已经推出了各种新措施来打击食品浪费,如按需点餐、奖励光盘、包装剩菜等,但由于只是基于“倡导”层面,无论是企业食堂还是酒店餐厅,浪费现象仍未根除。
餐馆和酒店为消费者提供“小菜”,供他们根据消费需求选择,这是减少浪费的好方法。“小份”可以帮助食客,特别是在就餐人数较少的情况下,不仅可以品尝更多的菜肴,还可以避免因分量过多而造成浪费,这符合当前“厉行节约、反对浪费”的倡议,也大大提高了消费者的餐饮文明程度。提供“小菜”是一个双赢的举措,值得称赞和推广。
1.中国消费者协会推广“小份菜”和“半份菜”3月13日,中国消费者协会联合中国饭店协会、中国营养协会、中国烘焙食品和糖业协会、中国包装联合会、中国连锁店协会、中国互联网协会和中国电子商务协会等七个行业协会、协会和商会,联合发布了一项倡议。具体而言,它倡导经营者量化所售食品的重量和体积,标记主要风味特征、运输和储存要求,并重点推广“表达在线订购食品的重量(体积)”,以更好地保护消费者的知情权;通过细分餐饮单位,积极推广“小份菜”和“半份菜”,针对外卖点餐场景中主食浪费的情况,加快推进“小份”和“半份菜”的推广,更好地保障消费者的选择权;“能够明码标价”,即不诱导消费者过度消费,更好地保护消费者的公平交易权。在业务流程和外卖环节,也提出建议,鼓励餐饮外卖平台结合动态点餐数据信息,发布点餐、点餐全过程提醒信息,倡导适量点餐、绿色消费。此外,还鼓励有条件的平台和餐饮经营者在网上订餐环节推出“食品量自动提醒”功能。设置用餐人数后,该功能会根据不同的用餐情况给出用餐量提示,帮助消费者做出选择。外卖平台有小盘子,但没有标明重量。半斤八两的菜很少见
2.一家江浙餐馆的小部分外卖现代快报记者打开外卖平台发现,不少商家都推出了小份菜。南京市玄武区的一家江浙餐厅在外卖平台上标记了一小部分菜品。该店销量的第一件商品是鸡毛(小份),标记为一人,价格为12元。整道鸡毛菜都标有“约500克”,价格为25元。小份酸菜鱼的价格是38元,整份的价格是68元。重量标记为一个方框,“克”未标记。△ 一家江浙餐馆的小部分外卖记者就这一问题询问了该店负责人,但她分不清这一份的大小和这一份大小的区别另一家品牌餐厅在小份部分推出了半只鸡肉,重约380克。整只鸡的重量约为700克。一小份酸菜鱼售价25元,标注重量约200克,其中还详细标注了具体配料,100克黑鱼片、55克酸菜鱼。。。整份酸菜鱼标价45元,标注重量约250克,黑鱼片200克,酸菜110克在另一家外卖平台,记者发现,一些商家在推出小菜时已经标注了分量,大部分没有标注,仅以“小”和“半”区分。现代快报记者位于南京新街口地区,在外卖平台上搜索“小食”“半餐”等关键词,只有一家轻食店。三色糙米200克,售价6.2元,月销量18件;三色糙米一半约100克,售价4元,月销量13件。“每个外卖店的米饭量都不一样,有的不够,有的太多。”在新街口附近工作的小李经常和同事一起卖外卖。“有时候,我会看其他网友发来的图片,看看有多少米饭,是否足够。如果米饭很大,我会点一份米饭,分享给同事。”商业外卖群体对小菜有需求,订单量高“我们注意到,外卖订单与在餐厅用餐的人不同。他们大多是单身或两个人,他们对小份菜有需求。”3.南京秦淮区一家网络餐厅的老板告诉记者,自去年10月以来,该店在外卖平台上设立了一个小份菜区,提供泰国辣椒土豆丝、泡椒鸡胗等著名菜肴的小版本。
为什么有些餐厅提供小份菜或半份菜?
提高销售额:推广小份菜、半份菜可以吸引更多的消费者,因为不同的消费者有不同的需求和偏好。减少浪费:对于那些食量不大的消费者来说,点大份菜可能会浪费食物。推广小份菜、半份菜可以减少浪费。增加利润:通过销售更多的小份菜、半份菜,餐厅可以增加利润,因为这些菜品往往比大份菜更具有利润空间...
餐厅为什么都推行小份菜和半份菜
推广「小份菜」和「半份菜」不一定会增加时间和人力、物力成本,反而可能会提高餐厅的效益和顾客满意度。首先,推广「小份菜」和「半份菜」可以吸引更多的消费者。现在越来越多的人注重健康饮食,他们更愿意选择少量但是健康的食品。如果餐厅能够提供小份菜或半份菜,这些消费者就会更愿意光顾餐厅,从而...
如何看待饭店提供小份菜的行为?
“一饭一粟当思来之不易,一丝一缕衡念物力维艰”。不管身在何处,“光盘”是一种品德。我们学校为了减少浪费,食堂进行了改革,主动提供小份主食菜品。以前食堂的米饭统一分量,现在按量设置0.3元、0.5元等多档;教职工食堂玉米、馒头等也提前分成小份供取用,避免饭菜量过剩。“这样的变化得到了...
小饭馆会提供半份菜和小份菜吗?
浪费现象仍未根除。餐馆和酒店为消费者提供“小菜”,供他们根据消费需求选择,这是减少浪费的好方法。“小份”可以帮助食客,特别是在就餐人数较少的情况下,不仅可以品尝更多的菜肴,还可以避免因分量过多而造成浪费,这符合当前“厉行节约、反对浪费”的倡议,也大大提高了消费者的餐饮文明程度。
餐饮如何提供半份菜、小份菜?
1、注重消费引领 餐饮企业采取多种形式,在饭店餐馆显著位置及各种线上平台通过设置图文并茂的温馨提示,(无论是实体店菜单,还是外卖平台菜单上,都出现提供半份或小份的显示),引导消费者逐步摒弃讲排场、顾面子、相互攀比的错误认知,踊跃接受并消费“半份菜”、“小份菜”。同时,强化对服务人员的...
餐饮小份菜有必要吗?
提供小份菜和半份菜作为可选项将增加菜单的多样性,这可以促进顾客在餐厅内停留的时间和消费的金额。综上所述,推广小份菜和半份菜可能会增加餐厅的时间、人力和物料成本,但也能创造潜在的经济利益。如果餐厅能够正确地平衡成本与收益,以及控制好成本和效益,应该不会对餐厅经营产生过大的不利影响。
外卖小碗菜是什么意思?
外卖小碗菜指的是餐厅、餐饮店等通过外卖平台提供的小份菜品,通常一份菜品只有一个小碗的份量,适合一人食用。这类小份菜不仅价格便宜,而且口味各异,能满足消费者不同的口味需求,更深受消费者的喜爱。随着外卖业务和互联网技术的发展,外卖小碗菜现在已经成为了中国互联网餐饮市场的一种新型产品。这...
餐馆为什么要提供小份菜和半份菜?
推广小份菜,半份菜,势必会增加相应的时间,运输的人力及物力成本。但小份菜和半份菜也快速的兴起,这不是没有原因的,商人不做亏本的利益,必然是有利,才相应的驱动,不可否认,加了小份菜,半份菜之后,点的菜更加美味。荤素搭配,营养均衡,受广大人民的喜爱。推动了消费。
为什么要提供小份菜半份菜
从商家的角度来看,推广小份菜、半份菜,不仅避免了浪费,还能提升销售额。“一款9拼生日蛋糕,可以吃到9种不同的口味,让消费者花同样的钱,吃到更多口味的蛋糕,避免了浪费。”北京一家糕点品牌企业负责人说,消费者希望品尝更多口味的蛋糕,而一款蛋糕产品如果分量太大,往往会导致浪费。最近,企业...
小份菜和半份菜的优势何在?
推广小份菜和半份菜,实际上可能会增加时间和人力、物力成本,因为需要额外的准备和分配工作来满足这种不同的需求。例如,如果餐厅要提供小份菜或半份菜,厨师需要花更多的时间准备和烹饪更多的分量,服务员可能需要更频繁地向每位客人询问他们的需求,有时还需要更多的包装材料等。然而,这种努力也可能会...
坚庙脑血: 宾馆房间里的食物和饮料不是免费的. 通常来说,宾馆里的洗漱用品是不收费的,标价的除外.任何宾馆房间里的饮料,方便面,食品都是要收费的,并且要比超市的价格贵很多.使用之前要注意查看价目表,如果找不到价目表的话可以询问一...
木垒蒙古自治州17525061557: 酒店免费提供生活用品有哪些?详细列出来 - ?
坚庙脑血: 免费的有:牙膏、牙刷、梳子、杯子、小块香皂、沐浴乳、洗发水、有时候还有浴帽,拖鞋、毛巾、浴巾、卫生纸,针线包、剃须刀不一定都有准备
木垒蒙古自治州17525061557: 如何委婉地问酒店是否提供免费早餐? - ?
坚庙脑血: 如何委婉的问酒店是否提供免费早餐?我觉得你有问题,可以直接跟服务员或者吧台说就可以.直接问他们酒店是否提供免费早餐,我觉得这个也没有问题,并不一定非要委婉的去表达,直接一点挺好.
木垒蒙古自治州17525061557: 要想多加一份早餐是酒店入住时候加吗 - ?
坚庙脑血: 一般酒店提供早餐的话都是双早餐,看你入住酒店星级,一般在就餐的时候告诉服务员 加一分加早餐,然后挂账付费就可以了.
木垒蒙古自治州17525061557: 宾馆的早餐都有哪些食物 - ?
坚庙脑血: 不同星级的宾馆所提供的早餐不同,有的三星级及以下的还不提供早餐. 一般三星的早餐有粥、煮鸡蛋、小面包、凉菜热菜、豆浆、牛奶、水果等 五星的多了很多菜品,六星的多了很多西式风格的食物,饮料也很多种,还有现场做的煎蛋,水果撒拉 仅供参考~
木垒蒙古自治州17525061557: 一般酒店会提供早餐吗? - ?
坚庙脑血: 一般不提供,通常提供早餐的酒店,国内的大多数是自家有餐厅(在同一个大楼内)的.另外,也是成本和条件的原因.还有就是酒店的等级,这类服务,多半是等级较高的,或者是为更有竞争力才做的.吃早餐需要您持房卡到柜台办理,早餐的标准各地不一.
木垒蒙古自治州17525061557: 我在一家酒店做传菜员,本来说是做长期的,但酒店工资薪酬低,工作量大,酒店说提供一日三餐可只提供两... - ?
坚庙脑血: 跟你领导去谈让他把工资结现金给你,如果他提出各种理由不给你结现金,你可以从以下几点对其进行协商:1.应交相关保险公司是否交齐,如未按相关法规执行可告知其老板大家不要把事做的太绝.你懂得. 2.餐饮行业一些见不得光的事情,你也可以偷偷搞点证据,提供给相关机构. 以上方案实施时要以先软后硬,先君子而后小人为原则实施,以拿到工资为目的.希望能帮上你.
木垒蒙古自治州17525061557: 酒店里的有偿提供的东西,用了另外收费不? - ?
坚庙脑血: 酒店提供的东西,一般收费的会标明价格,比如饮料,小食品,茶叶等.有些酒店免费送,物品上面也会标明,比如每天送的水果,每天送给客人的免费饮料.本人从96年开始基本每月都出差,各种档次的酒店都住过很多,情况是这样.有不清楚的再联络我,祝你入住愉快.
木垒蒙古自治州17525061557: 教你如何安排婚宴菜单 - ?
坚庙脑血: 一、看宴席分量不少新人会认为:一分价钱一分货,贵一点肯定分量多又好吃.其实不然,仔细想想,有多少次参加婚宴回来不需要再补一顿宵夜的?原因很简单:婚宴的菜点 配量大多是按照十人份来计算的,但是婚宴中往往会出现加人加位...
木垒蒙古自治州17525061557: 我和父母一起去游玩,晚上住了一家宾馆,宾馆只提供两个人的早餐,而我们一家三口.今早吃饭时父母看见饭 - ?
坚庙脑血: 这不是傻的问题,个人原则问题.你把名额给了父母,说明你很懂事很孝顺;你遵循宾馆制度,说明你自觉性高,另外也说明你中规中矩,不冒险,有点不变通.可能很多人会选择钻空子或抱侥幸态度占小便宜,但万一宾馆员工很负责查得严岂不是很尴尬,所以你一开始就杜绝这种结果.犯不着为件小事有损心情.心里要有自己的底线,顺从本心,觉得怎么舒服就怎么做. 另外,还有一个两全其美的方法,先打听下餐馆查得严不严,不严就进去,严的话,就别进去,另行解决.